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民俗风情

发布日期:2025-05-06 08:57    点击次数:73

   前   言

  东说念主一生下来就生活在民俗中,就象鱼儿生活在水里。几千年来,民俗就和东说念主民的日常生活息息关连,它象一股奇效的粘合剂,把东说念主们组织在一起,凝华在一起。泉港民俗风情,是泉港民间历代相传、积淀而成的社会风气和习俗,它包含着丰富的文化意志,是传统文化的宽宏基石。它作为一种无形的精神底蕴和活力资源,千百年来熏染闇练了优厚的民族精神和文化气质,组成了泉港大众历尽周折劫难而不阑珊并逐渐取得明后成绩的一个重要条目。通过泉港的风情习俗,不难窥见赋存在其中的朴素结识的地域文化意蕴。

  一、泉港民俗的源头

  泉港民俗的组成是多源的,种种异质民俗经过长久的密切交流,进行有意或不测地相互领受,长入改进。泉港民俗主要由四个源头相互长入形成:

  (一)闽越土著民俗

  古时泉港的地舆区域划归七闽地,为东越族聚居区。涂岭镇蚁山古迹所发掘的石砖、陶纺纶、陶豆以及数量稠密的陶片,证明了早在新石器时期,泉港先民就在这块依山傍海的土地上刀耕火种,繁衍孳生。原始土著住户在魏晋之前沿江顽强地生活着,从最早的“白手哺养,拾贝为食”,到自后的“依海搭寮,伐木为舟”,有着自成体系的民俗。晋代衣冠南渡,位于湄洲湾南岸的泉港一带是晋江流域开发最早的地区之一。其后华夏东说念主民在唐初、唐末五代及南宋时期三次较为聚首的迁入包括泉港在内的闽南地区,闽越族与汉族逐渐长入,泉港地带的东越族的大部分习俗现已成为历史遗迹,另有一部分民俗却沉淀传承下来,成为泉港民俗的组成部分。如泉港的宗教信仰具有坚实的民间基础,与东越族“信鬼尚巫”的传统有密切的关系。又如东越族妇女普遍参加生产工作,这一习俗被迁入的汉族继承下来,在泉港农村和山区,妇女参加生产、从事重膂力工作一直都相当普遍。

  (二)中州汉族民俗

  晋代以后,华夏汉族不断南迁,给闽地带来了汉族的民俗,并逐渐成为闽地民俗的主体。位于闽地沿海中部的泉港,其民俗中不管是生产习俗、生活习俗,如故东说念主生礼节、岁时节庆,以及民间信仰和崇拜等等,都与中国传统民俗一脉相通。汉东说念主转移泉港,前后持续千余年,他们一部分是笔直来自中州地带,如前不久在涂岭镇世上村发现的一批西晋永嘉三年(公元309年)的编年墓砖,说明了晋代衣冠南迁时,就有一部分华夏东说念主士蜿蜒迁入泉港区域;但泉港很大一部分的先民是第二、第三次移民,如山腰庄氏是由河南固始迁到永春桃源,后东说念主由永春迁到惠安洛阳,终末才迁入山腰卜居;坝头连氏是唐中庸年间(881—885年)避乱八闽,于南宋嘉泰年间(1201—1204年)才由仙游连坂卜居曾占尾(即今坝头地带);叶厝叶氏是由原河南叶县迁入仙游,再于约500年前迁入境内,此外前黄黄氏、涂坑刘氏、普安张氏、三朱朱氏、荷池郑氏等,都是华夏东说念主士先迁入莆仙区域,其后东说念主再蜿蜒迁到泉港境内。这些主要来自莆仙、永春还有福州等各个地区的汉东说念主,具体习俗本来就有差异,有的以至差别很大,相继进入泉港后,经过永远的生活生产交流,民俗也逐渐融为一体。 

  (三)少数民族民俗

  汉族民俗自然为泉港民俗的主体,但泉港汉族民俗履行上是长入了其它少数民族的习俗而形成的。泉港境内有蒙古族、回族、畲族三个少数民族共2万多东说念主聚居,他们浓郁民族作风的习俗也沉淀在泉港民俗中。三个少数民族的先东说念主由于特定的历史因素,根据聚居地的地舆环境,多量领受汉族民俗,并在履行生活中,高明地把它们与本民族的习俗长入起来。蒙古族出氏明初因避祸,自福州避入泉港,虽隐居于山林,仍难忘故土燕山,以燕山寺定名村边烟倒山上的宫庙,出氏群众至今还涌现的牛饮好客、不过元宵节等风情,表现了顽强的民族特性;按族谱纪录,郭厝回族是宋景定五年(公元1264年)到泉港假寓立业,或是因为明廷的民族压迫战术,挂名于郭氏大族郭质后裔,如今虽经四五百年的汉化生活,但仍莫得抹灭穆斯林回族风俗的印迹;钟氏畲族于明嘉靖六年(公元1527年)从安溪再分支至今山腰钟厝开基,族东说念主在封建社会怕受大房大族之压迫,永远隐而不宣族别,入乡顺俗,但仍永远保持着群聚立寨的习性以及结婚时穿白色的内衣裤拜天地、世代传唱民族图腾《高皇歌》等特殊习俗,对周围汉族的风俗也产生一些影响。

  (四)外来外乡民俗

  商品经济的发达和国外贸易的繁荣,使宋元时期泉州沿海地区以开放的姿态对待外来文化,泉港地处湄洲湾一隅,对外来文化也一样有所领受,并加以长入。除外来的释教信仰为例,自唐代始,泉港的释教最先呈兴旺态势。宋代以后,种种传统宗教和民间信仰与释教和平相处,泉港的释教渐趋平凡化,在泉港民俗中扎下深根。近代以来,泉港民俗受异邦民俗的影响日益赫然。清末至民国时期,沿海住户为了生计,放洋到马来西亚、新加坡、菲律宾等东南亚国度营生,一部分侨胞携其在国外的后裔等眷属回到家乡,带来了外乡的风俗习俗,如一些华裔到了国外,学习鉴戒了国外的民居建筑的作风和优点,回乡之后便借古喻今,逐渐形成了“中外合璧”的建筑式样。前黄镇的合隆大厝和山腰镇阿罗嫂大厝就是近代泉港东说念主高明鉴戒和领受外乡建筑文化的典范,为泉港民居文化增添新内容。近代随着基督教的传入,欧洲的一些民俗也相继传入泉港。1865年,该会自厦门传入,以境内驿坂为动身点向四方扩散传播。基督教反对纳妾养婢,反对妇女缠足,反对铺张扬厉,宣传戒赌禁烟禁烟土,要求教徒简办婚丧庆典等,对近代乃至现在境内的陋俗起着一定的制约作用,净化了社会风气,促进了社会的好意思丽发展。

  二、泉港民俗的特征

  民俗是随着经济基础和社会生活的变化而变化,民俗的变化往往滞后于经济基础和社会生活,但民俗一朝形成,便世代相袭,以传统习惯势力和心境信仰影响和制约着东说念主们的意志和步履,具有长久的传承性和相对的稳定性;此外,民俗还具有民族性、阶级性和社会性等特征。

  泉港民俗是闽南民俗文化的一个支流,是在中国传统文化的背景和氛围中形成的,是以具有中国传统民俗的一般特征。同期,它又是在泉港这个特定的自然环境和社会历史文化等条目下逐渐形成并发展起来的,因此在许多方面例必带有显著的地方特色。在丰富多彩的泉港民俗事象中,表现比较独特的特征有:

  (一)区域性

  泉港地处泉州之北大门,南面及西南与泉州市的惠安县、洛江区相连,西北及北面同莆田市的仙游县接壤,独特的区位使泉港民俗具有区域过渡和连接的作用和特性。泉港陆域面积仅300多平方公里,却流行有三种方言,一是闽南话,一是莆仙话,一是“头北话”。“头北话”是惠安东说念主对惠北地区(即今泉港地区)方言的俗称,这是一种从莆仙话地区过渡到闽南话地区的连接性语言,是一种动态的语言。“头北话”由泉港的北面一个村庄一个村庄过渡过来,各村方言和口音,因各占闽南话和莆仙话的百分比不同而有所差异,一些相邻的乡村以至不可顺畅地进行语言交流。比如涂岭镇境内岑兜、秀溪两个自然屯原是属仙游县统辖,明万积年间连同南庄、港西、东丘、接壤塘、柯寨共7个自然屯,让惠安东说念主李恺买断,划入惠安境内。这两个自然屯方言主要如故莆仙话口音,可再向南一个村庄的方言却主要是闽南话口音。

  语言是文化的主要载体,地区的民俗文化往往在语言上得到体现。泉港的民俗便随着方言的过渡而波动,靠拢莆仙的界山、南埔地区和峰尾、后龙、涂岭的一部分村庄,由于与仙游境内住户工耕匠作、商贸嫁娶往来密切,民俗上含有莆仙民俗的成份就多,靠拢惠安洛江的山腰、前黄地区和涂岭的一部分村庄,地缘上与惠安紧邻,民俗上就和总共这个词泉州民俗大同小异。

  泉港民俗的区域性即不兼容性的另一个重要的原因,就是泉港的民俗是一种移民的民俗。迁入泉港的一部分是晋、唐、宋时期由中州汉族笔直迁入,一部分是晋代之后周边等地区的各族先东说念主二次、三次移民迁入。由于原居住地区不一,以致所带来的民俗和方言存在着较大的差异;即使是归并个地区,同是从莆仙地区迁入,但迁入时间前后收支数百年以至上千年,这样一轮一轮的入迁,使泉港各地民俗如年轮一般地沉积在泉港土地上。各族先东说念主迁入时,大多经过繁衍发展,都自成村庄,各村庄又与当地原住户的长入程度不同,加上旧时地区间交通未便、往来未几,亦然形成许多语言不可重迭的方言区和内容迥异的风俗区的原因之一。可见,泉港民俗不是某一个历史时期的华夏和周边地区民俗的植入,而是反馈不同历史阶段的移民民俗的历时性蕴蓄,如地质考古中的文化层一样,是一层层堆积起来的。

  泉港民俗的区域性还体现在民间信仰上。如义烈娘娘刘益娘、游路夫东说念主邱二娘崇拜在峰尾、后龙较为流行,顺天圣母陈靖姑、保生大帝吴夲崇拜在涂岭一带较为流行,“圣老爷”皆天大圣崇拜在界山一带较为流行。再如每个村庄都奉祀一个或几许个特定的神灵作为保护伞,旧称境主、社神等,境主神的宫庙由居住在该境的百姓捐资合建,种种宗教活动也由该境的百姓参加,抬神出游一般不可越出本境地界。

  (二)伸缩性

  一个地区民俗的形成是“约定俗成”的,其内容与形式对绝大多数社会成员来说,具有无形的不断力。但在具体操作上有着一定的伸缩灵活性,一般可繁可简,可先可后,可分可并,东说念主们不错根据我方的需要与可能进行弃取选择。泉港民俗繁简程度的差别相当大,一般说来,经济比较发达的地区,种种仪礼比经济不发达的地区繁缛,富豪之家比贫穷之家郑重排场。以婚丧喜庆为例:自唐至清,“六礼”作为基本的婚配礼俗普遍为百姓所接受,但在具体操作过程中差别很大,富豪之家严格遵循“六礼”,仪礼繁琐。而匹夫匹妇则不那么严格,往往将纳采和问名打得火热,将纳征和请期打得火热,同期简化迎亲礼节。贫穷之家的婚典则愈加简化,以至只在除夕之夜草草合房者也大有东说念主在。又如寿诞,高贵之家除了大摆宴席祝嘏请客外,还要演戏助兴。而寻常百姓之家无力大操大办,贫穷之家只可煮碗寿面风趣一下。

  境内东说念主们认为孩子的健康成长,离不开“王母娘娘”等神灵的庇佑。是以在孩子16岁那年中秋节要“作念大分”谢神,比及女儿结婚之际,还要“作念小分”谢神。这些信仰基本一致,但在谢神庆典上却各自不一。山腰、峰尾作念小分时,是在娶亲的前一日,新郎手臂挽着新娘的红衣向神祗拜三大拜,泄露新娘同新郎一起“邀拜王母”。而南埔、界山一带男孩16岁时莫得作念大分,结婚时就将“大分”、“小分”一起作念了。而且是在拜堂的前一日,就将新娘娶到家中,和新郞一起“邀拜王母”。按儒家礼教传统,家中有凶事,必须比及三年“脱孝”(淹没服丧)才能举行婚典,但境内却有一些约定俗成的灵活的作念法,如在凶事百日内可嫁娶办喜事,此称“趁孝娶”。再者旧时倡导“守贞”,寡妇再醮被视为大逆不说念的步履,但也有一些特殊的习俗,允许一些有特殊情况的寡妇重婚,嫁时必须在夜晚,而且不得张扬,不得举办吵杂的庆典,嫁期也无须择日,一般是在腊月除夕夜。外出时要走偏门,不可从大门出去等。再如早期各村普度是在归并天举行,常常发生纠纷以至引发系族械斗;经协商议定,各街衢巷里和村庄递次普度。这些方面,都可见民间礼节模范具有较大的伸缩性、灵活性。

  (三)文娱性

  民俗的形成要得到全社会大多数成员认同,并乐意参与,需要有一定的文娱性。泉港民俗的文娱性遍地可见。如春节各村庄举行抬神游境庆典,出游的队列大张旗饱读,有旗队、车饱读队、香炉队和神轿队,旗幡漫舞,饱读吹热闹;轿夫根据所抬神像的特性等特征来细目抬轿的动作,大抵如若文臣,则稳定前进,少作颠摇,如若武官,则尽力颠着神轿,摇出种种款式;有的村庄游朝拜时还抬着跳僮,跳僮常手持刀斧自砍肩背,或过刀桥,或坐钉椅、睡钉床,或赤足从火炭上走过,种种令东说念主口呿舌挢的幻术献技,引得村民一齐围瞻念。还有元宵节的乞彩、跳火、游灯活动、端午节赛龙舟活动、年兜打正饱读活动等等,都带有文娱性质。旧时结婚当日,闹洞房时也有东说念主家请来弦管乐手助兴,以及闹洞房时种种让东说念主忍俊不禁的节目,都营造出欢快的文娱氛围。出丧队列中,也常见有西乐队、南音乐队、北管乐队和歌仔戏,一齐弦管皆奏,唱曲跳舞,欣忭了死东说念主,吵杂了活东说念主。

  再以戏剧为例,泉港的宗教祭祀活动往往伴有丰富多彩的戏剧献技。在百姓的瞻念念中,要得到神灵的欢心和保佑,除了献上丰盛的祭品和进行虔诚的礼拜外,还要演戏酧神、演戏娱神;不但神诞日要演戏酧神,传统节日、婚嫁寿庆、祭祖、寺庙落成、神灵点眼开光、庙会、祈雨、五谷丰充、斋醮庆典等等活动都要演戏酧神。最典型的是连普度和丧葬也要为阴魂演木偶戏或打城戏。宗教祭祀活动与戏剧献技相结合的习俗,至迟在北宋时就已形成,虽说是为了“酧神”,但在客瞻念上却取得“娱东说念主”的结果。

  (四)发展性

  民俗的发展演变有其自身的章程,泉港民俗也受其章程制约而沿着一定的轨迹发展、演变,总体说来,有以下两种发展趋势:

  好意思丽进化。最早的民俗产生于原始社会,充满秘要的色调,带有强横、粗犷的作风。随着社会的进步,旧有的过期习俗得到改造,逐渐感性化和闲雅化。如早期居住的是高台巢居,秦汉时出现船屋,宋代出现官式大厝,以及民国的洋楼、开国以来的石构民居和现代城区涌现的套房等等居住民俗,逐渐从初级向高级发展。又如原始社会婚配礼俗极为粗略,进入奴隶社会后,出现买卖婚配,礼俗也逐渐复杂。到了封建社会,形成繁琐的“六礼”婚俗。近现代以来,这一礼俗趋向粗略,出现了旅游结婚、集体婚典的新型婚典。再如原始社会时期一般是掘地而葬,丧葬礼俗十分粗略,只随葬几件生产器具或生活用品。奴隶社会以后,丧葬礼俗逐渐繁琐,到封建社会形成了送终、搬铺、报丧、治丧、入殓、超度、送草、出丧、安葬、守孝、重葬等烦文缛礼。本世纪以来,丧葬习俗趋向简化,随着火葬轨制的推行,丧葬习俗更为简约,并逐渐成为风气。还有,旧时民间的一些不科学禁忌,如儿童勿戴两顶帽,不然长不高;进他东说念主屋内不得打伞或戴笠帽,俗谓这样作念预兆该房屋易漏雨……等等,随着科学学问的普及和社会的发展,群众的视线日益开阔,一些禁忌自行泯灭,有些禁忌虽延续至今,但多数已不再拘泥了。

  长入发展。民俗一般都具有排他性。随着民族之间、地区之间走动和交流不断加多、加强,阻滞的模式就会被零落,逐渐浸透、长入。闽越土著的跳舞与宗教祭祀活动紧密接洽,形式粗略,往往是身材狂舞,高声喊叫,以至赤身而舞。晋代以后,中州汉族和各地区汉族大众迁入后,受到汉族文化的影响,这种祭祀跳舞或成为一门献技艺术,或成为平时的文娱方式。蒙古族东说念主本不信奉汉族的民间神祇,而小坝出氏在泉港假寓数百年来,也入乡顺俗,敬祀何氏九仙、土地公,并奉汉将张巡、许远为境主,以往每年正月也和周围的汉族一样举行“游朝拜”民俗活动。在基督教传入初期,境内大众爆发了规模大小不等的地方名流和群众合伙反对训诲的事件,称为“教案”。它不但反馈了东说念主民的反侵略精神,而且也含有传统文化抵制西方文化的要素。随着基督教在当地的深入传播,西方宗教习俗逐渐被容纳,逐渐由冲突走向长入,促进境内风俗的改造和陋俗的改造。

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  (五)放射性

  泉港民俗也具有放射范围广的特性。泉港是侨台胞的主要祖籍地之一,共有旅居国外的华裔、华东说念主和港澳台同族37万之众,相当于当前全区的总东说念主口数。其中台胞16万东说念主;华裔主要聚首散步在东南亚,以马来西亚最多,约有14.7万,占69%,其次为新加坡,共有5.3万,占25%。明清至民国时期,多数泉港东说念主漂渡海峡,或移居台湾岛,或移民东南亚一些国度,也把家乡的民俗移植到那边,代代相传。如移民为祈求路径稳定,临行前特地到庙宇祷告,到了外乡他乡后,为不忘故土和感想神恩,陆续建起种种庙宇供奉家乡的神祗,现在每年都有海表里分灵的宫瞻念信众来泉港祖殿谒祖进香。如涂岭乌石宫就是台湾高雄市一甲的好意思泰宫的祖殿,每年都有该分灵地区的善男善女一语气不断谒拜;境内的女神刘益娘崇拜在东南亚传播极广,新加坡、马来西亚等国度和地区都建有义烈庙敬祀,台湾台北刘氏还组织“姑姑会”,尊刘益娘为“海峡第二女神”。

  境内的生活生产习俗也往往向周围地区放射。比如清末至民国时期,因峰尾黄氏所造的黑皮五枪孔船造型独特,质地上乘,能够顽强应战,常在海上给匪敌以致命的打击,海盗贼敌不敢贸然进犯,是以其时莆仙等地的海上功课和运送的船只,多为仿造,有的船家则雇请峰尾工匠制造。女神刘益娘崇拜也传播至莆田、仙游、惠安等周边地区,成了这些地区日常敬奉的神祇之一,每年农历十一月十七是义烈娘娘的生日,周边地区信众和峰尾刘氏后东说念主纷纷赶到峰尾义烈庙庆贺神诞。

  三、泉港民俗的发扬

  民俗是传统文化的重要组成部分,同样既有精华又有糟粕,既有良风好意思俗,又有恶风陋习。所谓良风好意思俗,是指那些对生产发展和社会进步有促进作用的风气,对东说念主们的生活和身心健康有意的习俗,它们能反馈民族的优良文化传统和精神风貌。进展传统的良风好意思俗,甩掉恶风陋习,是社会主义精神好意思丽确立的重要内容。在征集整理过程中,笔者发现,泉港不少历代传承的民俗风情,和现代的先进文化确立有着共同点和结合点。

  境内东说念主们在民俗节日里心爱创设喜庆吵杂的氛围,不错加以诱导,与文艺下乡和广场文艺献技、文艺踩街、文学比赛活动相结合,既具有宣布道育道理,又可活跃传统民俗节日憎恨。如2005年举行泉港区首届少数民族文化节,就是一个生动的实例。该文化节除了民族歌舞献技外,还进行打篮球、挑水、拔河、踩气球和猜谜竞赛等文学文娱活动,搭起了少数民族进一步长入的平台,注入了一股好意思丽喜庆的民族交流与换取的期间新风。再则不错把民俗活动的吵杂喜庆场面,用文艺形式表现出来,把民间庆典提高到更为好意思丽、精熟的条理。如联系七星灯的民俗事象,被民间艺东说念主提真金不怕火成民间歌舞,这就是一个得手的例子。

  各个民俗节日主题不同,形式各一,要善于挖掘内涵,发现其中的闪光点,加以诱导和宣传,促进社会好意思丽新风确立。如春节期间组织下乡书写赠送春联活动,书道干事者既可进行书道艺术切磋,使其成为一个别具特色的艺术交流平台;又不错书写具有期间风仪的内容,与形容期间确立好意思景,祝愿国破家亡、和平统一、天平地安相结合,表达东说念主民求富裕、求稳定、求团圆、求吉祥的意愿。逢年过节时祭拜宗庙祠堂,进行家祭,以及明朗、冬至祭扫祖墓的习俗,不错与寻根认祖、敬拜祖先、追忆先烈、怀念前贤的宣传活动相结合。端午节悬蒲艾避邪、洒雄黄水去毒等节俗,不错与讲卫生、灭蚊蝇、促环保等活动相结合;当日所举行的龙舟竞渡活动,不错与牵挂先贤、进展爱国浩气活动或提倡全民健身活动相结合。七夕是传说中另楚寒巫相会的日子,不错开展独具民俗特色的联谊联欢活动,营造中国特色的情东说念主节氛围。中秋节和重阳节不错和倡导家庭和睦、盼海峡两岸团圆和敬老爱老的宣传活动相结合。冬至节则与冬令进补、宣传卫生保健的活动相结合。此外,许配后已有生育的女儿须在春节、端午节、中秋节这三节“送节”、“送秋”,即购买猪肉、猪脚、面线等食物和礼品回娘家孝顺父母,不错结合这种习俗开展孝顺父母继承传统良习的宣传和活动。

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  自然,传统民俗文化的现代化应用,主要取决于民俗群体和个东说念主的自觉优选,未定定于民俗学者的评头论脚;但是,政府和各企业职业组织、社会团体在全社会提倡哪些民俗文化,抵制和甩掉哪些民俗文化,则是不错作出科学的判断、诱导和进展的。历史仍是证明并将接续证明,只须哀感顽艳地反馈和推介风土文化,才能进展民族文化中的寥落要素,用独具特色的民俗文化对社会生活作念独辟门道的解读和调整。因此不错说,泉港民俗的采集整理和继承发扬,对于协调泉港东说念主与东说念主、东说念主与社会、东说念主与科技之间的关系,创造“和谐泉港”,具有十分重要的道理。

  四、对于本书的编撰

  民俗风情是由种种族群在共同的自然与社会环境中,经过长时期冲突和长入而形成的文化现象。其内容简直涵盖了民间生活的全部范围,一般将其归成三大类:一为物资的,凡与日常生活联系的食艺、衣饰、住居、交通等皆属之;二为精神的,联系宗教信仰、岁时节庆、生命礼俗等皆属之;三为社会的,家庭、婚配、系族、邻里等等活动皆属之。

  本书将广漠复杂的泉港民俗风情事象大略划为岁时节俗、东说念主生礼俗、生活习俗、信仰崇敬、社会风情5章,共23节102篇。《岁时节俗》主要以四季为序,表现各个节日的礼节、庆典、饮食、交游和尚忌等;《东说念主生礼俗》以东说念主的出身、成年、婚配、寿庆和丧葬过程为序,形容泉港东说念主民赋予东说念主的自身生产方面的特定含义极端在风俗方面的表现形式;《生活习俗》包括衣饰、饮食、居住、行旅等方面,从日常生活最先,先容境内东说念主民在世代交替的同期,传承着的生活方式;《信仰崇敬》对境内宗教信仰、民俗崇敬进行归类梳理,表现种种信仰崇敬因素对于泉港社会生活、风俗民情产生的影响;《社会风情》主要通过先容行业、社交、民间戏曲和少数民族四个边界风情的演变与发展,打开展现泉港民俗魔力的又一个窗口。

  笔者在写稿此书时,尽可能表现泉港的合座概貌和独特风情,但由于“十里不同风,百里不同俗”,各个村庄的民俗风情有同有异,大同小异,不可能一一陈设,只可选择具有普遍性、代表性或独特性的民俗事象进行叙述;在阐释时尽量选拔普通话和范例字,少用方言词汇,避免在会通上形成拦阻以及注释上的遭殃,自然,也保留一部分别具韵味的方言俚语,以形象地体现地方民俗特色;一些篇目也对现代民俗进行形容,主要主张在于完整表现风俗的传承和变异,对改俗迁风的趋势有所了解;由于境内表面民俗文学,如民歌民谣、俗语、成语等,至极丰富,足于编成专集,本书主要在先容内容范围内趁机说起、援用,至于民间故事、地方轶事等,本套丛书已有专著发行,本书极少撷取;本书在注明日历时,依照境内约定俗成的说法,农历日历后头一般不加“日”字,如农历十二月二十九日,便写稿“十二月廿九”;阳历的日历才注明几月几日,用阿拉伯数字体现。本书在撰稿过程中,还参考了《惠安县志》(清嘉庆版)、《闽文化述论》(何锦山 著)、《泉州习俗》(陈垂成 主编)、《闽南侨乡风俗录》(刘浩然 著)等书目和一些境内的文史和民俗汉典。

  民俗学是一门书通二酉的学问,而本书写稿时间匆迫,作者训戒、元气心灵和学识等方面都有限,罅漏错误之处,恳请学者巨匠和广大读者不惜指教。

  传统民俗往往是良莠杂揉,十分复杂,怎样征集整理、继承发扬,去芜存菁,改莠为良,是一项十分复杂、艰巨的任务,这并不是一本书、一场活动或一项工程所能完成的。作为民俗文化的一圈涟漪,本书本旨投砾引珠,期待着更多素丽的民俗浪花,把泉港的历史文化海湾点缀得愈加柔媚多姿。

  陈华发    

  2005年10月25日 

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  《复返

    第一辑

  岁 时 节 俗

  岁即年,古东说念主把一年分为四季,即四时,《礼记·孔子闲居》曰:“天有四时,春、秋、冬、夏。”每一季再分六个节,四季共廿四个骨气。“节”原意指竹节,引伸为对岁时的分节,把两个骨气相吩咐的日时定为交节,并转意为节日。岁时节日风俗是一种复杂的社会文化现象,蕴涵着丰富的社会变革、信仰珍视、伦理说念德和民间技艺等方面的内容。

  泉港居海峡西岸一隅,传统节日和闽南各地大体同样,但由于地舆环境、历史传承和文化长入等因素的独特性,在广阔奔涌的岁月中蕴蓄了丰富的生产生活训戒,形成了稠密独具特色的庆典、牵挂、祭祀、交游等民俗事象,本章按春、夏、秋、冬四时,分别予以叙述。

  《复返

  一、春季节俗

   春  节

  春节是中华英才的佳节,在中国民俗生活中的隆重程度,如同圣诞节之于西洋。春节的习俗发源于原始社会的腊祭,即在腊月用农猎物祭祀众神灵和祖先,殷商时期年初岁尾也延续这种祭神祭祖活动。虽然我国古代民间早已有过年的习俗,但那时并不叫春节,而是称“元日”、“元旦”、“新年”。那时的春节,是指二十四骨气中的“立春”,南北朝时则把春节泛指为总共这个词春季。辛亥革新后改用阳历,为了区分农历、阳历的新年,便把农历正月月朔郑重定名为“春节”。

  现代民间习惯上把过春节叫作念过年,泉港亦流行这种称谓。其实,年和春节的发源并不同样,主要有两种说法。

  一种是传说,讲的是古时候有一种叫“年”的怪兽,头长触角,凶猛额外。“年”深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲口伤害东说念主命。在与“年”永远的斗争实践中,东说念主们发现此兽最怕红色、火光和炸响。于是每年邻近除夕,家家贴红春联,燃放炮竹;户户烛火通明,守更待岁。月朔早晨,还要走亲串友说念喜问好。这风俗越传越广,遂形成中国民间最隆重的一个节日。另一种说法是,我国古代的字书把“年”字放禾部,泄露天平地安,五谷丰登。由于禾谷一般都是一年一熟。是以“年”被扩充为岁名。

  春节,顾名思义就是迎春的节日。春天来临,一元复始,新一轮的播撒和收获季节又要最先,东说念主们有饱和的事理举行活动来迎接这个起承转合的节日。是以,这一天的庆祝活动较其他传统节日显得隆重,境内主要有以下几项民俗事象。

  纳祥。东说念主们除夕守岁到深宵,俟子时(约零时)一到,迎接新年第一天来临。各家各户在门口燃放鞭炮,以示迎春纳祥、除旧迎新,此举俗称“开正”。此时鞭炮声此伏彼起,喧天动地,蔚为壮瞻念。上世纪90年代末期始,许多东说念主家还在炮竹声中燃放起烟花,以表喜悦兴奋之心情,这等吵杂现象持续半个钟头才逐渐消隐。开正之后,东说念主们方才关门憩息。

  祭祀。清晨,东说念主们起床作念的第一件事就是祭祀先祖,俗称“拜公婆”。这一庆典一般由主妇操作,她们备办果品菜肴到厅堂或祠堂祖厝,焚香点烛,意为给祖先贺正(贺年),并祷告祖灵庇佑新年稳定吉祥。

  交游。早餐之后,男女老幼均着节日新装,先给家族中的父老贺年祝嘏,随后出访或在家接待亲戚好友,相互贺年,谨具贺仪,沉浸在欢乐、祥和、好意思丽的节日憎恨中。家家都备着茶水、桔子和甜点,请东说念主“吃甜”,祝贺日子甜密,请东说念主吃桔,则祝贺生活吉祥。

  腹地自古便有“看新东说念主(新娘)”的习俗。上一年新婚的配头,这一天不可外出,要坐在家中接待前来见解新娘子的乡邻亲一又。新娘子要身着结婚时的盛装,一一向来东说念主奉茶敬烟。客东说念主告辞时,主东说念主须分送桔子和糖果。

  界山、涂岭一带这天有游览周邻秀丽春景的习俗,或一家老少,或呼一又引伴,在春日下踏青,其乐融融。而无论是游景,如故访亲一又、看新娘,只须迈削发门,东说念主们都称为“游春”。涂岭东说念主“游春”不囿于月朔,还延至初四。

  饮食。早餐是面线和鸡蛋,长长的面线寓意福寿无疆,圆圆的鸡蛋寓意诸事圆满。还以除夕拜天地的牲礼(如猪肉、鸡肉),煮一锅汤肴来配主食。界山镇一带早餐则以龟龄菜代替鸡蛋,而且第一口要先食之。龟龄菜当地又称面菜,也寓含着福寿无疆的风趣。南埔镇和涂岭镇某些村庄却莫得吃鸡蛋和面菜的习俗。

  闽南地区月朔午餐有饮屠苏酒的习俗,泉港却有请客才饮酒,大部分村庄午餐都煮丰盛鱼肉菜肴,而界山镇的一些村庄则只吃干饭,配以汤馔。

  晚饭大多烫温当日之剩肴,家东说念主围桌而食。界山镇的一些村庄则须吃地瓜粉糊,糊粥中拌有过年贮备的炸食和当天余下的肉类,佐料至极丰富。此俗与晋江东石月朔牵挂“番薯王生日”吃地瓜汤寓意相似。

  禁忌。这日有许多禁忌,如不食稀饭,特别是早餐第一口不喝汤,以防“出行遇雨”;不扫地板倒垃圾,以防“财运扫外出”;不动刀具,以免招来“不详之祸”;不损破碗碟等瓷器,以免“财福禧受损”;不说凶险祥的话,不打东说念主骂东说念主,不讨帐。为避免月朔疱厨动菜刀,除夕之夜各家就要切好第二天所需的菜蔬食物;如不小心损破了碗碟瓷器,则将碎屑参加井中以压邪解厄。

  春节是中华英才重要的传统节日,许多与其关连的民俗活动,在旧年的腊月前伸和在新年正月后延(本章编排以一年先后为序,联系腊月过年兜的活动留置后头《冬季节俗》先容),正月的联系节日活动要延至元宵傍边。

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   初  二

  山腰、前黄和峰尾一带的习俗,正月初二为归宁日,俗称“子婿日”、“女儿节”,已嫁女儿要和东床双双回娘家贺年。这天早晨,女儿东床(有子女的要带上子女)穿着节日的盛装,带着糕粿糖果等礼品一起到娘家。如果是新婚第一次回娘家贺年,早晨由小舅子去请姐姐姐夫来,新婚夫妇要向岳父岳母送上红包,岳父岳母会回一个红包,金额一般同样。新婚东床还要备着烟草,到岳父母家分发。

  旧时生育子女较多,这日来自各地的众女儿东床和外孙外孙女一大群,难得欢集一堂,姐妹们一堆,连襟们一堆,表昆仲姐妹们一堆,人人七嘴八舌,尽情阐发,双亲在堂,笑得合不拢嘴。中午岳父岳母设席招待,酒筵之上,其乐融融。

  而南埔、界山、涂岭三镇归宁日则在初三,这里女儿东床已育子女的,逢岳父岳母当年“作念十”(即作念寿),还要带寿礼上门(对于当日作念十礼节,留待第二章《东说念主生礼俗》叙述)。其他民俗庆典大同小异。

  南埔、界山二镇初二的风俗则截然有异,两地把新春第二天称为“托钵人日”,东说念主们禁忌串门。一些托钵人会在这天到这个地区乞讨,东说念主们则以节日的红团粿(一种手掌大小红色的扁圆状米粿)或剩下的菜肴施济。上世纪90年代初还可见到此现象,如今托钵人的生活也提高了,罕有当日出来讨食者。

  这天群众尽量避免串门,凡月朔早有到过的家,初二可视为贺年的延续,仍然不错上门,如果月朔没去过,就不可去。这种奇俗相传与明朝沿海倭患联系。

  一说嘉靖五年(1526年)除夕晚上,倭寇从泉港沿海村庄登陆,一齐杀向邻邑的枫亭,他们入室抢掠、杀东说念主、纵火后,在大门前摔除夕饭为标志。其时家家户户正在“围炉”庆团圆,毫无介意,死伤无数。逃出虎口的东说念主,群集到山上,饥寒交迫,眺望山下,村村起火,处处冒烟。月朔下昼,倭寇北撤,胆大的摸黑回家,其余东说念主初二早晨回家。许多东说念主家破东说念主一火,号咷遍野。东说念主们把凶事办妥以后,于初五从新“作念岁”。

  一说嘉靖四十二年(1563年)农历十一月初,大股倭寇偷袭邻域莆仙、秀屿等地区,逢东说念主就杀,大肆抢劫,泉港沿海诸村亦遭受侵袭,东说念主们四处避祸,陶醉风尘。农历十二月廿六,倭寇大举进犯兴化(今莆田市)仙游城,后抗倭名将戚继光率部赶到,击退来敌。正月初二,又一股倭寇自湄洲湾登陆,血洗境内界山、南埔和邻邑枫亭,初五方退回海上,百姓当日才得以返乡补过春节。

  以上二则故事中,正月初二都是灾难的日子。这天访友省亲有上门吊悼之嫌,是以这一带的百姓这天禁忌往来,只须托钵人才能逐户逐户乞讨,遂把此日定为托钵人日。当日逢托钵人上门,各家皆激动施济,以积功德,从此约定俗成。

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   接  神

  在闽南民俗中,上一年腊月底诸神归天,在天上欢度春节十天傍边,过了春节又奉玉皇大帝旨意复返东说念主间各司其职,维护东说念主间各地安宁吉祥,于是民间各家各户都要举行“接神”庆典。清嘉庆《惠安县志》载:“先除夜六日,言百神有事天主,画幡幢舆马仪从于楮,具牲馔焚而送,至正月初四,乃迎而复之如送之礼,于灶尤谨。”惠安地区在除夕前六日“送神上天”,接神日是正月初四。原处惠安一隅的泉港大部分地区“接神日”则在正月初三。虽然界山一带是正月初四“接神”,相传亦是因明代倭难延伸一日,山腰下乡斗室顶厝的“接神日”也在正月初四,据传其祖先早时清寒,为备办接神的供品,正月初二就下海挖蚵,由于该日误了潮流,初三来不足奉接诸神,延至正月初四补接。

  在这过程中,“于灶犹谨”,灶王爷被赋予特殊的角色,他是各家各户的“一家之主”,是为天上诸神引路的。其他诸神可再度归天,只须灶王爷长久镇守在东说念主家的厨房内。

  在中国的民间诸神中,灶神的阅历算是很老的。早在夏代,他仍是是民间所尊奉的一位大神了。据古籍《礼记·礼器》孔颖达疏:“颛顼氏有子日黎,为回禄,祀为灶神。”《庄子·达生》纪录:“灶有髻。”司马彪注释说:“髻,灶神,着赤衣,状如好意思女。”《抱朴子·微旨》中又纪录:“月终之夜,灶神亦上天白东说念主罪行。”还有,或说灶神是钻木取火的“燧东说念主氏”,或说是神农氏的“火官”,或说灶神姓张,名单,字子郭,众说不一。

  传说玉皇大帝封灶王爷为“九天东厨司命灶王府君”,负责管理东说念主间灶火,被作为一家的保护伞而受到崇拜,东说念主们称他为“司命菩萨”或“灶君司命”。灶王龛大多设在灶房的北面或东面,中间供上灶王爷的神像。莫得灶王龛的东说念主家,可将神像笔直贴在墙上。有的神像只画灶王爷一东说念主,有的则有男女两东说念主,女神被称为“灶王奶奶”,这好像是效法东说念主间配头的形象。灶王爷像上大多还印有年历,上书“东厨司命主”、“东说念主间监察神”或“一家之主”等翰墨,两旁贴上“上天言好事,下界保稳定”等春联,以表明灶神的地位。

  接神庆典是在灶王爷神龛前摆上牲礼、果合、面线、清茶好意思酒,烧香点烛,焚贡银纸鸣鞭炮来迎接诸神。虽然腹地接神时间不一,但这礼节在民俗中的重要性是一样的。俗语说:晚送神,早接神。大众送神时间鄙人午(或中午、薄暮),接神时间在早上。一则泄露眷恋不舍之意,二则想让各路神祇多在家中护佑几个时辰。

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   作念 大 岁

  不错说,正月月朔是中华英才一年中最吵杂的佳节,关联词泉港一部分地区(主要是南埔界山两地)却流传着这样的一种说法:“初五比月朔还大。”这些地方都保留着一种“补过年”的习俗,每年正月初五都要“作念大岁”、“过大年”。

  每年的正月初五,这里的东说念主们都要热吵杂闹地过一个“大年”,相比而言,春节只算是“小年”。但山腰一带也把初五称之“过小年兜”。总之,境内大众习惯将“月朔”和“初五”两节相提并论,把初五看作从新过年。由于是“作念大岁”,当日早餐自然是“吃大顿”,饮食和月朔一模一样。

  泉港东说念主初五作念大岁的历史由来与前边初二“托钵人日”同样,都因为明朝嘉靖年间,南埔、界山一带的东说念主们过年时遭受倭患,各家在收殓死难者后,初五才得以从新过年。此俗从此流传开来,沿继至今。

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   东说念主  日

  俗语说:“初五离隔,初六舀肥。”风趣说初五过了,初六就该干农活(舀肥粪下田)了。从初六最先,做生意的最先作念生意,务农的最先种田,作念工的最先开工,但是正月接下的各项节俗仍照常进行。正月初七据说是东说念主日,泉港一些地区要吃五谷、蔬菜精制的“七宝汤”,又称“七元”,而闽南其它地方称为“七菜羹”。

  “东说念主日”的来源,据说女娲造物时,东说念主是第七天才造出来的。根据汉时东方朔的占卜书:“正月月朔鸡日、初二犬日、初三猪日、初四羊日、初五牛日、初六马日、初七东说念主日。”其中又说:“初七东说念主日,从旦至暮,月色晴朗,夜见星辰,东说念主民安,君臣和合。”可见东说念主日在汉朝期间就最先流传了。东说念主类诞生的这一天,自然值得牵挂。在农业社会,民间祈望吃了七宝汤,来年大丰充。而南埔、界山等区域鲜见此风俗。

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   天 公 生

  初九是“天公生”,即天上最高统治者玉皇大帝的诞辰,须大祭,在全年稠密的祭祀礼节中此节最为隆重。这个特定的大喜节日是闽南的特有风俗,泉港东说念主也深为信奉,以至境内少数民族也参与敬拜,正月浓郁的节日憎恨再掀一个高潮。

  东说念主们初七就最先张罗磨米,洗蒸笼,蒸粿作念糕。粿糕的品种有白糖糕、红糖糕、咸粿、松糕、磨糕、九层粿等,各家所制不一。初八一大早晨大东说念主们就上集市采购物品,同期最先宰鸡、宰鸭作牲礼。这牲礼是有郑重的:不可像平常一样切脖子,须得取针状铁器穿耳取血;后去毛,尾巴部必须留三根较为精采的毛,翅膀与腿部必须弯折向背;后取内脏,清洗完毕一起入锅蒸煮。

  俗传因为天公的神格至极尊贵,因此越早敬供越有诚意。许多东说念主家初八中午过后,就最先摆香案。摆香案可分两类:一是家中正厅有吊天公炉者,二是家中无天公炉者。如若前者,可把供桌设于大公炉下向门外的地点,泄露向天恭迎驾临;如若后者,则可将神桌设于大门口或中庭露天的地方。桌面的木纹必须横对大门,若方桌摆放不下全部的贡品,也不错在方桌后头摆放小圆桌,方桌的正向须挂桌裙,桌裙为艳红底色的织着吉祥图案的绸布。

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  敬天公的贡品一般为双数,而且逃匿“四”这个数量。桌面的摆设如下:对着大门最前边的是木雕器具“果合顺合”,有两层可放弃贡品,下一层有三格,每格放冰糖、红枣、龙眼干各两颗,上一层一般放六个红桔子。“果合顺合”的傍边放弃鲜花,左边再放清茶三杯、米饭三杯;右边再放米酒三杯、面线三杯。在“果合顺合”的后头摆着一碗熟面,上放着两个染红的鸡蛋;中央靠前请奉香炉,并在炉之两旁备好烛台;接下来摆放五肴六斋,“五肴”为五说念荤菜:如虾丸、灌肠、烧管、水丸等;“六斋”为六说念斋菜:如金针、木耳、豆浆片、香菇、红枣等。随后是放弃“果盘果合”,如柑橘、苹果、香瓜、甘蔗、香蕉等生果,还有糖果,饼干等甜盏。终末一说念是牲礼(如全鸡、全鸭、全鱼、全猪、全羊)与年糕。牲礼在蒸熟之后放在盘内晾干,捞取内脏放弃掌握,其血料放弃背上,血料上边插纸折红花,嘴“叼”绸春枝。绸春枝其花像玫瑰,冬季着花,花色红艳,泉港东说念主视为迎春花。牲礼还与猪脚、鱼干、豆腐干合并而成一盘,而年糕也必须在正中心插绸春枝与红花,这样才算初八白天的活作念好了。入夜则必须准备天公金、贡银、香、烛、鞭炮和卜卦所用的信杯。天公金是特制的大型金箔,贡银是一张大白纸上贴着种种神色剪纸,内容有屋子、衣饰、丫环、轿子等。

  祭拜天公约在初九凌晨子时最先,直到翌日清晨七点。是夜炮竹之声不断,烟花炮竹的闪光把天际照得如同白昼。初九凌晨子时,东说念主们实足起床,梳洗之后在案前焚香上烛,终末全家老少按长幼次序一一三叩九拜。行拜完毕点烧天公金和贡银,打信杯以细目天公受贡与否。随后便在自家大院点放焰火和红炮,至此“天公生”的敬奉才算礼毕。

  初九亦然进取天祷告全家新年稳定得手、大福大贵的最好时机。民间习俗至极强调拜天公的诚意,有的东说念主家为示垂青或去年向天公许诺遂心,则用刚屠宰未烹煮的全猪或全羊作牲礼,称为“献青”。“献青”是一种高规格的牲礼,只须在隆重的祭祀典礼上,如祠堂上梁谢土、大型庙会等,才敬献给神灵。“献青”的牲礼以红线固定成向天跪拜的姿态,嘴里还要叼着带着青叶的桔子。当天也必须驯顺一些禁忌。如所献的全鸡,必须是阉过的公鸡,白毛鸡和母鸡则不可。当天不不错晾晒女性的内衣裤,不不错浪漫对外倾倒粪便,不不错口出秽言,以免亵渎尊贵的天公。此外,居丧守孝之家怀着对亲东说念主的哀思,尽量避免隆重吵杂的庆典,故初九不举行拜天公礼节,也莫得蒸糕炊粿,各家亲戚一又友则在拜天公后,纷纷送糕或粿给他们。许多村庄这天早餐和月朔一样,要吃面线。

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   游 朝 拜

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  境内又称游朝拜为“出游”,就是抬着宫中神像游春巡境,是一项昼夜都进行的极其隆重的民俗活动。如今的出游活动,是旧俗游神活动的延续。乾隆《泉州府志》引《温陵往事》详细纪录清代泉州城区正月游神活动的盛况:

  境内住户,家家户户置几案。绅富之家如事前祈请,则负责妆神像,饰假面具,高擎其座及于门楣、屋檐。正神入座后,其前行开说念者为“某将军、某元戎”等玄门杂神,皆由东说念主妆饰入座,挺立轿中。游行时说念路坎坷转移,挺立者“凝然不动,足称绝技者”。游行队列中的乐器,有速即吹、步吹、五音铜饱读;旗之部有高作旗、五方旗、帅旗、全军司令旗、清说念旗、飞虎旗、巡视旗;执事则戈、铤、矛、戟、剑、箭架、盾、刀;还有材官、骑士、军校、苍头、旗头之类。神轿有四东说念主抬和八东说念主抬两类,视其神格而定。抬吴真东说念主、天妃神像等选拔慢步而行,而其他诸神像皆选拔飞驰冲撞,其“疾如风,虽奔马弗及”。队列中东说念主“异饰面,极为丑态,鸣饱读助喊,以为神威。”而神行列之前为羽士,又前为饱读动,又前为巡视,虚冠假面为厉鬼之形。

  入夜,其首事者鸣锣知各家“门首点灯,二更时呼出灯牌、火炬”。于是,无论大小东说念主家,各持一盏长柄方灯,或执香灯,上书写“天平地安”、“祈保稳定”。每间隔十步,就有一个四东说念主抬的钟、饱读架,饱读鸣于内,钟声应于外。总共这个词游神的行列中,“关大帝、吴真东说念主灯牌,数以万计,钟饱读架、香架数以百计,火炬亦千百计”。是夜,泉州城区的盛况是“长街一望,如星宿,如燎原”。终末,府志补记:“凡兹皆不招而至,不谋而合,欣欣而来,满愿而归者。”

  以上纪录,表明玄门的某些庆典活动,已演变成为民俗的一部分。如今泉港地区不少村庄在元宵前后举行的出游活动,就是这种游神习俗的延续,但境况莫得清时之广大,仪队亦较为简便。

  境内各村举行出游的时间不一,一般在初九与元宵之间。参加出游的老中青少皆有,少的数百东说念主,多的一二千东说念主。轿夫一般由村中青丁壮报名担任,迷信认为出游中为菩萨服务,在新的一年中能够得到特别的保佑。旧时有些乡村凡有娶新东说念主(娘)的东说念主家,这一天要给举旗的大东说念主小孩,每东说念主分一枚铜币。当前有的村庄给参与出游者的礼金,是由宫庙的香火钱中开销。出游队列从本村宫庙动身,以本村为中心,绕说念几十公里。出游队列大张旗饱读,前排是旗队,有彩旗、宫旗、龙虎旗,其后是车饱读队、香炉队和神轿队,旗幡漫舞,饱读吹热闹,烟草袅绕。每一顶神轿队前都有一东说念主鸣锣开说念,轿夫根据所抬神像的特性等特征来细目抬轿的动作。大抵如若文臣,则稳定前进,少作颠摇,如若武官,则尽力颠着神轿,摇出种种款式。

  旧时游神时还常见跳僮出场,境内称扮神出游的跳僮为“僮英”。僮英多赤祼上身,钗横鬓乱,腰身红肚兜,下系白裙(或穿白裤),手持刀斧自砍肩背,或用长针刺穿双颊,或爬刀梯、过刀桥,或坐钉椅、睡钉床,或赤足走火炭,或手入油锅,献技种种令东说念主口呿舌挢的恐怖幻术。现出游神队中有僮英的村庄较少,且幻术也不如先前恐怖。

  出游队列所到之处,群众夹说念瞻念看,焚香鸣炮。时间一般持续二至三日,半途之夜驻跸在一自然屯的宫庙中。大众视接驾为幸事,当夜点灯结彩,献牲礼祭拜。各村出游门路事前鉴别了了,一般是沿着本村环绕一周,互不相犯。假如要逾境,应事前向邻村借路,经允许,该村村民则在各自家门口焚香鸣炮。若强行逾境,小则争吵,大则宣战,喜事成凶事。现在社会越来越好意思丽,村与村之间都善于交流和换取,因出游而吵骂和械斗之事已随风飘零。

  山腰前黄一带的村庄旧时在游朝拜后还举行“送虎”活动。事前由糊纸匠糊一只1尺傍边长的纸虎,由一东说念主拿着往乡外跑,后头一东说念主拿着锣使劲敲打,一东说念主手拿铳枪,追逐着拿虎的东说念主。这里面有个决窍,即是拿纸虎的东说念主必须善跑,而追逐之东说念主一定不要追上。这样一直追到村外的某个特定地方,拿虎者将虎燃烧。古代泉港为山岭荒蛮之地,工作东说念主民以此庆典美丽驱避禽兽,以求免受侵害,全年健康稳定。

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   元  宵

  元宵节因其在每年正月(元)的十五夜(宵)举行节俗活动得名,又因为这个节日的主要活动是挂灯赏灯,故也叫“灯节”、“灯夕”。此外,元宵节也叫“上元”、“上元节”,这是从玄门借来的说法。据说念家说法,正月十五为“上元日”,乃天官大帝生日,天官能赐福;七月十五日为“中元日”,乃地官大帝的生日,地官能赦罪;十月十五日为“下元日”,乃水官大帝生日,水官能解厄。此三日合称为“三元”。元宵乃月圆之日,亦然挂家团圆之时,故当晚亦有吃汤圆之习俗,有的村庄也蒸粿祭祀。

  对于元宵节习俗的形成,说法颇多,但一般认为汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候,汉室要祭祀一位叫“太一”的神明。太一地位相当显赫,在五帝之上,是以受到隆盛奉祀。相传华文帝也和元宵节联系。华文帝是大将周勃正月十五勘平“诸吕之乱”即位称帝的,是以此后每逢正月十五夜晚华文帝都要出宫与民同乐,何况细目这天为元宵节。不过,在联系这位汉室皇帝的纪录里,正月十五夜并无张灯、纵火的内容,真实有纪录的是汉室的另一位皇帝——汉明帝命令元宵燃灯,从而形成了后世张灯、瞻念灯的习俗。隋朝时盛行欢度元宵习俗。隋炀帝在位时,“每当正月万国来朝,留至十五日,于端门后开国门内,绵亘八里,列为戏场。”

  唐朝诗东说念主崔液《上元夜》诗云:“谁家见月能枯坐,何处闻灯不看来。”宋王安石也有“车马纷纷白昼同,灯火辉煌暖春风”的佳句,可见唐宋元宵赏灯之俗已盛行。《泉州府志》纪录“上元夜张灯,以米圆祭先及神,或以酒馔祀祠,谓之祭春”。泉州元夕闹花灯的盛事,由来久矣。唐时泉州建城,元宵佳节的风俗,遂由华夏的士族南迁,而迅速传到泉州来。两宋期间,由于统治阶级的提倡和参与活动,特别是南宋,据《武林往事》的形容,临安元宵花灯的来源有:“灯品之多、苏、福为冠。”又据谢肇制所著的《五杂佾》亦云:“六合上元,灯烛之盛,无逾闽中。”泉州是福建东南濒海的文化古城,国社交通发达,经济繁荣,工艺好意思术,百花皆放。且有一批皇族宗亲来此假寓,他们手头有的是东说念主民的血汗钱,可供任意奢侈品。于是有了大型的以山水为背景的综合性的创作,如在通衢通衢高结“鳌山”,成立机关,使东说念主物能动,工致绝伦。亦有在环球场合搭“馆蓬”,张灯结彩,昼夜笙箫,走投无路。泉港一带如今仍沿泉郡古俗,在“上元节”前后各宫庙张灯,燃大烛巨香。

  乞彩。乞彩是指本村宫庙在元宵前后几日的白天,组织彩仪队到前一年家中有生男丁、起厝、进财、结婚或作念寿等大喜事的家中讨彩钱。有的村庄抬出宫中神像到村内巡行镇境并乞彩,饱读乐前导,旗帜招展。最有趣的节目是众善男善女在大厝埕或宫口燃起火堆,轿夫抬着神轿从火堆中一跃跳过,意即为神像焚身净化,那矫健的身姿利索的动作博得围瞻念者喝彩不断。有的村庄则是组织彩旗队、锣饱读队,热吵杂闹把宫庙中的彩饼(一个肉馅扁饼,寓意好彩头)、桔子(寓意吉祥)和白花(腹地将男丁称为白花枝,寓意添丁)。受乞彩东说念主家就要准备红包和烟草给彩仪队等,有的东说念主家一家有多种喜事,就乞多彩。

  乞花。由于方言“灯”和“丁”同音,“添灯”即“添丁”,因此,民间在十五晚上有乞花的习俗。村庄中的宫庙都挂起“走马灯”。“走马灯”又叫“活景灯”,利用空气回流的道理,灯罩上纸剪的东说念主物能对拜,马匹能回旋跑动。有民谚:“钻灯脚,生男芭!”东说念主们靠拢在灯下“钻灯脚”,祈求“出丁”得贵子,保佑东说念主丁兴旺。灯罩上预先装有许多纸剪的白花和红花,随着灯的旋转飘落下来。企盼生育的东说念主在灯下第待飘落下来的“花”,捡到后迅速用衣角兜住跑回卧室中,置放在床头。据说这些灯花为注生娘娘所赐,捡到白花的将生男孩,捡到红花的将生女孩。是以到宫庙乞花大多数是新婚和久婚未孕的女东说念主或其支属。乞到花者如在当年怀胎,生孩子朔月时必须到宫内祭拜叩谢。

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  听香。当日又有听香习俗,即听香者于深夜东说念主静时在神明前燃三柱香,说明心事,掷筊问地点,然后挟一柱香,循地点走,记取沿途听到的第一句话,再复返掷筊卜问此言是否为神明之意。如若,则据此详细推敲,以卜凶吉。有好开顽笑的,见听香者走来,故意满口凶险祥的话,让东说念主索然扫兴;也有成东说念主之好意思的,好话连篇,令听香者欣陶然。

  跳火。“跳火”是在每年的农历正月十五元宵夜进行的。是夜,各户都拿出的草堆放在各房头的大埕中,然后点火,请村中宫庙的神灵、境主上木轿,每尊由四个青年抬着从火堆上跳过,还有些青年以手捧着神灵,随着佛轿后头跳过。

  换香。这习俗是在元宵夜的半夜时间,等“跳火”完毕后才进行。其时由宫头或拜头等民间组织者手捧一个大香炉,炉中插着一些燃着的香条,逐户逐户给东说念主们换香。而各家各户一听到拜头换香到来,立即燃香三根,插在拜头捧着的香炉里,然后在香炉上另拔三根出来插到我方家里的香炉中。

  游灯。涂岭、南埔、界山等地的一些村庄元宵节有游灯习俗。正月十五傍边,村里择个晴朗无风的夜晚,于傍晚时间一齐鸣锣见告各家。“游灯夜,吃咸粥”,傍晚家家煮咸粥,佐料特别丰富。夜幕来临,各家就举着由一根木板制成的灯架,到村路上集合。按俗规,灯架要男丁来抬。东说念主们把自家灯架的前端,搭在前一家灯架的后端,再用一根木棍竖着贯起。木棍上横钻个孔,穿上大铁钉,灯架就不会滑落。每条灯龙之后又带着锣饱读队,群“龙”荟集,锣饱读喧天,蔚为壮瞻念。

  灯架上的彩灯式样稠密:有莲花灯、骰子灯、饱读仔灯、兔仔灯、关刀灯、柑仔灯、狮球灯、船灯、走马灯……有水晶玻璃制的,有纱布织的,有纸扎的……一盏盏,一排排,坎坷狼藉交相衬映,汇成东说念主间星河!每条灯龙的带头灯都独具匠心,设计个工致的龙头,青面红须,金刚努目,眸子上还亮着绿灯。灯龙未行,停放在马路上时,大东说念主们就饱读励小孩去穿灯架,然后许诺。据说这时许诺特别能得到神灵的庇佑。吉时一到,灯队动身了。此际云淡星稀,圆月当头,一条条长龙高涨着头,周折前行,跃然纸上。随行的东说念主往往放起烟花,焰火冲天,灿然如炽,远远看去,好似群龙戏珠,又如神龙吐火。灯队要环绕全村一圈,常常游到深宵。

  由于改俗迁风,境内许多村庄正月游灯的习俗于解放初毁灭。泉港正月游灯的历史,可远溯至宋时,至今已近千年。因以上三镇毗邻的仙游县枫亭镇,明时有七个自然屯在枫亭辖内(后由惠安东说念主李恺买归惠安),这一风俗应是由枫亭传入而流行。枫亭宋时便有上元节游灯的纪录,据《枫亭志》载,“早期的元宵游灯,是把灯笼、火炬扎在长条木板上,由各村和各姓氏的大众各自打着自家的宫、庙号和姓氏,并抬着供奉的菩萨偶像,按轨则的‘游路’进行”,“是从正月十五到十七当中挑选一日,每条灯后有锣饱读队,到家后煮点心”。以上内容与现代泉港境内的一些村庄游灯情景大致同样,只是随着灯笼盛行,灯架上绑火炬的形式自然被淘汰;另外,抬着菩萨出游的过程放在白天进行。随着时光荏苒,枫亭镇的元宵游灯现在已发展成另一番现象,而其相邻的泉港乡村,却承继着千年传统,保存着宋时古韵。

  新中国成立后,元宵节仍复古,并由政府部门牵头,各企职业单元为主,依托文学部门举办戏剧展演、文娱晚会、体育比赛、猜文虎等活动,赋予元宵节新的内容,又不失其浓郁的乡村炮息。“十五元宵灯,十六煞了心”,春节的憎恨大致延续到元宵,东说念主们趣称为“愿消”(与元宵方言同样)。热吵杂闹的春节就这样往时了,东说念主们又最先重整心态,参加新一年的工作和干事中。

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   头  牙

  泉港敬拜土地公的风俗活动和闽南其他地方一样频繁,每月的初二、十六都须敬拜土地公,俗称“作念牙”,一年共计22次,遇到润月加作念。二月初二土地公的生日,又是一年中第一次作念牙,俗称“头福”或“头牙”;十二月十六是一年中终末一次作念牙,俗称为“尾牙”。

  “作念牙”之说又相当于“打牙祭”。所谓“打牙祭”,《现代汉语辞书》注解说:“原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭,自后泛指偶尔吃一顿丰盛的饭菜。”总共这个词正月虽有“丰盛的菜肴”,但却算不得“作念牙”,要到二月初二才是一年中“作念牙”的头一次。头牙的风俗活动较为隆重,按传统惯例,各行业主于晚上办果、酒、香烛、烧贡银以祭神道贺,后请雇佣伙友工匠们聚餐,未得邀请者,就意味着被解雇。

  为什么会形成主祭土地公的“作念牙”习俗呢?这得追预见邃古农耕期间。在闽地,春天履行上最先于农历仲春二月,在这个月中,寒流退去,草木复苏,播撒和插秧等农事活动行将最先。旧时农民认为农田林果得益与土地神有很大关系,因此,以祈乐岁、祭社神为主题的春社节也就被安排在这个月。由于中国古代又有以重日为节的风气,是以,二月二履行上很早就被作为春社节。晚世,汉族多以二月初二为土地神的诞辰,故春社祭祀“土地公”也就定在二月二。

  春社的祭祀对象主要是社神,社神即土地公。社神不止一个,且分有等第。在古代传说中,一国有一国的社神,一邑有一邑的社神,一乡一里也有各自的小社神。就其外延而言,社神是一个集体名词,是各地大小土地公的总称。在民间信仰中,各乡村、各区域以至各屋舍的地基都有各自的土地公,因而土地公的祭祀至极普遍。尤其以工商之家和乡村为盛,以至“田头田尾”都有土地公,东说念主们在“土地公生日”都要办备祭品到田头园头祭祀,祈求丰充。村民雇佣木工、泥工、石工等营建某项工程时,开工之日,备办果品酒肴祭土地公,燃放鞭炮,称为“动工”。施工过程中,户主作念牙时不但要备办祭品祀神,晚上还办酒筵请工匠。逢年初牙、尾牙尤为隆重,酒筵规格视工程规模而定,少者三说念菜、多者十二说念菜。

  古时,家长于此日送子弟入塾受教,学生要到学馆参拜先生,朝拜孔子(或文昌帝君)。新入学的学生,由家长带到学堂,提着一花篮“冰膜”(用糯谷炒的米花),先敬淳厚,行三鞠躬礼,后把米花分给同学吃。这天,南埔、界山等地有吃“菜饼”的习俗,所谓的菜饼,即是地瓜粉调水,再配以蔬菜、海蛎、花生和小虾米,在锅底铺匀,煎成一块块不功令的饼状,风范独特。这天夜里,山腰前黄等地的村庄有“打春水”的活动,参加活动的东说念主都拿着一面锣,从村头沿大路一直敲打到村尾为止,复返时毫不得敲响锣。这庆典应与古时的春社节联系,以此祈求春季天平地安,庄稼长势好。

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   清  明

  明朗节为二十四个骨气的第五个骨气,在农历中标志珍贵要的时序更迭,是我国民间旧时重要的八节(上元、明朗、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。这个节的时间在公历4月5日前后,“明朗”称号的来由,《岁时百问》解释曰:“万物孕育此时,皆清洁而明净。”此节是溯源追本的节日,其主要活动是祭祖省墓。俗语说“明朗无回家无祖”,所除外出的东说念主在一般的情况下都会回家过节。旧时旅居国侨民胞,明朗、七月半和年兜(除夕)这三个节日会汇寄资费,让亲东说念主备办节日所需。

  祭祀。是日正午,照例须祭祀祖先。家祭一般在祖厝或在自家厅堂的祖先神位前摆上米饭、荤素五味,焚香点烛,烧金放炮,磕头祭拜。如属巨额望族,还会在祠堂或家庙举行“春祭”庆典,由值年户主磋磨祭品,以齿为序,敬拜列祖列宗。这天亦然系族聚集商议族内一年大事之良好时机。

  饮食。旧时这日要吃嫩饼。在祭祀的菜肴中,必备有“嫩饼”所需的部分派料,祭祀礼毕,把种种配料(有红萝卜丝、绿豆芽、碗豆、煎蛋、豆腐条炒蒜、肉丁、花生末等)一皆倒入锅中拌和加热,然后摊开用面粉烙成的薄饼皮,抹上辣酱、甜浆,包上菜肴,然后东说念主手一卷,双手捧起.细嚼慢咽,别有风范。嫩饼,又叫嫩饼菜、薄饼,履行上就是春饼,古东说念主也叫春盘。在方言中,“春”与“剩”谐音,是个吉祥的字眼,泄露“年年有剩余”。这种合菜,恰是唐宋诗所说的“青蒿黄韭簇春盘”,是唐宋饮食文化的遗凮,由于花工费料,如今渐渐没东说念主去作念。倒是南埔、界山等地这日煎“菜饼”作主食,这随机是旧时嫩饼菜的一种演变或替代吧。

  旧时明朗还有蒸明朗粿、什虾圆的风俗。明朗粿别名“脚目粿”,农村以初收的新麦炒后磨细,伴上糖,搓成如拳头一样大的圆形,里面包上糯米粉或碗豆,外面裹着叶子。根据《泉州府志》纪录,古时有以鼠曲草和米粉为皮绿豆为馅作念成的叫“鼠曲粿”。以上两种作念法在泉港已鲜见,南埔、界山一带则以炊明朗龟和米粿替代。什虾圆至今还有东说念主家复古,其作念法是:以淀粉、豆腐、海鲜、肥肉再配以葱头、生姜等物混杂捣成一堆,再揉成一粒一粒的放到鼎沸的水中煮,浮于水面即熟,滋味极佳。

  省墓。旧时中午吃完“润饼菜”,一家东说念主除老病及婴孩外,都一起参加省墓,泉港一带如今有的东说念主家在早饭过后就最先省墓。各家各户带上果合、香、金纸、烛、鞭炮和一大叠纸钱,此外还有东说念主带上羊毫、朱漆。到了坟场,先把坟场周围杂草锄净,清理墓埕。有的用红笔把墓牌石上的祖先名号描红,有的焚香点烛,摆上果合,而小孩最心爱在墓上献纸钱。传统的纸钱有红和白两种,宽约三四厘米,长约十二厘米,用波纹状的钢錾在中间錾出三四行波纹状的弧线。纸钱以三张为单元,一张红纸钱在上,两张白纸钱鄙人,分叠压在墓茔、两侧墓手和后土之上,红的意在庆祝节日,白的意在委派哀思。频年来,纸钱不再局限于单调的红白两色,纸页也仿造金融纸币印制,从而形成一种前锋。纸钱献毕,儿孙们便在祖先墓前跪拜见礼,之后烧金纸和燃放鞭炮。

  明朗节的发源,据传始于古代君王将相“墓祭”之礼,自后民间亦相仿效,于此日祭祖省墓,历代复古而成为中华英才一种首要风俗。古时省墓的日历并不一定在明朗时节,如隋唐时期,大多在明朗前一二天的寒食节进行。自后,寒食节省墓逐渐改在明朗节,寒食节也渐渐地被东说念主们渐忘。

  虽说明朗节省墓可前伸旬日后延八日,但一般都争取在当日省墓,即使在外地者也尽量赶回来。频年来公职东说念主员因明朗节不休假,只得在当周的周末回乡省墓。新中国成立后,每逢明朗,各单元也组织东说念主员到义士陵寝省墓,牵挂先烈。

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  二、夏季节俗

   浴 佛 节

  农历四月初八是释迦牟尼的生日,寺内称“浴佛节”,俗称“佛诞节”。据旧方志的联系纪录,每逢此节到来之前,寺僧们要于四月月朔沿门唱梵曲化缘,名曰“洗太子”(佛陀原为印度某一小国的王子)。至初八这一天,庙宇举行“浴佛法会”,全寺僧侣和信徒们要用香汤为佛像洗澡,作为佛诞生的牵挂。民间无子者,可用薄饼供九母子以乞子。

  对于佛生日的习俗,在泉州许多县城和城区中已渐渐湮失,而泉港为新开发区域,尚存此俗。主要事项是各寺庵和在家修行者诵经奉祀,举行佛事活动,邻近善男善女亦到寺内以果合礼佛,并烧贡金纸银,放鞭炮,祈求佛主庇佑。

  泉州释教在宋时已昌盛发展,南宋大儒朱熹著名的联句“此地古称佛国,满街都是圣东说念主”可证。北宋之初,泉州奏僧尼未度者四千,已度者万数,其后因宋王朝滥卖度牒度僧,僧尼队列迅速彭胀,可见朱熹之春联绝非虚浮。古代泉州释教如斯兴盛,自然会在岁时节日民俗上有所体现,浴佛节是释教传入中国后兴起的节日,但经与中国传统文化的长入,具有浓厚的原土特色。

  泉港一些乡村世代相袭认为,这一天佛主会出示一些自然现象来预报得益,如清晨放牛出栏,牛如果哞哞叫,则预示早稻收获时节会多雨,要详尽稻草腐臭;如果当六合雨,则预示本年果树得益欠安,百果稀薄。

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   端 午 节

  农历五月初五,俗称“端午节”。“五”与“午”通,“五”又为阳数,故端午别名端五、重五、端阳、中天等,它是我国汉族东说念主民的传统节日。对于端午节的来历,归纳起来大致有以下几种说法。

  一、牵挂屈原。最早出自南朝梁代吴均《续皆谐记》的纪录,据说屈原于五月初五愤投汨罗江,身后为蛟龙所困,众东说念主哀之,每于此日投五色丝粽子于水中,以驱蛟龙。又传屈原投汨罗江后,当地百姓闻讯速即荡舟捞救,行至洞庭湖,终不见屈原的尸体。那时恰逢雨天,东说念主们冒雨搬动,争相划进茫茫的洞庭湖。为了委派哀思,东说念主们每年这一天荡舟江河之上,逐渐发展成为龙舟竞赛。唐代文秀《端午》有诗为证:“节分端午自谁言,永劫传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺,不可洗得直臣冤。”

  二、迎涛神。此说出自东汉《曹娥碑》。春秋时吴国忠臣伍子胥受冤而死之后,化为涛神,众东说念主哀而祭之,故有端午节。

  三、龙的节日。这种说法来自闻一多的《端午考》和《端午的历史教育》。他认为,五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。主要事理是:(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡,都与龙关连。粽子参加水里常被蛟龙所窃,而竞渡则用的是龙舟。(二)吴越百姓早有断发文身“以像龙子”的习俗,龙舟与古代吴越龙的图腾的关系尤深。古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗,这应当是“以像龙子”的纹身习俗的遗凮。

  四、恶日。据《史记》纪录,孟尝君田文生于五月初五,其父曾令其母放弃田文,事理是这一日生的孩子要害父。东汉《风俗通义》也有“五月五日生子,男害父,女害母”的说法。东晋大将王镇恶五月初五生,其祖父便给他取名为“镇恶”。宋徽宗赵佶五月初五生,从小寄养在宫外。可见,古代以五月初五为恶日,是普遍现象。五月天气多雨,地气湿气,热冷交差,蚊虫稠密,恶病疫疠时常指不胜屈。旧时医疗、文化水平低下,东说念主们未能正确明白看待,认为“五”与“误”谐音是凶兆的日子,就举见礼节但愿能避免恶运,遭灾呈祥。这样,在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼,薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫。

  五、夏至。持这一意见的刘德谦在《中国传统节日趣谈》中,建议三个主要事理:(一)泰斗性的岁时文章《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗,却把吃粽子写在夏至节中。至于竞渡,隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划东说念主夏至日的文娱活动,可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗东说念主屈原。(二)端午节风俗中的一些内容,如踏百草、斗百草、采杂药等,与屈原无关。(三)《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是:端午节恰是夏季之中,故端午节又可称为天中节。由此可见端午节的最早发源当系夏至。

  以上诸说以牵挂屈原说影响最为平淡。由于屈原的东说念主格高尚,东说念主们多本旨把这一节日归之牵挂他。泉港过端午主要有以下几项习俗:

  插榕插艾。俗称“插榕插艾,脚手经用(经得升引,意为身材强大)”。《荆楚岁时记》中有五月初五采艾悬门户上,以禳毒气之纪录,古东说念主是以用艾禳毒气,是对艾叶药性的明白联系。《名医别录》说“艾叶味苦、微温、无毒,主灸百病”,而菖蒲则在《本草纲要》中称为“水剑”。《情嘉录》卷五说“截蒲为剑,割草作鞭,副以桃梗蒜头,悬于床户,皆以却鬼”。往时端午节用于祛毒邪之草木有榴花、蒜头、龙舟草,与艾、菖蒲合数为五,称之为“天中五端”。由上述纪录而知,古时东说念主们在家门顶吊挂菖蒲和艾叶是为了驱毒避邪。泉港百姓在门窗上“插榕插艾”,是由此沿继而来的。

  对于插榕插艾风俗,泉港民间还流传一个故事。早时,沿海一带通常遭受海盗登岸抢掠抢掠,有一海盗小头目为报酬昔日曾有救命之恩的卖水缸商贩,黝黑警告他在五月初五全家东说念主不得外出,并在门窗上插榕枝艾叶,又交待其他海盗此日入乡抢掠若见门窗有插榕艾的东说念主家不得扰攘。是日,全村除卖水缸者外,全部遭劫。自后东说念主们发现他的门窗上插有榕枝艾叶,便认为此物可起卵翼作用,过后每年五月初五,人人仿效插榕艾以保稳定。

  饮食。端午节东说念主们都要吃粽子,当田主要有烧肉粽和碱水粽两种。制作烧肉粽颇费一番心思,其主料有糯米、五花肉、香菇、干栗子、咸蛋黄、虾米等,再配以红葱头、酱油、胡椒粉、五香粉、精盐等调料。先将糯米洗净,泡水6小时以上再沥干水分,粽叶洗净备用。其次将香菇泡浸后切成小块,干栗子泡水除去外膜煮松,虾米泡水,以上全沥干水分备用。然后将五花肉切成块,加油入锅拌炒,调入酱油、胡椒粉、五香粉炒香,再参加香菇及栗子,煮至稍入味盛出备用。接着净锅烧热后下油爆香红葱头,待酥黄后倒入糯米拌炒并加少许调味料炒匀。终末取两张粽叶折成三角形,包入糯米及总共原料,上面再盖上一层糯米,用棉绳绑好,放入大锅中,水要盖过粽子,用中火煮约一个时辰即可捞出。烧肉粽清香糯烂,风范特佳,冷吃热吃均可(热吃比较容易消化)。碱水粽制作较为简便,乃以糯米加一部分日常食用米,淘洗后浸在碱水中,再以粽叶和棉线扎成菱形块状,放入锅中煮熟,置凉后可存放多日,剥去粽叶蘸砂糖水食用,甚为阴寒爽口。现在每到端午节前,许多小吃店、商店都在卖粽子,货仓也不错打包外带,嫌自作念太费劲的东说念主家,就到街上买。

  除了吃粽子的习俗外,后龙、峰尾、南埔、界山等地还有用牡荆、石榴叶、菖蒲、艾草、龙舟草等加水合成“午时水”煮鸡蛋吃,全家老少,东说念主手一个。“午时水”亦可浴身,这样既可洁身,在盛夏日不生痱子,又可祛邪。当日泉港地区又有蒸磨糕和煎麦饼祭祀祖先的习俗。磨糕是以米碾成粉,伴以白糖,再用粿模印成鱼、桃等种种格式,放在蒸笼里蒸熟。麦饼是以小麦辗成粉,配以红糖或白糖调水,用油烙成掌面大小一种薄饼。以上是麦饼的甜式制法,还有一种咸饼,要配以豆豆芽、韭菜、小白虾或海蛎油煎而成,较费功夫。古代东说念主们认为农历五月梅雨天,是天漏了,便制以麦饼补天。

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  雄黄驱邪。端午节还有用雄黄的习俗,雄黄具有驱邪的功效,《本草纲要》记,雄黄性味辛温有毒,具有解虫蛇毒、燥温、杀虫、祛疾功效。古东说念主以雄黄辟病邪,恰是对雄黄药性的明白。上个世纪末尚有东说念主家用黄纸染浸雄黄水,贴在门扇上,有的东说念主家还用少许雄黄浸入酒瓶里,加入少许朱砂,用羊毫在孩子脸上划“王”字,点抹于手心、脚心,以示驱凶煞保稳定,雄黄之俗今已鲜见。

  送节。俗语说:“手里抱孩儿,忆着父母时。”作念了母亲的女东说念主在每年端午节、中秋节、年兜备面线或米粉、猪脚或鲜鱼、鸡蛋等物回娘家赠送父母,名曰“送节”,直至父母归天才罢手,泄露不忘养育之恩。第一次回娘家送节,必须办盘担,内有猪脚、米粉、面线等数十斤,还有酪花、寿桃几许,但娘家父母只可“看盘”,不可收下,或只收下酪花、寿桃。现代东说念主们简化礼俗,笔直包等价的“红包”,让老东说念主家爱吃啥买啥。端午节孩儿胸前的鸡蛋袋是送节时外婆回送的礼物,袋中装有鸡蛋、桃仔、五色线,寓意吃鸡蛋去壳祛灾,桃仔代表桃枝镇煞,五色线乃是旧时闽越之地龙的崇拜的遗凮。

  赛龙舟。腹地最出名的是南埔镇沙格澳海域龙舟竞渡,已复古六百多年的历史。自泉港区成立后,区、镇二级也参与组织,广邀全区各队能手参与,场面愈发壮瞻念。起初在北管悠扬的乐曲声及轰鸣的炮竹声中,供奉于省级文物保护单元灵慈宫里的妈祖等泥像先后被抬请出宫,最先为时两个小时的巡游,为赛龙舟活动拉开序幕。各参加竞渡的龙舟船头雕饰成龙头格式,船尾雕饰成龙尾格式,并于船舷处彩绘龙纹图案,神似蛟龙出水。龙舟装潢的图案有红、白、蓝、黄、青五色,唯玄色无须。竞渡比赛通常在海水进潮时的下昼一二时最先,竞渡过程中,舟首一东说念主擂饱读或击锣,舟尾一东说念主掌舵,一二十名划手分坐两侧,奋力划桨。比赛一般要进行两三日。俗语说念:“五月五,龙船饱读满街路。”比赛之时瞻念者群集,船上饱读锣之声陆续,岸上喝彩之声不断,场面煞是壮瞻念。

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  三、秋季节俗

   七  夕

  七夕节,别名乞巧节。七娘妈是少年儿童茂密成长的保护伞,深受六合母亲敬仰。在泉港,已婚配头如头胎育男,配头娘家要送木制“娘妈架”,安装在卧房中的“床头巷(置便桶之处),奉祀七娘妈,祈求娘妈的保佑。七娘妈架边上贴着春联:“娘是房中母,妈为世间东说念主。”到了儿女全部成东说念主立家后,才举行“送娘妈”庆典,不必在房中再敬奉了。家中孩子尚未成东说念主,须于七夕日中午时间,在家门口备办“糖豆”(也称炒豆,由花生米、黄豆炒熟拌蔗糖成块)、菜肴,另加花粉、胭脂、香粉等物供奉祭拜七娘妈,祈祝孩儿万事稳定,健康孕育。涂岭镇的村民当日还有煮糖粿供奉灶君之俗。糖粿是以水拌糯米粉搓成丸,在水中煮熟,捞起撒上糖即成。

  民间对于七夕的传说主要是另楚寒巫的故事,编织云锦天衣的织女理智伶俐,受到妇女的崇拜,纷纷向之乞巧,于是乞巧与七夕接洽形成风俗。到了七夕的晚上,供瓜果、针线等物于庭中,向七娘妈祈求灵巧理智,此叫“乞巧”。

  在星光灿烂的夏季夜空,河汉的北面有一个呈三角形的星座,那是织女星,南面成一直线的三颗星则是牛郎星座,这里面蕴含着一个周折动东说念主的故事:素丽的仙女织女暗暗下凡与贫窭的牛郎结为夫妇,并生育一男一女,后王母娘娘派遣天将拘拿织女,牛郎挑着一对儿女踏乘牛皮腾空直追。王母娘娘见牛郎行将追上织女,用金簪划出一说念河汉,从此另楚寒巫两相隔。当地民谚说念:牛郎直直甩(一横),织女三角拐。牛郎因为挑着子女,是以三颗星形成一线,织女在对岸冲着子女伸出双手,是以织女星座是一个三角形。

  自后天帝同情织女,准许他们七日相会一次,但喜鹊“报错喜”,报成了每年七月初七相会一次。这是个不可原谅的舛误,因此东说念主们在七夕大早晨把胭脂花粉用红髻索捆扎起来,抛上屋檐顶,贬责喜鹊衔送到河汉畔,让织女梳妆打扮,以会牛郎。牛郎会织女时,喜鹊会纷纷飞至河汉上,为之搭桥,名曰“鹊桥”。每逢七夕这天常下小雨,东说念主们则谓之是另楚寒巫喜相会、惜别时的泪水。七夕过后,喜鹊头部皆秃子,东说念主们认为是牛郎牵牛过鹊桥时,牛蹄子踩踏所致。

  由于七仙女与董永“百日缘”的故事,说的亦然仙女与小东说念主相恋的坎坷历程,随着时间推移,东说念主们把这两个传说同等看待,把天帝的孙女织女提了一辈,说是天帝的第七个女儿,并敬称为“七娘妈”。谚云:“七月初七七娘生。”可见民间是把这天界定为七娘妈的诞辰,是日要举行道贺活动,称“作念七娘妈生”。七夕中午,敬祀七娘妈,旧时东说念主们要备瓜果菜肴七盘、胭脂花粉七件、剪刀七把、燃香七柱、酒盏七个、筷子七双、袖珍纸轿七乘,看来,豪情好客的东说念主们把七娘妈的六位姐姐也全部请来了。至于供品以“七”为数,与中国传统文化中数的思维模式联系,即“数七”为阳数之一,是吉样之数。如正月初七为东说念主的生日,需取菜果七样作念羹,名七宝羹。七月初七为“重七”,亦是吉日,把织女演化为七娘妈,可能也与“数七”联系。

  七夕是个悲喜错乱的日子,东说念主们却把它演化为织女的诞辰,并举行相应的祷告活动,这就大大地冲淡了“七夕”节原来所具有的悲催憎恨。东说念主们还把原为玉帝孙女的织女演化成玉帝的第七个女儿,谚云“父母疼尾仔”,这就裁减了天帝与织女之间的表情距离。天帝为使女儿不因婚后悲伤而荒凉织锦时刻,本旨让她每七日与牛郎相会一次,尚不为绝情。喜鹊虽有报错喜的舛误,但它那种将功补过、任劳任怨的精神,也确乎令东说念主感动。这些故事情节的安排,充分体现了民俗文化中所蕴涵的“中庸”的儒家伦理思惟。

  公历3月8日为现代的一个国际性妇女节日,而七夕不错说是我国传统节日中唯一的属于妇女的节日。但这两个节日在内容上并不同样,国际妇女节是世界列国工作妇女为争取和百姓主、妇女解放而斗争的节日,而“七夕”乞巧,则周折地反馈了旧中国的妇女们不可把合手自身侥幸的可悲地位,她们但愿我方变得更“巧”一些,是为了更能顺应以男性为中心的宗法社会。但“七夕”节使在封建礼教下的妇女们堂皇地通过“过节”的形式,披露心中深藏的好意思好愿望,渲泄心中积郁的种种情思,从一定道理上体现出我国民俗文化对女性存眷和同情的一面。

  在界山、南埔一带,还有“送炒豆”的习俗。居丧守孝东说念主家因怀着哀思,不作念甜食,其已嫁女儿则要在七夕前几日或当日,将已炒好的糖豆送到娘家,一是泄露感想娘家的养育之恩,二是安慰娘家东说念主消减哀伤。娘家则要送面线、白壳、姜、龙眼、红枣、红布、筷子、纸春花等作为还礼,祝福女儿家庭旺盛、子孙繁衍不断。其他亲戚也送米或炊粉等给守孝东说念主家,守孝东说念主家如上一一趟礼。通常走动的邻里也会在七夕当日送一碗炒豆给他们,以尽邻里情怀。因七夕送炒豆之俗与居丧联系,故这段时间无凶事的亲戚之间忌无故相访,更讳赠送物品。

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   中  元

  中元节即农历七月十五,俗称“七月半”。早在汉代之前,中国说念家就有“上元”、“中元”、“下元”三个节日,七月十五乃中元赦罪地官清虚大帝生日,又是其下凡查考东说念主间善恶之期,故要举行祭拜庆典。西汉末东汉初,释教传入中国,释教中传播的“目连救母”的故事,与中国传统的孝说念精神和祖先崇拜不谋而合。经南朝梁武帝的提倡,以目连救母故事为中心的释教盂兰盆会与中元节打得火热,并逐渐拔赵帜立汉帜,形成“普度”习俗。“普度”原是释教的术语,意为广施法力,使众生遍得摆脱。

  对于普度的来历,民间则传说中元节阴间鬼门盛开,总共阴魂全从阴间出来,东说念主们就要祭祖祀鬼和超度孤魂野鬼,七月故别名“鬼月”。乾隆版《泉州府志》载:“中元祀先,寺瞻念作盂兰会,俗名普度。南国风俗,中元夜,家户各具斋供,罗于门外或垌衢,祝祀伤一火野鬼。”早期普度,各村是同在七月十五这天举行,因常常发生系族纠纷以至引发村庄械斗,经协商议定,各街衢巷里和村庄递次普度。

  泉港境内普度,要在主日前备置鱼、肉、鸡、鸭,还要蒸粿、缚粽等。清嘉庆《惠安县志》云:“七月望日,中元节,有事前祖。”境内当日除了祭祀祖先外,还要将供品摆在家门口或祠堂布施,以至将家中凡装食粮和贮水的器具实足打开,好让阴魂贪馋一顿,薄暮时烧纸钱放花炮欢送。当月大要从月朔到三十,各乡村皆有我方的普过活。以涂岭的普度习俗为例,当地流传这样的俗语:“十三站鹤,十四撞走(忙着备办过节的物品),十五作念节(即祭祀祖先),十六吃碗底(吃十五日剩余的菜肴),十七炊糕,十八缚粽,十九忙趟趟(超度鬼神,并摆宴请客),二十分粿粽。”站鹤的“鹤”是草绑或木制的,外用彩纸包裏,绑在长竿尖端,立在村子中央,此俗有镇邪之意。

  由于各村普过活不一,九故十亲递次宴请,请客之日从薄暮直吃到半夜,饭饱酒醉方休。俗语说:“普度普十五,粿粽担无路。”风趣是东说念主们纷纷把粿(白糕或米龟)和粽子馈馈遗亲一又,一直挑到莫得路为止,表明以粿粽赠东说念主的风俗之盛。现较少有东说念主缚粽子,主要是作念“九层粿”。九层粿是一种用米和花生碾成粉蒸成的咸粿,在蒸笼里蒸熟之后,从上至下会形成赫然的薄层,因最多可成九层而得名。

  有的村庄偶尔会在普度期间请梨园子来演戏,以示隆重。普度戏大都是请木偶剧团或打城戏团来献技。打城戏是羽士或和尚演的超度一火灵的故事。最初,是羽士在作念功德超度一火灵时,桌上扎一个纸城,寓意一火灵囚于城中耐劳,救苦羽士要引渡一火灵出城,终末破城门而入,救出一火灵。其方式是一羽士与一美丽着一火灵的女子对着说唱,这种庆典也叫“打桌头城”。自后发展为“打地上城”,演员发展至一二十东说念主,有配景、说念具和剧目,在广场献技。之后又发展为舞台戏剧,其献技科步、身段、音调等,既吸取提线木偶的献技艺术,又领受梨园戏技艺和京剧的武技,形成一种别具一格的地方戏曲。献技的木偶戏又称“嘉礼戏”,演的基本上是鬼魅剧目,主要有《目连救母》、《西纪行》、《封神榜》等。普度戏往往接连三五日。农村莫得街灯,也莫得文化广场,在夜间演鬼戏特别的灰暗,因为每户家中离戏台都有一段路,有的还常常要经过一片沙沙作响树林,或一条淙淙流动的溪河,或久废无东说念主的祖厝,受剧情的熏染,畏缩者走夜路很容易受到惊吓,是以大东说念主一般不允许小孩去看普度戏。

  沿海的村庄也有将普度称为水普,重在超度海难中的阴魂。有些村庄有单普与双普之分,单普是各家各户在家门口普度众魂,双普即集体以寺庙或祠堂为中心举行普度庆典。腹地的“七月半”是属于单普的类型,各家在自家门口置供品拜祭,并撒饭在地上让无祀之鬼抢吃,但愿别来相缠。双普大多安排在十月十五,沿海各村隆重作念水普。因说念家认为当日为“下元日”,是水官大帝的生日,水官大帝能解厄。当日普度诸事象与上述同样,不再赘述。

  境内分乌递次普度虽在一定程度上避免了系族间和村庄间的纠纷,但又产生了竞尚奢侈、酗酒惹事、聚众赌博等陋习。不同铺境和村庄之间竞相攀比,看谁的客东说念主多,谁办得酒筵丰盛,谁演戏的台数多,谁祭神典礼隆重。因此,每家要摆下数十桌以至上百桌宴席,铺张扬厉极为惊东说念主。而一些东说念主忙于赴宴,今天这一乡,明日那一村,你吃我家的,我吃你家的,吃来吃去,宴饮经旬,既伤害肠胃,又贻误生产,更是浪用财帛,瑕疵多多。1949年之后,在政府的诱导下,普度之风大为料理,普度风俗益发简便,请客也不再如以往铺张。

  农村七月半还有拜“田头公”的习俗,农户在田头敬奉牲礼、菜饭,边祭边念“田头土地公、田尾番薯王”,意在祈求五谷丰登。

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   中  秋

  八月十五日中秋节,境内叫“栽秋”,俗称团圆节,是许配的女儿回家送节的三个节日(端午、中秋、除夕)之一。此日女儿东床回娘家送节亦称“送秋”。节前,外出亲东说念主都返家团员;当日晚餐,家家户户加菜,一些地区刻意吃炒米粉、芋头,涂岭等地大众当日有蒸米粿之俗。随着经济生活的提高,买中秋饼吃的风气也越来越盛行。

  “中秋节”的发源与月神崇拜联系。古时中秋夜,各家朝月出的地点张挂木刻版印的“蟾光神妈”(也叫“蟾光纸”),设下供案,等月亮出来,便燃香烧纸恭祀“太阳星主月亮菩萨”。祀时,妇女儿童先拜,然后男东说念主再拜。拜后,燃烧“蟾光神妈”,撒供,全家在月下享用祭品。此俗现已失传,已演化成为孩儿们祈安和对王母娘娘及诸夫东说念主娘妈平时保护孩儿恩德的回敬节日,家中有男孩届十六岁要举行“作念大分”庆典。

  当夜也吃“中秋月饼”,月饼也叫“团圆饼”,反馈了东说念主们对家庭团圆的好意思好愿望。据民间的传说,中秋月饼源于元末东说念主民抵抗元朝的专制统治,其时汉东说念主要三家养一元兵,元兵先称体重寄养于汉东说念主家,体重如有下落或侍候稍有不周,就要遭官府的笞打和诟谇,人人疾恶如仇,于中秋节这天以饼馅里密藏纸协议定时间发动举义,杀死所养的元兵,今民间有云“三家养一元,彻夜杀完全”,所指即此也。

  相传往时有八月中秋用番薯、芋头祀土地神的习俗,隆重程度与二月初二收支无几,但缘故不同。据传,土地公和土地婆在辩论世间万物时,土地公主张让六合五谷丰登、六畜旺盛,东说念主东说念主丰衣足食。土地婆却说,如果家家都富足了,将来女儿许配,谁来替咱们抬轿子?因此土地婆主张六合富的富上天,穷的无寸地。土地公认为这样太尖刻,民以食为先,如故赐给穷东说念主蕃薯、芋头半年粮,东说念主们感其恩德,就在番薯、芋头得益之时即中秋节祭祀土地公。

  有的村庄会在中秋及八月十六、十七一语气三夜举行“引入阴”的活动。其作念法是,本旨“走入阴间”的妇女身上会附上太子的灵魂,在懂得念开路咒的女伴的咒语声中,缓缓进入半催眠现象,神情额外,欢欣鼓舞。这时,旁东说念主迅速燃烧“启齿符”,那妇东说念主就以太子的身份进入阴间与那里的亲东说念主或明白的东说念主相会对话。现场有许多东说念主都在恭候阴间的亲东说念主出来问话,憎恨相当颓丧。女伴们念的开路咒是:“请太子,二郎神,手强好扭捏,紧紧走,紧紧跑,跑上莲花洋,跑下路二禁,步步就这通,头戴冠带赴马关,身穿武甲桃花链,脚踏莲花步步平。”桌上安放果合、牲礼、香炉,瞻念入阴的妇女从阴间返来现身时,旁东说念主迅速念返魂咒:“引主瞻念太阴,阴上不可离,离上不可阴,请太子神迅速返家门。”

  旧时在三月、八月、十月的十五夜有“看花”的活动,“看花”是妇女在咒语的诱导下到三姑子花圃内去看别的妇女注定生育几个子女,红花代表女孩,白花代表男孩。引看花的咒语是:“蟾光光,月沉沉,请三姑,来立名。立名扬矣矣,三姑阮厝来。阮厝有花有粉,也有青瓜青果子,也有冰糖酪花米。酪花甜甜不分你,要分三姑搁知亲,亲是亲,戚是戚,一条手巾赏瞻念音,二条手巾赏自亲,自亲赏了赏天才。七尺红绫伴米筛,日的(白天)烧香给姑知,暝的(晚上)烧香叫姑来。三姑好名声,香案在大厅,布鞋金珠十二件,住房烧贡银,迎接三姑来光临,保佑花房有身孕,答谢三姑来显身。”如果要返魂,旁东说念主叫“嫂嫂”就不错现原。上述活动带有迷信性质,但这些节俗也反馈出东说念主们对子嗣繁衍的一种渴慕与追求。

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   重  阳

  农历九月初九日为重阳节,别名重九节、菊花节、茱萸节,泉港称“九重阳”。“重阳”这个词,最早见于《楚辞远游》:“集重阳八帝宫兮,造旬始而瞻念清都。”说明重阳节令在战国时期就已形成。到汉代逐渐成为民间节日而兴起。重阳节郑重定名是在唐代。唐德宗年间(780~785年),皇帝批准宰相李沁的奏请,民间以中庸、上巳、重阳这三天为时令节,并命百官在这三个节日休沐。

  旧时乡民有登高避灾之俗,各处私塾一般会组织学子到涂岭虎岩山、界山九峰山、南埔天湖岩、峰尾岩山等名胜古迹,登高聚雅。凉秋九月天高气爽,登高远望,江山秀色尽收眼底,令东说念主精神奋斗,胸怀舒心,既赏心顺眼,又是一种体育考验活动。泉港古属闽越地,这种“重九登高”的风俗,是由南迁入闽的华夏东说念主民带入的。古时文东说念主骚客很郑重此节,节中盛行吟诗赏菊之俗。

  西汉时,京都长安城郊筑有高台,每逢重阳佳节,东说念主们登上高台,瞻念景玩乐,“登高”一词即由此而得。魏文帝曹丕《九日与钟繇收》说:“岁往月来,忽复九月九日,九为阳数,而日月并应,俗佳其名,以为宜于龟龄,故以享宴高会。”由此可见,早在三国时期,登高饮宴欢度重阳佳节的习俗就比较盛行了。到了唐代,东说念主们每逢重阳佳节登高、饮宴、佩带茱萸的活动就更盛行了。杜甫《九日蓝田催氏庄》诗中说:“蓝水远从千涧落,玉山高并两峰寒。来岁此会知谁健,醉把茱萸仔细看。”李白《九日登陵望洞庭水军》曰:“九日天气晴,登高无秋云。造化避山岭,了然楚汉分。”王维的《九月九日忆山东昆仲》曰:“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。遥知昆仲登高处,遍插茱萸少一东说念主。”

  新中国成立后,在尊重传统节日的基础上,倡导尊老风气,给重阳节充实了新的内容。根据东方健康龟龄中心的建议,1989年,我国把每年农历九月初九重阳节定为老东说念主节。自泉港新区成立以来,每逢重阳节,联系部门都会举行活动慰问老东说念主,组织老东说念主过节,渐成风气。

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  四、冬季节俗

   立  冬

  立冬是农历廿四骨气之一,时间为农历十月上半月,阳历11月上半月。明代王伯穀有《补冬》诗曰:“秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。一丝禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。” 立冬是我国现象寒来暑往的一个分界线,立冬之前是深秋,之后严寒将至。

  常言说念:“秋风起,三蛇肥。”立冬来临,又到了秋冬进补的最好时节。传统医学认为,秋冬进补可平衡阴阳,妥洽气血。按照中国东说念主的习惯,秋冬时节是给身材“进补”的大好时节,人人称之为“补冬”。由于夏天天气酷暑,东说念主们的进食相对较少,各方面的浪费也都很大,是以在秋天天气转凉时,适当进补是有科学风趣的。秋冬时节进补不仅能固本培元,而且有意于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,使身材能进入到最好的现象。

  民谚云:“立冬之时饮水也有补。”反馈民俗对“补冬”之青睐。境内常见的补冬食物是羊肉、猪脚、鸡鸭肉等。许配的女儿,常在这个节日给父母送去鸡、鸭、猪蹄、猪肚之类养分品,让父母补养身材,聊表孝心。

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   冬  至

  冬至为廿四个骨气之一,每年农历十一月中旬,阳历11月22日(或前、后一天)就是冬至节,又称冬节。寰宇不少地方都有“冬至大如年”的说法,把过冬至节作为过年一样,至极隆重。这是因为我国古代的历法,曾以冬至为岁首隆重庆祝,转业夏历后,冬至才退居次位。汉朝时,冬至成了“冬节”,魏晋南北朝时又改称“亚岁”。闽南一带称冬节为“小年兜”,过节时同样很隆重。对于这一天,泉港也有“冬节不回家无祖”之说,故外出在外者,都会尽可能回家过节。

  饮食。圆子(汤圆)是应节的食物,它由糯米制成,是中国东说念主很早就发明的一种食物,在古时候称为牢丸或粉圆。《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团,冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆,冬至朝供神品也。”泉港东说念主所吃的圆仔,履行上就是《清嘉录》所先容的苏州东说念主应节食物粉圆。早先,吃汤圆莫得一定的时间,宋朝以后,有东说念主最先在元宵、冬至吃汤圆,明清以后,家家户户最先以圆仔祭神祭祖。

  冬至前一两天,先把糯米浸水,用石磨磨成米浆,压榨水分,成为“圆仔齑”,然后动员全家大小把它搓成小团子,分为红、白两种,红的是用“红花膏”染成。而以前富裕东说念主家,也有搓成比一般圆仔大数倍的圆仔,里面包着糖和土豆麸(花生研磨成粉),红白各六颗,称为“圆仔母”,无论是“圆仔”或“圆仔母”,因为在冬节使用,都称为“冬至圆”。每当大东说念主搓圆仔时,小孩子心爱在掌握凑吵杂,一边搓圆仔,一边把圆仔齑染上种种神色,再捏出鸟兽花果的格式(如鸡、狗、猪等等),且把它们蒸熟了拿去祭祖,俗称“作念鸡母狗仔”,有祈求六畜兴旺,百谷丰登之意。妊妇也以冬节圆来占卜生男生女,方法有两种:一种是将冬节圆就着火烤,如果汤圆胀而不裂则生男,如果彭胀闹翻了则意味着会生女孩;另外一种是将放在筛子里头的圆仔,每次取出两颗,取到终末,如果只剩下一颗,预兆生男,如果莫得剩下,则可能生女。

  南埔、界山一带也有作念红团粿过冬至的习俗,以糯米和粳米参半碾成粉,染红花膏作粿皮,以糯米掺白糖煮成粿馅,用粿模印成手掌大扁形圆粿,在蒸笼里蒸熟后即成。当日亦用红团粿来祭祖,美丽合家团圆,日子红火。由于旧时富东说念主都过着丰厚的冬至,而穷东说念主只可饥寒过夜,于是有“有者冬至夜,无者过彻夜”、“富东说念主吃彻夜,穷东说念主冻彻夜”的俗谚。

  冬节早晨,要煮汤圆敬奉祖先,然后合家以之为早餐。有的东说念主家还于餐后留住几粒,粘于门上,称“敬门神”。东说念主们称元宵汤圆为“头圆”,冬节汤圆为“尾圆”,寓意全家东说念主整年从新到尾一切圆满。清嘉庆《惠安县志·风俗志》对冬节吃丸是这样解释的:“十一月冬至,阳气始萌,食米丸,仍粘丸于门。凡阳尚圆,阴尚方,五月阴始生,黍先谷而熟,则为角黍,以象阴角,方也。冬至阳始生,则为米丸,以象阳,丸,圆也。各以其类象之。夏至不以为节。抑阴也。”圆仔美丽着阳气,东说念主们用其庆祝冬至时间阳气初萌。

  祭祀。家庭主妇必须早起以圆仔祭拜神明、祖先。旧时如属巨额望族者,还于是日开宗庙祠堂大门,举行祭祖庆典,与明朗节祭祖合称春冬二祭。祭仪十分严格,参祭者虔诚至诚。祭品由祠堂“公金”开销或是每家各出一些,人人皆聚在祠堂内,按照长幼尊卑的次序,祭拜祖先。祭拜完后,晚辈叩拜长辈,并进行会餐,利用祠堂“公金”请客,叫作念“食祖”。有钱的宗祠,还会请来梨园演戏,称为“冬节戏”。泉港不少地方冬节除祭祖外,还有一些与明朗节同样的习俗,可在前后十天内上山省墓献钱,修坟迁墓也百无忌讳。

  送齑。居丧东说念主家过冬至不好处“圆仔齑”,已嫁女儿要将已制好的圆仔齑送到娘家,娘家则送面线、白壳、姜、龙眼、红枣、红布、筷子、纸春花等作为还礼(这个礼节的来由和寓意与腹地七夕“送炒豆”一样)。娘家东说念主用女儿所送的圆仔齑作念圆仔时,不可掺与红花膏,只可作念成白圆仔,以委派对一火者的哀思。其他亲戚乡邻也会在冬至之前提着米或炊粉等给居丧东说念主家,居丧东说念主家也一一如上还礼。因送圆仔齑(境内简称“送齑”)之俗与居丧联系联,故冬到之前几天,无凶事亲戚之间忌无故相访,更退却馈赠物品。

  生产。冬至作为一个重要骨气,在永远的生产工作中,境内东说念主民蕴蓄了许多宝贵的训戒,从流传的成语中可窥一斑。如“吃冬节,上冬天;吃明朗,下苦坑”,风趣冬节过后,气温接续下落,农活也很少,成了农闲季节,称“上冬天”。而到了明朗节,现象温情,草木萌茂,农业生产上多忙于春耕春种,是农民最劳累阶段,是以谓之“入苦坑”。于是成语又实时请示农民:“冬至百日六是明朗。”冬至过后106天就是明朗,农闲不忘农忙,应该赶早准备农耕之事。此外,还有“干冬节,湿年兜”,“冬至前,米价长,贫儿受长养;冬至前,米价落,贫儿转萧索”等等。为了探索冬至前后的自然现象变化章程,以服务于农耕,东说念主们从永远的实践中归纳出一些与之关连的天气成语,如“冬至一阳生”,风趣是说从冬至最先,阳气就要回升了。又有俗语:“冬至在月头,要冷在年兜;冬至在月尾,要冷在正月;冬至在月中,无雪也没霜”,这是依据冬至日到来的早晚,推测寒流到的早晚。俗语也说“冬至黑,过年疏;冬至疏,过年黑”,风趣是:冬至这天如果莫得太阳,那么过年一定晴天,反之,如果冬至转晴,过年就会下雨。

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   尾  牙

  农历每月的初二、十六泉港均有“作念牙”之俗,农历十二月十六称为“尾牙”,与二月初二“头牙”对应。

  旧俗谚云:“尾牙先生,送神长年。”意即到了“尾牙”这一天,村中私塾就停馆了,学生不必再上课,塾师也要回家过年了。尾牙这日,各行业主略备酒菜,供奉土地公,烧金纸贡银,燃放鞭炮,焚香点烛,祈求来岁生意兴隆。又在各家门供词家常便饭以祭“地基主”(房舍土地神)。开店的、作念生意的、木工、泥水匠都要敬神“作念牙”,家有雇佣工的,户主要办席宴请佣工饱餐一顿。

  旧时,面对丰盛宴席,那些伴计却毫无欢颜,个个反而担惊受怕。如果东家面微笑意,拿起酒壶,朝着某一个伴计面前的羽觞,将酒缓缓斟下,阿谁伴计顿时就会双眸子泪随东家壶中酒液同期淌下,原来这头杯酒泄露来岁不再雇他了。其他伴计虽然松了一语气,但兔死狐悲,说不定来岁轮到我方饮此头斟酒,是以也无心品味桌上的好菜好意思馔,故俗谚有云:“尾牙无好顿。”原因即在于此。自后店东们为避免一开席就使伴计失去兴味,改用“出全鸡”。全鸡菜待酒筵邻近隔断才端出,而由头家亲身接下摆上桌面,鸡头瞄准谁,就泄露来岁不再雇用他了。在酒筵上这样耍款式,终究使东说念主扫兴,自后又改用在年终的红包里表明,在红包的纸上笔直写明:因某种原因,来岁另请高就云云。

  新中国成立后,泉港作念尾牙之俗一直沿续下来,但除名职工,国营有国营的轨制,私营有私营的办法。企业家不错除名职工,职工也不错跳槽,完全同尾牙脱钩。现在的尾牙,各公司行号的雇主在公司、家中或餐馆表彰职工,慰劳他们一年来的用功干事,人人舒怀猛饮,宾主同乐。

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   送  神

  泉港大部分地区在农历十二月廿三举行送神庆典,但南埔、界山一带的村庄日子不一,有的在十八日,有的在廿二日,有的在廿三日。

  送神又称祭灶,是一项民间影响很大、流传极广的习俗。旧时,家家灶间简直都设有“灶王爷”神位。灶王爷自正月接神以来就一直留在家中,以保护和监察一家;到了腊月和众神一起归天过年,并向玉皇大帝陈说这一家东说念主的义举或恶行,玉皇大帝根据灶王爷的陈说,再将这一家在新的一年中应该得到的福祸祸福的侥幸交于灶王爷之手。因此,对一家东说念主来说,灶王爷的陈说实在具有首要利害关系。正月灶王爷便带着一家东说念主应该得到的福祸祸福,与其他诸神一同来到东说念主间。灶王爷被认为是为天上诸神引路的,其他诸神在过完年后再度归天,只须灶王爷会长久地留在东说念主家的厨房内。欢送诸神的庆典称为“送神”,对灶王爷来说叫“祭灶”。

  送神庆典多鄙人午或薄暮入夜之时举行。东说念主们上牲礼、果合、面线、清茶好意思酒,烧香点烛、焚金鸣炮来为诸神饯行。民谚流行:“送神风,接神雨”,其意是送神这天常常起风,而正月接神之日,又常常降雨,按迷信的解释:诸神要上天,自然有风吹送,而诸神要下凡,自然随雨而落。其实自然界现象变化,冬天多刮北风,新春普降春雨,也没什么额外的。

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   年  兜

  作为我国最隆重的民间节日的春节,往往随腊月下旬的一些习俗逐渐拉开序幕。“年兜”一词,狭义专指除夕,广义则指腊月下旬到除夕这段准备过年的时间,本文取后者之意。底下就年兜习俗分目说明,让读者对泉港吵杂吉祥的年兜习俗有比较具体形象的感受。

  打正饱读。南埔、后龙、峰尾、山腰、前黄五个镇的一些村庄,如山腰、南埔、肖厝、前黄、涂坑和沙格等,早先从每年农历十二月十六“尾牙”起,有“打正饱读”的习俗,一直持续到翌年正月十五元宵夜十二时,为年兜、春节和正月渲染喜庆的氛围。相传这风俗源于唐朝:唐明皇于一年元宵夜梦游月宫,午夜梦醒,遂按印象将月宫所听的仙曲和所看的仙舞教给梨园子弟,取名为“打车饱读”。后宫梅妃是唐明皇宠妃,为泉港邻邑莆田东说念主,一日唐明皇特恩准其亲东说念主进宫探望,其亲东说念主进宫时正好见到梨园乐队的中“打车饱读”节目,乐曲至极宛转,遂黝黑记下,回乡时组织演练,乡东说念主闻说宫乐,竞相学习,遂流传开来。莆仙戏传统剧目《唐明皇游月宫》中,就有打车饱读的内容。打车饱读之俗自后从湄洲湾传至泉港沿海,作为正月的文娱活动,故称“打正饱读”。由于唐明皇梦游月宫在元宵节的午夜隔断,是以打正饱读也到那时止,泄露天东说念主相应。泉港的打正饱读队由六东说念主组成,分别持钟、饱读、大锣、小锣和大钹等乐器协调敲打,韵律为:“孔——孔——孔,起——起——可龙。千冬——可龙。孔孔利孔,利利可龙。打打利利打——孔龙。”如斯轮回不已,和谐协调。这种风俗传至上世纪50年代末,因新社会改俗迁风,现只见于沿海的几个村庄,且不拘于年兜、春节进行,村中有佛诞等盛典,村民们也“打车饱读”庆祝。

  掸尘。掸尘,就是在家中进行大扫除。节前,要完成扫尘、拆洗被褥蚊帐和清洗地板墙壁等。十二月廿三、廿四傍边,东说念主们用稻草和一根长木棍扎成长扫把,将屋子屋梁上、墙角的灰尘和蜘蛛网等脏东西打扫干净。然后把那些稻草留着,等除夕夜吃完除夕饭后,再和贡银一起燃烧,意为除旧去邪。对于掸尘的由来,传说每年玉皇大帝都要派三尸神到东说念主间调查,三尸神把各家的毛病写在一张纸上,把纸粘在门前的蜘蛛网上,供玉皇大帝调查。东说念主们知说念后,就想出扎个长扫把将蜘蛛网扫掉的办法,瞒过玉皇大帝。自后就形成了扫尘的习俗。

  备年货。从十二月二十六最先蒸红团粿或白糕,作念豆腐,买鱼购肉,杀鸡宰鸭,油炸地瓜片、竽头片、豆腐、鱼肉和蚵饼等食物;运筹帷幄联系祭祀用品,添置碗筷;旧时还要给大东说念主小孩每东说念主作念一套新衣服,上世纪八十年代之后,大多数东说念主家则买现成的新衣服过节;时下还兴买挂历和水仙花装潢厅堂。

  贴春联。春节贴春联是中国东说念主普遍的习俗,泉港地区春联有普通春联、新婚联、寿联、新房联和丁忧联,内容有别,稠浊不得。过年前夜,家家户户在楹柱、门楣、厅堂、门扉、厨房、菜橱、米缸、井盖、猪圈等处贴联。书道好的东说念主可利用这时机写春联出售。较有地方民俗特色的,当为白头春联和丁忧春联。白头春联是指春联尖端留有二三寸长的白纸额头。其启事据说与清初福建东说念主民的抗清斗争联系。其时闽东说念主因抗清和不肯剃发,被杀甚多,办凶事者家家贴白联,清朝父母官府为狡饰太平,下令各户东说念主家都要贴红纸春联,并以违者杀头相阻拦。东说念主们必不得已解任贴上红联,但高明地在尖端留出一小段原有白联的纸头,以示抗议。这个风俗一直延续至今,染坊还特地制作了一种“白眉红纸”来写春联,省去了再贴白纸的费劲。丁忧春联是指新丧东说念主家于丁忧期间不得贴红纸春联,在守孝的第一年春节须贴绿纸春联,第二年春节贴粉红纸春联,联语俱表哀思之意。

  天神下落。清乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载:“(农历十二月)二十五日:俗谓天神下落,设香案于神前。”十二月廿五,相传天神来了解东说念主间善恶事,这天,大东说念主不可打骂小孩,也退却说凶险祥的话。

  送节。泉港在端午、中秋和年兜都有“送年送节”之俗。已婚育的妇女,要于除夕邻近之时,备着面线或米粉、鱼或肉回娘家送节。

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   除  夕

  除夕是农历一年里的终末一天,也指这天的晚上,腹地俗称“年瞑”,该年腊月如果是小月,这日子就是十二月廿九,大月则是三旬日。闽南俗谚:“明朗不回家无祖,年瞑不回家无某(方言某即妻)。”外出读书、干事、做生意或打工的,都想方设法回家“过年瞑”。除夕这天的节俗主要有吃除夕饭、祭祀天帝祖先、分压岁钱、跳火、辞年守岁等。

  吃除夕饭。是夜家东说念主团员,吃除夕饭。民俗对“围炉”吃团圆饭过年历来十分青睐,因为这美丽着合家团圆之庆。因为年兜备办年货,是以这除夕饭年菜肴自然很丰盛,其中照例要有鱼,取“年年过剩”喜兆。

  祭祀。除夕是全年祭祀祖先最首要的节日。清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》:“除夕……至夕,祭先及神,谓之辞年。”除夕日上昼,杀鸡宰鸭;下昼举行祭祀活动,祭桌围上吉祥喜庆的拈花桌裙,摆上鸡、鸭、鱼、肉、五斋六果、酒、米粿等丰盛祭礼,有的东说念主家还会全羊或全猪“献青”。还换下旧的“天地灯”(纸糊灯笼),挂上新的,烧香点烛,由家长主祭,烧天帝金、贡银,放鞭炮,先拜天帝,后拜祖先。由家长拈香,男女家东说念主一皆跪拜,祈求庇佑合家稳定,兴旺发达。祭祀活动举行时间各个乡村不一,有的也在薄暮时,有的则在除夕饭后。居丧守孝东说念主家当日隆重的祭祀和喜庆的庆典一切节俭或免除。

  压岁钱。除夕之夜,每个孩子都能够得到压岁钱。长辈给晚辈压岁钱,女儿、媳妇也给父母压岁钱。最早的压岁钱出现于汉代,又叫压胜钱,并不在市面高尚通,而是铸成钱币形式的玩赏物,有避邪的功能。钱币正面一般铸有“万岁千秋”、“去殃除凶”等吉祥话和龙凤、龟蛇、双鱼等吉祥图案。对于压岁钱还流传着一个故事:古代有一个叫“祟”的小妖,黑身白手,每年除夕夜出来专门摸睡熟的小孩的脑门。小孩被摸过后就会发高烧说梦话,退烧后就变成沉静疯癫了。东说念主们怕祟来伤害孩子,整夜点灯不睡,就叫“守祟”。据说嘉兴府有一户姓管的东说念主家,夫妇老年得子,十分维护。在除夕晚上因年老力衰,鸦雀无声睡去,半夜里,一阵阴风吹过,黑矮的小东说念主正要用他的白手摸孩子的头,倏得孩子枕边的一枚铜钱迸出一说念金光,祟尖叫着逃遁了。于是这件事传扬开来,人人纷纷效仿,在除夕用红纸包上钱给孩子,祟就不敢再来骚动了。因而东说念主们把这种钱叫“压祟钱”,“祟”与“岁”发音同样,日久天长,就被称为“压岁钱”了。

  跳火盆。清乾隆年间《泉州府志·卷二十·风俗》:“除夕……至夕……炽炉炭,烧杂木炮竹于庭前,或超而越之,谓之过炎。”泉港农村拜完天帝,在门外大埕或空地上烧天帝金和贡银,把掸尘的扫把和撕下的旧春联参加其火中,或烧起火盆,待火烧旺后,家中总共男人成员一一从熊熊火堆上超过往时,幼孩亦要由成东说念主抱着跳过,外出未归的男东说念主则由在家昆仲替跳。有的认为此举旨在焚柴报天,说来岁谷大熟,祷告来年好运;亦有东说念主认为意在以火祓除附在身上的不详之气,是一种迂腐的避邪和驱疫巫术。

  守岁。所谓守岁,就是在除夕之夜一家长幼围坐,话旧迎新,以待天明,称之为“守岁”。据晋周处《周土记》载:除夕之夜,各相与赠送称曰馈岁;酒食相邀,称曰别岁;长幼聚欢,祝颂完备称曰分岁;人人终夜不眠,以待天明,称曰守岁。宋孟元老在《东京梦华录》中说:除夕禁中炮竹山呼,声闻于外,士庶之家,围炉而坐,达旦不寝,谓之守岁。唐诗中对守岁习俗也有不少形容。大诗东说念主白居易《客中守岁》诗:守岁樽地酒,挂家泪满巾。孟浩然有“续明摧画烛,守岁接长宴”的诗句。到了宋朝,守岁之风遍布城乡。北宋苏轼的“儿童强不睡,相守夜欢哗”,也形容了守岁的情景。由此可见,守岁由来已久。这夜大门前点两盏大灯笼,屋内点灯,皆要亮到第二日凌晨。上世纪80年代以来,由于电视机的普及,守岁之俗被合家瞻念看中央电视台“春节联欢晚会”替代,在扣东说念主心弦的午夜钟声中,迎来充满但愿的新一年。

  禁忌。除夕这天禁忌许多,婉言“死”、“老鼠”等字,忌零落碗碟家什等,万一零落东西,便说“破瓷有肥”。这天也退却讨帐。1949年前,为结清一年的赋税往来,临频年兜时领工钱的、讨帐的接续不停。无力偿还者便外出躲债,除夕即可回家,此日即使遇上借主,也不言债务,还互说念恭喜。

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   第二辑 东说念主 生 礼 俗

  生产有生活汉典生产和东说念主类自身生产两种,是东说念主类社会不断上前发展的两个车轮,不可偏废。东说念主类自身生产的礼俗向来为东说念主们所青睐,它不仅凸起体现在生育礼节、婚配礼节和生殖崇拜等方面,以至连东说念主身后所举行的丧葬礼节,也聚首着东说念主类自身生产的意志,因为按照宗教迷信的瞻念念,东说念主身后还不错“轮反转世”。

  社会给与来到世间的婴儿,要举行诞生仪礼;阐发在生理上老练的男女为郑重成员,要举行成年仪礼;承认男女的妃耦关系,并赋予相应的家庭和社会义务,要举行结婚仪礼;当一个东说念主上了年齿,转变天年,亲一又就要给他作念寿,就有了庆寿礼节;当一个东说念主离开了世间,亲一又们要为之举行丧葬仪礼。东说念主生的仪礼就是这样如影随形,陪伴着一个东说念主从生命的动身点走到极端。古东说念主以“冠、婚、丧、祭”为东说念主生礼俗,现代社会生活也普遍遵循这四大礼节,本章即从生育、成年、婚嫁、寿庆、丧葬诸方面分述泉港丰富浑朴的东说念主生礼俗。

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  一、生育礼俗

   求  子

  诞生礼节的主角是母亲和婴儿。就母亲而言,早生贵子的祈乞降祝福早已飘溢于婚典之中,与诞生礼节联系的习俗自婚嫁之日即已最先,新娘子嫁东说念主时,家东说念主回的“轿前盘”中就有五谷种子和生姜,寓有日后繁衍旺盛之意。

  旧时,女子婚后常由年长女眷带领前去寺庙参拜神佛,希冀早赐子嗣。求神赐子不拘时日,但要虔诚恭敬。众神之中,掌管生子的神是“注生娘娘”,又称“送子娘娘”,旧时城隍庙都有配祀。神像舒缓危坐,怀抱娃娃。求子的妇女摆上香果供品,拈香跪拜祷告,苦求注生娘娘赐子。然后掷“信杯”,如若“吉卦”,泄露注生娘娘已愿赐子与她,行将事前准备好的小衣着给注生娘娘怀中的娃娃穿上,然后再拜,据说无不灵验——这自然是迷信。得子后,还要来拜谢,奉之以油饭、鸡、酒。除了向注生娘娘求子外,东说念主们还可向各路神佛求子,如天公、土地公、瞻念音、保生大帝、妈祖等,都是跪拜求子的对象,尽管他们司掌的专科有所不同。

  正月还有集体求子的风俗,那就是本书第一章说起的正月十五月圆之夜乞花活动。华灯初上时,平时难得露脸的小媳妇们,穿上新衣,打扮得倾城倾国,由家中姑嫂伴随到寺庙瞻念灯。东说念主家瞻念灯,都是举头赏玩,她们却在一盏盏花灯下挤来钻去。愚顽的孩子们会喊说念:“钻灯脚,生男芭(男性生殖器,此处代男孩)!钻灯脚,生男芭!”瞻念者听了大笑,姑嫂听了大喜。喊的东说念主越多,小媳妇和姑嫂们不仅不会认为短长分调戏,反而会越欢乐;没东说念主喊,反觉泄气。因为方言“灯”与“丁”谐音,平凡认为钻灯脚就能添丁。心中的愿望经由他东说念主之口喊出,便具有了祝贺和代向灯神求子的道理,那是日思夜想的大吉大喜,于是姑嫂蜂拥着酡颜心跳的小媳妇再往别处花灯眼下钻去。

  当夜,宫庙的走马灯的灯罩上还会预先装有许多纸剪的白花和红花,随着灯的旋转飘落下来。求子媳妇或其眷属在灯下第待花飘落下来,捡起后用衣角兜住跑回小配头卧室,置放在床头。据说这些灯花为注生娘娘所赐,捡到白花的将生男孩,捡到红花的则生女孩。

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   妊  娠

  婚后妇女怀胎俗称有喜,也叫“病子”、“有身”或“官身命”。期间有诸多禁忌,凡事须小心。当妇女一朝怀胎后,便有胎神相随存在了,胎神可得罪不得,不然,对胎儿将形成挫伤。东说念主们为了胎儿不受胎神的挫伤,便采取了一系列的安抚镇制胎神的办法。

  东说念主们根据“五行”相互克制的道理,认为中方戊巳土最为庄重朴实,并能制、能生、能助万物,是以就假想出以“土”来镇“胎神”。由此,在怀上身孕的妇女眠床下安放一块“土结”(建筑用的土制坯块),以稳住胎神,保护胎儿。怀胎期间,妊妇若有不适,疑为胎神作乱,据传若以“上梁谢土”所用的“五方镜”烧灰泡开水服用,能保稳定。五方镜以青、赤、白、黑、黄五色纸,并贴上纸剪的剪刀、尺、镜,然后书写五方神名而作念成。五方神名为东方甲乙青龙大神,南边丙丁朱雀大神,西方庚辛白虎大神,朔方壬癸玄武大神,中方戊巳勾陈腾蛇大神。

  日常生活还有许多稳定胎神的习俗,“刀犯者形必伤,泥犯者窍必塞,打击者色青黯,系结者相拘挛”,形象地表明妊妇在妊娠期间行动步履不适当会形成胎儿身材残缺,是以妊妇不得动用剪刀、针线等一应实物,不得切割鱼肉,妊妇或他东说念主更不可在卧室表里乱钉钉子,房中凡较重之物不可搬迁移位。话语不可高声,更不可说凶险祥的话,妊妇要侧目丧葬庆典,妊妇之间也不可构兵,不然会形成“换胎”。

  为了更灵验地保护胎儿,说念家符咒在旧时更是车载斗量,符有安胎、保胎、催生三种。“孕不易,保胎更难”,在十月怀胎期间,东说念主们抱着“宁信其有,不信其无”的心境,遵照习俗。同期也详尽妊妇养分,多以鸡肉鱼肉、猪肝猪肾等补养身材,促使胎儿健壮,妊妇得手分娩。

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   诞  生

  东说念主类胎儿出身之际,亦然母亲耐劳之时。俗语说:“不生不值钱,要生生命来交缠。”此言说念出妇女在临盆分娩时生死攸关,切勿果决大意。娘家于妊妇临产前,通常要送鸡蛋、面线、鸡等物品到东床家,此谓“催生”,祈望外孙降生顺手,倾注着深厚的戚族情怀。妊妇安全分娩确当日或翌日,当父亲的要到外婆家“报生”。如若男孩,外婆家必备二斤米、二粒鸡蛋和二粒石卵;如若女孩则备二扎面线、二粒鸡蛋和二粒石卵,给报生者带回产妇的房中,置于衣柜顶上。界山南埔一带则无论男女,娘家都给东床带回一条孩子用的双层被裙、二件衫仔。涂岭一带则在女儿分娩第三天,娘家给她“作念月内”时,连被裙一起带上。

  古代中国为宗法社会,东说念主们特别青睐传宗接代。更生婴儿性别不同,对待他们的是两种不同样的眼力。《诗·小雅·斯干》曰“乃生男人,载寝之床,载衣之裳,载弄之璋”;“乃生女子,载寝之地,载衣之裼,载弄之瓦”。故后东说念主称生男生女分别为“弄璋”和“弄瓦”。璋即圭璋,是一种宝玉,为春秋时大臣朝见贵爵时所执,使男婴弄璋,是但愿他长大后仕进。瓦是古代妇女纺织时用的纺锤,让女婴弄瓦,有从小就培养她勤于纺织的寓意。孔子宣扬“不孝有三,无后为大”,使得积淀在诞生仪礼中的重男轻女的偏见越来越深。旧时生男,要速即到祖祠去燃放鞭炮,有的以至鸣火铳,以示向祖先报喜。在家门口或庭院则摔“土结”(一种建筑用的泥土坯块),意在祈求日后幼儿好养育,长大有气魄。生女则莫得如斯热烈憎恨,以至所送礼品也有差别,亲一又一般仅送鸡蛋,不送面线,以免有一语气不断生女之嫌。如今期间不同了,生男生女一个样,实行计划生育后,东说念主们的传统瞻念念大为改变,生女的也放鞭炮、送线面。

  婴儿出身后的一个月内,产妇的卧房严禁接近凶事之东说念主或有丧之东说念主进入,隐衷之东说念主也慎让进入,以避产妇血气之灾,亦免给误入者带来晦气,而进入产妇卧房的东说念主因带有血气也不可进入有丧之家。现在婴儿基本上都在病院出身,也就莫得旧时那样纷乱的陋习陋习,但陪产妇分娩的东说念主仍有避忌。

  所生的如若男婴,主东说念主在第三天(有的村庄为第五天)要逐户逐户“分饭”,这种饭是加上鱼、肉、菜等煮成的“咸饭”。被分到饭的东说念主家须以两粒鸡蛋返以“压碗”,并说念恭喜。此日还有个习俗称“缚手”,先给婴儿洗澡换衫,再用红纱绳把两袖口缚住,东说念主们认为:“缚了手,日后才勿贱手。”风趣是不会好动,随意乱摸乱拿东西,祈望孩子健康茂密成长。涂岭一带是给孩子作念“四月日”时,才进行“缚手”。

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   作念 月 内

  婴儿诞生的第一个月是产妇的珍爱期,俗称“作念月内”,现在生流水平提高,也有产妇作念两个月的。婴儿出身半个月内又有“作念半月”之俗,一般来说前半个月送一些清淡养分的三餐食物,后半个月送较有滋补的补品,让产妇珍爱身材。娘家要在孩子出身第三天起,备办“月内包”给产妇“作念月内”。月内包有蛏干、目鱼、芡实、莲子、红枣、豆浆皮、红菇、蚝干等数包,生男的包数为偶数,生女的包数为奇数。境内也盛行将活鸡送到东床家。产妇的姐妹、女伴,男方家的亲戚一又友闻讯后,也会来“送庚”。有的送“月内包”,有的送瘦肉,有的送米粉面线和鸡蛋,有的送红包,有的送鸡。这些都是平常走动中有来有往的亲戚一又友,赠送物品都是根据交情和意愿而行。

  在“月内”的产妇忌风、冷水,食物应以干饭、猪肉、鸡肉、鸡蛋为主,早饭前吃“五味汤”,配干饭的汤要加姜油。旧时作念月内时,产妇的床头巷要装神龛奉祀“王母娘娘”、“七娘妈”、“床姆”等妇幼保护伞,傍边贴上“此谓民父母,能保我子孙”等春联,在出身三日、七日、十四日时均要敬祀,特别是生男孩时更要如斯,祈求神灵庇佑稳定长大成东说念主。婴儿若出现额外,则烧香祷告王母娘娘、七娘妈或“床姆”保佑,同期采取相应的办法求得“制止”。如婴儿脸呈黄色或脚手不当令,就在产妇的床底下放弃一碗水配以相应物,婴儿的额外便会随着相应物的浸水而消灭;婴儿如果在月内昼夜哽噎不止,在床梁前挂“爱哭帕”,婴孩便不会再哭闹,“爱哭帕”用两层纸中间夹一纸剪的红孩儿作念成。

  当前医学日益发达,东说念主们育婴都郑重哺乳等方面的清洁卫生,有不良症状都找大夫就诊医治,保证婴儿安康,逐渐抛弃配以相应物和请符驱邪的迷信陋俗。

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   满  月

  婴儿出身一个月要举行“朔月”庆典。朔月又称出月,所择日子是在满一个月的前一两天,男孩为单日,女孩为双日,这样作念据说是将来男孩心地会软而女孩的心地不会硬。这天家内的女东说念主都要头插黄花,以示喜气。

  朔月时,产妇的娘家要送婴儿衣服、被仔、背巾、摇篮、蚊帐等。另有避邪的金银饰品,如龟龄锁和银镯,旨在让小孩能无病无灾、长命百岁。如若头胎,则要宴请亲戚一又友,还要赠送亲一又邻居印有大红双喜的“朔月包”或“龟”。龟是一种面粉制的甜粿,顾名思义其状如龟,“龟壳”隆起,中间还有一条长形裂纹;旧时朔月包的格式因生男或生女而有别,男的为“8”字形,女的为“心”字形,现在均作念成圆形的了。当日还要给来送庚者、亲一又和邻居分发红鸡蛋或朔月包(有的乡村两者都分),各乡村分发的数量不一,一般以一对为基数,有的乡村是一对,有的乡村是两双,有的乡村则三双,亲戚至友、送庚者分得较多,邻里的数量相对较少。

  作念“朔月”当天,产妇必须“绞面”(刮脸毛),头发插着黄花,梳妆打扮,向亲一又泄露坐月子仍是隔断,产期的晦气随之消灭,不错出外串门、工作。这一天要还祀神祭祖。最隆重的是为婴儿举行“剃头”庆典。起初置洗头温水一盆,盆中放有菖蒲、牡荆等端午节煮午时水所用的草叶和12粒鸡蛋、12枚钱币(若逢闰月其数各为13)。盆边置葱数棵、镜子一面,葱谓聪,镜谓明,合谓“理智”。剃头时由母亲或祖母动手,先从温水中拿出一粒鸡蛋,在婴儿头上滚一圈,边滚条念吉祥语:“鸡蛋滚落面,有的吃,有的穿,小弟仔来一大阵。”剃头后凡曾进入产房者均要在剃头盆温水中洗手,以示从此之后就无任何禁忌了。随后让家中的小孩和邻居的孩童入盆洗手,并捞鸡蛋食用,据说这样作念婴儿长大后会与孩子们和睦相处,不会吵架。剃头洗手毕,把洗头水泼在门前地上,认真察看钱币正反面字样。钱币正面为“某某通宝”,谓之“字”,反面为“万”。如果有八个钱币正面进取,就说婴儿好“八字”。接着由一位婶姆用背巾把婴儿背上,一手拿一把有瑕玷的雨伞,一手执一根裂尾的竹杖,从家大门出来绕房屋走一圈,边走边用竹杖不停地敲着大地,喊说念:“老鹞(老鹰)哦——大门出,后门入,不怕电不怕闪。”认为此举会使婴儿长大后有胆量,俗称“叫喊练胆”。

  从朔月这一天最先,婴儿就不错睡摇篮了。界山南埔等地的一些乡村,外婆家会送摇篮过来。长辈们对襁褓中的婴儿细心抚养,希盼稳定长大。民间流传的育婴谣充分反馈了长辈们的良好愿望。如安抚婴儿入眠时,母亲的《摇篮曲》是:“捂捂睏,干仔(孩子)乖乖睏(睡),一暝(夜)大一寸。捂捂摇,狗仔勿吠叫,一暝大一尺。”如给婴儿洗澡时,母亲边洗边念:“洗脸洗目眉,愈洗愈成材。洗身洗脚仓(屁股),一暝睏到光。”

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   四 月 日

  婴儿出身满四个月这一天,要作念称为“淋黑”的庆典。外婆家还要备办小孩的衣服,以及米香(爆米花)、饼干、大豆、麦粒等食物,送到婴儿家。淋黑庆典要在厅堂中的桌子上平放一个大筛子,筛子中央置一小石臼,石臼上横放一根扁担,让婴儿坐在扁担上。把12个饼干用针线串联(逢闰年则挂13个),挂在婴儿胸前。男婴脸朝厅内,女婴则脸朝外,头披一黑巾,接着将满竹管的黑豆、白豆、小麦、大麦及米香的混杂物往婴儿头上倒,像雨淋似地从新上掉落到筛子里,边倒边念吉祥语:“淋黑淋豆,吃搁老啊老,淋黑淋麦,吃搁头毛嘴须白。”接着抱婴儿“钻桌脚”,意为此后不怕响雷闪电。举行“淋黑”庆典一般无须宴请亲东说念主,但要向邻居分送一竹管的米香和饼干。

  此日还要举行坐“椅轿”庆典,椅轿是一种流行于闽南地区的用竹子制作的座椅,正放为坐凳,侧放是一张带有围护安装的童椅,可供婴儿或危坐或送礼其中。涂岭等地的一些乡村椅轿也为外婆家所送。起初将婴儿安放在椅轿内举行“开荤”庆典。拿一丁点熟虾、熟虾姑及肉、蛋等食物喂婴儿。相传吃虾会理智,吃虾姑会精于计帐,但不可喂食蟳肉,据说婴儿吃蟳肉长大后若与东说念主吵架,会像蟳一样咬东说念主。有的还用香菇给婴儿擦嘴,称为“香嘴”,使孩子长大后能说会说念,不讲粗言野语。

  《复返

   度  坐

  婴儿周岁的时候,是自婴儿出身后最为隆重的一个喜庆日子,此日要举行“度坐”庆典。民间常有“抓周”仪俗,抓周又称抓龟。用一个大竹盘或大木盆,内装红面包一对、红蛋一对,以及竹帛、剪刀、尺子、算盘各一,此外还有其它文具、玩物、乐器和化装品之类,然后放弃在婴儿面前,让婴儿伸手拿,看其先抓着什么。宾主围瞻念,以婴儿抓着之物预计孩子来日的爱好、志向和出路,如先拿竹帛,则预示将来会读书,先拿算盘则预示日后会做生意等。这样的预计虽然毫无根据,但却反馈了长辈们望子成龙的好意思好愿望。

迷水商城

  外婆家还要为婴儿送来四季穿用的衣裤、袜子、鞋帽、童被、布料之类物品,以及八卦项链、长命锁链、手镯脚环等金银饰品,其中缀绣的“度坐裘”(披风)和虎头图案的虎耳帽、虎仔鞋,颇有特色,寓有避邪,吉庆、龟龄之意。婴儿家则必须准备筵席招待外婆家客东说念主及九故十亲,叫作念“周睟”,旧时筵席丰俭与否视其所生婴儿性别而定,是男的丰盛而隆重,女的则一切节俭。当日还要向邻居乡亲分送“度坐包”。

  作念过度坐以后,婴儿出身后一周年内联系礼节即告隔断。产妇在男孩出身后的第一次送节时,要办四个盘送到娘家,四个盘分别是猪脚、面线、包子和鞭炮。从此以后每逢端午、中秋和年兜,都必须按习俗送节。山腰、前黄一带东说念主家每年八月十五祭神时,还要为男孩加一份“小分”祭品,直至男孩十六岁作念“大分”为止。

  《复返 命  名

  孩子出身以后,就要给孩子定名,当地东说念主谓之“贺名”。东说念主之是以要定名,据东汉著名学者许慎的《说文解字》说:“名,自封也,从口从夕。夕者,冥冥不相见,故以口自封。”定名的习俗在中华英才历史的长河里,仍是历了几千年的演化。在古代为孩子取名属于礼节的一部分,婴儿诞生后三个月,就要为其定名。古代每一个东说念主的名字都比较复杂,不仅有小名,还有大名(又称学名、正名、书名);有的东说念主还有字、号,而且字、号还不止一个。

  如今定名时间并莫得严格的轨则,一般出身后只取乳名(或称小名),报户口或上学之前才取定正名。如今有字、有号的极少。乳名是东说念主们小时候的非郑重名字,其取名时间大多早于郑重名字,也有的同期取定。乳名为昵称,年长后即无须,只让家里东说念主或亲戚呼唤,外东说念主及晚辈均不称呼,以示尊重。

  名字虽然是东说念主的代号,但它伴东说念主一生,以至更长。是以东说念主们给孩子取名都很慎重、认真,包含着对孩子一生的但愿。如若家庭我方为子女取名,多以父亲或祖父的意见为主。若因我方文化程度不高,或要进一步照葫芦画瓢,就请深湛文墨的先生取名,请德才兼备的长辈定名,请衔高位显的主座赐名。当地东说念主在给孩子取名上有四个特性:

  一、以贱庇佑。为了易养育、保稳定,东说念主们有意给孩子取个轻贱的小名,民间常见的如牛仔、狗娃、猪娃、狗蛋、臭娃等等。宋代有一取名遗闻,著名文学家欧阳修素不重佛,就给其一子取命僧哥,有东说念主问他:“公素不重佛,安用此名?”欧阳修回答说:“赤子要易长育,往往以贱物为名,如狗、羊、马、牛之类,僧哥之名,亦此意耳。”此俗来源于一段迷信传说:每个东说念主的名字都压在“阎王爷”那里,它想叫谁死,就按名拿东说念主。为了招引“阎王爷”,故意不取东说念主的名字,使其在“东说念主簿”中找不到,拿不住就能长大成东说念主。这也算是东说念主要胜天的一种办法。但这种取名法只限小名,若取学名,则依照以下三例。

  二、按字排辈。宗法伦理恒久贯串漫长的封建社会过程中,而与宗法社会瞻念念相吻合的定名方式也于汉代应时而生,影响至今。举例家族早就细目每一辈份定名必须使用的偏旁或翰墨,前者称局部范字,后者称完全范字。局部范字现较少东说念主使用,一般都选拔完全范字。范字就其使用范围而言,又有家族范字和家庭范字之分。一般是女儿们用家族范字,日后要按辈份登录于族谱,而女儿们则用家庭范字。如有的系族按福、禄、寿、禧、吉、星、高、照、富、贵、康、宁等吉语祥字,按辈排列,看名字即知此东说念主为家族中的“福”字辈、“禄”字辈或“寿”字辈。以前东说念主们给孩子取名还忌与系族和近亲长辈重名重字,不然就会被东说念主们驳诘为“不恭”、“不孝”。现在东说念主们取名,虽不拘于许多戒规了,但与长辈重名重字仍是一忌。

  三、寓有深意。字音响亮,充满褒义,气魄雄伟,招呼顺溜,是东说念主们取名一个主要意向。如富、贵、吉、祥、玉、辉、丁等寓意兴旺发达的字眼,常为东说念主所用。取名用字还推崇一些高尚考究的字,或者来源于古代经典文章中的字词和典故,以此寓含着长辈对子女成材的急切期望。也有以记事、记东说念主取名,以作为父辈生命历程的一个牵挂。由于个东说念主是作为社会的组成部分而存在的,因此这类取名法就受到其所生活的期间背景和社会环境的制约。举例新中国成立至“文革”期间,取名“卫东”、“新民”、“跃进”的大有东说念主在。

  四、避免歧意。东说念主们给孩子取名不仅追求字义好,而且特别详尽避免与其他字义欠安的字词同音或近音,以免形成名字的谐音,招呼时形成歧意,把名字变成“混名”。举例:名为“秦富”的,就与“情妇”谐音;名为“史贵”的,就与“死鬼”谐音;名为“曾怀丹”的,就与“真坏东西”谐音。如果不逃匿这些谐音,就会形成许多尴尬和诬陷。

  二、成年礼俗

  泉港山腰、前黄一带有成东说念主“作念大分”的习俗。东说念主们认为婴儿自呱呱堕地,养育到十六岁已长大成东说念主,都托“王母娘娘”等神灵庇佑(参看本章第一节《作念月内》篇)。是以当年的八月十五中秋节要举行成丁谢神礼节,俗称“作念大分”。

  是日请糊纸师扎一座“王母亭”,背对大门立在祭桌上,家中若仍供奉“王母娘娘”,则要奉请到亭中。王母亭配有金山和银山图样,祭桌分为顶界和下界。顶界的供品是五果六斋,面、饭、茶、酒各三,香炉、孩儿灯、果合各一,牲礼视家中经济备办,糕一说念,荤素祭碗普遍备八说念或者十二说念。下界备三十六个桃形磨糕,若年逢润月加一个,用米筛盛着,筛中还摆饭、菜、汤各一碗,牲礼一说念。

  排列完备后,主东说念主先上香,然后请羽士在王母亭前念咒请神。羽士头戴王冠,身着说念衣,手执铜铃,年届十六岁的男丁站在羽士背后捻香而拜。羽士念咒叩请王母娘娘、本境土地公、家中奉祀诸神、房中夫东说念主娘妈来临,主东说念主在旁虔诚三斟酒。请神完毕,由姑姑或姐妹为跪在王母亭前的男丁披上红布和插金花,寓意来日出东说念主头地。

  接下来“称金纸”,用红纸包着纸币或硬币作秤锤,给羽士为主东说念主备办的金纸称分量。称金纸时秆尾一定要翘得高高,才显得金纸的丰厚。男丁双手要压在盛金纸的筐沿,掌握两个男东说念主用扁担将挂着一筐金纸的秤杆抬起,羽士按秤杆,喊说念:“一翘升(足重的风趣),孩童保稳定。”并叮嘱成年者“从此不再是小孩了,要孝顺父母,努力打拼,早日娶妻立业……”等勉励之言。所使用的秆和扁担的头尾要用红纸贴封,筐绳用红绳系结。

  一切完毕,羽士就辞神烧王母亭,泄露敬送王母诸神上天。男丁将戴在脖子上的红布和金花送到我方的房中,主东说念主捧着下界的磨糕在金纸灰上傍边各筛三圈,泄露圆满。

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  三、婚配礼俗

  女长须嫁。结婚典仪不但是一个东说念主的终身大事,而且受到家庭和社会的高度青睐。我国古代婚配礼节,有“六礼”之规。六礼即纳采(求婚)、问名(问女姓名)、纳吉(定婚)、纳征(送礼物)、请期(通知婚期)、亲迎(迎娶)。六礼定下了婚配基本措施,虽然经历漫长的历史长河,但仍为历代参照遵行。泉港现代民间,虽然不是咬文嚼字地行六礼,但从履行活动看,六礼内容都已包含其中。

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   说  亲

  封建社会婚配遵从“父母之命,媒人之言”,家有儿女年及冠筓,提亲的东说念主就上门来了。旧时有专司撮合亲事的媒东说念主,专替求亲东说念主家上门撮合,泉港的情况亦然如斯。传统的所谓“三媒六证”的“媒”,自然也有近亲的东说念主临时担任的,但往往指的就是专科媒东说念主,这种从业者多为中老年妇女,泉港东说念主称之为“媒东说念主婆”。当前虽兴摆脱恋爱,但农村仍有媒东说念主活动的空间,大多为媒东说念主先先容,双方初步认为合适再恋爱,倒也成就了不少齐备姻缘。

  近代一般到了18岁,就被视为进入婚嫁年龄。男方父母托媒东说念主或九故十亲为女儿找对象,向女方父母提亲。若双方招供,女方父母行将女儿“生日八字”用红纸楷书“坤造某年某月某日某时瑞生”,由媒东说念主送到男家合婚。男方则压在厅堂祖先木主牌前或家中灶公香炉下卜吉,三日内家中未零落碗碟杯盏或家东说念主无头烧耳热凶险之事,称为“三日圆”,视女方“八字头娟秀”,对象合宜。不然退回“生日八字”,以示合婚议订不成。以这种形式拒澈底方,女方认为命该如斯,也不介意。还有“对生肖”之俗亦然重要的一环,民间流传婚配中属虎对属狗分歧,属蛇对属蛇分歧,属马对属马分歧,等等,生肖分歧,双方均有费神。也有的东说念主家请算命先生对男女双方的生日八字进行卜测,看双方命相是相符如故相克。这些自然是迷信言行,新时期的青年男女都漠不关心,开明的长辈也不管帐较这些。

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   相  亲

  相亲俗称对看。合婚得手后,男女两家都要针对对方的门第、职业、品行等进行一番调查,对亲事取得基本一致的意见后,一般由男方建议碰面“相亲”的要求。日子由媒东说念主与男女两家约定,在女方家进行。

  相亲是婚配成败的关键法子。男方备办礼物在支属以及媒东说念主的伴随下到女方家,女方家要打扫门庭,备茶迎接客东说念主。过程中女方要出来敬茶,实则是与男方极端支属照面;女方支属也会对男方进行注目。涂岭等地也有女方到男方家相亲的习俗,这是因为女方本东说念主也想亲身望望男方的家庭环境,方才自轻自贱。境内也出现相亲既不到男方家,也不到女方家的情况,即男女双方采纳一个地点,由媒东说念主带去碰面。如斯经过对看,如双方均感满足,下一步就择定吉日“订婚”。

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   订  婚

  订婚免不了由媒东说念主作中,双方进行聘金、嫁奁、盘担的“还价还价”。较开明的女方家长,对聘金、盘担之数并不介意,较守旧的,则短长常尖刻。一般来说,聘金数额视男方的家景等而定,两万元至四五万元不等。盘担一般6至8担,多的达12担,盘担内一般都是事前定好的各几许斤的面线、猪肉、猪脚(渔村还有黄鱼)等物。泉港与仙游接壤的界山镇一带,由于永远受邻邑风俗的影响,礼数较为简便,聘金也大大减少,盘担只须3至6担。当前随着物资生活的提高,许多实物都折为现款托福。

  放小定。“放小定”较粗略,男方择卜吉日,当事东说念主与亲东说念主和媒东说念主一起到女方家送上几许聘金为“定金”。早些时候定金为82元(方言“二”与“字”谐音,“八二”即“八字”,美丽好的生日八字),后随物价高潮增至820元、8200元。双方互赠定亲礼物,如男方给女方手帕、限定或项链等,女方给男方限定或钢笔等,相互馈赠之物各村风俗略有差别。若女方祖父母健在,并有弟妹等,男方必须分别给碰面礼,俗称“挂兜”。放小定之后,双方婚配关系已细目,每逢年节之际,男方家大多会有礼品致送女方家。

  放大定。这项措施不错说是具有民间“法律效率”的关系阐发。男方要先后三次备办盘担送往女方。第一次是“行大礼”,也就是放大定,送盘担几许、聘金半数。盘担中要有猪肉和猪脚,女方可收下猪肉,猪腿不可收,要退还给男方,这是循俗行事。俗语说:“肉给东说念主吃,骨不给东说念主啃。”放大定预示着婚期快要,具体的迎娶日历由男家择日细目后通知女方。

  送日头。第二次办盘担到女方家就是“提日盘”,俗称“送日头”。“日头”方言指“太阳”,这里指“日历”。“送日头”即男方将迎娶的日历通知女方,相当于古代六礼中的“请期”礼。从字面上看,似乎古代是男地点女方请示婚期,其实不是这样。古代礼书上是这样解释“请期”的:“婿之父使使纳征迄,乃下卜婚月得吉日,又使使吉日,是期由男家来。今以男家执谦,故遣使臣请女家,若云期由女氏,故云请期。女氏知阳倡阴随,当由男家出,故主东说念主辞之,使臣即是主东说念主辞,遂告主东说念主期日也。”从上面这段翰墨不错看出,言“请”是男方尊重女方的谦和泄露,女方还之以礼,婚期如故男方定的。中国事著明全世界的友好邻邦,从“请期”用“请”字可窥一斑。女方当即备礼回盘,男女两家各将所收粿糕之类分赠亲一又,同期分发喜帖。受送者必备礼物或红包,分别赠送男女当事者,以示贺喜。

  轿前盘。第三次备办到女方家的盘担是“轿前盘”,在结婚前一日,男方要将先前约好的剩下的盘担和聘金送到女方家,往时迎接新娘用花轿,故称轿前盘,如今改称为“起落脚盘”。旧时敷裕东说念主家的新娘流行的“金(凤)冠红袄”,男家好处或租或借一套如古装戏中献技女旦穿戴的服装,装在精致的箱子里贴上封签,随“轿前盘”送到女家,以备结婚之日穿戴。女家接受盘担后亦须回盘,回送男方的物品有谷、豆、麦、芋和花生“五谷种子”,两个用红丝线结扎的猪脚,以及生姜、铅钱、面线、袋子、家婆(男方祖母)鞋、新娘的红衣、盘花、糖果诸物。五谷种寓意着新娘到了夫家如同种子一样落地生根着花结果。生姜则寓意家业兴旺,人口兴旺。红丝线结扎猪脚,美丽新婚配头气息相投,百年和睦。铅钱是用铅纸剪成小碎屑而成,“铅”与“缘”谐音,所谓“东说念主未到缘先到”,表达了东说念主们对夫妇相爱、家庭和睦的良好愿望。女方还要给挑送盘担者送红包致谢,一般为十五元,多的有三十元不等。回盘的盘担将至,媒东说念主必先到男方家中请男方亲东说念主侧目,待盘担安置在厅堂中,男方的亲东说念主才能与盘担照面。据说这种习俗是为了避免新娘进入夫家后与夫家的亲东说念主怄气。

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   婚  前

  邻近婚期,男方家庭有许多的筹备事项,如事前要按男女双方的生日八字到择日馆择日,对几个重要庆典如剪辑、安床和冠笄都要择取良日吉时,并注明所冲忌的属相。要依照所择吉时为新郎剪辑缝制“上面衣”,俗称“开绞剪”。如今由于衣服都是购置的,这一礼节也名存实一火。此外,男方还要在家中张灯结彩,门楣上横披上红布,家中庸祖厝的门窗和柱子上都贴上喜联,并结挂“鸡母刺”和一小块白肉,据说“挂鸡母刺”可避邪消秽。

  作念小分。旧时腹地男孩生下后,要奉祀“王母娘娘”等神位,祈求神灵庇佑稳定成长(见本章第一节《作念月内》篇)。比及孩子16岁成东说念主时,要“作念大分”谢神礼节(见本单第二节《成东说念主礼俗》),比及女儿结婚之际,还要“作念小分”谢神。山腰、峰尾周围一带小分的形式与16岁男孩作念“大分”基本同样,要请羽士来主理。作念小分在称钞票时,同期过称新娘的红衣。小分完毕,新郎手臂挽着新娘的红衣向神祗拜三大拜,泄露新娘同新郎一起“邀拜王母”。同期还要叩谢家中敬祀的各位神明,新郎的父母也要叩拜谢恩。羽士要将新郎身上披的红布扣得整整皆皆,泄露夫妇齐心、和谐恩爱。拜后,新郎手拿着新娘的红衣进入洞房,把红衣挂在床头衣架上。家东说念主要把供品馈遗三邻四舍,亲邻便纷纷上门送礼说念贺,在场的长辈要给新郎送红包。作念小分的礼俗各地区有所不同,有的地区男孩16岁时莫得作念大分,结婚时就将“大分”、“小分”一起作念了。旧时山腰一带较敷裕的家庭会在结婚的前一天,请羽士在凌晨子丑时建坛设醮叩谢天地神祗及王母娘娘、娘妈正神,俗称“烧大金”。现在普遍是以作念小分代替“烧大金”。

  南埔、界山一带是在正日拜堂的前一天,就将新娘娶到家中,当六合午新郎新娘就一起“邀拜王母”。这种作念小分形式较为简便,主理东说念主不错是羽士,也不错是族中德才兼备之东说念主。主东说念主先要在厅堂朝大门摆上八仙桌,上置牲礼(最好是整只猪)、六斋六果、炊粉、面线、红团、白糕等。主理东说念主手持红纸写的祷文,按上面所列的神灵称号,一一祷告天公、王母、娘妈以及之前主东说念主总共烧香过的宫庙庙宇神灵,祷毕,合家烧香敬拜,之后一样要称钞票和烧王母亭,祷文要放进王母亭一起烧掉,泄露敬送诸神。终末新郎要挑一担桶底放有铜钱或硬币的水,在烧王母亭的地方按相逆的地点各自浇一圈,剩下一些水要挑回家中水缸,泄露财路如水源,滚滚而来。

  安床。即在迎亲的前一天晚上,按择日馆择好的吉时,为新东说念主的床铺举行“安床”庆典。参加安装眠床者的生肖必须与择日馆指定的生肖相符合,待吉时一到,安床者将新床的床脚挪到准确的位置上,并在新床眼下垫上金纸和铜钱,称为“悬升”,意为日后高升高贵。司仪同期在旁念“诗句”:“选好吉日来安床,夫妇恩爱幸福长;眠床安得稳又在,子孙东说念主东说念主发大财;床铺放在好位处,子孙个个盖大厝;眠床安进稳定宅,子孙活到头发嘴须白;眠床安妥撒花生,以后就会大出丁;床铺安好撒花生,以后专生如意丁。”平凡认为,新床安妥后,在新婚配头生育之前不可浪漫转移床位。安床的礼俗各地有所差别,一些村庄是在拜堂之后才安床,与“滚落铺”同期举行;一些村庄安床后还在新房内撒花生(寓“出丁”)或点香烧金祭拜“床神”。

  在结婚前一天,女方也要宴请关系密切的女伴聚餐,俗称“吃小娘子桌”。

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   结  婚

  旧时结婚当天起轿迎亲,动身时要奏乐鸣炮,媒东说念主、锣饱读动(乐队)为先导,新郎、花轿、伴娘(俗称礼妈)、担礼盒的族亲追随在后,大张旗饱读前去接新娘。古东说念主重婚典,是以新郎必须亲至女方家礼迎新娘,这在古六礼中称“亲迎”。 如今迎亲无须花轿,都以妆扮丽都的轿车代替,也鲜见东说念主家请乐队,其它礼俗大致同样。清代泉州一带的婚配礼俗中,除个别宦族外,婚典皆不亲迎,至期办好彩轿,遣媒送至女家。界山镇一些村庄尚存有“新郎不迎新娘”之俗。

  女方家早上就要办许配酒筵,宴请陪送的女伴,新娘则梳妆打扮恭候男方迎亲。许配是件喜事,新娘反而要“哭嫁”,以示对父母家东说念主的恋恋不舍。据考这是原始社会抢掠抢婚的遗俗。此外还有先出后入之习俗,凡同族以至同村之内,如是归并天举办嫁、娶喜事,许配的女儿必须先外出,女儿娶媳妇的在其后才迎接新娘初学。东说念主们还认为:同样嫁女,早外出的更吉祥,同样娶亲,早初学的更吉祥,是以那天会出现两家不甘人后的场面。

  女方的陪嫁妆奁随期间的进步而有所不同,除金银首饰、衣料、产品外,在20世纪60年代,腕表、针车(缝纫机)、脚踏车(自行车)被列为首选件,流行快要20年。现在一般为摩托车、彩电、音响、电雪柜、空调、洗衣机等等,女方家富裕的还有陪嫁套房和轿车之举。一般东说念主家虽说也为女儿购置陪嫁妆奁,其实是出自婚前男方按婚约付予的聘金。如果购置的物品花销大,娘家给女儿“压箱底”陪嫁的现款自然就少了。旧时一些男方家很在意亲家置办“压箱底”的钱数,迎亲后发现“压箱底”的金额少于期望值,会指责亲家“抠相”。

  旧时新娘坎坷轿时要头披红色纱巾,现代则以红伞替代。新娘到了男方家门口,由礼妈牵着新娘走出轿车,有东说念主把一个米筛举在新娘头顶,遮着她跨过磋磨在大门前的火炉和瓦片,缓缓进入洞房。遮米筛、踏瓦片是依古俗行事,古代有娶亲瞒天瞒地之说,俗称这样不错驱魔避邪。米筛上大多画八卦或阴阳太极图案,有兆祥繁盛之意。新娘进门时,新郎三代以内的支属要侧目,特别是生肖冲克者更应如斯,据说这样日后才会和睦相处。

  进洞房后,新郎新娘一起“吃丸子”,但仅是美丽性的,新郎启筷泄露,新娘不动筷子。礼妈在旁念吉祥语:“丸子吃一弗(粒),生子生罱核(睾丸之方言,借代男孩之意),丸子吃一对,生子生相公(当官的)。”吉祥语一般以四句为一组,敷裕韵律,朗朗上口,俗称念“诗句”。往时嫁妆中有“粗桶”(即马桶,便器)内装红糖,称为“粗桶糖”。此时礼妈将粗桶糖分给小孩吃,俗称“分粗桶糖”,意为交好小孩子,今后好差事。

  娶亲确当天就是结婚正日,要进行拜堂和办喜宴。南埔、界山不少村庄则在新娘进门的第二日才拜堂,因此第二天才算是正日,而在娶亲当日中午宴请陪新娘过来的女伴,当日晚上宴请族内亲东说念主。

  新郎新娘“出厅”拜堂时,新郎在前,新娘头罩红纱巾,由礼妈搀扶或新郎牵引,一皆到祖厝或厅堂拜堂,这时要有司仪在一旁主理,并念“诗句”。拜天地和高堂时,司仪念说念:“拜天日月双晴,拜地五谷丰登。拜国出忠臣良将,拜祖传孝子顺孙。”夫妇对拜时,司仪念说念:“一炉香火阵阵香,灯火烛炬满堂彩。双双对对来相拜,恩爱和睦过春秋。夫妇成对像鸳鸯,三元五桂永世续。百子千孙祖积德,高贵荣华万万年。”拜堂之后,新娘才算男方家中的一员,此时由新郎领着,一一与新郎的三代支属相见,新娘随着新郎一一称呼,分别将一块包着红纸的糯米糕仔交到对方手中,对方则还以钱数不等的碰面礼,如祖父祖母健在,还应各送二老鞋袜一对。

  新郎新娘回洞房后,家东说念主要请一位男童(最好是属龙的)“滚落铺”,即在眠床上左翻右滚,主理东说念主嘴里念说念:“滚落铺,生达埔(男丁)”一句,旨在祈望早生贵子。“滚落铺”的礼俗各地也略有不同,不少村庄是在正昼夜间进行。

  正日中午便举行婚宴,俗称“吃喜酒”,筵席的桌位和座位很有郑重,正厅主桌的“大位”,非小舅子或母舅公享坐不可。各席客东说念主必要待小舅子坐定启筷后才能随着动筷,席间,新郎新娘必须向客东说念主敬酒敬烟致以感恩。与此同期,在洞房内摆设一餐桌,就席的是伴随新娘而来的亲东说念主、女伴和新郎家的女性亲东说念主等,俗称“伴房桌”。

  正昼夜间还要举行冠笄庆典,冠笄俗称“上面”。冠笄是旧时的一种成年庆典,自后渐变成男女新婚时双方共同进行的合髻之礼。为新婚者上面的,一般都是族中父母翁姑双全所谓“八字头娟秀”的有福德之长辈、妇东说念主或孩童。上面时,在洞房里供上“果合金”,上酒、烧香、点烛,新郎新娘穿上上面投诚,男左女右并坐在板凳上,由妇东说念主扶男童的手,执木梳、木篦分别为新郎新娘各梳发三下,边梳边念“诗句”:“木梳走,篦箕兑(跟),二东说念主吃到百廿岁”。礼毕新郎新娘同吃猪心、面线、丸子汤,“猪心”方言与“知音”二字同音,寓为夫妇齐心戮力;面线寓为百年偕老;丸子汤寓为婚配圆满甜密。旧时上面的衣裤,穿过后要收起来压在箱底,保留终身,用作寿衣,如今所用衣服都是购置的,是以也鲜有储藏。山腰、后龙、峰尾的一些村庄,新娘子上面必须换上新郎“邀拜王母”时挽在手上的那套大红衣裤,上面之后,这套红衣裤要好好保存,比及女儿结婚或家里有大喜事时,才拿出来穿。上面庆典完毕,就要关上洞房,在第二日天亮之前,新郎新娘均不可出外,防守“踏青”影响生育,旁东说念主也不可进入。

  界山、南埔、峰尾、后龙等镇婚庆正日还有“挂表轴”之俗。所谓的“表轴”就是将新郎的名、字和排名,请书道优秀者用羊毫写在整张红纸上,然后挂在祠堂或祖厝大厅的高墙之上。表第的格式为从右到左竖排撰写,共有三排,右为“某某(新郞之名)字”,中间两个字就是新郞的字,左为“行第X(新郎在家中的排名)”。挂表轴的作用,是向祖先和家族宣示,族中某一代的某某东说念主已成年结婚了。有些村庄挂表轴也要依照择日的吉时进行,可见亦然很重要的一环。

  “洞房不闹不喜,不闹凶险祥”,悛改娘娶进门之夜,众亲一又便要来闹洞房,俗称为“弄新娘”,也就是讥刺新娘之意,此举也有个雅称叫“弄经文”。闹洞房有“七天内不分大小”之说,在新婚七天内可随意闹。闹洞房的形式与内容丰富多彩,大多是要新婚配头当众作念出种种亲昵动作,人人逗笑玩乐。如果新房较小,则在厅堂摆上八仙桌,备茶水、糖果点心、烟草招待客东说念主。也有东说念主家请来弦管乐手助兴。最先时,主理东说念主念“诗句”:“齐心戮力,百年好合,百年偕老,早生贵子。”然后弹奏一曲喜庆的乐曲。主理东说念主接着追问一些问题,如新娘姓什么、名什么?新娘一时不好风趣速即答话,主理东说念主则有契机故意为难,使得新娘招架不住,引起人人哄堂大笑。在音乐节律中,新郎新娘还要根据主理东说念主或围瞻念者的提议,献技抱出丁、过鹊桥、吃糖果、钓鱼、公背婆等诙谐有趣的节目。现弦管助兴的场面已鲜见,但那些吵杂易行的节目仍保存下来,这里概要三例。

  抱出丁。出丁是方言出灯的谐音,由一东说念主用长竿将灯笼高高举起,要求新郎抱起新娘,让新娘举手将灯笼拿下。举灯笼的东说念主有时故意将灯笼东摇西晃,新郎新娘就要跟来跟去,忙得不亦乐乎。

  过鹊桥。东说念主们抬来一把又窄又长的长凳,让新郎、新娘各站一端,相向走向另一端,到相遇时,两东说念主须小心翼翼地相拥转移,才能通过。如果两东说念主或一东说念主失慎掉下来,就要从新最先。

  钓鱼。让新娘站在一只椅子上,举一根尾端系有红头绳的长竿,红头绳的底下绑着一支点火的香。新郎则端着一盆水,水上漂浮着一块小木板,木板上用蜡油固定着一个小鞭炮,两东说念主须配合把小鞭炮点火。

  闹洞房者出示的妙趣节目,动作多为戏谑,新娘难于应答时,多以敬烟、送糖果而圆场。亲一又闹洞房是自古延续下来的社会风俗,体现了东说念主际之间的亲密关系和祥和喜庆的婚庆氛围。以往开顽笑者会在洞房内整夜打扑克,让新东说念主不得鸳鸯同眠;或者将炒过的柯木皮粉末撒进新娘的脖颈,使她痒不可耐;或者将带刺的植物放在眠床的席子底下,让新娘遭受皮肉之苦……如今,这些陋习随着社会好意思丽程度的擢升渐渐消灭了。

  娶亲的第二日有“换花”的习俗。“换花”是封建社会查验新娘是否处女的一种见证。旧时女儿许配时,母亲必须交给一块白布或白手帕,待新婚夜圆房之后,查看白布是否染血,若有,说明新娘是在室妮儿,此谓“探红”。来“换花”者有新娘的昆仲、侄儿,还有伯叔、祖叔辈伴随,到男方家后先吃点心再用午餐。新娘家备“换花”盘担,内有果合、红帖(请帖)、纸花几许,还有糕仔、剪刀、尺、小筐等。新郎家在午餐后要回盘,盘内有“递盘”礼金,钱数往往视新娘陪嫁丰俭而定;并给小舅子红包,称“结衫带”,也称“挂兜”。回盘物品有红团、猪肉、肉丸、蒸糕、甜粿、鱼等。

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   婚  后

  古东说念主婚庆“六礼”,有五礼为婚前仪礼,只须“亲迎”一礼为嫁娶当日的仪礼,嫁娶之日过后尚须行之的仪礼,就无礼可遵了,但其在境内的习俗亦是相当丰富。

  下灶脚。正日的第二天,新郎要再伴随新娘,由家东说念主诱导,来到厨房灶边,让新娘摸摸种种饮具、餐具,并让新娘到附近水井去挑水,这些美丽性的家务工作,主张是让新娘熟悉新的生活环境,是新娘进入家庭妇女角色前的一次预演,俗称“下灶脚”。

  请子婿。正日的第二日,小舅子还要来姐夫家请新娘回娘家,一些乡村的礼俗是要送给小舅子“彩头”,即红包,数额不一,多至数千元。新郎在媒东说念主及二三位“子婿伴”的伴随下前去岳父母家“作念子婿”。用过点心后,东床起初要上祖厝拜谒女方家祖先,再拜见新娘亲戚,然后就宴。筵席上,东床到上鱼这说念菜即离席,有的村庄则是八说念菜上席后,东床即要离开筵席。当日小姑还要专门去接年老大嫂回家,新郎向女方祖父母、父母拜别,各送上一份“拜见礼”(红包)。娘家要备两棵留根带尾的甘蔗让他们带且归,由于街上卖的甘蔗多是削去尾梢的,要特地吩咐卖蔗东说念主从田庐登第上好、无虫蛀的甘蔗连尾送来,寓意配头生活全始全终,恩爱甜密,百年偕老。界山、南埔一带也有将此甘蔗称为“状元蔗”,寓有“宴尔新婚夜,金榜落款时”的好意思好愿望。

  请后请。后龙、峰尾、山腰、前黄一带还有“请后请”的习俗。即在上述请东床之后的第二天,女方娘家再请一次女儿东床,这天新婚配头不须他东说念主伴随,自行赴宴,娘家的嫡系亲东说念主同新婚配头一升引餐猛饮,分享亲情之欢。

  拜圆仔。即是新郎之母在女儿结婚之后携子祭拜娘家祖先。一般在婚后三五天内进行,不管新郎的父母和外祖父母在世与否,都要“办盘担”,即备一席的鱼肉等菜肴和用大米粉搓成的“圆仔”,前去祭拜。礼毕设席招待外祖父母家亲东说念主,并分赠三邻四舍每户一碗圆仔汤。

  贺灶。在东床昆仲分家时,岳家要购置一批家庭用具,如橱柜、罐、盆、箩筐等等,送到东床家,此俗称作“贺灶”,庆祝女儿东床自强灶户,最先更为零丁的生活。

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   特殊婚俗

  趁孝娶。居丧东说念主家在民间婚俗方面,也有一些约定俗成的作念法。如在凶事百日内可嫁娶办喜事,此称“趁孝娶”;若过百日,必须比及三年“脱孝”(淹没服丧)才能举行婚典。

  丧偶再婚。丧妻者为了避免再婚时受到前妻魂魄的纠缠,在配头刚一火收殓入棺后,鳏夫须在其一火妻的棺盖顶走过,此俗称“过棺材头”。一火夫者为寡,受封建伦理说念德贞节瞻念的影响,寡妇再醮被视为大逆不说念的步履,习俗认为寡妇故去的丈夫的魂魄会常随其身,娶之者会受其祟。因而在寡妇重婚时有许多特殊婚配习俗。嫁时必须在夜晚,而且不得张扬,不得举办吵杂的庆典。嫁期也无须择日,一般是在除夕夜。外出时要走偏门,不可从大门出去。在坐轿的期间,寡妇重婚不可坐大花轿,只可坐简便轿子,而且必先徒步到半途再上轿,有的还在上轿的地方丢弃一件平时穿的衣服,据传这样使前夫的鬼魅认不出我方,而与之了断关系。

  新中国成立后,逐渐改革婚配旧俗。有的改用闲谈会形式,会上主婚东说念主、证明东说念主和来宾分别致词祝贺,然后新郎、新娘答词作谢,憎恨生动活跃,称为“好意思丽结婚”。1980年后提倡集体婚典,还有东说念主举行旅游结婚,蜜月生活丰富新颖。1950至1960年间亲事新办,男不求女方打发嫁妆,女不索男方聘礼;1960年后,一些地方逐渐报酬聘礼,男方彩礼有羊毛衣、哔吱衣裤、腕表等,用度约500元;1970年后,将彩礼提高为新“三大件”(即腕表、自行车、缝纫机),还要有现款作聘金,到1980年后,男方为结婚准备产品的逐渐加多,模范也不断提高,木产品多为组合式,沙发、彩电、雪柜、洗衣机一应俱全,聘金也高达数万元,有的家庭因之阮囊羞涩。是以,境内倡导和响应亲事新办的逐渐加多,礼节措施逐渐简化,封建色调日益淡化,婚嫁形式日趋好意思丽。

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  四、寿庆礼俗

  江南地区到魏晋南北朝时,才最先出现了作念生日的风俗,但出于孝亲瞻念念,双亲健在时才不错作念。自后,即使双亲一火故,也有东说念主依然作念生日。唐代更把生日庆贺与祝嘏古礼结合起来,并传承后世。

  泉港一般以49岁(虚岁)为分界,49岁之前作念生日称贺生,之后称为作念寿。如79岁,东说念主们雅称“某翁(或某太夫东说念主)七秩晋九大寿”。49岁以下的东说念主过生日,都要吃鸡蛋面,面线和鸡蛋分别寓以龟龄和圆满之意,有的还煮其它好菜,全家东说念主一同聚餐庆贺,享受天伦之乐。寿庆仪礼更为东说念主们所青睐,父母都健在,当年父母一方作念寿,子女要敬奉双亲各一份寿礼。

  满49岁最先,每十年一大庆,岁数逢九逢十都要举办寿庆,境内都称为“作念十”。一般是逢九庆寿礼节较为隆重,逢十庆寿礼节较为简便。泉港大部分地区寿者是在生日当天作念十,而南埔、界山一带作念十的日子却都定在正月初三,也就是女儿东床日,生日当天只是按一般作念生日的礼俗进行。至于东说念主们为何逢九作念十,一说“九”与“久”谐音,寓有“岁寿长久”之意,谓之岁寿可添不可减;一说方言“九”和“狗”谐音,东说念主们忌讳之,故逢九即说作念十。两者都体现了泉港东说念主对数字的郑重。境内一般认为:“二”谓一对,成双成对,以为吉祥;“四”与“死”谐音,极其禁忌;“八”恰与相命的生日“八”字相投,视为欲望;“九”,与“狗”谐音,故极禁忌;“十”则有十全十好意思、圆满的风趣。

  旧时富裕东说念主家作念十,先要布置寿堂,在寿堂上挂着红灯、大彩、寿幛、寿联,正堂还有一幅由一百个寿字拼成的百寿图,长案上红烛高烧,摆放着面粉作念成的大寿桃。那时亦有拜寿之礼,民俗认为早晨为阳中之阳,故拜寿时间都安排在早晨。一般只让子女和东床、媳妇和表里孙拜寿,其他亲一又若要拜寿,则只拜百寿图。有的东说念主家当日还会请梨园子演戏庆贺,大办寿筵宴请来宾,场面隆重至极。

  新中国成立后,寿庆之礼较为简朴。如今随着东说念主们生流水平的不断提高和逐渐进入老年东说念主社会,庆贺龟龄之风日趋盛行。庆寿时,要备办礼物祭祖,亲一又送面线、鸡蛋、烛、炮等来庆贺,主东说念主设寿筵答谢。上世纪八九十年代,生活宽裕东说念主家还会出钱演电影,庆祝亲东说念主作念十。

迷水商城

  许配的女儿若已育有子女,逢娘家父母作念十,要带猪脚、面线、鸡蛋、酪花和寿桃粿等上门拜寿。如娘家昆仲为父母举行隆重寿庆,嫁出的女儿则要备办十个盘一担,里面除烛、炮、衣、裤、鞋、袜、帽外,还有寿糕、寿面、寿米团、寿龟、寿桃、绿豆、猪脚、花生等回娘家拜寿。父母乐龄或配头双寿,庆典愈加隆重。受拜者收礼物时,除衣、帽、袜外,“面食”类不可全收。

  作念十这天,但凡住在一起的嫡亲昆仲,他们都要给“作念十”者祝嘏,但只煮两大碗线面,面上铺好佐料,每碗安放两个剥壳的蛋。作念十者通常是收一碗退一碗,泄露谦和。

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  五、丧葬礼俗

  泉港东说念主忌讳把亲东说念主的死一火谓为“死”,而是称为“老了”或“过身”,委婉地表达了东说念主们对一火者的尊重。在传统瞻念念中,灵魂是令东说念主敬畏的,亲东说念主之灵不错庇佑子孙后代。迷信认为,东说念主活着的时候,灵魂垄断着我方的身材,不可垄断他东说念主;东说念主身后,灵魂还存在着,能影响以至垄断还活着的东说念主,能给他们带来恶运,也能给他们带来幸福。

  当地迷信还认为,死者的灵魂居住在另一个世界——鬼门关,过着和活东说念主莫得两样的生活,要吃要喝要穿要住要钱花,逢年过节还要回到原来的家里走走望望。这种“灵魂不死”的瞻念念发源于邃古的原始东说念主类,如果说现代东说念主常常为在梦中与故去的亲一又相会而产生震动,那么,就不难会通邃古的原始东说念主类因梦见死者而产生死者灵魂不死的念头了。

  灵魂信仰在全世界都普遍存在。不同的是西洋东说念主以为死者灵魂上了天堂,由天主供养,吃“大锅饭”;而中国东说念主则以为死者在阴间鬼门关的开销,全靠活着的家东说念主供奉。无东说念主供奉者则成为饿鬼,将会作祟于东说念主。每年旧历七月的普度习俗,据说就是敬供这些无东说念主祭祀的饿鬼,祈求他们不要作祟。

  在泉港东说念主传统瞻念念里,死者的灵魂还得再受离间,靠近着令东说念主惊讶的悬盛誉幸:虔诚从佛的死者,灵魂直上西天净土的极乐世界;得说念羽化的,则假寓仙岛神山,都可享乐;凡东说念主落入阴间鬼门关,一律被押往地狱,接受十殿阎罗王的审判。依平生善恶判处,善者直送第十殿,投生为东说念主;生前有罪恶者,依次过十殿审讯,历尽酷刑后,或投生为牲口,或参加最底层的地狱,永受折磨,不得投生,惨不可言。地狱之说源自释教的善恶因果报应“六说念”轮回说,玄门接过此说,对地狱作了更详细的令东说念主担惊受怕的描画。民间不敢奢望我方的亲东说念主身后能羽化成佛,唯恐死者灵魂在阴间饱受折磨,无不但愿死者灵魂早早赦罪投生为东说念主。泉港东说念主说死为“过身”,就有祝愿死者灵魂坦然投生东说念主世的含意。“过”即“转移”,“过身”即灵魂已转世转世,从新得到更生,因此东说念主们还称妇女怀胎为“有身”。

  不错说,泉港的丧葬礼节是当地民间灵魂瞻念念的产物,是建立在灵魂不死瞻念念之上的习俗活动。

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   制  棺

  东说念主们认为过50岁谢世就不算“夭寿”。因此,作念过50岁大寿之后,就不错备下“百年”之后的棺木和寿衣。因为老东说念主还健在,是以将棺材称为“生寿”。棺木制好后,要成立置放于厅角,东说念主们将这一庆典称“竖生寿”,又称“起大厝”。

  留板。起初要购置适合规格的木板,一般要在闰年进行,意为“天增岁月东说念主增寿”。购置好的木板称为“寿板”,要择吉日搬运回家,沿途大鸣鞭炮。至半途时,许配后的女儿须从夫家煮好面线,配以好菜,并佩戴碗筷,将运木板的工东说念主扣留住来,请他们马上用膳,并将纸制的金花、红布系挂在木板上,俗称“留板”,含意是将寿板永远留住,父母健康龟龄而用不着它们。孝乃百善之源,自古以来,斟酌后代是否履行孝礼,要看其怎样对父母进行“生育死葬”。因此,制棺作为丧葬仪礼的前奏,其孝亲的特色就十分显著。

  竖寿板。寿板运到家后,要在祖厝或大厅边竖列着,并贴上“福星高照大,南山之寿高”等寿联,中间还要有一张“福”或“寿”字大春,然后高烧红烛,燃放鞭炮,宴请亲一又和搬运木板者。

  竖生寿。起初择日开斧,当日支属应侧目。平凡认为,工匠动第一斧时,由木屑弹跳距离遐迩可预计用棺者阳寿之长短。这自是离奇乖癖。种种棺木老本悬殊甚大,上等棺材每面皆以一片杉木制成,称为“全成板”;棺底为二块合并的,称“五合”;此外还有“七合”,最下的为薄木板钉成的“薄钉”。棺木里面必须严密阻滞,漆补瑕玷,谓之“打桶”。之后着漆,棺木外一般漆朱红色,外妆金点;棺头写金字,男为“福”字,女为“寿”字,边加蝙蝠等图案装潢;棺尾画上香炉烛台、童男童女持幡接引西方的图案。棺材制好之后,再请择日师择良日举行竖生寿庆典,如果是给夫妇二东说念主同制棺材,则称为“竖鸳鸯”。棺材用草席和红织带包系妥当,靠大厅的墙壁成立,并贴上寿联,大放炮竹,烧香点烛,子女、媳妇及表里孙都要对着寿棺叩拜,并运筹帷幄筵席请客。

  借此也提一下预制寿衣(即死者穿着入棺的衣服)等风俗。寿衣在民国时男多瓜皮帽、长衣马褂,女则披风衣裙。今东说念主无此郑重,数量则为单数,不可复数,一般是衣7件,裤3条。寿衣布料不可选拔“绸缎”来作念,因为“缎”与“断”谐音,有“断子断孙”之说。另外还备寿鞋寿袜,寿鞋不可用皮鞋,以便过世者好走阴间路。有东说念主生前会穿着这些寿衣摄影迷恋。凶事一概物品,都可在专卖店铺购到。

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   造  墓

  以往在老东说念主还健在时,亲东说念主就要为其预建坟墓,称为“寿域”。造寿域同样以闰年为吉。

  风水。起初要请风水先生勘舆吉地。尸体葬之高阜曙光之地,以免受湿受寒,亦适合情理。但汉代以后,阴阳五行之说流行,加上“天地东说念主时”四维,风水堪舆遂起。泉港海疆逶迤,山丘连绵,风水迷信永远存在。坟场已择定,如是他东说念主田地,则要向业主购买,称为“给地”,过银立契为据。地虽已购为己有,但造墓时也有邻家以风水挡伤为由不相容,常以补偿斡旋,斡旋不成就会发生争吵,以至发生械斗。如今已进入好意思丽社会,特别是政府推行火葬和聚首殡葬,已鲜见风水纷争。而旧时贫者无所谓风水,多就本乡闲地葬之。

  造墓。再择吉日动土,泥水匠先掘地砌砖为墓穴。墓穴有长方形与长方穹顶状两种,一般为并排双穴或四穴,空穴内填细砂。明清时期,百姓坟墓最大不可超过方18步。贫者开地为穴,不营圹。富者用砖圹、三合土圹,大小不一。墓圹分独葬、合葬、群葬三种。合葬多为夫妇,筑双圹中隔以砖土;先卒者先葬,后卒者葬时只须揭开另一单圹,并不零落先葬者的墓圹。群葬为全家葬在一起,较为罕有;较为常见的是四圹,即在父母双圹墓傍边各增制一圹,以供长子长媳百岁之后伴葬,以便在阴间接续奉孝。

  墓圹砌好后,墓上复土,或复以木板加灰土。以前东说念主家常我方“作念灰”筑墓,多用三合土,有的还拌以糯米、糖汁,坚固额外。近代东说念主们则常用洋灰(水泥),亦然饱和坚固。

  墓碑是以石板磨制,上刻碑文,通常只录族望姓氏,如“××(族望)×氏祖坟”、“××(族望)先考(妣)××(名字)×公(妈)佳城(或之墓、之坟、封茔)”。族望如吴姓称“延陵”,王姓称“开闽”等,派系甚多,名目差异,恕不一一详列。“封茔”之“封”字义本为封固,东说念主们以谣传讹,以为官绅所封头衔,便用以官绅墓的专称,无职者不得称。

  施工期间,逢每月初二、十六主东说念主要进行作念牙,祭拜土地神,宴请工匠。在动土、竖后土、竖墓碑等重要工序中,还要给工匠红包。许配的女儿则逐日三餐作念饭菜给造墓的工匠吃,泄露为父母造“寿域”,她们也有份内之责。

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   殓  期

  临终。一火者在原来的宿舍气绝是很凶险祥的,被称为“隔梁气绝”。凡已过50岁或作念“公(祖父)、妈(祖母)”者,病危临终之际要“上厅边”,即背到祖厝厅边,未满50岁的,只可鄙人厅边。将临终者安放于用两条长凳和四块床板临时搭成的简便床铺上。万一病者“上厅边”后又缓缓康复起来,必须由病者我方下床,亲身撤下那简便床铺的四块板。临终时儿孙眷属都要守候其身边“送终”,行将气绝时,眷属要迅速为其更换寿衣,穿上鞋袜,以免在气绝后,有“生死都光着身子”之嫌。有的村庄是在入棺收殓之前,为死者洗脸、洗身、洗手,再由孝男、孝女给死者更换寿衣。

  归天。死者寿终正寝后,立行将死者头朝厅内、脚朝厅外安放,并用被单(称“水被”)把死者的躯体和面部盖得严密。合家男去冠,女散发,地上铺稻草,众东说念主围尸跪坐恸哭。一般为妃耦和子媳拖麻拽布,孝子腰缚芒鞋,其他的亲东说念主或着白长衫,或着蓝长衫,或着白上衣,各地略有差别。协助治丧亲堂在厅口张挂“脚尾布”遮挡阳光,以免照耀到一火者的身上。并于尸前点生油灯一盏,烛一支,详尽不使灭火,为让死者在冥冥之中走向光明,称“点脚尾烛”,孝男孝女昼夜守灵至出丧。家族中老者提着装有斋果、金银纸的“礼篮”,引颈孝男以及长孙(长孙与“尾仔”同礼)到供奉“保境社主”宫庙“投社”,为一火者到阴府报到,免得灵魂归阴后沦为孤魂野鬼。接着,长孝男外出,自池塘、溪沟或田埂边取粘土一块,用瓦片盛着捧回,置于一火者脚尾地上,土上插香点火。同期要不断地燃烧冥纸,为死者前去阴间准备饱和的“盘缠”,称“买路钱”,直到入殓为止。

  对于死者归天的时辰,迷信有“留三顿”的说法。清晨早饭之前气绝,说是为子孙留住三顿饭,后代一日三餐都有饭吃。若在早饭或午饭后归天,则后代三餐将有难以为继的可能。最忌讳的是在晚饭后气绝,死者将一日三餐都带走了,预示后代子孙将无一日三餐之用了,必须进行一番解厄。解厄的方法是让众孝男和孝妇在厅堂面朝外跪地,由堂亲长辈分别给每个东说念主分米,意为向天乞米。

  治丧。泉港东说念主自古以来都尽其力隆严惩理亲东说念主凶事,究其原因,一是与传统的灵魂不朽瞻念念和释教“转世再生”说的影响联系;二是在宗法社会里,葬礼是对死者身份、地位的阐发,出丧庆典亦然对死者家族势力的一次大考订,其社会道理大于个东说念主道理。而这个职责就落在“库房”上。

  库房由堂亲组成,起初在治丧之家的大门贴白纸条挂白布,向外东说念主晓示;派东说念主向亲戚一又友报丧,“报死”者足不可进入东说念主家大门,在门外高声喊叫;给在外地或国外亲东说念主发讯,令在外子女闻讯奔丧。覆没者或其子嗣有文化或有身份者,则会印发“讣帖”,遍告诸亲一又。讣帖有繁、简两种。简的由姻、世、谊、宗诸同东说念主代告,其式:“×××令先尊(令先慈)××先生(孺东说念主)于×年×月×日×时仙逝,择此×月×日安葬于××山之麓,×刻启灵,我同东说念主忝属挚交,务希于是日×时集合×处,以便执绋,勿外是荷。”印于红纸,称“公启片”。繁的除“公启片”外,尚有孝男孝孙签字的讣告、公吊帖、行述、哀启等。还有的印上死者遗像、名东说念主题唁的哀词合订一本,封面加名东说念主题签,形如线装书,颇好看。讣闻上子孙如已故的,于名外加一黑框,以示区别。

  向姻戚报丧,尤要慎重。我国古代多流行族外婚,同姓不婚,因此结亲就成为加强部落、氏族、家族之间关系的极其重要的表情纽带。《礼记》在记叙婚配功能时,起初强调“合二姓之好”。如果是妇女非正常死一火,姻亲常会怀疑死于夫家舛误,必纠集东说念主马前来“吃东说念主命”。因此民间在为女性长辈举办凶事时,十分详尽姻亲关系。俗语“死姑父抬去埋,死姑母等外家来”,说的就是这样的风趣。同期要开具死者生死时日,请僧、说念为其推算何时入殓,名叫“开斗书”。

  其次接收亲一又的“白礼”,回送“头红”(即白布条)和彩钱,见告殡葬日历;亲一又送礼多为金银锭、纸钱、香烛等,1980年后盛行送花圈。然后安排凶事议程,雇请作念法事的“师公”(羽士)或和尚,组织出丧仪仗等;同期还要负责租出采买用具、运筹帷幄伙食、接待客东说念主、管理物品账务等。

  入殓。入殓俗称“收乌”。起初由长媳手提吊桶到附近的水井吊水,美丽性地给死者洗身,谓之“乞水”。长媳吊起水后向井中投二枚硬币,向“井神”买水。复返时,吊桶绳拖地,边走边哭,走到厅口,取一小碗水进厅为一火者洗身,剩下的水倒在天井。界山镇周围一带虽同样要为死者洗身,但无乞水之俗。

  之后在厅堂摆祭桌,桌后置“太师椅”(交椅),死者由子婿(或孙婿)二东说念主用“吊棺布”抬到交椅坐下,双脚平放在米筛上(米筛下垫盆)。死者穿的寿鞋必须是布底,说是阴间路滑好步行,如果鞋底非布料,可贴上白纸代替。死者面前祭桌上备办一个碗、一对筷,加炒豆一碗、“福粿”一盘、“糖粿”一盘、五味菜肴为之辞生,故这些祭品又称“辞生饭”。死者如若女性,长媳妇(或由孝女帮忙)为之梳头髻发,其他孝眷一律脸朝外跪在厅口或天井中。这时羽士(或和尚)在旁摇铃念咒,为死者引路。众孝眷终末朝死者叩头跪拜四大拜,再朝外跪着。死者由子婿(或孙婿)二东说念主执“吊棺布”抬入棺木中,预先备好的一条手巾、一把扇、半把木梳、半把篦箕放在一火者身边。还要在其侧放弃到阴间的“面情”(即碰面礼),一般是饼类。然后盖上棺盖,并以木楔钉紧,孝眷此时方可送礼起来。

  凡“收乌”时,生肖五行与死者相克者均应侧目,以免犯“冲煞”。禁忌妊妇近前,如是亲眷妊妇,必须在腰上围“红布”保胎。停柩结灵堂后,家属三餐都要在灵前敬饭举哀。即“守棺脚”。

  超度。收殓毕,由师公(羽士或和尚)在死者原居室内进行赶煞驱邪的法事(俗称清净)。清净前必须将死者生前寝息眠床上的“角斗”和蚊帐拆除,因为“角斗”和蚊帐犹如法网恢恢会将死者魂魄罩住,无法超度。

  《惠安县志》曰:“凶事率僧说念,饱读铙之声抽泣竞。”说的就是超度庆典。出丧前一天晚上要由师公作念“随身库”,择日另外进行的称作“作念功德”,总称为作念功果或拜唱。作念功德有大型、袖珍之分,大型的长达五夜五日或七夜七日。作念随身库只须彻夜,连明连夜。作念“随身库”和“作念功德”是死者子孙感激死者养育之恩而请僧说念作念的说念场法事,民俗认为这样作念不错为死者赎生前罪孽,超越畜牲、饿鬼、地狱三恶说念,而得到归天或投生东说念主世。起初要请糊纸师糊“灵厝”,灵厝是东说念主们以现实社会生活的需要,设计死者灵魂在阴间生活的需要,而加以安排,敬以纸作念的奴仆、楼宇巨宅、车马轿等等,撤灵后在旷场烧化,备一火者冥间之用。东说念主们也称灵厝为“龙厝”,用竹篾和纸绳结扎骨架,再用五颜六色的纸张贴糊成楼台亭阁,富丽堂皇。

  灵厝美丽死者在阴间起居的住所,生活所需产品、用品一应俱全,还配有奴婢等供差遣。令东说念主称奇的是,灵厝坎坷还拉了一些五光十色的小灯泡,接上电源后,整座灵厝流光溢彩,富丽堂皇。灵厝依壁而立,前边置“灵桌”,桌上摆设供奉死者的饭菜和米酒等以及筷子、汤匙、羽觞等器具。灵桌下点“七星灯”,为死者照路。灵桌前设坛,在大桌上叠着小桌成阶式,成为“三界坛”。桌上张挂神佛像,如果是羽士主理,应挂“三清图”,如是和尚主理,则挂“三宝图”。坛中设“信斗火”,用一个木斗,装半斗大米,上平置一瓷碟,倒入花生油加上灯炷将其点火。斗内还放弃剪刀、尺和镜子。师公在坛前作法,锣饱读乐队在旁配合念经伴奏。孝女围在灵厝前或灵柩旁哀泣,哭诉一火者生前的恩情和品德。

  超度前,羽士将死者(也包括先前故去的亲东说念主)的生卒年月日时,以及孝眷的名字依次定在纸牒上,以备超度时念诵。超度通常有如下措施:一、起饱读,呈报消息;二、请神,敬请各自教主及列圣来临;三、开路,念药师经文,为一火魂抹杀路上的诸般拦阻;四、放赦,奉请金马驿使官到阴府通报一火魂前来领沾功德;五、至接,俗称围篮,召请一火魂,众孝女及东床、孙婿等在大门外埕中扶着围着草席的米篮哽噎,米篮内放弃灵桌脚的“七星火”(亦称“开路火”),孝男跪在羽士后头祈愿;六、解愿,要解四十九愿,师公用四十九枚铜钱和四十九条吵嘴线到灵厝前引度一火魂;七、礼忏,师公到坛前宣念经文和礼拜水忏;八、献供,俗称“作念敬”、“作念五敬”,献上供品奉敬诸列圣;九、拜火盆,羽士手提一盏“火盆灯”(灯内燃烛),东床随羽士举灯动掸而跪拜;十、烧库银,库银用十二张金纸(库金)或十二张银纸(库银)作念成,一火者生前茹素烧“库金”,食荤则烧“库银”,数量视其生肖不一。沿海村庄会将库银灰用纸包好,待海水快要落潮时参加水中“放归”;十一、辞神,送轿,烧灵厝。

  对于第九项拜火盆,有时会发生一些过节:师公作法时会故意作弄东床们,往往地动掸花灯默示他们叩拜,这种情况下,东床再疲再累,也要按师公的默示跪拜,不然不但会招来凶险,还会落个不孝之名,受东说念主指责。但他们也有拼凑的办法,因为作法后,他们应送礼钱给师公,如果师公太过刁难,则故意少包礼金,以示抗议。

  对于凶死者,还有相应的解厄法事。如上吊而一火的要作念“脱椽”,才能免去死者地阴间担椽挑檩的不欣忭;投水或溺水者,要举行“牵钻”庆典,使死者免受阴间挑水的折磨。还有“刀山”、“枪山”、“血山”等非正常死一火者的超度庆典,不一一赘述。

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   殡  葬

  安葬死一火者,有“丧三日而殡”之说,但境内一般作念“随身库”的第二天便“入土为安”。死者发丧要请择日师选个吉时良辰,当日早晨,请东说念主到由风水先生勘定的坟场开挖“金井”(墓坑)。挖“金井”之前,要举行“打土”庆典,打土是祭土地公,礼物有果合、金纸、牲礼、米酒等。

  送草。当日出丧之前,先送草,又称“送脚尾”,由一亲堂父老手执用稻草扎成圈状的火炬,点火后在前引路,一火者长子捧着“收乌”时用的内装有“脚尾烛”的米筛在前,其他孝眷依序佩戴死者生前用过的卧草垫、棉被、餐具等物,由饱读动乐队送至郊外燃烧。孝眷面对燃烧物跪拜四拜,记忆时,须从另路折返,沿途不得号哭。

  出丧。进行出丧庆典时,队列一般依以下次序排列:

  一是把火,父老(有的为东床,各村不一)执火炬点火在前开路,利用烽火肃除鬼魅污秽;

  二是散纸钱,由一位父老提一篮金银纸钱沿途断续撒放,称“买路钱”;有的村庄则是孝男手执孝子鞭,沿途抛散纸钱。

  三是举蓝白旗,用二尺傍边的蓝、白两色布,各用两根竹子交叉维持,出丧白旗在前,“返主”时蓝旗在前;

  四是举幢幡旗,幢幡旗由纸糊而成,有二面,一面写“金童接引烟草去”,另一面写“玉女迎归魂魄来”;

  五是饱读动,两东说念主吹大唢呐在前,三至五个“菜友”或“法师”在后敲锣打饱读等,又称“引棺”;

  六是举铭旌,往时能享受举旌的一火者,其本东说念主或儿孙辈应具有“秀才”以上功名,铭旌用二尺二寸宽、一丈二尺长的红绫布为之,上面提头书写朝代,紧接写“×代大父(母)享寿××(年龄)××(名字)×(姓)公(妈)铭旌”,旌头、旌尾各嵌入木刻的鲤鱼和莲花,由长东床举着,旌上端系着12条一丈二尺长的红织带,由其他东床、孙东床、侄东床等拉牵;

  七是举花环、轴布以及亲戚一又友吊挽赠送的物品;

  八是奉像亭,纸糊亭龛内安放死者的遗像,由长、次孙或长、次曾孙两东说念主抬着;

  九是抬灵柩,由八个东说念主抬,抬者俗称“寿脚”,由亲堂担任,棺上盖棺罩,死者为男性棺罩饰金狮,如若女性则饰白鹤,孝男和长孙扶在灵柩双方,并用两匹白布从棺的的双方往后拉,让总共送殡的东说念主牵执着走,俗称“拔龙布”或“拔龙尾”。有的地方白布在棺木前,称“拔龙须”。追随直属孝眷之后的送殡者有亲戚、亲堂,以及生前好友等,有的穿白投诚,有的手执白布,以表追到。

  出丧队列中,还有西乐队和南音、北管戏仔队等。出丧庆典一村一俗,队列和规律不一,如奉像亭一项,也有不少村庄置于队列之前。

  出丧至半途,灵柩用两条长凳架着,孝眷跪在灵柩对面,送殡队列从中间绕灵柩走一圈,向遗体告别,然后复返,孝眷则叩头致谢。山腰、前黄等镇,送殡的妇女此时要脱下素服换上红衣才且归,称“半途红”。

  安葬。到了安葬地点,埋葬时辰一到,孝眷背对墓穴跪在前边,由“寿脚”把灵柩埋葬入穴,并将铭旌、草席或被毡覆盖于棺木之上,将两个花盆、红烛等祭品放于棺材前端的墓圹上。随后孝男及长孙用孝服捧土,沿着墓穴边走过向棺木四周撒下,并招呼:“父(或母)呀!你着(要)起来。”此俗称“抔土”。

  接着复土造坟,祭“后土”(土地神)。其后“点主”,长孝男在墓前朝外跪下,双手背着“神主”,神主是一火者的神灵之牌位,以木制成,俗称“公婆”,上书一火者姓名、诞生和死一火年、月、日、时,以及孝男的名字。神主牌预先写好,上面的“主”字只写为“王”字,上面一丝此时才由点主官点上。点主官由当地有身份者或羽士担任,手执新鲜的羊毫,沾上鸡血、朱砂,笔头朝太阳,让孝男对着笔头呵气后,才在神主牌的“主”字上点了一丝。有的村庄点主庆典是在作念功德之后举行的。

  点主毕,进行墓祭,神主和像亭摆在墓前,孝男将孝杖插在墓头,然后献花圈,供上祭品,置供炉焚香,烧金银纸钱,孝眷对墓拜四大拜,然后退回。到家时要将遗像安放在祖厝或厅堂供桌上,再行跪拜。同期还要宴请帮忙发丧者。女儿及亲戚返家时要回送“灯红糟”(两盏玻璃灯或红烛),还有一盆上面盖着红纸大米饭、二粒白壳、二支纸糊的春花和一小块熟猪肉,让他们回各自家中在灶公前祭拜。

  回来时,八名扛棺者应将二条捆绳截成八段,每东说念主各分一段。凶事借用的东西或帮忙时家里带来的器具,如桌椅、锄头、铁锨等等,都要一一贴上一小片红纸,泄露冲喜。孝眷还应分发帮忙凶事者一条手巾或手绢,扛棺、挑灰、挖金井者,还应另发给数元钱,俗称“芒鞋钱”。

  《复返 守  孝

  七日之内,孝眷逐日早晚在厅堂桌案上的神主牌和像亭前敬奉茶水、饭菜,并哽噎追到。从死者殡葬后,孝眷最先挂带“手尾孝”,即在手上带布制孝圈,按子、孙、曾孙不同辈份,分别挂麻孝、白孝和蓝孝。至十四天,要举行“十四日祭”,凌晨,挂孝者换孝,脱“手尾孝”,连同像亭送到门外埕边燃烧。孝男、孝孙、曾孙另换白孝、蓝孝、水红孝,即以所属神色的小布块佩戴在胸口或袖口。表面上必须带孝三年,履行上除去头尾两年,完整的才一年。这些礼节,南埔、界山一带较为郑重。

  在身后的第七日、十四日、四十九日、百日等日子,还要焚香烧纸钱,摆上菜肴供祭一火者,每年逢死者的一火日,也要如斯,称“作念忌”。如作念忌所在月逢闰月,许配的女儿要备香、纸钱和祭品,回家祭奠。相传东说念主死十四天后,知说念我方仍是归阴,要朝尘凡的眷属诉说生死离别的痛苦。因此,这一天,孝眷要请巫神为死一火者“找神”。

  死者归天一周年牵挂日,古称“小祥”,今称“对年”,归天两周年牵挂日,古称“大祥”,今称“三年”。现今“对年”的祭祀庆典一般在周年内举行,“三年”的祭祀庆典在周年傍边举行。周年内祭拜初一火者后,都要顺带祭祀祖先。带孝期间对敬祀神明的礼俗一律可免除。

  “作念三年”时要贴“脱孝联”(又称“三年联”),全家脱孝换红,如果是寡妇则终身与红衣服无缘。作念三年当日还要炊糕粿分给在婚丧喜庆上有礼节来往的三邻四舍、九故十亲。

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   重  葬

迷水商城

  开棺重葬一般有三种情况,一种是原埋葬之处或因地势低湿气,或因合法风口、山边等一些民间认为风水不睬想的位置,应另迁他处营葬。一种是墓葬之后,家景不顺或家属之中有凶事发生,风水先生核定墓葬不详,特迁址另葬。还有一种是配头中一东说念主先一火,只葬于单圹之墓。另一东说念主身后,家东说念主营造了双圹大墓,并择日将早先一火故者之骨骸迁入新墓圹合葬。有了这三种情况,都要开墓拾骸。

  拾骸俗称“拾骨”,起初要请风水先生或择日师择日,依所选日子动土。若在明朗节或冬至节,则无禁忌,不必择日。当日扒开原墓后,在墓埕当中铺下一张新草席,由风水先生或熟悉拾骸之东说念主,将棺中骨骸一一拾起,并用上等棉花或油纸略加包裹,然后在草席上按东说念主体各骨骼原位排成东说念主形,检视无遗漏后,再用朱笔点过每一根骨头。

  此时另备棺木一具,规制较原来之棺木小,这种装骨骸的棺木俗称“骸棺”。将拾起之尸骸按东说念主形放入棺木之中,再加上棺盖,并遵照丧葬礼俗运到新圹安葬。还有一种是用堭金装骸。堭金是用陶土制成胚模加陶釉烧成的罐子,径可盈尺,高二尺许,上较宽而下略窄,上有凸形圆盖,专门用以装尸骸。按次序将尸骸装入“堭金”中,内盖书写着死者姓名及生卒年月,再用陶盖盖好,油灰密封。然后由孝男或孝孙背在背后移走,不管移至他处或下山转弯,背“堭金”者均不可回头。闽南民俗有“我方脊背背堭金,还要替别东说念主看风水”之说,见笑东说念主家我方是泥船渡河,还要去管别东说念主的闲事!重葬堭金时,一般东说念主家只筑个三合土小圆坟,同样立墓牌墓桌。大户东说念主家,则同样砌筑规模宏敞之大墓。

  新中国成立之初,境内治丧说念场被取缔,风气一新。1980年后,丧葬旧俗又一度报酬,且愈演愈烈。频年来,全区深入宣传提倡火葬,取消土葬,逐渐为群众所接受,一些纷乱铺张和带有迷信色调的殡葬陋习也随之渐渐消灭。

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   生 活 习 俗

  生活习俗包括衣饰、饮食、居住、行旅等方面。在东说念主类社会进度中,生活之河滚滚奔流,东说念主类在世代交替的同期,也传承着生活方式和步履准则。生活习俗是社会变化的晴雨表,随着物资生产水平的提高与生活方式的变化而更新,同期亦因各地社会经济发展的不屈衡性而具几许差异。

  民俗作为一个完整的体系,它的变化是有条理的。大致不错分为两类,一类是体现深条理价值瞻念念的习俗,如女长须嫁、敬宗法祖、等第瞻念念、多子多福、土葬、婚嫁彩礼等等,这类习俗的变化往往是缓慢的。另一类习俗处于价值体系的表层,有些并不笔直反馈价值瞻念念,属中性习俗如技术型、器物性的习俗,生活方面的某些习俗、特别是布帛菽粟方面的物资性习俗,有许多都属此类。其特性是笔直反馈社会的变迁,变化迅速,开放性较强,容易形成某种流行文化、流行习俗。现代中国社会的变迁,最赫然地反馈在生活习俗的变化上。

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  一、衣饰习俗

  “上古草衣卉服,大朴无华。后世乃易为冠裳,一洗乾坤之陋矣。”对于衣饰的发源,有御寒说、潜藏说和装潢说等,有的则认为在于自满敷裕,这一宅心赫然较晚,是在特有制社会出现以后的事,而属于好意思学范围的玷辱和审好看念,当是更晚一步才产生的。

  丘吉尔曾讲:“穿戴是最好的柬帖。”衣饰在很大程度上表明了东说念主的身份与地位。特别在旧期间,穿戴曾是分等第,严表里、辨亲疏的标志。官服与民间衣饰有着赫然的区分,下不得逾上。除了官方的轨则外,民间的衣饰也反馈着东说念主们职业与社会地位的不同。衣饰就物资文化而言,反馈着东说念主类生产实践的水平,如从精神文化看,则反馈了社会现实生活的文化心境活动。因此要了解泉港衣饰民俗文化,除了要辩论到泉港所处的自然环境和现象条目外,更要辩论到泉港东说念主的生产方式和生活方式,以及泉港的历史文化背景等。

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   服  装

  近代泉港传统农民的服装虽然也经历变迁,但它和寰宇的农村服装一样,老是受社会的经济、文化、风气的制约,面容单一,变化较少,涌现出呆板、单调、保守的特性。清末,西方东说念主发现中国东说念主,特别是农民不具有那种追求前锋的嗜好:“全中国三亿东说念主都穿着蓝布衣衫,男女老幼的衣衫都是宽大的,寰宇的衣衫面容和尺码还不到五种。”(彭泽益:《中国近代手工业史汉典》)显然,这种穿衣模式同静态的农业生产方式是相顺应的。

  解放前,境内农村群众大部分生活贫窭,穿戴破烂,存在“新三年,旧三年,缝补缀补又三年”,“八年破裘五年裤”,“一件布裘九斤重,一对木屐度十冬”,“棕蓑布袋作棉被”等等现象;解放后,特别是改革开放之后,瞻念念更新,思惟解放,生流水平显著提高,穿戴逐渐郑重,基本没东说念主穿打补丁的衣服,年轻东说念主还追求新款、名牌,市场上服装款式和布样百花皆放,层见错出,五花八门,完全打零落了呆板、单调的衣饰模式。

  男装。清代泉港农家一般穿着自纺自织的麻布或棉布衣服,为汉族传统服装,俗叫“腹地衫”。男装以黑、白、蓝为主,民间称外衫为褂子,有大襟和对襟两种,皆为圆领,布扣;老年东说念主多穿大襟,青年东说念主则穿对襟。外衫有常服与投诚之分。常服上着短衫,其款式初为大襟,后改对襟,下着宽筒裤,此裤高腰、大裆,穿时将腰部宽松部分对折扎上腰带。投诚是大襟右衽的长衫,晚清时有外加马褂,马褂有马甲式和汉装式两种。农民日常穿常服,如逢隆重节俗才穿投诚;而仕宦、乡绅、殷商、教员、郎中等,日常则着长褂。高贵者夏日为绸袍,冬天为棉袍或裘袍,外衣马褂。在长衫外面加马褂是有一定身份的男人趋时的服装,普通农民则是没阅历也没才调穿的。

  民国初期,正好新旧文化强烈碰撞的历史交替之际,衣饰式样的变化更具有文化革新的意味。泉港一带为迢遥农村,具有划期间道理的中山装自20世纪30年代起逐渐由城区传入,至40年代方才流行。穿西装的东说念主也在40年代后日渐加多。这时的学堂学生统一着装,初中、高小学生为稚子军服,高中、大学之学生着中山装。

  新中国成立初期,西装、长衫简直绝迹,灰色和蓝色的列宁服、中山装、干部服、八角帽风靡一时,农村男东说念主夏穿自织麻布衣服。在“文化大革新”期间,腹地有两种职业特色的服装颇受男东说念主迎接:一是男式绿军装,在青少年中十分趋时;一是沿海一带渔民常穿的“讨海衫”,这是用荔枝柴汁(俗称红柴汁)染成的暗红色粗布衫,亦称“红柴汁衫”,为年齿较大者所喜爱。以穿军装为时髦,主要与其时国内“寰宇粹解放军”的大现象联系。而爱穿“讨海衫”,其原因可能是其具有耐穿不易脏的实用性,体现出工作东说念主民朴素本色。

  1980后,东说念主们衣饰纷呈异彩。儿童服装姹紫嫣红,把“故国的花朵”打扮得多姿多彩;青少年偏疼敷裕朝气的T恤衫、牛仔服、通达服、太空服、蝙蝠衫、羽绒服等等,敷裕洋气的喇叭裤也为年轻东说念主所喜爱。最为大众化确当为夹克衣,社会各界东说念主士都可浪漫穿着。党政机关和企职业单元的东说念主多着西装,打领带,穿皮鞋。农村村民参加庄重活动或举行隆重礼俗,如结婚、庆寿等,也多西装革履。色妥洽款式庄重的中山装仍是老年东说念主的常着服装。

  女装。泉港清代时女性上装为右衽大裙衫,下装为裙或裤。裙子是妇女特有的服装。在种种衣饰中,不错说裙子出现最早,它那波动、超脱的动感,最能展示女性之好意思。解放前裙子多在农村大族妇女中流行,有布裙、绸裙、百褶裙,月华裙等等,年轻女性的裙子绮丽多彩,老东说念主则多穿黑、青等色裙装。农家妇女多穿宽筒“斗笼裤”。

  女装上、下装同色居多,老年妇女多选黑、蓝、褐三色;年轻女子不拘,大致夏求高雅,冬多浓艳。敷裕东说念主家女装,其襟、袖、裙、裤之角落,常以配色镶边好意思化。老年妇女往往在裤管口里藏有腿带,以便于裹脚行走。

  民国改制,以女性长衫改进后的旗袍,至上世纪40年代成为通式女服,体现出女性的弧线好意思,大族妇女尤为流行。这一时期社会上出现被称为“番仔衫”的连衣裙,女中、小学生则一律穿上衣衫配黑裙的学生装。

  新中国成立后,泉港女装如故以“纽边衫”和“纽边裤”为主,以朴素为荣,色调、式样较为单调,年轻女性也穿机织花大裙衫。“文革”期间,绿色军装尤为女性青少年所喜爱。

  改革开放以后,服装郑重好看、时髦,留意质地、品牌。女装款式变化尤多,秀美多姿,令东说念主头晕眼花。上世纪80年代长袜短裙最流行,成为新时期一说念新奇的风景线,即使隆冬腊月亦有妙龄女郎乐此不疲,东说念主们戏称“冬天穿裙子——素丽又动(冻)东说念主”。

  泉港区沿海乡村妇女,自古以来便有爱穿红裤的习俗(寡妇则穿紫色,未许配的姑娘穿粉红色)。平时,她们分开穿红衫和红裤,遇到喜庆日子,如春节、正月初九天公生日、元宵节、父母翁婆丈夫作念寿或营建房屋奠基、上梁、大厝落成迁入、昆仲或子女结婚、子女朔月、四周月、周岁……则穿全套红衫红裤。

  这些乡村或是从邻邑的莆田、仙游一带渡海转移而来,或是与莆仙相邻,方言习俗都有重迭之处。穿红衫红裤的习俗就是从莆仙传来的,至今还在延续着。对于这个习俗的形成有两种传说。

  一是传说妈祖女神归天时身着朱衣,东说念主们视红衣红裤为吉祥幸福的美丽,也仿效穿起来,以接近妈祖,祈求妈祖保佑。另一是据传在莆仙大部分乡村的宫庙都奉祀王太师爷(即杨家将中的杨延德)。这王太师爷的神像为乌面红僧衣,在香火灯光照耀衬托下,煞是好看。最初是莆仙戏仿效它秀美的色调,运用到戏剧的装扮上,所饰的夫东说念主和姑娘分别穿大红、浅红衫裤,配上灯光和后台结彩的结果,显得愈加喜气洋洋。于是红衣红裤就被看作是高贵、幸福的美丽,农村妇女相继仿效,遂成风俗。

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   鞋  袜

  随着东说念主类社会的进步,鞋也应时而生。上古三代时鞋就成为不可短缺的衣饰品。古代的鞋有许多种类,主要的有以下几种:舄是礼节场合穿用的鞋,双底,以木制或注腊来防潮和御寒。芒鞋称屦,帛制称履,麻制称鞋。其中屦、履、鞋穿用的较为普遍,是以曾先后成为种种鞋的通称,汉以前是屦,汉以后是履,宋以后是鞋。此外,还有屐,它是一种木底鞋。相传是春秋时晋文公为牵挂介之推制成的。有平底和装齿两种。靴,古称鞾,皮制,有靿,是草原民族顺应游牧生活的鞋制。战国末年,赵武灵王胡服骑射,这种鞋制传入华夏。清末至1949年前,泉港农民除冬天际,多数光脚或穿芒鞋步行。冬天穿的鞋多是好处平底布鞋,配以白布袜。商东说念主、名流穿线袜,或丝袜、真诚长统袜等。鞋面多用黑斜纹、黑哔吱、土织布等。式样有浅口、深口等款式。鞋袜多为男女通用,有的女鞋则会加一条横扣板带。旧时泉港沿海村庄的妇女多缠足,得穿木后跟的尖头拈花布鞋。内地农村妇女多天足,工作时习惯赤足,只须许配、过年或祭祀典礼时才穿布鞋,上山入城时则穿芒鞋。

  民国时敷裕东说念主家穿皮鞋、通达鞋。夏季晚上,东说念主们多穿木屐,或“咸草”编织的拖鞋,敷裕东说念主家穿鞋头拈花拖鞋,或皮革凉鞋。民国后,缠足妇女大多数放脚还原,穿上好处的合脊尖头鞋,俗称“半缚鞋”。胶底鞋、皮鞋、凉鞋、雨鞋等这时也渐渐进入妇女生活,而以玄色横带的“纽边布鞋”最为普遍。袜子有真诚的线袜和丝袜。

  解放后,多穿胶底布鞋、回力鞋等,夏日在家里休歇常着木屐。1960年至1979年,多穿解放鞋、松紧鞋、田径鞋或布鞋,尼龙袜、锦纶袜等也最先在市场上出现,木屐已为塑料拖鞋所取代。1980年后,鞋类款式稠密,出现种种款式的旅游鞋、高级皮鞋等。女性鞋袜由经济实用转向高等前锋,高跟、半高跟的皮鞋、凉鞋广受迎接。

  借此章的篇幅,趁机对泉港地区近代独特的缠脚风俗进行先容。我国五代至20世纪30年代流传着妇女缠足之俗,各个地域大体可分为三类足形:东北等省属小足型,华北及江浙属尖足型,闽南一带属马蹄型,但莆仙与泉港一带着意为“三寸小脚”。

  泉港妇女缠足比例在清朝光绪年间最盛,其时峰尾、肖厝、沙格等沿海三个村被称为缠足村,这一带缠足妇女占95%,涂岭、界山等内陆地区较少,缠足妇女只占20%。原来峰尾、肖厝等村面对海湾良港,清光绪年间海运买卖繁盛,洋船昼夜卸货不停,肖厝、峰尾分别有“不夜市”和“小上海”之称誉。这里的男东说念主长年以海为业,以船为家,对配头失去不断力,只恐春色关不住。而缠足妇女能守在家中,携家带眷,包揽家务,男东说念主外出比较宽心,故乐意娶缠足女,而抹杀天足女。

  女性便成为这种封建瞻念念的受害者,哑忍着东说念主为的煎熬。“一年裹着、二年郁腰,三年缚平,四年扶行。”要把小女孩的天足缠成“N”字形,须苦苦恭候三四年之久。起初把脚趾捏拢着,用织帛紧紧捆扎,不让骨骼及肌肉孕育,称为“裹着”;经一段时间脚掌缓缓屈到后脚跟,脚趾褶成拳状,称为“郁腰”;再过一段时间,脚后跟用棉织品垫着,与足底平衡着地,用布绕足紧缚,称为“缚平”;终末作念一对合适小弓鞋套着,用鞋带从下到上圈扎着,最先“扶行”。俚语云:五岁缠足象鸟蹄,八岁缠足歪一撇,九斜十不正,十几龙船底。就是说女孩越小缠足越缠得紧密端正,年岁渐大,肌骨成形,就缠得像龙舟,十分丢脸。

  缠足妇女的穿着也很郑重,在芳华时期,缚鞋带要用春莲色或金黄色,鞋面要刺绣莲花或寿春花。外挂银脚环二套,分软环和硬环,系银铃,叮作为响,银装素裹,格外玲珑。

  妇女缠足后,婚嫁时还要经过几番窥伺,如订亲看鞋样,花轿进门掀裙。新婚闹洞房也联系于考验缠足的内容:一个是桃花搭渡,让新娘在长凳上行走,如窈窱淑女就判断为细足;一个是足踏白银,两叠白银各三个,放在厅堂桌上,新娘站上去踩,缠足不超出白银范围的为小足,可收起白银为奖励,如超出则要反罚六个白银,供瞻念众吃茶及果品之用。

  目前泉港的峰尾、肖厝等村尚有缠足的老年妇女近200东说念主,她们仍保持着传统的打扮,留住赫然的期间印迹,成为一曲行将淹没的古韵尾音。

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   妆  饰

  封建时期,国东说念主对妆饰的立场至极慎重和严肃,以至纳入礼制总揽的范围。《儒林外史》第二十二回以到扬州混事的牛浦为叙事思绪,春联系东说念主等的穿着衣饰,进行了生动细致的形容。文中叙述某勾栏东说念主物由于戴方巾逾越封建礼制,遭到两个书生的一顿痛打,终末反而我方赔礼求饶的有趣故事。从中既不错看到明清时期国东说念主的服装面容,也不错看出东说念主们赋予衣饰穿戴特殊的瞻念念。时东说念主身上的那些饰品,是其时前锋的体现,与其身上的衣服相为印照,具有古典的好意思学功能。别看只是小物件,一朝忽略了,就会影响合座造型的和谐。

  帽子。清末时期,男人有戴帽之俗,尤其是老东说念主和儿童。帽有布帽、纱线帽、毛绒帽。已婚男性戴崇帽、佛光帽,儿童戴“头箍”、“红猴”帽等。瓜皮帽亦可作弁冕,为自满身份,官绅豪富之帽前常缀以碧玉或玛瑙。上世纪40年代,学校统一着装,儿童少年戴船形或平边的“稚子军帽”,高中学生戴“鸭舌帽”。俗称“遮瓢”的呢布所制的弁冕,由表层社会逐渐扩展到城乡百姓。60至70年代军帽甚为流行。80年代至今,除防日晒戴凉帽,施工现场和坐摩托戴安全帽,冬天老东说念主小孩防冻戴布帽之外,已鲜有东说念主戴实用的帽子。

  发式。古代儿童“垂髻”,让头发自然下垂;稍长“总角”,把头发束为傍边两结;成年时,女子束发穿笄,男人合髻加冠。清代发式与政治挂钩,男人被强制剃发留辫。民国建立,剪辫留发,其时发式有平头、光头、分发(发分傍边,有“二八分”和“三七分”两种),“满堂发”(全发后梳至颈剪皆)等等,小童留护卤发。清末至民国,境内只身仙女有的梳辫子,有单辫和双辫两种,有的头上傍边双方扎上小髻,俗叫“双髻灯”。这些辫髻,多饰以绸布结蝴蝶。女青年婚后,把辫子梳成种种型式的髻,工作妇女梳云耳髻、太极髻,还有长髻。抗日打仗时期推行“更生活通达”,男学生一度推行剃光头,女学生则剪短发。

  新中国成立后,发式变化不大。开放改革,极大地引发了东说念主们的爱好意思人性,东说念主们对我方的头发比历史上任何期间都更舍得掏钱。以前仅见于“番客婶”的烫发,自1980年以来已成为境内女子追求的新潮,连老年妇女也不甘过期。女发式视各东说念主所好,或皆耳短发,或披肩长发,或扎“马尾巴”。青年男人亦郑重发式时髦,上世纪80年代以来流行游水发、短散发,长鬓发。如今发屋如春日之花遍地开放,烫发、染发等“头上功夫”日眉月异,东说念主们的发式也就大肆而制,随意而改。

  首饰。旧时成年女子挽髻,戴有种种头饰。旧时泉港妇女盛行戴花之俗,有鲜花,也有绢花,花色以红、白、黄为多,喜庆时须插红花。头饰还有笄、簪、钗之类。笄有骨笄、银笄和金笄等,仙女盘发为髻,以笄横贯固之。笄的首端或两头镂以花鸟装潢纹样,并配以小垂链。簪有骨簪、角簪、象牙簪、铜簪、银簪、金簪等。发簪是用来插髻使头发不散乱,自后经过改进,缀上珠宝花饰,装潢作用愈加凸起。钗由两股簪子合成,有金钗、银钗,常配备成对,首端一缀凤,一缀凰,称为凤钗;还有钗首嵌入珍珠的珠钗,嵌入玉石的玉钗。此外还有耳挖、发卡、发梳、扣花、扣链等。民国以来,去髻理发,饰品一般只用发卡,夹上饰以金花。耳饰有耳坠、耳饰、耳钩、耳柱等。项饰有种种项链,以及胸饰。手饰有限定、手链、手镯。男人亦有戴项饰、手饰。足饰有脚环、脚链,足饰一般为儿童所佩。上述项、手、足饰多为金、银、玉等所制。新中国成立以后,提倡朴素,再加上上世纪50年代未的“献金”通达,销金匿玉,金、银、玉饰品遂逐渐敛迹。至上世纪80年代,从新兴起饰品热,男女佩带限定、项链者众,为前所未有。佩金带玉,不仅体现了一种传统的审好看念,而且还蕴含着避邪趋吉的潜在意志。

  佩饰。佩饰在解放前盛行,晚清尤为盛。种类及面容都许多,格式工致,材质千般,有翠玉、青金石、金嵌绿松石、檀香木、金铂、金星石搪瓷、珊瑚、玻璃等等不同材料。另外还有种种各样的刺绣小品,其中有香囊、香袋、扇套、眼镜盒、表带、火镰袋、斋戒牌等。这些佩挂在腰间的佩饰,不管男女都作为随身佩戴的赏识之物,解放之后就鲜有流行,文革时期或销毁或放弃,现多见于古董店。

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  二、饮食习俗

  民以食为天。饮食是东说念主类与生俱来的生理需要之一,但饮食习俗是随着火的使用而形成的。随着经济文化的发展和科学技术的进步,饮食民俗越来越表现出其强烈的期间特征和赫然的地方文化色调。东说念主们对食物的选择不仅取决于其个东说念主的机体特征、期间条目、自然环境等,而且更取决于所在区域的文化特性。不同的文化,对食物有不同的模范和消费方式,如中国东说念主认为“以形补形”,视动物的肝、肾、心肺为好菜,而好意思国东说念主则认为其对东说念主体健康有害,却拿它们来喂猫、狗。而在饮食活动过程中的饮食物性、审好意思体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反馈了饮食习俗与传统文化的密切接洽。

  一直以来,泉港东说念主谓外出营生为“讨食”,可见日常饮食瞻念念在东说念主们心中的树大根深。泉港东说念主相见,频率最高的致意语仍是:“吃了莫得?”而听者并不拘泥于其时其地是否适当,皆礼应之。当地孩子周岁时,亲一又要吃红蛋泄露喜庆。“蛋”泄露着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国东说念主传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到了庆寿时,更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”,表面上看是一种生理称心,但履行上“人心惟危不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心境内涵。泉港东说念主对其饮食的选择,也恰是其文化永远潜移暗化影响的结果。吃的文化已超越“吃”本人,具备了更为深刻的社会道理。

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   家常食俗

  一千五百年之前,中国东说念主就有常馔(即吃饭)和小食(即吃点心)之分。唐代,东说念主们用点心一词来泄露略略吃些食物的风趣。唐代后期,点心流行起来,宋代时,称早晨的小食为点。与寰宇大部分地区一样,泉港居家食俗在很长的历史时期都是保持一日三餐,在封建期间和民国时期,各阶级配备点心有所不同,官绅有早点和误点,有的以至还吃午点,百姓农忙时才多加“一丝”,而穷东说念主家三餐难继,点心熟谙奢求。清至民国,境内冬春二季三餐食地瓜粥、地瓜片粥为主,秋夏二季食大麦糊粥为主。年成欠安时,三餐只可食地瓜汤以至地瓜渣。吃一顿咸粥就算改善伙食,米饭、面条多为请客和节日之用。副食物有青菜、花生油、海味、禽蛋、豆成品等,逢年过节才改善一下伙食,合家食点鱼肉。

  新中国成立后,主食增米粉、面条,副食物增鱼肉等。1978年后,三餐以地瓜粥、米粥、米饭为主,副食物有海味、生果、山珍。节日或请客备有多说念菜肴,席间多饮瓶装白酒、啤酒、红酒,以及罐装精制饮料等。

迷水商城

  还须特别提到地瓜这一物产。嘉庆年间的《惠安县志》卷十三对这种特产着墨颇多:“薯,种来自异邦,又名地瓜,皮有紫有白,肉则皆白。有自文来国来者,名文来薯,肉淡红。有芋薯似文来薯,而皮红。种法治地成段,剪藤之四节,连叶斜插段中,留一节出土外,不宜太深。漆黑时植,无雨用泥水洗窟,彻夜生根。溉时将段犁开,沃粪水。凡藤所至,即根所至。一窟可得数斤,视他谷亩兼数倍。切薄曝干,今有为签,曝干可经年,洗粉为用最广,东说念主甚资之,故种志多于他谷。”又说:“食薯自八九月抵越年夏,不止半年之用。其利能令谷贱,而又易生无事。粪多力勤,其八亩五六千觔,沃壤获倍。岂非天地辟一嘉种哉。藏至冬至则易烂,以其色朱别名朱薯。万历间始有其种,又曰蕃薯,不忘旧也。”

  县志对地瓜的来历、品种、植法、习性、食用和贡献说得极为了了,原处于惠安之北的泉港一带,自古有“农商税赋半惠安”之称,其教育地瓜之盛亦可推测。在灾荒时,地瓜则成为填饥救命的良食。如嘉庆年间,有一年天灾不断,米价一石高涨至三四金,而独番薯丰充,惠安全县靠吃番薯无一东说念主饿死。旧时街头,有专门卖地瓜的商贩,将地瓜蒸、焖、烤、炸出售。上世纪五六十年代还遍地可见。蒸地瓜用蒸笼,焖地瓜用铁锅,烤地瓜则用烤炉。烤炉用废油桶糊上泥巴制成,老远就能闻到熟地瓜诱东说念主的香味。

  目前地瓜教育几经改造,品种稠密,腹地农民最常栽种的有“新种花”、“湖南薯”和“白海风”三种。白海风黄皮黄心,皮下一层是淡淡的黄色,内里则金灿灿,此品种蒸或烤熟,疏松香软,如吃蛋黄。新种花红皮红心,含糖量极高,绵软甜嫩,掺米煮成地瓜粥,连米粥都是甜的。湖南薯白皮白心,质硬,如香芋,宜制成地瓜粉。番薯除了作为三餐的主食,以及制作薯粉糊、炸薯片等风范小吃外,亦然馈赠外地亲一又的特产礼品。

  当前泉港家常一般是中午或晚上煮一顿“好”(境内但凡加油加咸加副食物的主餐即可称为“煮好”,主要有咸饭、干饭、面食之类),其余两餐则是稀粥或地瓜粥。如《惠安县志》所述,地瓜还可切成片和签,晒成地瓜干或地瓜签。地瓜片和地瓜签能够贮藏八九个月,既不错掺在饭中煮,也不错单独和水烹煮,成为厚味可口的地瓜签(片)汤。地瓜还能制成粉,性凉和,用法极广,是煮肉羹、海蛎羹等种种羹汤的必不可少的粉料。

  旧时一般大众生活俭朴,粗食淡饭,佐食之物多是新鲜蔬菜、自家腌制的瓜菜和豆成品等,鱼、肉、禽、蛋往往要逢年过节才得一尝,俗谚有“日日酱瓜豆豉,长年不知肉味”之说。新中国成立特别是1978年之后,物资生流水平逐渐提高,主食结构已以细粮为主,面食物也进入正餐。由于生活节律的加速,不少家庭以牛奶、豆浆、麦乳精和养分麦片等,配面包、油条或糕点为早餐。经济条目较好的家庭,时常合家到饭铺酒家进餐。

  泉港东说念主历来有主、副食“二合一”的服法,即把蔬菜、海鲜、肉类等副食物笔直掺入大米煮成咸饭(如高丽菜饭、红膏蟳饭、肉饭等)和咸粥(如花生仁粥、蚵仔粥、鸭仔粥等),年代越近,其中的副食物越丰富,档次也越高,这种服法颇具地方风范。家常咸饭有芋饭、菜豆饭、高丽菜饭等。芋饭是将芋头去皮切块,放热锅中油炒,加适量的米和水,有的还要掺猪肉、蔬菜,盖上锅盖煮熟,就成了一锅香喷喷的咸饭。家常的“咸粥”,一般有“芋粥”和“蚵仔粥”。芋粥用芋头掺米煮,再加扣肉丝、炸豆干,终末淋上“葱头油”,香气诱东说念主。蚵仔粥则是用海蛎(俗称“蚵”)掺粥一说念煮。泉港沿海盛产海蛎,每逢冬春之际,海蛎上市,十分低廉。一般东说念主家买来作念菜,以至干脆掺在粥中煮,放上油、盐,搁上姜丝、青蒜,再撒上胡椒粉,厚味可口。咸粥将米和菜一说念煮,省掉许多作念菜的功夫,也算是一种家常速食菜肴。

  大米不只是用于煮饭、煮粥,而且不错用石磨磨成浆,作念成米粉丝等。米粉亦然泉港东说念主家常备的食物。逢年过节或九故十亲来,招待的菜肴中常有一说念炒米粉。家常则作念成米粉汤来吃。米粉分“水粉”和“蒸粉”。“蒸粉”是作念成一叠叠后蒸过再晒干,或烘干,“水粉”则不经过蒸这说念工序。早年的米粉都是“水粉”,“蒸粉”是近几年才生产的,较郑重卫生,工效也比较快。

  泉港主食除了上述的大米和地瓜外,也有少许用麦粉制作的面食,如面条、面线。旧时面条一般是待客及年节才用,面线则多用作产妇、病东说念主、老东说念主的食物,如今也成为主食了。至于用小麦粉作念成的包子、馒头,当地都把它作为点心,而不作为主食。境内过年过节时,还用糯米作念粿、圆仔和糕,都是极富特色的小吃。

  泉港区海域面积105平方公里,占区域总面积的1/3,七个镇中有五个镇沿海,还有一个国营盐场更是濒海之区。特别是峰尾、后龙、南埔三镇的诚平、诚峰、前亭、割山、肖厝、沙格等村庄田地少,大稠密务渔。在山腰盐场、奎壁、峥嵘有大片自然滩涂,那里盛产贝类、蟹类、软体类、鱼虾类,尤以蛏、牡蛎最出名。因内河泥沙不入海域,玷辱少,那一带滩涂地有泥无沙,且膏腴而洁净。分娩的蛏不淤泥,不积沙,品位更高。渔民的日常饮食习惯和其它村庄大同小异,日常主食大米和地瓜都是从市井上买来,他们捕来的海产大多出卖,只留一些小鱼小虾作配饭的小菜。随着经济的发展,渔民们也舍得将海味办娶妻常食物。底下节略先容一下沿海各村日常海产食物。

  蛏、海蛎、花蛤、带鱼和海带是普通东说念主家常见的海味。蛏、海蛎、花蛤不错加到面条和米粉中,煮成鲜好意思的主食,也不错作念汤或油炒,作念汤用来配干饭,油炒则用来配稀饭。蛏和海蛎还不错作念成羹汤。带鱼以往一般腌制成咸带鱼,可储藏经年,如今常见用其煎食和作念汤。以前渔民出船回家,都会带二三十斤海带放在家中,由家东说念主逐日煎熟配饭,如今常加肉炒,滋味更佳。

  墨鱼和“小管”也在渔村饭桌上常见。“小管”即小鱿鱼,作汤、烫、炒皆宜。炒墨鱼则要有点功夫,火候稍过就不爽口了,再过则咬都咬不动。一般先在鱼肉上交叉地拉几刀,再切块,在开水中稍烫即捞起。然后用油锅炒菜,菜熟了,再把墨鱼倒入锅中翻几下。这样炒出的墨鱼又鲜又脆,十分爽口。

  泉港渔村常见的虾类有对虾、红虾、九节虾、白丁虾等。对虾与九节虾都是上宴席或妇女作念月子的上等海味。红虾拿获量大,个儿芜乱不皆,且多已死,是以价钱低廉,常为寻常百姓盘中餐。虾仁可炒菜,可煮汤。旧时清寒渔民用虾头虾壳熬汤、煮面、煮菜。

  虾菇和螃蟹亦然泉港东说念主常食之物,俗语说:“正月虾菇,二月蟳。”点出了两者最稳当食用的时间。不过红膏蟳价钱高涨,一般东说念主家不可能通常吃,只须梭子蟹、菜蟳才成为日常的菜肴。梭子蟹又称为“蜞”,在二月份傍边膏满肉肥,吃起来十分鲜好意思。民俗有“死蟹活蜞”之说,梭子蟹一定要活煮,死了煮着吃,滋味就差远了。

  旧时泉港东说念主日常三餐虽俭朴,却总能款式翻新。频年来,生流水成功线上升,往时联想的“日日月朔早,顿顿三十暝(除夕夜)”,对许多家庭来说仍是成为现实。百姓的膳食日益留意日常三餐的养分配搭,家常饮食变得更为丰富多彩。但不管怎样变化,传统食俗中诸如番薯粥、咸饭、咸粥之类的浸透了乡情乡思的居家好意思食,一定会世代沿继。

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   好菜小吃

  随着期间的发展,菜肴和小吃日益千般化。各地域的菜肴小吃也反馈了当地的买卖环境、主要物产极端饮食习惯。比如朔方的小吃朴实无华,十分实惠;南边的点心受国外饮食的影响,作念工十分根究。泉港地处山海之会,食料种类丰富,既有山珍又有海味,菜肴小吃留意口味和养分,品种稠密,式样翻新,厚味可口,一般喜酸甜不喜辛辣,喜清淡鲜好意思不喜浓重。

  境内视婚嫁、寿诞、朔月、开业、新屋落成、乔迁为喜庆。届时,主东说念主多办酒筵请客,通常要上十多说念菜肴。以前常以焖豆腐开宴,一盆一盆端出来,叫作念“出匹”或“出落”。终末一说念菜叫“尾落汤”,以甜汤隔断。以示甜味无限、喜庆不断之意。寿宴则以“炒面条”开席,以示福寿无疆之意。随着期间好意思食的进步,泉港“出落”的菜肴款式日益稠密,令东说念主大饱口福。

  小吃亦然泉港食俗的一个重要内容。这不仅是泉港小吃品种丰富千般,体现了泉港东说念主的假想力和创造性;也不仅是泉港小吃的风范独特,令东说念主铭记;更因为对泉港东说念主来说,小吃既关联词点心,亦能作正餐,以至不错上宴席待客。小吃仍是深深融于泉港东说念主饮食习俗之中,成为一种偏好,一种习惯,一种风俗。

  改革开放以来,泉港好意思食向高等次发展,对传统的价值瞻念念形成强烈的冲击。改革大潮中的泉港东说念主意志到,生活上不尚奢华是可取的,但毫不不错固穷作为判定操守的模范,这使他们能够甩掉旧思惟,去勇敢追求生活质地。在泉港,一种潮流是将大众化的小吃“宴席化”,又较那些小摊点作念工精致,风范更佳;另一潮流则将宴席好菜“家常化”,像插蛏、蚵煎、鱼头豆腐汤等等,都成为不少东说念主家的三餐饮食。底下向读者一又友先容十八种主要的特色好菜和小吃:

  口酥。将花生、芝麻炒熟、捣碎,和糖成为内馅;以面粉调水,再加少许肉油,揉成面团,取一小团,以圆木棍或酒瓶等圆滑的东西擀平,平摊于手,将馅置于其中,捏拳使面团合拢成鸡冠状。一个个捏成之后,分批放入油锅炸熟,即成又酥又脆又香又甜的口酥。

  鸡卷。先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨(荸荠)、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪网油裹卷,切成半寸傍边的圆柱状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜,五味俱全。

  肉丸。用瘦肉为主料,捶打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、食盐、姜汁等佐料,刮成小圆球,放在热水中烫熟。食用前加上清骨汤煮沸,即成为当地有名的汤肴。

  铲饼。白米掺小量黄豆磨成稀糊浆,再将高丽菜、南瓜或萝卜等蔬菜剁碎;以海蛎、猪瘦肉或三层肉作馅,将味精、卤料、盐少许和入馅中;再将米浆放进直径约10公分、中间微凹的圆形铲勺中,用汤匙薄铺,放进蔬菜、肉、蚵等;然后再在上面盖一层米浆,成凸形。放入油锅炸熟后,皮酥、馅咸甘,油香四溢,蘸酱醋食用滋味更好。因形与饼相似,味因蚵佳,故别名“蚵饼”。

  浮粿。将蔬菜切碎与地瓜粉兑水和成稠糊浆,加入少许盐和味精;用汤匙勺到特制专用的直径6—7公分五瓣花瓣形的炸具内,添上蚵、肉后再铺上糊浆,然后放进油锅炸熟捞起即可。食用时蘸点酱醋,更是香嫩可口。

  粿浮。将大米磨成浆,分数次用勺倒进蒸笼蒸熟,一层蒸熟再添蒸一层,每层厚约0.3公分,因最高可达九层,故别名“九重粿”;用面粉掺地瓜粉兑水制成稀浆,蒸熟的粿切成小方块,蘸稀浆为皮,放入热油锅小炸即可。吃起来脆嫩爽口。

  糯米叟。以糯米为主,掺适量大米磨成粉,兑水揉成团,把花生和芝麻拌糖为馅,作念成蛋圆形,外层再裹上疏密均匀浸泡湿透的糯米粒,放进蒸笼蒸熟即成。因外表上的糯米粒象在滚动行走,故名“糯米叟”。

  卷煎。先将糯米煮成米饭,再将米饭反复揉成粘状,然后将粘状的米饭放在桌上搓揉成长卷状(为防守粘手,可在桌上洒些面粉),再将其切成小块,放在锅里油煎,之后放在盘子里,洒些糖,即可食用。因其作念法而称“卷煎”,吃起来香甜而不腻。

  蛏猴。蛏猴即蛏羹,因作念成后肥嫩溜滑,白腻甜脆,故又称蛏溜。起初将蛏洗净去壳,拌以适量的酱油、地瓜粉,搅成粉团状。再佐以油炸葱头、姜片等,水煮沸后,将蛏粉团逐个放入锅里煮熟,加点米醋,撒上香菜即可。那汤汁稀稠相济,素荤互补,浓淡咸宜,常为家宴或菜馆的汤菜。乡东说念主走遍六合,都认为家乡蛏溜是汤中“王牌”。

  插蛏。将蛏洗净,一只一只直立置于瓷罐中,加入适量的食盐、姜末、白酒(不加水和酱油),扣紧罐盖,文火炖熟,色香味并存,雅称“玉箸”。

  芋头小吃。上世纪八十年代之前,境内住户在除夕等首要节日好处一种俗称“芋圆仔”的特色小吃,行将芋头煮熟去皮,捣成芋泥,再加入适量的肉泥、葱泥、姜泥和细碎的咸带鱼,在盆子里搅和,再搓成汤圆状,置于油锅中炸熟,食之香甜脆嫩。还有一种较为简便的芋头小吃,先将香芋或槟榔芋去皮洗净切块,先油炸姜片,再将两者热炒,加点猪骨汤、酱油、味精,再加上一些水,把锅盖好,炖烂即成香喷喷的炖芋头。

  焖豆腐。将嫩豆腐搅碎,加进瘦肉丝、虾仁、花生仁、香菇、芹菜、紫菜等,再加适量的清骨汤、精盐、味精烧煮,煮开后,再淋上搅动的鸡(鸭)蛋糊。文火焖熟,撒上碎葱末即可。食之质地柔滑,润滑爽口,汤鲜味纯。

  跳鱼穿豆腐。选肥硕肉厚、味鲜少腥的跳鱼为主料。先煸葱头、蒜头、生姜,至香味飘出时加入清汤、小方块豆腐和水灵跳鱼。从文火渐渐到旺火,烧至豆腐被跳鱼穿成蜂窝状后,再下精盐、味精等调料品即可。豆腐呈玉色,跳鱼如卧龙,汤清味鲜,养分丰富。

  炒面。主料是面条,配以切丝的瘦肉、少许香菇、牡蛎和虾肉。先将葱、姜油煸至出香味,用旺火快炒肉、虾、香茹及青菜,加入适量的清汤、酱油,待清汤煮沸后底下条,再将牡蛎放在面条上面,待面善后翻炒即成,清香扑鼻,别具风范。

  海蛎煎。海蛎煎是境内大众最喜爱的菜肴之一,亦然颇具特色的一说念地方风范食谱。把主料海蛎洗净沥干后待用,将青蒜切粒状,鸡蛋打散;在碗中放入地瓜粉、青蒜、姜末、味精、精盐、辣椒粉,拌匀,后放入海蛎和熟肉丝,再轻轻拌匀待用;将锅烧热放进适量花生油,油热后放入拌好的海蛎于锅中,用铲子铺开,往往翻动至快熟时,将鸡蛋淋在海蛎煎上面至酥熟,配上甜辣酱、香菜即可。

  鱼头豆腐汤。水烧开后把切好的鱼头放入稍烫一下,去血污捞起;锅烧热后倒进少许油,放进姜片、鱼头,略炒一下,倒进清水和青葱,煮开后再去掉浮在水面上的杂物,放进豆腐,调入白酒、盐、味精,炖至汤成乳白色时,捡去姜片、葱,装于碗内,撒上胡椒粉即成,清香四溢。

  蛏干炖汤。每年盛夏是制蛏干的季节。先把蛏洗净沥干,再将其煮沸,捞剥除壳,接着是晾与晒,属意翻动,至干透储藏。蛏干分大、中、小不同规格。除了看大小肥瘦程度,还辨色泽判断其鲜度品性,微黄色为上,浅橙色居中,灰褐色属下;而且通过手感,测定其干度,愈干贮藏期愈长,一般以第二年新蛏干上市为界限。蛏干清补滋阴,居家常清炖食用,也有加入萝卜炖汤。境内妊妇坐月哺乳期常食蛏干预红菇煲汤,“八珍玉食”兼得,是最寥落的好意思食补品之一。

  海带龙骨汤。先将龙骨剁成块状,入滚水搅洗,去除血沫;另起锅,入泰半锅水,龙骨放进去,拍碎生姜,和胡椒粒一起放进去,倒入一汤勺酱油,一汤勺料酒,一小勺糖,盐适量;大火煮开,转中火炖。近两个小时放入海带节,再煮十分钟即可。据说腹地衍生的海带较厚,炖起汤来更是养分可口,是居家滋补的上选好菜。

  不管是风范小吃“宴席化”如故特色好菜“家常化”,都体现了泉港东说念主对当地好菜小吃的深切喜爱。这些好菜和小吃通过承继和流传,形成了独具地方特色的风范。对于许多泉港游子来说,那三街六市小摊上“浮粿”和“粿浮”的香味,就是铭刻心骨的旧地印象。

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   喝茶之俗

  境内称饮茶为“喝茶”或“吃茶”,是一种常见的生活习惯。许多泉港东说念主晨起第一桩事就是烹水沏茶,不然整天都提不起劲。即使不大喝茶的东说念主,家中也必备茶具。“寒夜客来茶当酒”,泉港是客一进门即沏茶。敬茶时应先宾后主、先长后少,添茶时不可斟得太满,双手将茶端到客东说念主面前。客东说念主也须以双手接茶,主东说念主添茶时客东说念主将手放在杯边,有的还用手指轻叩桌面以表感恩。工场、机关也备有茶具茶叶,招待来访客东说念主,而且要坐窝煮水,常换茶叶。这一习俗难免令东说念主有太浪费时间的感叹,却也表现了主东说念主的好客豪情。

  虽然泉港山区也有一些农户种茶,但在泉港盛行的主要如故安溪茶,不少茶行多标榜为正统安溪茶行。安溪茶中又以铁瞻念音为上品。铁瞻念音如青橄榄,初进口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无限。若喝黄旦,碰杯即有淡淡的清香,进口香醇,只是回味略差一些。泉港东说念主为东说念主处世,珍视郑重有味久长,视铁瞻念音为上品,而不选黄旦,更鄙弃花茶。农村也爱喝“曙光茶”。曙光茶是盛产于涂岭山区的“土茶”,有红绿两种,以红茶为主,均属乌龙茶,素为农村老东说念主、妇女所喜爱。

  农村喝茶较不郑重,以止渴或消暑为主张,大碗小泡均有,口渴即泡,泡了就喝。企职业单元管当事者说念主员等“出社会”之东说念主沏茶的措施较为郑重,所费的时间功夫,多于喝茶。起初是茶具,一般喜用红色的宜兴陶壶,只掌心大小,叫“小掌”,配套的茶杯自然就更小了。用这样的茶具泡出来的茶叫“小掌茶”,以别于大壶茶。除了茶壶、茶杯,还得有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放弃茶壶的茶洗。每一次喝完茶和沏茶之前,都要将茶杯置茶洗中,用煮沸的开水冲烫。此即茶洗的功能之一。往时烧水沏茶用柴炭炉、油炉,现在大多用电炉。水壶也都是特制的,大要只装得一碗水,以便很快烧开。

  水开之后,第一说念措施就是烫壶、烫杯。先将茶壶和茶杯都放在茶洗中,开水倾入壶中庸茶杯上,再将壶中水也一起倾于茶洗中,然后用手轻拨茶杯,让它们在开水中浸洗,再一个个拿出,一个紧挨着一个,在茶盘上摆成一个圈。

  其后将茶叶置于茶壶,开水冲入,这时会浮起一些泡沫,水要接续冲下,让壶中的水溢出壶外,把那些泡沫带出。有时要用壶盖轻轻拨动,把泡沫拨出。盖上壶盖后,再从壶盖上淋下开水,一来把壶外那些泡沫冲下茶洗,二来使茶壶表里温差不致太大,以免走了热气。

  第一沏茶水要实足倒出,主张是清洗茶叶。第二说念水冲进去时,仍然要有少许的溢出,盖上盖后,再淋上一些开水,然后速即斟茶,不可延候,最忌讳浸茶,一浸茶就变苦了,滋味就零落了。

  于是,主东说念主最先请茶。一杯茶虽然很少,却是不可一饮而尽的。因为那水是刚烧开的,会烫口。必须先淡淡地抿一口,在口中稍留,再缓缓咽下。咽下后,不要急于饮第二口。不妨先“啧”几下,品味茶在嘴里留住的余香。若的确好茶,就会有回味从喉中涌起。真实懂行的茶仙,第一口下去,就最先评点。一般的则要在三四口饮完第一杯后,才最先评茶。这样,即使目生的东说念主也坐窝就有了共同的话题。你若懂茶,尽可据实而谈,从茶的品种、茶叶的储藏到水质的好坏、茶具的趣闻等等,都可知无不言,话题相当平淡。能手以至一杯茶就不错品出是春茶,如故秋茶。若不懂,也不妨说念些“茶香回喉”一类的赞好意思。

  中国现代茶学泰斗、泉港山腰东说念主庄晚芳证明建议“中国茶德”的表面,不错说亦然泉港东说念主品茗敬茶习俗的玄学升华。庄晚芳证明在艰难的生活中渡过童年,因为父母信基督教,才得以就读训诲办的小学,1934年毕业于南京中央大学农艺系,开国后先后任复旦大学、浙江农业大学证明,兼任国度供销总社茶叶加工研究所名誉长处、寰宇茶叶学会副理事长、中国农学会照顾人,他从事茶叶教学和科研六十多年,是我国著名的茶叶巨匠和学者。在茶文化的研究中,庄晚芳把“中国茶德”直爽地综合为“廉、好意思、和、敬”四字:

  廉即“廉俭育德”。清茶一杯,以茶代酒,以茶敬客,减少洋饮料节约外汇,从家庭到总共这个词社会,全面提倡、推行高洁节约之风。

  好意思即“好意思真康乐”。茶真形好意思,器清水甘,环境幽雅,郑重茶艺,清茶一杯,共品厚味,共尝清香,好意思化生活,康乐龟龄。

  和即“和诚处世”。东说念主间万物,以和为贵,清茶一杯,以茶联谊,德重茶礼,修身养性,建立好意思好的东说念主际关系。

  敬即“敬爱为东说念主”。清茶一杯,游刃有余,尊老爱幼,安定祥和,共促社会精神好意思丽。

  这里的茶德之说,把饮茶的社会效益、伦理说念德、处世玄学、养身之说念、文艺教育融为一体。作为泉港东说念主,庄晚芳证明的茶论无疑融入了泉港茶俗文化的影子。《每周文摘》曾刊发一篇茶文化的文章,将唐代刘贞亮的茶德之说与庄晚芳的“中国茶德”相提并论,认为庄晚芳的中国茶德之论,“把新期间的茶文化升华到一个新的意境,受到了社会各界的青睐和关注。”

  以前盛夏时节,为让行东说念主消暑解渴,泉港乡村的说念路旁常有一些乐善好施的东说念主家,泡制茶水于大缸之中,缸外贴着“奉茶”字样的红纸,缸旁还备有杯子,让过路客旅免费饮用。此举可谓是“廉、好意思、和、敬”茶德的最好注脚,至上世纪90年代仍有此俗,后因千般饮料争先涌现,才悄然隐去。现泉港市井的茶肆如浩如烟海,竟相冒出。茶肆内安室利处,茶香四溢。经过一天的劳累之后,在夜幕来临时,邀几个一又友,在品茗的同期,一边听歌,一边交心,成为泉港东说念主主要悠闲方式之一。

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   饮酒之俗

  古代泉港东说念主常饮家酿醇酒,食粮花果皆供糟汤。有常见的米酒、地瓜酒和荔枝酒等。酒用酒糟蒸造者,为烧酒;用白曲蒸造者,为甜酒;取白甜酒和烧酒煮成者,为蜜林擒。古来以喝烧酒居多,至今泉港东说念主还称饮酒为“喝烧酒”。民国年间,渐有北高粱、国光酒、绍兴酒等外来酒。80年代以来,盛行啤酒或低度白酒,马爹利、威士忌、东说念主头马等进口洋酒也出现在宴饮桌上。

  家常品饮,重酒不重菜,小菜一碟,或花生数颗,也无碍饮兴。逢上冬至、明朗、除夕等节令,合家聚餐,则必以酒相敬,即使不敢喝的,也要将酒掺到汤食中,如排骨汤、鸭汤,一并喝下。理财客东说念主,即使满桌好菜,如无酒下菜,强效催春粉在哪买主东说念主也会自愧不成敬意。酬酢饮宴,更离不开酒,主东说念主常以有高等名酒请客而娇傲。许多东说念主家我方买来中药,浸于酒中,每晚一小杯,长年饮用,健补身材。产妇一般喝老酒,即糯米酒,此酒度数底,养分高,含糖分,易进口,坐月子时一天至少要喝两次。

  酒筵之上,除了相互敬酒干杯,也常豁拳助兴,拳令都用闽南边言。出拳有一条“拳不离拇”的章程,除非你不出指,出指则必须出大拇指。再则如果喊“八”,只出二指,那就犯规了,因为与对方的五个指头加起来也只须“七”,如斯脱手叫着“出土拳”,有时要罚酒。酒令也不可喊“五”,喊“五”被称作“女东说念主拳”,按科学计较,“五”的掷中率较高,不禁会形成竞相喊的局面。

  旧时峰尾渔东说念主常自湄洲湾扬帆至浙江,因此取福建至浙江带有数字的水中岛屿礁石和岸边山谷的名字,创出一套独特的拳令自娱。根据峰尾东说念主刘大庆征集,这种拳令的具体内容为:“一江(一江山),二钱(钱屿),三山(山名),四屿(群岛名),五虎(五虎山),六耳(海礁名),七星(海礁名),八亩(海礁名),九山(山名),十浦(即石浦)。”渔东说念主在工闲之时,设酒消遣,以自创的拳令助兴,成为当地独具特色的一种酒俗。

  泉港东说念主具有豪情待客之禀性,以往以至出现多方劝酒和强行敬酒的现象,许多不善饮者遇到这种局面颇觉尴尬。频年以来,泉港的酒场风气趋于慈悲,强东说念主所难的劝酒现象基本消灭,低度酒和啤酒渐趋流行,果汁、饮料、茶水、矿泉水也纷纷摆上宴席,不错充作酒来相敬,席上相互尊重,愿喝什么就喝什么,使宴席愈加减轻愉快、科学健康。

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  三、居住习俗

  变异性是民俗的基本特征之一,居住民俗随着社会的发展,也在发生变化。泉港地区,不管是先秦的高台巢居、秦汉的船屋,如故始于宋代的官式大厝、清代的“土楼”、民国的洋楼、开国以来的石构民居等等居住民俗,都与各个时期的社会生活有密切关系。

   先秦至五代

  1987年11月,福建省博物馆、泉州市文管会的管当事者说念主员在涂岭镇芦朴村东北400多米处的蚁山顶上,发现了一处先民古迹,共采集石砖3件、陶纺纶1件、陶豆1件以及陶片200余种。蚁山古迹证明了早在新石器时期,泉港先民就在这块依山傍海的土地上历尽沧桑,繁衍孳生。粗略原始的竹木结构的高台巢居,是先秦时期的居住形式。秦汉时期,百越民族在我国东南沿海广大地区生活,泉港境内的住户是百越之一的闽越族。闽越东说念主生活居住以船为家,这种房屋可称之为船屋。另一种房屋是在岸上或临水而建干阑式建筑,俗称“吊脚楼”。一般用木料或竹子建造,即用矮柱将整座房屋架起,“上设茅庐、下豢牛豕”。这种民居干爽、不湿气,且可避免沙虱、毒蛇、猛兽的侵害。

  秦汉时期及以后相当长一段时间,不断有华夏东说念主士徙居南边。华夏汉民第一次大规模移居泉州是在西晋永嘉年间,其后还有三次较为聚首的迁入,分别是唐初、唐末五代及南宋时期。《闽中记》纪录:“永嘉之乱,华夏士族林、黄、陈、郑四姓入闽。”位于湄洲湾南岸的泉港一带是泉州地区开发较早的地域。2005年9月,涂岭镇世上村发现一批西晋永嘉三年(公元309年)的编年墓砖。这些1696年以前的墓砖长27.5厘米、厚5.3厘米、宽10.3厘米,与现在的机砖相比显得略长,被当地村民作为念普通的建筑材料使用,因常年风吹日晒,大多已是青苔斑斑。可见其时砖头作为建筑材料,已在境内的房屋、墓室等建筑运用。新中国成立以来,联系部门还在山腰镇普安村发掘了多座南朝古墓,根据造型及砖的纹饰可推测,墓主皆是华夏迁入的富裕之东说念主。这个时期,在南迁的高官贵族的带动下,华夏作风的民居建筑逐渐代替了土著民居。据巨匠验证,这时的古民居以三开间为基本单元,再组合成三合院或四合院,以及以中轴线傍边对称布局,与华夏地区晋、唐住宅形制特性一致。

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   宋元至明中期

  这一时期民居留意择位、定向、布局,已普遍流哄骗用罗盘。宋元时期多量烧制的高洁红砖瓦已出现并平淡用于建筑上,如南埔镇南埔村咸淳十年宋墓的墓室外侧有三或五层薄瓦片砌成的防水层,防水瓦片略有拱形,大小规格与传统民宅上覆盖屋面的红瓦片十分接近,铺地的薄方砖则与传统民居顶用于厅堂铺地的大方砖完全一致。红色美丽喜庆、高贵,君王宫殿建筑如宫墙、檐墙、屋顶一律用朱色。而泉州民居却以红砖文化为其显著特征,时至现代,橘红色贴面砖和层面瓦的民居仍是包括泉港区在内的泉州地区所特有的,这种“皇宫起”的传统民居,引起稠密建筑学家和民俗学家的敬爱。

  “皇宫起”民居,传说为五代王审知为董皇后娘家赐“皇宫起”所致,还有一种说法是朱元璋赐闽南地区民所作“皇宫起”。前者脱离了民居发展形成所需的永远基础,后者就形成时间而言与考古汉典不符。比较而言,“皇宫起”源于南外宗似更为实在。原来,两宋之交时,朔方战火不断。宋南渡后,宋宗室贵族多数南移,稠密赵氏长子在泉居住,由于其身份显赫,住宅例必是规格较高的宫殿式建筑,这就大大刺激这一时期当地民居的发展。

  “皇宫起”的古式大厝也称官式大厝,是泉港传统民居的典型。其布局按中轴线对称排列,多条理进深、前后傍边有机连接。间数多取奇数,作三开间或五开间,进深有一进(落)、二进、三进,乃至四、五进。如二进三开间大厝,是由“下落”(或称“前落”)、天井及两厢、“上落”三部分组成。大门傍边各有一间下房,合称“下落”。“下落”之后为天井,天井两旁各有一间配房(或称“榉头”)。过天井为主屋,中间是厅堂及后轩,其傍边各有前后房四间(俗称大房、后房),是住室和起居间,合称“上落”。厅堂是奉祀祖先、神明和接待客东说念主的地方,面向天井,宽敞亮堂。而卧室房门吊挂布帘或竹帘,房顶天窗甚小,房内幽暗。

  “上落”的房间也有郑重,昆仲分家时,以东大房为尊,余类推。有的大厝前加门庭(俗称“大埕”),东西两侧及后轩外面,或加护厝,有单护厝、双护厝、环护厝之分,作卧室或杂物储藏间,并于门庭四周筑起围墙,成为一个阻滞型规格零丁的建筑群。大门逢大事才启开,平时由两侧边门进出,大门初学处正中又有木板壁,或置屏风。室内大地铺红方砖,窗根门扉则雕琢花鸟,山水、东说念主物等图案。厅口、天井、配房、墙础、台阶、门庭等铺砌平整条石,四周墙面贴砌红砖,并组成种种几何形或吉庆图案。大厝屋裁夺为悬山式弧线燕尾脊,屋面铺设红瓦间瓦筒,檐口装配瓦当和滴水。而下房、配房、护厝等次要房屋,则多为硬山式屋顶或马头式山墙。豪华士绅之宅,还于宅外增辟花圃,园内挖池垒山,构筑亭榭;或于宅内天井中缀以盆景假山,以成幽雅自然之趣。

  “皇宫起”大厝在建筑造型上既堂皇高古,又矜重大方,在文化内涵上,体现了与中国封建社会自然经济相顺应的阻滞式主次尊卑尚礼憎恨。泉港一带“皇宫起”大厝至元代已趋于老练,峰尾镇现有的卢琦故园就是一个很好的实例。明代初期至中期,社会较为稳定,永乐、宣德后,随着官营国外贸易的寥寂,私商国外贸易出现空前繁盛,赢利颇丰的私商经济为这一时期民居发展提供了重要经济救济。其时泉港沿海的后龙、峰尾、界山一带都营造不少巨宅华屋,较有影响的是槐山大府第。

  卢琦故园。卢琦故园是泉港地区现有较有影响的元代民居。其坐落在峰尾镇诚平村卢厝自然屯,始建于元朝至正年间(公元1341—1368年),坐东北朝西南,长60米,宽38米,三进七间张,两天井,硬山式屋顶,是一座颇富地方特色的宏伟建筑。故园四周筑有围墙,门前有宽阔埕地,双方有柴房(厨房和贮藏室)各两间;北边有两层拈花楼(姑娘居室)一座;南边有文武馆各一座;馆后有小花圃,内设凉亭、石桌、石凳、假山等。卢琦系终元之世泉郡北门外唯一进士,其故园系泉港负有着名的文物古迹,然因年久失修,前二进倒塌,仅存外墙体。

  槐山大府第。界山镇槐山村林氏家庙右边有一座规模雄伟的古大厝,东说念主称为“大厅大府第”。古大厝共有四进,傍边各有四座三开间护厝,府第后另建一座三开间后护厝,整座古大厝原有大斗室间132间,天井20个,大石阶30级,目前保存下来的一个厅堂极为阔大,房顶横排椽子多达36支。虽然古大厝的屋顶、壁墙经历代修葺,大部分不还原貌,但天井、柱珠、台阶和石狮等犹留传至今,围墙四角的四个大茅厕尚有遗迹可寻,宅院之前阿谁占地约300平方米的石砌荷池也见证了当年的奢华。该大厝宽37米,进深88米,占地约3250平方米,规模之大,在泉港乃至泉州地区都极为罕有。它建于明朝成化年间(1466—1486年),建筑年代之久远,遥遥率先于泉港一带绝大部分现有的古民居。说明早在明中期以前,泉港古大厝的形制已完全老练。

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   明末至清中期

  明末清初社会摇荡,起初是明代嘉靖、万积年间,沿海海盗猖獗一时,东说念主民生命财产亏损难以计数,许多繁华的城镇、村庄沦为废地。其次是清初频繁的战乱、“迁界”形成东说念主民陶醉风尘。所谓迁界,指清廷为控制踞在台湾的郑得手,于清顺治十八年(1661年)八月免强闽、浙、粤等沿海住户向内陆转移30—50里,泉港区域简直全在迁界之内。先民们在这场迁界的历史大难中,倍尝蜿蜒转移之苦和远隔祖产家园之痛。其时,界外田园、房屋、树木,尽被烧毁。这一时期民居建筑停滞发展,主要作风趋于自然、朴素。由于社会财力的匮乏,民居建筑材料最大限定地利用乡土建筑材料和建筑毁灭物,由于用生土、三合土夯筑墙体既坚固又经济,故其时十分流行;“出砖露石”、“城市瓦砾土”墙体亦然这时期的发明创造。

  康熙二十二年(1683年),清廷拔除迁界令,沿海移民回流原籍重建家园。一方面,相对的政秩序宁带来社会经济的逐渐复苏,加上泉港东说念主在大难中开阔了眼界,增长了做生意发展经济的才调,泉港民居建筑从新昂然生机。另一方面,因永远动乱的影响,在此后相当长的一段时期内,东说念主们确立民居时不得不辩论堤防功能,出现确立密集排列散步的建筑群,如省级历史文假名村后龙镇涂坑村,即是在复界后建成宏伟的古民居群,还有山腰镇小三房古民居群,亦然这一时期的代表性建筑;单座建筑则多出现能了望敌情的埕头楼、护厝楼、榉头楼以及终末一落为楼房的局部高层建筑,最具代表性的有前黄土楼、山腰后楼、前黄侍卫府等。

  涂坑古民居群。其时在涂坑假寓的主要是刘氏长房和四房。长房后嗣衔连建四排大厝,前排建造三座并排三进三开间大厝,其中一座外加双护厝,共有100个门、99个窗,11个天井,连同砖埕及围墙,占大地积达1739平方米,范围之大,极为罕有;第二排建造一座二进五开间大厝、三座二进三开间大厝;第三排有八座两两相向的二进三开间大厝,中间形成一条街;第四排建造四座二进三开间大厝。在这四排大厝东北面斜角度坐落着三座两进三开间大厝。四房后嗣建造三处民居群,一处是两排四座二进三开间大厝,中间是又一座三进深五开间的提督府第,另外两处皆是整排三座二进三开间大厝。这些古民居跨越数百年的历史长河,似乎有一对无形的手在指挥着它们,排列皆整,层序分明,绝大部分坐西北朝东南,冬暖夏凉,每座大厝相距30至50米,便于透风、交通、活动和互动堤防。

  现有的27座古民居大部份还居住着刘氏后东说念主,可知其坚实牢固。它们皆是砖石木料结构,大部分古大厝大门前的壁肚是以宽2米、长3米的大石板砌成,底部又有石雕脚架。古民居中雕琢种类稠密,姿态万千。按雕琢材料分,有石雕、木雕、砖雕和泥灰雕;按造型分,有浮雕、阴雕、线雕和透雕;按雕琢内容分,有山水雕、东说念主物雕、花鸟雕、楼阁雕。石雕上的构图平衡,线条细腻流畅,东说念主物的髯毛衣袂恍若欲飘,超过于枝上的喜鹊仿佛在戏谑追逐,屋宇的窗户和门户镂空重迭,别出机杼……在大门侧、屋脊上、院子里,蹲着、立着、卧着层峦迭嶂姿态差异的石狮,此外还有种种各样上面锲刻着种种斑纹的石柱、石饱读、石花架、石砣、石盆。泉港地区古代民间雕琢艺术,在这里展现得大书特书。

  前黄土楼。前黄镇前黄村的土楼建于乾隆六年(1741年),为其时楼主黄素、黄堂官父子历经30余载建成。土楼皆由条石砌筑,作平面方形四合式,等边长20.8米,高三层9.4米,墙壁的厚度最宽达1.4米,窄者也达0.73米。一、二两层由花岗岩条石砌体,精凿得平坦均匀,只见线条,不见灰浆。第三层由糯米、糖水、石灰抹壁而成。年久变黑似土,故当地东说念主称之“土楼”。二三层楼内彩栋画壁,共有24格雕栏,雕饰花鸟。三楼上紧靠墙壁处有一协议宽2米傍边的可通晓四周或哨楼的走廊,旧称“赛马说念”,既宽敞亮堂,又透风透气。土楼外部四角尖端各有哨楼伸出,设有射击孔。楼下四壁仅在西面设拱形石大门,石大门分表里两重,都用优质坚固的桧木作念门板,中间为大铁闸。外门板又加包铁皮,门上还设有水槽,以防土匪火攻。这些拓荒堪称堤防严密,布局严谨。楼内隔成36间房,楼外环筑72间配房,取象于“三十六天罡七十二地煞”。石楼坐东朝西坐落于厝群中央,总体结构主次有别、无际壮瞻念。

  土楼因年久失修,屋盖梁柱又于“文革”期间惨遭毁损,现徒剩四壁。独环绕石楼的72配房,基本保持原状,多为红砖白墙体、硬山式屋顶、屋盖瓦筒、二进五间张双护厝模式,里面雕梁画壁,雕饰花鸟禽兽,堂皇风格。土楼前边有石埕,分三层铺以石板,占地453.6平方米。埕北有一木构的埕门,埕门外又一石埕,也铺石板三层。此埕的西面又有两个坎坷不同的大砖埕。土楼与环屋坎坷俯仰,相互连贯,自西往东分为四进,地势逐进举高,铺以石台阶连通。相传楼主黄素父母早逝,孤苦孤独,后娶邻村的“歹命女”为妻,夫妇俩先后不测中各得一笔大财,就在邻村埕边购置土地建造土楼。

  小三房古民居群。古厝群由大小不一的九座大厝组成,总占地约6700平方米。其中最能体现建筑艺术水平、最具有文物保护价值的是下厝和中厝,二者始建于清朝乾隆丙午年(公元1786年),比南安官桥蔡氏故园早80年。它们皆是悬山式屋脊,前边有砖埕,并护以杂石围墙,雍容大方。

  下厝由东西两座相联的三进五间张的大厝组成,双方各有两个天井,俗称“四马拖车”。傍边辅以护厝,西面的护厝又一前一后附有武馆和文馆。下厝共占地1414.84平方米,臆想有屋子65间。进大门,下天井,上厅堂,入后厅,台阶皆是辉绿岩长石板,天井中掘有集水井、地下排水沟,上面两侧置着摆放花草的石案。古厝的透风仪光主要依赖天井、门窗,以及房檐的天窗和空气阁,因而如斯之大的古厝常年清新亮堂,即使是累日漆黑亦不湿气黯淡。中厝里面模式及大小与下厝东大厝前两进相似,右边单护厝,总占地627.45平方米。屋后建两间比肩的文武馆。下厝和中厝外墙墙基、墙裙以花岗岩砌筑,上用红砖砌筑,大厝内以几十根巨木作柱,维持起宽广的房顶,木柱之下的柱础皆以辉绿岩雕饰而成,木柱之上是叠梁式托梁,梁上是椽子檩条屋架、双层瓦屋面,上有瓦筒压顶,檐前有陶制封檐和滴水。由于中厝和下厝始建时正好临海,这种工致坚实的房檐结构灵验地抵御沿海风暴,使后世子孙在百年的风风雨雨中清平世界。梁、柱、墙板上有漆画和木雕,大门门廊两侧嵌入有精致的砖雕,门前的墙裙的基石有石雕,屋檐与砖墙的交衔处有泥塑雕。下厝的东西两大厝房檐本相衔连,廊上建小阁楼,名为“娘子织布楼”,可惜在“文革”后期毁殆。其余的古大厝在建筑材料、里面构造和雕琢装潢上大体肖似。这些大厝皆面朝西南,为闽南沿海地区最好朝向,其缜密的艺术构思和精熟的建筑造诣,包含丰富的好意思学、工艺学建筑学、材料学、工程力学的学问。

  望海楼。望海楼俗称后楼,坐落于山腰镇埭港村。始建于清嘉庆丙辰年(公元1796年),费银1.44万两,历经三年落成。泉港民间平淡流传“山腰后楼,前黄土楼”,意谓两座名楼可相失色。望海楼的整座建筑占地1712平方米,深四进,前三进为五开间,西侧双护厝,系穿斗式木构架,硬山式屋顶。终末一进为二层楼,“后楼”之名即由此而得,坎坷各五间,东侧文武馆。整座建筑前低后高,为砖、石、木混杂结构,大楼里面的造型精好意思、布局科学,内有大小天井14个,气势壮瞻念。望海楼前边有两个大埕:上为石埕,面积389平方米,近大门口是下埕,用砖块铺成,面积203平方米。下埕的大门前两旁屹立着两座清代的石雕旗杆座,说明楼主东说念主曾得到功名,在祖祠前树旗以自满。该楼的前两进已全化为灰烬,三进、四进及护厝至今幸存。

  土楼侍卫府。前黄镇前黄村有一座建于清朝光绪四年(公元1878年)的二进五间张双护厝南接偏馆庭院的皇宫式古民居,名叫“侍卫府”。它坐东朝西,红砖白石墙体,硬山式屋顶,屋盖铺瓦筒,燕尾式屋脊高翘欲飞;前边有一个大砖埕,两旁各置一个石砌的旗杆座;两侧两层楼的护厝把整座府宅陪衬得更为恢宏富丽。屋檐下,有白灰雕琢成的山水东说念主物、花草树木和飞禽走兽等图案,涂色绘彩,形象传神;凹入的大门两旁,有绿瓷棕砖等嵌入的“麒麟呈祥”、“花鸟闹春”等图案;大门尖端是黄底金字的“侍卫府”横匾,匾左下角刻着蓝底红字的光绪御玺印钤。

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   清末至民国

  清末至民国时期,泉港民居的发展主要表现为:一、作念工愈加精细,装潢愈加华好意思;二、建筑作风更趋于多元化,出现了中外合璧的民居建筑。清末至民国时期,多数乡东说念主到马来西亚、新加坡、菲律宾等地营生,这些华裔到了国外,学习鉴戒了国外的民居建筑的作风和优点,回乡之后便借古喻今,逐渐形成了“中外合璧”的建筑式样。如前黄镇的合隆大厝和山腰镇阿罗嫂大厝,这两座民居高明鉴戒和领受西方建筑文化,为泉港民居文化增添新内容。

  合隆大厝。气势恢宏、建构别致的合隆大厝坐落于前黄镇前黄村,始建于1911年。大厝坐北朝南,由东西两部分组成,共有36间房屋,总长44.5米,宽35.7米,占地1588.7平方米。从最东面的围墙大门进去,便踏上砖埕;紧挨围墙边有个前花圃。砖埕的前边是红砖白石墙体、硬山式屋顶、燕尾翘脊的二进五间张的皇宫式大厝。檐下以白灰与彩瓷雕琢着稠密的东说念主物山水、花草树木、飞禽走兽等,形象毕肖,神气动东说念主,外面用透明玻璃框加以保护。大门两旁分别嵌入着四幅用辉绿岩镂刻的工笔画梅兰松竹图,傍边侧各有一个边门,门额上分别有“居仁”、“由义”的石刻。当年平时大门通常是紧闭的,均从两侧边门出入,若逢盛事节日,方启开大门。穿过天井再上厅堂,正中吊挂着一幅“黄山迎客松”的山水国画。整座大厝翠绕珠围,古朴典雅之中,不失大气壮瞻念。

  离隔一条2.5米宽的大巷路,就是西面部分:分别由下馆、小洋楼和一座三间张大厝组成。下馆与三间张大厝前边均有砖埕,三面围墙与东面部分离隔,又与围墙边门相互通同。下馆西南面有个大门,最西面留个天井,内有二房一厅;往西间隔一条0.5米宽的衖堂,就是三间张大厝;北面与小洋楼厝埕联壁。小洋楼因门窗等仿效西洋建筑而得名,它的东面壁也就是五间张大厝西后厅蛊惑的跨巷骑楼壁。另外还在五间张下厅角房的翘脊下开一个小门,内通阁楼,外延的跨巷厝埕与下馆厝埕、小洋楼厝埕、跨巷骑楼厝埕串联通同,布局严谨,建筑独特。

  阿罗嫂大厝。山腰镇顶埭村的阿罗嫂古大厝素以“三奇”著明遐尔:第一奇是古大厝以一个女东说念主的称谓来定名而流传,这在泉州侨乡乃至闽南各地,极为罕有;第二奇是古大厝建筑特色旷古绝伦,名扬海表里;第三奇是建筑选址奇特,整座大厝有意建在一条小河转弯的两靠近水之处,底基不惜代价打下密密匝匝的木桩。这座大厝始建于1947年7月,原计划建108间,1949年农历10月建至99间时,远在新加坡的厝主东说念主“阿罗嫂”的经济受到通货彭胀的冲击,无力顾及而停建。虽如斯,也已破耗了90多斤黄金。

  阿罗嫂大厝坐东朝西,系三进三间张双护驾楼的皇宫式建筑,紧接后院环楼花圃,总长38.4米,宽33.3米,占地1278.7平方米。大厝硬山式屋顶,燕尾式屋脊,屋檐下用白灰雕琢着种种山水东说念主物图形,墙裙上用红砖与白瓷砖嵌入成斜格几何图案。凹入的石大门尖端是一排排斗拱梁雕,镂刻着多种花鸟卉树等精好意思图案;大门两侧是精好意思的辉绿岩浮雕,上面则是用红砖绿瓷等组成的图案。穿过天井步上厅堂,可见一堵屏风,顶上亦然一排镂刻着东说念主物花草等图案的斗拱梁雕,雕工精湛雅好意思。从屏风两侧边门进去可通往后厅,后厅中成立着一座分别通往南北后房阁楼的楼梯。这二间后房阁楼工致玲珑,墙体与门窗等均是红砖砌成,像两颗璀璨的玛瑙,嵌入在高翘欲飞的燕尾式屋脊掌握。从北护厝大门进去,可见一转白石红砖墙体的配房,走廊无际宽敞亮堂;由走廊经过二说念门后,就是后院环楼花圃。北护厝及后院环楼的北面,除分别设门、窗外,还铺筑五个靠近小河的台阶。南护厝基层与北护厝基本同样,一样可通明院环楼花圃。表层最东面是一个钢筋混凝土梁柱支架平面的凉亭;间隔一间平屋之后,则是典雅秀丽的梳妆楼;楼前北侧有一座凌空飞架的楼梯,纵贯楼上屋埕,在这里极目远望,云蒸霞蔚与如画好意思景尽收眼底。南护厝及后院环楼的南面,因是交通要说念,是以一楼设有三个凹入的大门、二个小门供行东说念主出入。尽管“阿罗嫂”古大厝未能建完整,后院环楼的东面与北面的几间楼房仅建墙体或架设钢筋混凝土梁柱汉典,但仍不失绮丽壮瞻念,许多东说念主瞻念后颂扬它是一座“现代别墅花圃”。

  自宋时至近代,腹地民间风俗无根柢上破立,小农经济一贯占据主导地位,是以民居的布局大体一致,房屋装潢、日常器具亦世代传承,收支无几。

  厅堂。厅堂是显赫主东说念主的社会地位、财力、文化修养等的所在。是整座住宅装潢的重心。境内每个家庭的厅堂正中,都置一长案桌,祀一龛祖先木主,称公妈龛,有的会在龛前连接摆设“公妈桌”,主要用于摆放祭祀品。长案桌置一佛龛,通常主祀瞻念音菩萨、土地公,有的还供灶君公,其它神祇增减不一。长案桌上刚直中壁挂着年画,有松鹤延年、牡丹高贵、福禄寿喜或百寿图、盛世升对等。厅堂两侧还有雕艺郑重的木制太师椅、茶几,用以招待客东说念主。这种布局,现在乡村还有传统东说念主家沿用。

  厨房。厨房是全家东说念主一日三餐的地方,如果莫得筑灶,则整座屋子就不算完工,不可谢土进厝。建房之后,起初要由地舆先生细目灶口朝向,备料择日动工。较大的家庭有“双连灶”,大灶置大锅,小灶置小锅,灶腔通连一个砖砌的烟囱通屋顶。有的灶仅有大灶,另用大号烘炉作小灶,俗称“鸡母灶”。民间厨灶有几种禁忌,灶口不可直对门,也不可对墙角;不得敲打灶台,也不得在灶前哽噎;熄火时不得把火叉梗于灶口。新灶建成后,在大门口“挂青”三日,不让目生东说念主进屋,以免冲撞灶神。这个习俗解放后已鲜见。境内称传统的铁锅为“鼎”,因为20世纪五六十年代之前,柴火是主要的炊事燃料,煮饭后会在锅底附上一层烟灰,乡下东说念主家通常会在第二天早晨煮饭前,一手提着锄头,一手提着自家的锅,在门平川上扒锅灰。这时,三邻四舍锄头刮着锅底之声此伏彼起,重迭交错,汇成一曲乡村清晨序曲。60年代以后,炊事燃料逐渐用煤,灶改用蜂窝煤炉;90年代以后,已逐渐选拔电炉电锅、液化气灶,因此大多筑设新型灶锅台。如今,还可见到乡村东说念主家两种或三种燃料不同的锅灶并用。

  厨房放弃的食具和炊具,有陶器类、瓷器类的种种碗、盘、碟、瓶、钵、缸、瓮、壶等;有铁、铜类的锅、鼎、铲、勺等;有竹器类的笊篱、加箩、簸箕、米筛、吊篮、蒸笼等。用腹地海产鲎的背壳制成的鲎勺因为弧形角落平整又活软,能舀括尽锅中汁液,是用途最广的厨房用具。以上器具至今还为东说念主们所用。

  卧室。古式大厝的特色就是光厅暗房。因为厅堂既要奉祀祖先神明,又要待东说念主接客,必须光亮;卧室是家东说念主睡卧起居之处,按封建传统礼教来说,非礼勿视,必须昏暗。特别是配头和妮儿的居室,还要在房门之前挂竹帘或布帘。一般大房为尊,其次是后房、榉头房、下房和护厝房,按家中的辈份入住。自然,如果下房或护厝房修建得更为堂皇精熟,高敞透气,那么宜尊长辈先入住。

  房内产品最主要的是床,旧时床铺穷者有七堵、九堵,富者有十八堵、二十四堵,以至三十六堵。“堵”是以床上三面围栏上刻花拼堵为数。后围栏称为“遮风”,上方有床架,是一列精好意思的抽屉柜,围栏还撑起一面图案对称的“承尘”,这些支架平平整整地把蚊帐张起。床前还配长柜形“踏斗”,有的会有踏斗两头置皆床高的柜椅。解放初期,床的款式变得更为粗略、实用,改革开放后,坎坷床走入了千门万户,以其安逸、科学、大方受到了东说念主们的喜爱。旧时卧室内的产品,还有小桌、衣橱、衣箱、梳妆箱、凳椅、脸盆架,产品上多刻有“鸳鸯戏水”、“并头莲开”、“双凤牡丹”等构图装潢。解放后,特别是改革开放后,组合产品的流行,使这些器具逐渐退出了东说念主们的生活空间。

  水井。因为井水是旧时最重要的生流水源,是以水井也不错说是居家的重要配置。旧时在巷内路边或村头边设有公用水井,井口以花岗石雕成多孔,简便多家提水;有经济才调的东说念主家,都要在厝内天井或厝前置一口私家水井,井口多为单孔。井口要对着天际,不可被屋檐遮挡,也不可将其覆盖;较深的井,上方设有意用滑轮道理的横杆轮坎坷吊桶,也有意用械杆道理设单支吊杆提水。挖井时一般先请地舆先生定井位,以求不伤全村的“龙心”和三邻四舍的“风水”,然后择日动土。井挖好后,要封井三日,然后由“好命”的东说念主揭开井盖,始许用水。现在乡村仍以挖井汲水为主,许多东说念主家利用抽水泵抽水到屋顶池塘,形娶妻用自来水;城区则依赖自来水公司配送生活用水。

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   民国至开国以来

  泉港乡间聚族而居,形成小村庄,并常带以姓氏作地名或屋场名,如南埔的柯厝、施厝,山腰的陈庄、钟厝等。夯土墙民居在旧时民间也颇为流行,民国至开国初期,村民建房多建平房,房屋构造下半部分为杂石,上半部分夯土,房顶为瓦檐的民房。夯土墙是比红砖白墙还要精打细算的一种砌墙方式,是用红土、糯米、石灰混拌夯成。当地的雨水多,墙体上会留住了斑驳印迹,当地的良工巧匠在墙体内加入了碎石、碎砖、碎瓷、稻草和贝壳等,使之蛊惑得更结识。泉港涂岭一带的山区,解放前民居均以溪石、山石、卵石垒叠为主,较敷裕东说念主家才用红砖垒成墙。

  建房前一般先请地舆先生看风水、定朝向,择定下基时刻;多选择曙光背阴、依山面水和冬暖夏凉之地。然后由工匠师父绘设计图,主东说念主凭设计图购买泥土、木料、石头。需择洪潮和吉日、吉时动土,安土地神位,早晚焚香供果。木工、泥水匠、石工同日进场功课,除三餐一丝心及初二、十六日“作念牙”加餐外,从动土到上墙模、安装大门、安装石珠大柱、装楼园、墙筑到顶放墙模、上中梁、出水(装屋园、钉屋架、铺瓦片、压砖块等),要办7次酒筵,宴请木工、泥水匠和石工。上脊梁时,须择好日辰,举行上梁庆典,选父母双全昆仲稠密的东说念主扶梁,梁正中吊挂红布和宝袋(内装五谷种),傍边双方挂上灯笼。架梁时,燃放鞭炮,撒花生、铜币,让小孩哄抢,以求财丁兴旺。同期摆上香案,供果合牲礼,焚香祭祀神衹,祈求清平世界,兴旺发达。祭毕,设席招待工匠和乡亲。

  1970年傍边,泉港农村由于腹地石资源丰富而木料供应弥留,因而营建石构平屋,地板上铺红砖,白灰粉刷墙壁,不管采光、通气都有新的气象。较为普遍的是“四房看厅”、“五房看廊”平屋。“四房看厅”即中间为开敞式厅堂,两侧各有两房,厅前有门庭;“五房看廊”即五间房间前对着一条走廊,中间的房盛开,形成厅堂。上述两者厨房皆建于房侧或厅后。建屋子的习俗也简化了,工匠的伙食我方处理,办酒筵也只须开工、竣工和上中梁三次。有的还实行包工包料,或包工不包料等多种形式。

  泉港民居使用石料的历史十分悠久。境内丘岗连绵,石料资源丰富,早在一千五百多年前,己用石板作念屋面,并以三合土(白灰、砂、黄土)灌缝,至今无缺无损。至上世纪八九十年代,东说念主们还平淡选拔花岗石作为建筑材料,以杂石奠基,条石砌墙,板石盖屋顶(如盖楼房,也可作楼板),梁、柱、拱、悬臂楼梯、门窗框、雕栏等建筑物构件,也全用石料。建筑工东说念主使用石料轻车熟路,技术令东说念主颂扬。石构民居外瞻念甚少装潢,有朴素自然之好意思。与木结构民居相比,石结构民居具有经济耐用、寿命较长、不生白蚁、维修用度少等优点,以花岗岩石为建筑材料,也比较能够称心沿海民居抗御台风和防盐碱腐蚀的特殊要求。但石结构民居也存在着抗震性能差,石构件难懂,加工、运送及安装比较困难等瑕疵。

  1980年后,东说念主们以发展经济为主张,多以东说念主口聚首、交通简便为前提选择建房地点和房屋朝向。多数是砖木和钢筋混凝土结构,建筑款式新颖、亮堂、透风,还向高层、套房式发展,设有客厅、卧室、书斋、厨房、餐厅、卫生间、阳台等。城乡新建的住户住宅群日益加多,极大地改善了东说念主们的居住条目。建成新房后,要择黄道吉日,举行乔迁新房庆典,俗称“入厝”或“过厝”。届时,全家男女老幼都要穿新衣服,男的披红布,女的穿红衫(寡妇穿茄色)和黑裙,每个东说念主都要拿一样东西,每样东西都要挂红。有的挑上盛着米的箩筐,米上面放着红模花;有的挑上盛着水的水桶,水内放着数枚银元(美丽水宝盘);还有的拿着大秤、小秤、碗筷、炊具、扫帚等。长辈走前头,循序排列。到了新房时要大放鞭炮,并举行拜天帝、祭祖先庆典。中午办酒筵答谢前来庆贺乔迁的亲戚一又友。

  旧时生活过期,大部分的农村群众几代东说念主、几户东说念主家同住在一座旧大厝里,拥堵、低矮、湿气,特别是“后房角”,老鼠、蚊蝇为患,虱子咬、跳蚤叮,卫生条目很差;现在有80%以上的村民告别古屋,乔迁新房,居住条目得到赫然改善。

  但许多古式大厝还有东说念主居住,如山腰小三房古大厝群里仍然住着近千东说念主口,其中中厝和下厝住有20多户计100多东说念主。居住在古大厝里的东说念主一泰半是60岁以上的老东说念主,随着生活的富足,他们的儿辈或孙辈大多在外面盖了小洋楼或买了商品房,而他们依然眷恋着古大厝。许多有条目搬出去的老东说念主鉴定要在古式大厝里居住,其原因不过三点:一是他们在古大厝里居住了半辈子,对这里的一砖一柱都很熟悉,怀着难以割舍的眷恋;二是古大厝宽敞幽邃,冬暖夏凉,较之水泥钢筋建成的商品房来得摆脱自由;三是商品房楼高梯斜而又铁门重重,老东说念主们出入不简便,而在古大厝里,老东说念主们能够随意地串门拉家常,其乐融融。

  一些传统古大厝也渐渐成为祖祠,其厅堂为家族祭祀喜庆庆典之用,虽然大部分后东说念主都迁出去,但一些重要的婚丧喜事,如结婚、送终等,如故要回到这里举行庆典。在山腰小三房古大厝群,还保存着一种独特的风俗:每一座大厝的大厅除了奉祀历代祖先的灵牌,还供奉着一尊保护伞,每到这些保护伞的生日或忌辰,都要举行隆重的庆典或庆典。如下厝尊奉的保护伞是杨家将中的杨五郎,农历四月二十三是其生日,每年的这一天,下厝这一房支的后裔就要举行庆典活动,并请来梨园唱演数天,吵杂非凡。

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  四、行旅习俗

  布帛菽粟是东说念主类生活的基本要素,在日常生活中占有重要地位。泉港的区位特性和地舆环境,对境内的行旅民俗有着极大影响。泉港区位于泉州北大门,踞于湄洲湾南岸的一隅之地,海岸线漫长,海域面积105平方公里,领有世界少有的自然良港,自古便从海港通向浙江、台湾等地。陆域以平地、丘陵为主,陡壁陡岩、峡谷溪流无数。泉港东说念主为了拓展活动空间,发展经济文化,自古以来,修路、建桥、造船不断,努力改善行旅的交通条目,并形成相应的行旅民俗。

  《复返 水陆交通

  泉港北通省会福州,南抵泉州漳州,自古以来就是官民商旅南下北上的交通要说念。有一条“官马通衢”从境内的涂岭镇通过,并在驿坂建有古驿站,驿坂之名也由此而来。在驿坂之北的古驿说念上,至今还保存着一条弥漫着明清风情的涂岭古街。

  古街长1000多米,宽约2米,南起涂岭中心小学,北至镇政府旧址,以种种神色的鹅卵石铺筑,掌握砌有排水沟。双方皆整的店面、芜乱的民居和低矮的露天茅厕,以及百年古井,也都是鹅卵石所砌,色调斑爛,外形滑润,形成独特的建筑风情。明清时期,许多赴省城或京都赶考的学子、巡察办差的仕宦、来来往往的商贩,都在这里的商铺和东说念主皮客栈汇集。

  由于境内多溪流,常见在通说念过溪流处铺建桥梁。明嘉靖《惠安县志》称:“邑之跨溪谷间,疏潮汐,越沟渠而为桥梁者,不可胜数。”“惟取其临要冲通衢,工巨而利溥者。”现惠安泉港两地仍存包括洛阳桥在内的五座古桥,大德桥和无量桥各占其一,是两座处于古代官说念上的重要桥梁。

  大德桥。位于涂岭镇,始建于宋代泉州造桥高潮期间,清朝经过两次重修。其处于原寰宇性交通主线的“官路”上,作为一说念交通要隘,横跨在驿坂溪上。《惠安风土志》称这条溪“是本县唯独可圈可点的溪,长年四季,青山不老,绿水长流。下雨时候,心满意足,奔腾汹涌,沟浍皆盈”。据说原来大德桥南起大德山麓(清说念光二十九年知事同卜年重修碑记原来便立于大德山下),北接驿坂街(现在的驿坂街说念原来亦然桥的一部分,街尾以南大片农田就是其时的溪底池沼地淤积日高而成)。按此推测,原来的大德桥至少长250米以上,是仅次于安平桥、洛阳桥的六合名桥,分享“泉州桥梁甲闽中”的好意思誉并不为过。这座古桥随着上游陈田、菱溪水库的修建和地形的变化,桥身大部分废圮无存。现残存的大德桥为石墩石梁桥,南北走向,长24米,宽3.2米,高2米;三孔四墩,每孔跨度5.3米,长方形桥墩上端叠梁出檐,桥面各节由五条石板铺成,桥板条石最长5.9米,最宽0.7米,最厚0.4米,现在仍为乡间交通要说念。

  无量桥。也位于涂岭镇,横跨南田村溪头溪。桥始建于宋元时期,它也处于古驿说念上,曾阐述着首要作用,明嘉靖《惠安县志》纪录其为十七座古桥之一。相传无量桥早期原为木桥,由大圆柱杉木架设而成,桥板随溪水涨落而坎坷浮动,因此而得名“浮动桥”,后民间也谐音称为“浮浪桥”、“芙蓉桥”。至清雍正年间修形成石墩石梁桥,自后又经过三次重修。现此桥为20世纪60年代重造,长30多米,宽1.8米,四孔五墩。桥面每节原由五条石板铺成,现各剩四条,最长的5.4米,最宽的0.65米,厚0.25米。桥墩用长石条犬牙状交错垒砌而成,桥墩两侧俱作舟尖格式以分水势减轻冲力,把桥身与桥墩连结成牢固的合座。这座桥尚保存无缺,仍作乡间通说念,车辆出入较少,但行东说念主来往陆续。

  大德和无量两座桥的桥名,正好应了腹地流行的一句俗语:“铺桥造路,功标青史。”民间认为:“铺桥造路,甲好烧香。”自古以来,仕宦乡绅、有识东说念主士普遍热心出资造桥修路,造福一方百姓。如蔡襄之母舅、泉港东说念主卢锡不入宦途,乐善好施,其协助蔡襄主理建造举世著明的惠安洛阳桥,历时六年多,耗资1400万钱,这些钱都是卢锡等东说念主募捐集资而来,没动用过国库分文。

  又如涂岭古街原为杂石铺成,是聚首福厦古驿说念的其中一段,因年久失修,每逢雨天,污泥四溅。康乾时期,乡贤陈文辉出资重建,简便往来过客。大德、无量两桥共修建7次,4次以上为民间急公好义之士出资周全。以前乡贤在神灵前烧香许诺时,也有许以心想事成之后,修筑乡间说念路和小桥之愿,泄露其虔诚之心。清同治年间南埔镇施厝女子施氏天生丽质,书织兼通,发愿:“若能嫁为贵东说念主妇,誓在溪(施厝村中之溪)上建桥,造福梓里。”后竟然嫁肖厝东说念主奉政大夫肖继光,高贵双全,便央告其夫心愿,肖继光也乐为其事,雇工匠以石筑成通联七八个乡村的兰陵桥。泉港许多华裔在民国时期息争放后也跌荡不羁,修路造桥,改善旧地的交通条目,在社会上频频传为好意思谈。如龙马溪横贯界山镇境内,其阔20余米,处于东张村路段的溪桥是两个镇二十多个乡村的交通要说念,解放初溪桥出现险情。1963年,界山籍华裔筹集资金,实时建筑了一座石拱桥。家乡东说念主民为牵挂此事,遂将此桥称为“华裔桥”。

  乡东说念主筑路建桥,亦有一番礼节。筑路时要先择日动土,安土地神位,焚香供果,初二、十六“作念牙”。路建好后,往时是选夫妇双寿的长辈剪彩,现在则由出资者和有名望的东说念主士剪彩;旧时剪彩后,由男东说念主先行,妇女在后,现不拘此俗。建桥时也要择日动工,旧时要推选村里大房大姓、子孙稠密、家资敷裕的长辈动土。动土时安上土地神位和鲁班神位,焚香供果。动工后,初二、十六要“作念牙”,祈求建桥施工安全。建桥完工后,要举办酒筵宴请建桥有功东说念主员,并进行“谢土”。古时桥建成后,还要让村里36岁当爷爷的东说念主牵孙过桥,算是“开桥”,然后才让众东说念主过桥。

  清嘉庆版的《惠安县志》载:“岁暮,商贩以入兴泉,鸡鹅羊豕(猪)大抵由吾邑往者多也。滨海业海,亦不废田事。自青山以往,业盐又出细白布,互市贾辇货之境外几遍六合。”泉港古有“农商税赋半惠安”之称,又领有大型盐场,“业盐又出细白布,互市贾辇货之境外几遍六合”。互市风气如斯之盛,若从陆路,必经官说念,若从水路,则从境内各渔村港口。泉港海岸线漫长,海域面积105平方公里,《泉州渔业专辑》载,峰尾在宋朝中期就有哺养东说念主家往福宁府(今宁德霞浦)一带功课,明朝初期,渔船已常往浙江、台湾功课。宋元时期,泉港的渔民商东说念主便从境内海港通向宁德、浙江、关东、台湾、香港等地。清末民国时期,华裔放洋“讨吃”,就是从家乡扬帆出海。

  随着期间的进步,泉港已发展成新兴石化基地和现代化港口新城,324国说念穿境而过,泉港和福州、厦门分别相距100多公里,处于福州、厦门两个对台试点直航港口的中间,是闽东海陆交通的重要通说念。与上海港相距510海里,与广州相距540海里,距台中97海里,是最欲望的通台、互市、通航港口。区域内立体交通汇集基本形成,福厦高速公路穿过泉港区,并有2个出进口;区内“四横三竖”路网仍是形成,蛊惑324国说念与船埠的通港路和蛊惑324国说念与城区的驿峰路两条城市骨干说念宽敞清洁;漳泉肖铁路货运量不断加多,全长34公里的泉州沿海大通说念泉港段行将全线通车;计划中的福厦高速铁路穿境而过。现代化的海陆交通汇集的初步形成,使泉港交透风情更显期间特色。

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   行旅器具

  东说念主类最早的行旅器具是畜力,它是随着在狩猎经济基础上的牲畜饲养业的发展而产生的。自后最迟于夏朝,东说念主们最先使用车辇。车辇在行旅民俗上影响最为深远,那时用牛马拉的叫车,用东说念主力拉的叫辇。古时驾车最早用牛,自后才用马。旧时的牛车、马车多用于运送货色,载东说念主较少。俗语说“北马南舟”,履行上马匹在泉港古代陆路行旅方面同样起珍贵要作用,不过多为官宦之家或是大族子弟所用。轿子始于晋代,那时称轿子,至宋代才郑重称为轿。泉港民间旧时平淡使用这些交通器具。南宋时任过泉州知州的王十一又,在其吟咏洛阳桥诗中有“南通百粤北三吴,担负轿子走骇牧”之句。这是说,其时洛阳桥上来来往往的东说念主们,走路、坐轿、骑马者均有。泉港惠安本属同邑,其时交通器具的使用应无所差别。但旧时能借助交通器具的多为官绅富东说念主,大众外出办事、访亲会友通常都是走路,只须嫁女、病东说念主外出就医时才坐轿,跨县跋涉才坐车。

  泉港近现代交通器具的革新,与福建沿海其他地方一样。民国时独轮车、板车、东说念主力车(人力车)、自行车、三轮车等相继出现。上世纪50至60年代,马车曾是境内主要客货运送器具,70年代后逐渐被自行车、三轮车取代。自后由于摩托车、汽车参加营运,自行车运送功能逐渐减弱。本日,泉港的行旅民俗己发生了很大变化。就陆路交通而言,自行车和摩托车已是东说念主们日常生活中必备的外出代步器具。企职业单元普遍配置小轿车,不少富裕东说念主家也购置了私东说念主轿车。公交车穿越于各个州里,城区的“的士”招手即停。东说念主们要远行,不错坐车走高速公路,还不错到晋江、福州等机场乘飞机,还不错坐客轮走水路。东说念主们外出可昼夜兼程,不受时间截至。交通器具的进步和说念路的明白,大大地裁减了东说念主们的空间距离,有劲地促进社会经济,文化交流。

迷水商城

  涉水用船,泉港东说念主很早就运用舟船从水路进行交通行旅。早在新石器晚期,就有先民在沿海半岛聚居,过着哺养、捞贝和采集的生活,与舟楫结下不明之缘。至唐神龙、景龙年间(公元705—710年),峰尾、沙格二澳就有连家船的纪录:“其居址常在船中,或结庐海边,随时移徙。”清代中叶,南埔镇肖厝村东说念主移居到隔水相望的惠屿岛,成为这座孤岛的开荒者,并繁衍成村。惠屿与外界交流全部依靠舟揖,撑船近一小时,便到对岸肖厝村,驱舟往北,不久可达莆田、仙游两邑。但自古以来,泉港东说念主主要是把船用于货运和哺养,用于客运的较少,通常用于商运、客运的船只须以下几种:

  竹排。用绳索捆扎成排的大竹筒而成,莫得舷舱、桅杆,使用槁、橹、桨垄断鼓动。这是一种原始的渔业生产器具,安全总共较低,来往速率缓慢。平时可作为近距离水域摆渡之用,也用于母船与海边船埠之间卸货或渡东说念主。

  阔头。木质结构,长5米、宽1.6米傍边,有舷坡、启齿舱,没桅杆,使用槁橹鼓动,载重一吨傍边。是一种简便的渔业器具,亦然近距离水域的摆渡器具,商运船常用它把东说念主员、货色运往海边或船埠。

  舢板。木质结构,头尖尾宽;也有阔头船,稍大,有舷舱,没桅杆,或用竹杆作桅,挂小布帆,载重1至2吨,通常用槁、橹、桨鼓动。渔业上用于配合大钓船进行生产,平时作为大钓船运送东说念主员和货色的摆渡器具。

  商船。即买卖运送船,泉港古时裕如商家北通关东,南往香港,便全赖于其。其时商运船装载量是40至80吨,船上有2至3支桅杆,使用布帆作为鼓动能源。因有海盗扰攘,泉港的商船元末清启动仿照官船进行装潢,在船舷双方雕绘五个“回”字形的玄色图案,神似枪炮架孔,俗称“黑皮五青案”。峰尾船上的相应部位有十二生肖称谓,如鼠桥、牛栏、虎口、兔厕、龙骨、蛇皮、马面、羊角、猴头、鸡橱、狗齿、猪架等。至民国时期,商运船还配有一定数量的火器,并雇枪手随船添砖加瓦。

  民国时期,泉港海域机风帆参加运送,至上世纪70年代后期,东说念主们在木风帆上安装柴油机和螺旋桨,使之成为机风帆,80年代后,木风帆逐渐被生动船取代。现在惠屿岛已发展成为区内敷裕特色的风俗旅游景点,搭客来去皆用生动客船运送。

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   行旅礼节

  送顺风。有东说念主行将外出远行,亲戚一又友和昆仲姐妹要为其进行“送顺风”。人人送去线面、猪肉、鸡蛋等礼品,泄露饯行,祝贺远行之东说念主路径稳定。开国后,分派到远地干事和服役荷戈的,亲一又也送去礼品和礼金。这时主东说念主收下路费和礼品,暂不还礼,等以后返乡时再行答谢。

  泉港是闽南著名侨乡,现总东说念主口36.72万东说念主,却有37万国侨民胞。清朝和民国时期出外的华裔多为艰难工作东说念主民,他们大多是肩负一家东说念主的生计,到国外营生的。华裔放洋前须先“拜公妈”,即到祖厝厅焚香拜祖辞行,并祈求祖先神灵庇佑安全渡洋,在侨居地兴旺发达,然后向亲一又告别。亲一又都要来送顺风,有的还设席办“送顺风桌”。家东说念主在为放洋亲东说念主准备行装时,须为其装上一小包泥土和一小瓶井水,寓有酌水知源、不忘故土之意,临行时,家东说念主还须煮四个甜鸡蛋,放在家中的水缸盖上,让放洋亲东说念主吃下,以预祝来日甜密圆满。放洋东说念主要有意在水缸边食用,亦然包含“酌水知源”之意。当放洋者判袂家东说念主,走出大门后,还要“三回头”,看望故园,泄露我方放洋后,不会健忘家园亲东说念主,争取早日归里与家东说念主团圆。抵达侨居地后,要实时向家里和亲一又寄信或寄钱,以见告家东说念主及亲一又稳定抵达,或答谢“送顺风”之情。

  洗尘。亲戚一又友和昆仲姐妹从远方回家或省亲,要送去线面、猪肉、鸡蛋等礼品,对其稳定复返故里泄露祝贺。这时受洗尘的东说念主用煮点心招待人人,把送来的礼品美丽性地收一丝,并以毛巾、肥皂等回赠,有的也以布料相赠。

  华裔返归故里,亲一又们闻讯都要赶来看望和“洗尘”,以至设席为其洗尘洗尘,俗称“脱芒鞋”。这好像因为早期华裔因交通未便,且也泄露我方不忘本,故多脚着芒鞋走进家门。随着期间的演变和交通的发展,归里华裔都西装革履,以车代步,直抵家门,但“脱芒鞋”之称已沿袭成俗。华裔则向为其“脱芒鞋”的亲一又一一趟赠从国外带回的礼品。

  坐碓臼。妇女如果远嫁,或外出永远没回娘家,回到娘家时就要“坐碓臼”。所谓的“坐碓臼”,是指12年以上莫得回娘家的妇女回娘家时,须带一瓶花生油、一个米筛,走到娘家门口或附近,见有碓臼就把米筛顶在头上遮天,蹲坐碓臼内,泄露忏悔。然后由娘家亲东说念主出来迎接,把瓶中的花生油顺着碓臼倒注少许,口念:“由(油)你来,由(油)你去。”泄露亲东说念主仍是海涵她了,并但愿她常回娘家望望。

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   信 仰 崇 敬

  泉港区内群众主要信仰释教、玄门和基督教三巨额教,以释教信徒最多。此外,民间信仰沿袭久远、神祗甚多,主要敬奉妈祖等女神、关羽等强者,土地公、五爷公等神灵;供奉不知名的乡土神祗小宫庙则多达千余座。

  泉港的信仰风俗最大的特色就是儒释说念与民间封神、祖先信仰水乳长入。由于宗教逐渐走向平凡化,有些寺庙把佛、说念、乡土神祗一起奉祀,敩学相长,领有不少信教群众。泉港宗教文化丰富多彩,是组成泉港历史文化的重要内容之一。种种宗教的传播发展,对于泉港社会生活、文化艺术、风俗民情产生了深刻、平淡的影响。

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   一、释教信仰

  公元前6世纪,老子、孔子和释迦牟尼这几个伟大的哲东说念主简直同期诞生在世界东方。释迦牟尼的玄学被奉为宗教,形成世界三巨额教之一的释教。泉州素有“泉南佛国”、“闽南蓬莱”之称。处于泉州之北部的泉港地区,东晋时期境内最岑岭笔架山上就建有寺宇,唐五代时营建天湖岩寺、云门寺、太白峰寺、离相寺等庙宇,这与其时主政者的信仰与倡导是分不开的。其时随着总共这个词泉州社会经济和文化的发展,以及统治阶级的提倡,从唐末五代闽王王审知的“誓愿归佛”至先后主政泉州的留从效、陈洪进等东说念主尊佛,泉港的释教也呈兴旺态势。宋代以后,因儒说念释逐渐长入,泉港的释教渐趋平凡化,但仍接续发展,直到清朝才逐渐寥寂,鲜有新建梵刹。宋明二代扩增的梵刹中,如今较为著明的有山头寺、虎岩寺、九峰寺、重光寺和清莲庵等。一些庙宇也在历史进度中,因种种原由倒塌凐没,如境内宋代名寺龙塔寺(其古迹位于山腰街说念塔山),现已成为一片废地。

  区内现有释教寺庵92座,其中十多座建筑精好意思的庙宇被列为区级文物保护单元,成为重要的旅游景点。这些禅寺历经千百年的兴废轮回,经过信众和侨胞献资修建,时逢盛世又昂然魔力,与周围的山光水色相互烘托,与当地信仰习俗互为长入,展现出东南沿海一隅浓郁的宗教文化氛围和独特的东说念主文景瞻念。

  泉港释教与国外各地的关系源源而来,是泉州释教向国传说播的重要地区之一。如民国时期在太白峰寺修行的达明禅师远渡重洋,到新加坡布法,得到新加坡释教界的普遍颂扬,被推为释教总会副主席。

  界山镇清莲庵不错说是近代泉港地区和东南亚列国释教文化交流史的一个缩影。清莲庵本是寺堂,第四任当家兴辉禅师远渡重洋,往菲律宾、印尼、新加坡、马来西亚等国布法,后假寓马来西亚引渡信众;第五、六任当家行亮、肃亮禅师本为夫妇,彻夜同梦瞻念音送花,翌日发愿削发同修,自后行亮亦云游东南亚诸国,先后被邀往印尼地藏殿及关帝庙“护香”重兴,清莲庵因此与印尼地藏殿、关帝庙同谱纪录;第六代弟子高参和尚上世纪50年代为双林寺方丈,在新加坡营建庙宇9座,名震东南亚。清朝同治年间,时行亮禅师在新加坡双林寺任当家,汇款给在堂主理的肃亮禅师,填塘拓建,庙宇面貌为之一新。由于肃亮禅师只收女尼,便改造德堂为清莲庵。行亮禅师营建的其中两列两层僧舍至今坚固如初,其时的一个门匾至今还存在庵中,庵内至今还无缺保存着行亮遗下的铜佛、铜炉、戒珠、经籍、佛衣和刻有行亮书写禅联“清风朗月临三界,莲座慈云普十方”的石柱。

  改革开放以来,泉港释教界与国外释教的交流也越来越频繁与密切。20世纪80年代以来,泉港十多座寺宇庵堂的修建,多由国侨民僧、信众出资。如上述清莲庵的第五任当家行亮禅师在印尼的谪传弟子法禅、成雄、睿振等侨僧,于上世纪八、九十年代热心出资,为清莲庵翻建大雄宝殿、瞻念音阁、僧舍楼三座大楼,总共这个词庙宇更为巍然壮瞻念。

  泉港释教在一千多年以来,为了顺应景观的变化而逐渐平凡化,愈来愈与民俗和民间杂神信仰结合,延至清末,出现了皈向空门的“菜姑”这种特殊现象。民国时期,境内庙宇半数以上为“菜姑”当家。这时也出现了寺庙说念瞻念经、说念、杂神共祀现象。如涂岭山头寺、界山九峰寺之侧建有奉祭天帝的天地殿、九云殿;肖厝怀恩寺于清朝初建时为天华堂,仙佛同居一堂;南埔重光寺后殿如来、瞻念音和关羽同祀,其照墙上绘有大幅八仙过海图;峰尾永全社既祀瞻念音,又祀妈祖、陈靖姑、社神、关羽等。信众释说念不分,仙佛同礼,正如东说念主们还习惯上把奉祀何氏九仙的九真瞻念称为燕山寺。

  1980年以后,落实宗教战术,退回寺产,僧尼返寺,关连管理轨制逐渐建立健全。频年来,区宗教部门组织成立了释教协会,进一步加强了全区释教界的接洽和对外的交流。泉港释教界继承“体贴为怀”的理念,以出世的梵学思惟,作念入世的慈好职业,为构造和谐社会作念出贡献。如许多寺庵堂收留了一些被弃女婴或弱势儿童,抚养培育成东说念主。挂靠在肖厝怀恩寺的慈善福利协会,积年来筹措并开销公益资金400多万元。泉港释教逐渐走上正常轨说念,扩大了社会影响。

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   佛祖信仰

  佛祖即释教的创举东说念主释迦牟尼,姓乔答摩,名悉达多。释迦牟尼是族东说念主对他的敬称,意即释迦族的圣东说念主。悉达多是迦毗罗卫国净饭王的女儿,祖居在今尼泊尔南部提罗拉科特附近。他的母亲东说念主称摩耶夫东说念主,是邻国拘利族无臂国王的女儿。

  据佛经纪录,释迦牟尼诞生时,“普放大光,照三千界”,“佛星下现,侍太子生”,“虚空无云,自关联词雨”。总之,这位至极东说念主物的诞生有种种异兆,他的生年有公元前687年和前622年等不同的说法,但佛典明确纪录他的诞辰为农历四月初八。

  传说摩耶夫东说念主在分娩前夜,按照古印度的习俗回娘家生产。当她途经蓝毗尼花圃(即腊伐尼林)时,见花圃有一棵无忧树,其上花色鲜好意思,香气四溢。摩耶夫东说念主在举手摘取无忧树上的鲜花时,释迦牟尼从她的右肋下生出。

  这位王子生来就过着优裕的生活,但他也目击了东说念主间的种种不欣忭,引发了寻求真理的念头。29岁时,他皈向梵衲,抛弃王位、系族,周游印度,遍访名师,“日食一麻或一麦”。那时的印度东说念主认为通过苦修技能不错得到学问。乔答摩经过6年多的苦修,意志到寻求东说念主类真义不可靠折磨身材的苦行生活,于是去尼禅河畔洗去身上积垢,又得到牧羊女的乳糜喝,于是膂力渐渐报酬。

  乔答摩离开苦行林,向伽椰山上走去,在毕钵罗树下误打误撞,并起誓:若不证得“无上正觉”,宁可碎此身,终不起此座! 经过七天七夜,乔答摩终于在农历十二月初八(即“腊八节”)枉然醒悟而证得“菩提”。

  因释迦牟尼为释教祖师,故东说念主称佛祖,泉港东说念主也大多以此称之。凡有庙宇,必有大雄宝殿(或三宝殿)主供佛祖。境内信众信服佛祖为“天地神东说念主鬼”五界法力最为高强者,他能够除恶庇弱,扶危济贫,无所不在,无所不可,故常到佛祖圣像下烧香叩拜,借以保境安民、道贺解危、超度一火魂。

  在农历四月初八佛祖生日,各寺庵和在家修行者诵经奉祀,举行佛事活动,邻近善男善女亦到寺内以果合礼佛,并烧贡金纸银,放鞭炮,祈求佛主庇佑。泉港一些乡村世代相袭认为,这一天佛主会出示一些自然现象来预兆得益,如清晨放牛出栏,牛如果哞哞叫,则预示早稻收获时节会多雨,要详尽稻草腐臭;如果当六合雨,则预示本年果树得益欠安,百果歉收。

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   瞻念音信仰

  瞻念音亦称瞻念音菩萨、瞻念音大士,原称瞻念世音,于唐代因避世宗讳而去掉“世”字。瞻念世音是梵文的意译,又译作“光世音”、“瞻念自由”等,意即手眼通天的瞻念世音,通常都在瞻念照着世间耐劳遭难的众生,一朝称诵其名,她就坐窝前去挽回。庙堂里,瞻念音一般放在佛祖释迦牟尼的大雄宝殿之后的大悲殿来供奉,而她在民间的影响力和知名度却远远超过了佛祖,成为东说念主们意志中的“佛祖”的化身,普遍认为瞻念音“大慈与一切万物乐,大悲拔一切万物苦”,既能消灾添福寿,又能许诺东说念主们的平凡愿望的祈求。

  公元前5世纪,释教给与印度婆罗门教的善神双马神童,将其化成一位慈善菩萨,叫“马头瞻念世音”。自后释教徒把瞻念世音东说念主格化,变成一位英武的伟丈夫,并创造了瞻念世音出身王族的新身世。据《悲华经》的说法,瞻念世音是转轮圣王无净念的太子,他修行时立下雄心,要拒却众生诸苦和苦恼,佛祖便给他取名为瞻念世音。

  瞻念世音大要是在三国时期传入中国的。随着释教在中国迅速发展,南北朝时出现了多数尼姑和女信徒。外来的宗教要想在中国站住脚根,必须造出一位女菩萨,称心民间信众的愿望。这个任务就历史地落到了瞻念世音的身上。起初他是善神,其次他有33种化身,可男可女,因此干脆就让他变为女菩萨,这大要在隋唐时期。

  到了北宋,中国东说念主又创造了新的瞻念音的身世。说是有位妙庄王,生了3个女儿,三女都到了许配的年龄,大女、二女高欢乐兴嫁出去了,三女儿妙善死也不肯许配,鉴定削发。庄王震怒,把妙善赶出王宫。妙善就到深山修行,成为香山仙长。自后庄王得了重病,一火在旦夕,需要亲东说念主的一只手、一只眼作药序言。大姐、二姐都不肯作出阵一火,只须削发的妙善献出我方的手眼,救了父亲的命。佛祖被其孝心感动,便赏她一千只手,一千只眼,使之成为千手千眼的瞻念世音。

  瞻念音不错说是泉港民间最流行的信仰。明清时期,瞻念音崇拜进入百姓家。农家厅堂的神龛,除了供奉“天地君亲师”或“历代先祖之神位”外,大多同期敬奉瞻念音,每逢“瞻念音妈生”备三说念面三说念斋菜,烧香祭拜。有虔诚者逐日早晚都在瞻念音神像前烧一束香,以至有些妇女终身茹素奉祀瞻念音,称“瞻念音妈斋”。东说念主们如攀扯,则呼“瞻念音菩萨,慷慨解囊,救困扶危。”无子,则祈“瞻念音送子”,有子,则往往“契”给瞻念音作念干女儿。男东说念主把瞻念音看作是无所不可的仙女,女东说念主更把她视为不错倾诉玄妙又可得到她真诚匡助的贴心东说念主。

  据说瞻念音诞生于农历二月十九,成说念于六月十九,涅槃于九月十九,这三日泉港东说念主皆称为“瞻念音妈生”。每逢这三日,信众纷纷到就近的寺庵烧香祷告,虔诚者每逢月朔、十五前去焚香祷告,有一些斋会还我方组建“瞻念音堂”。一般的佛院,如果建有两座佛殿,其中一座则往往是大悲殿(或瞻念音阁)。九峰寺大悲殿的瞻念音危坐莲花泥像通高5米,为区域内最高的神佛泥像。峰尾永全社本是主祀社神的,却将瞻念音供在中殿,其它神灵则供在偏殿,可见东说念主们对瞻念音信仰之深。

  瞻念音崇拜在民间耐久不衰,原因自然很复杂,但很重要的一条就是,许许多多并不了解瞻念世音来历的善男善女对瞻念音的崇拜,其实他们只是委派一种对幸福生活和好意思好来日的追求,于风俗民俗不无正面的影响。

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  二、玄门信仰

  东晋时期,有说念东说念主在境内笔架山修行,并建宫宇祀仙。唐宋时期,由于统治阶级的推崇和泉州港口经济的放射,玄门在泉港逐渐兴盛。唐咸通年间(860-874年),著名的玄门学者罗隐流寓闽中,尝游泉港涂岭秀溪,其踪影被东说念主们附上神奇的逍遥色调,编成《钓鱼蛟龙》、《小溪不出大鱼》等故事广为流传。沙格灵慈宫和瑞云殿、涂岭乌石宫、诚峰东岳庙等境内较有名气的宫庙即是宋时始建。随着历代朝廷追封妈祖等地方玄门神,泉港玄门逐渐走向平凡化,不断营建了多数宫瞻念庙宇和修真岩洞,多达数十座。羽士多属正一片的火居羽士,散处民间,影响较大。

  明清以后平凡化进度加速,许多民间信仰的神祗纳入玄门范围,其中包括一些历史东说念主物和民间东说念主士被民间尊奉为神的神祗。与玄门渊源密切的民间信仰也颇兴盛,境内种种民间信仰的神庙达数百座。儒、说念、释合一的特性在宋代已最先出现,经元、明、清三代,形成一个越来越雄伟的神团系统。在玄门神团系统里,有孔夫子、关夫子、玄天天主、如来佛祖、菩萨、十八罗汉、鬼门关阎罗、保生大帝、天妃和不知名的王爷、夫东说念主妈,还有历史东说念主物张巡、许远等等。可谓儒、说念、释和杂神观者成堵。这种三教合一的庙宇十分普遍,因此,一些玄门宫瞻念逐渐被改形成以祀佛为主的寺宇,同样,也有一些释教庙宇被改形成为玄门至人为主的宫瞻念。

  泉港玄门至现代已近衰微,“文革”期间又遭恣虐,直至1979年后全面贯彻宗教信仰摆脱战术,方才复苏。2004年泉港区玄门协会成立,现全区有玄门场合42个。上世纪80年代以来,境内历史上著名的玄门宫瞻念纷纷修葺翻建,报酬宗教活动。沙格灵慈宫和瑞云殿、涂岭乌石宫、诚峰东岳庙、梧坑石山宫、埭港龙见宫、涂坑白石宫、郭厝莲山宫、坝头龙凤宫、坑内青狮洞、邱厝青龙洞、峰尾义烈庙、燕山九真瞻念等多数宫瞻念面貌焕然一新。不少宫庙主殿建筑形式都选拔重檐歇山顶建筑,合座好看镇定,里面空间廓大,是闽南地区的典型古建筑群。其中灵慈宫中造型别致的清时石雕龙柱、木构藻井和剪碗雕琢,无不具有寥落的艺术价值。这些宫瞻念亦然文东说念主文士雅会以及群众朝拜礼敬或游玩瞻念赏的地方。

  随着海上交通的发展,在唐宋,尤其是明清以后,多量先民移居国外或往台湾开拓,他们的踪影遍及台湾、东南亚、日本乃至欧、好意思洲等地,传统的玄门信仰和习俗也移植到他乡别国。古代移民在漂洋过海营生时,为祈求路径稳定,特地到各自崇信的庙宇祷告、许诺,并取香火随身佩戴。他们为不忘故土和感想神恩,陆继建起种种庙宇供奉家乡带去的神祗。又往往把客居地所建的庙宇冠上旧地的地名或祖庙的称号。这种自愿性的民间传播不但散步面广,且流传许多神异的传说。旅外同族把家乡的神祗视为在国外糊口、发展的保护伞,这种传统信仰深深扎根在各地华东说念主社会中。这种“神缘”关系亦然他们同旧地接洽的重要纽带。

  泉港地处沿海,与许多东南亚国度以及台湾地区隔海相望,因此与国外玄门文化交流也十分频繁,现在每年都有分灵到港澳台及国外的宫瞻念信众来泉港祖庭谒祖进香。如涂岭乌石宫是台湾高雄市一甲的好意思泰宫的祖殿,东南亚一带,特别是台湾地区多家宫庙的善男善女一语气不断谒拜,每年达十多批次。沙格灵慈宫还保存着清乾隆御封妈祖“海天元后”金匾等文物,这些文物曾由省文化厅奉往台湾展出,成为进展妈祖文化,凝华海峡两岸及海表里同族情感的纽带。

  玄门对泉港社会民俗各个方面产生过深刻平淡的影响,至今仍然留有印迹。正月初九叫“天公生”,为天上玉皇大帝的生日,要举行种种活动“祈年拜天”。按旧俗,每年正月,不少村庄举行游神活动,自白天至深宵,盛况空前。延续至今,便成了“出游”民俗活动。正月十五天官赐福,各家要祭祀祖先和吃元宵丸。五月初五,是端午节,家家户户大门插松艾避邪,旧时以纸扎大舟和五方瘟神,然后焚之。七月初七,为七娘妈神诞,各家设神案敬七娘妈。七月十五,为中元节,据传是日地官赦罪,各家作念“普度”祭祀祖先和无主阴魂。十月十五为下元节,据传水官解厄,亦有沿溪河住户作念“水普”。普度期间,有的村庄还会组织演“打城戏”,打城戏是羽士或和尚演的超度一火灵的故事。最初是羽士在作念功德超度一火灵时,桌上扎一个纸城,寓意一火灵囚于城中耐劳,救苦羽士要引渡一火灵出城,终末破城门而入,救出一火灵,之后根据社会的需求,情节逐渐扩大,形成戏剧。十二月廿三(或廿四)谓之“送神”日,据传是日众神上天,各家设酒菜好菜送之,但愿在天帝面前多讲好话。十二月廿九或三十,各家隆重祭祀神和祖先,“烧过年金”,吃团圆饭。此外,每月初二、十六要祭土地公。还有许多铺、境、村的玄门俗神的生日,也都演变成为一方民俗节日。

  境内还有雕刻石狮镇风、镇邪的玄门风俗。堪舆家认为“甲卯风为风水之大忌”,故刻“石头风狮”以镇风。现在则发展为石狮镇邪,往往于大门口两旁各成立一石狮,抬头雄踞,既是作为镇邪之用,亦可作为艺术品点缀。还有一种与玄门联系的风俗,即私家住宅的墙面上刻上一个狮头,或安上一块刻有“石敢当”三字的石块镇邪。“石敢当”据传是古代跋扈神,专司抓鬼、镇邪。据《闽中金石志》载,宋庆历五年(1045年),张纬知莆田,“再新县中堂,治地得石,铭文曰:石敢当,镇百鬼,压灾殃;仕宦福,百姓康;风教盛,礼乐张。大历五年(770年)四月旬日也。”可见,“石敢当”还为儒家的教养服务。

  庙会是玄门平凡化最典型的体现,一般在宫庙神灵圣诞日、归天日或金身重光时,宫庙所在的村境便会举行广大的祭拜典礼。供奉祭品的八仙桌常常分为几列,从宫宇之内排起,一直排到门外大埕,境内供品主要有粿糕、斋果、牲礼和天地灯等,参加典礼的信女清一色红衫红裤,有时为示隆重和虔诚,善男也弁冕轻裘前去许诺谢恩。庙会期间,善男善女烧大香,拥神像,抬香饱读亭,打龙凤旗,并请来梨园演戏酧神。这时外来宗亲以至侨亲都会前来祭拜,村境之内锣饱读喧天,东说念主声鼎沸。

  此外,民间亲事要举行“拜天”、“谢地”庆典,要测算“生日八字”;民间的求子和其他妇幼问题,即找七娘妈等祷告;寿庆要拜天、谢天;凶事要作念功德,超度一火魂;破土建屋要举行“上梁”、“谢土”等庆典;造船帆海,从开斧动工到造龙骨、安桅、安龙目、钉头钧、下水,都要举行法事;有的东说念主家还在屋梁上、门楣上、厅堂中、照墙上等,吊挂八卦图案;还有,古代丧葬,埋葬处要埋下“买地券”,表明坟场四至,写上玄门咒语,并于坟场树石碑,上刻“土地神”(即土地公)三个大字,此葬俗今已演变为树“后土”石碑。这些习俗,都与玄门息息关连。

  玄门还丰富了境内的民间传说。著名的有说念学者罗隐游历泉港的传奇故事;何氏九仙之母舅范侯公修行笔架山的故事;还有“乌面妈祖”陈靖姑涂岭扶危救难,铁拐李与何仙青狮洞谈经,刘益娘布法助毛伯温等故事,为境内东说念主民世代流传,津津乐说念。

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   天帝信仰

  “天”作为炉火纯青的神,是在东说念主间有了炉火纯青的奴隶主君主以后才出现的。《尚书·召诰》中有“有夏服(受)天命”的纪录。商周时期,形成较系统的以“天”为中枢的天命论,成为中国古代统治思惟的救援。国东说念主的敬天思惟短长常凸起的,认为天乃天地的垄断者,对万物具有强大的统治力。恰是基于这种瞻念念,皇帝被称为“皇帝”。皇帝也必须顺应天意,如果违反了,就丧失天命,就会有一位真命皇帝来取代他。统治者代“天”统治东说念主间,每年都要举行极隆重的祭天典礼,并下令各州、县也要祭天。

  自后玄门将这种敬天思惟振荡过来,将“天”东说念主格化,尊天为“昊天天主”、“玄穹高天主”或“玉皇大天尊玄灵高天主”,俗称玉皇大帝。在玄门神祇体系内,玉皇大帝的地位居于三清尊神之下,是三清所化身的天界第一位尊神,居玉清宫,上掌三十六天、三千世界,总枢百神,下辖七十二地,四大部洲,掌管天上诸神、仙、佛,以及东说念主间亿万生灵,玉皇大帝在天廷地位至为尊贵,统领与大众生活息息关连的众神,是以民间习俗在祭拜天公生时,也短长常慎重。

  泉港民间称“天”为“天公”、“天帝”、“天帝公”等,信赖东说念主间的一切祸福终由天定。东说念主们在发迹通泰时,欢天喜地感谢它;遇到危难或不幸时,也老是要呼天唤地祈求它。不管什么祭奠,都少不了要先拜天帝,再拜其它神灵。百姓普遍认为,“天”最能主理公说念,日甚一日,是以碰到双方争执不休、难以判明的事情,往往要对“天”赌誓发愿,来表明我方纯洁或有理。东说念主们认为天公炉火纯青,最具泰斗,无“相”足以自满,因此一般东说念主家不敢浪漫雕琢、供奉他的神像,而以“天公炉”及“天公座”来美丽。一般庙宇都有一座天公炉安置于庙前,朝拜时要向外朝天跪拜,这是烧香的起码礼节。泉港九峰山上的九云殿、莲石山上的天地殿、沙格村的瑞云殿等,主奉的就是玉皇大帝。

  每年农历正月初九是天公生。正月是一年之始,四季之首,为木气之始。“九”为数字之极尊,代表着极大、极多、极高,是以一年中第一个初九日就被玄门定为玉帝的诞辰。是日说念瞻念要举行广大的祝嘏说念场,诵经礼忏,遐迩善信纷纷前来烧香跪拜。

  民间正月初九祭拜天公时最传统的大礼是:打开大门,穿戴整皆,并依长幼规律上香,行三跪九叩礼。有的也行八拜之礼,并口中想有词:

  一拜天堂金玉满堂,二拜高贵子孙旺众,

  三拜荣华子孙繁华,四拜子孙四方八达,

  五拜子孙五世同堂,六拜子孙尊祖敬宗,

迷水商城

  七拜子孙寿星添旺,八拜子孙表里旺众。

  现代一般信众则往往只须上香祝祷汉典。祭拜后,即烧金纸。敬天公的大红烛是新的,香炉是专用的,烧的纸钱亦然特制的“天公金”。“天公金”较一般纸钱大,正方形,刷金箔,可见大众敬奉天公之虔诚。境内正月初九天公生的民俗在第一章之《春季节俗》已具体先容,此处不再赘述。

  除了正月初九这个节日,据说腊月廿五为玉皇大帝巡察东说念主间的日子,说念瞻念也要举办说念场迎驾。民间叩谢天恩也不限于以上节日,旧时,东说念主们乐岁谢天赐福,荒年祈天消灾,全村、全铺要请羽士举办“天香清醮”说念场,俗称“作念天香”或“谢天”。现在东说念主们在结婚、生子、寿庆、起厝等喜庆之日,以及祈求遂愿、厄难摆脱之后,也要举行拜天、谢天庆典。

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   保生大帝信仰

  保生大帝,又称通衢公、吴真君,即吴夲。吴夲字华基,号云东,祖居泉州府同安县(今厦门同安)之白礁乡。父名吴通,母黄氏。吴夲出身于宋太宗太平兴国四年(979年)三月十五日。据传吴夲出身时,其母曾在依稀中见神东说念主护稚子到房门说:“此乃紫微星。”吴夲年少时颖悟绝人,夙具说念性。稍长,博通天文地舆、礼乐诸书,尤其擅长医术。17岁始遍游名山,遇异东说念主泛槎,邀请登舟,上昆仑,进见西王母,授以济世神方及驱邪术。回家后,悟说念精修,不茹荤,不纳室,由贡举官至御史。

  吴夲独契玄机妙说念,深明三五飞步之法,以刀圭符法,救济众东说念主。宋仁宗明说念年间(1032-1033年),漳泉旱荒,民艰於食,吴夲散财运粮应急。越年,漳泉一带又起瘴疟,魔怪为害。吴夲驱驰四方,以精熟医术活东说念主无数,备受泉郡百姓垂青。吴夲之主要神迹是除瘴医病。清同治《福建通志》称吴夲“业医活东说念主,按病与药,如矢破的。或吸气嘘水以饮病者,虽沉痼奇怪叵晓之状,亦就病愈”。景佑三年(1036年)五月初二,吴夲羽化于漳州白礁,乘鹤归天。宋高宗绍兴年间颁诏立庙于白礁和青礁。宋孝宗乾说念七年(1171年),赐号通衢真东说念主。明太祖时,敕封为昊天御史医灵真君。明洪熙元年(1425年)加封为慈济医灵妙说念真君、万寿笼统保生大帝。《闽书》纪录,明永乐中(1403—1424年)文皇后患乳疾,梦说念东说念主献方,牵红丝线缠乳上,灸之,乳疾顿消。遣使访之,始知乃吴夲试药,即敕封吴夲“保生大帝”之名号以及龙袍一袭。

  民间相传保生大帝即召神兵,祛厉鬼,符咒兼施,民赖痊安。泉州一带、台湾地区北部以及东南亚泉州东说念主士聚首居住的地方,多建有奉祀保生大帝的庙瞻念或殿堂。每年的三月十五保生大帝神诞之日,信众都要奉祀通衢公,以祈求身材健康,无病消灾。

  泉港境内信奉保生大帝以涂岭为最,宋绍兴年间涂岭街就建有龙济宫,并塑保生大帝金身敬祀。此后,保生大帝成为古十一都(今涂岭一带)樟柿店保境安民神祇,申明远播,其香火之腾达,为古驿说念上其他宫庙之神灵无法相比。保生大帝行医济世的精神和著名的“通衢正药签”,素为当地百姓所信仰,涂岭街龙济宫虽几经毁坏,亦有信众出资重修,迄今宫内尚保存几十件寥落文物。涂岭镇梧坑村的石山宫内亦奉祀保生大帝,石山宫为清乾隆年间建筑,内供有钟云祥、吴夲、吕大东说念主(姓名不详)三尊神像,三位神灵皆由东说念主及神,生前为民造福,身后为百代敬奉。

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  三、基督教信仰

  基督教是公教、东正教和新教三大教派的总称。近代新教之种种教派传入泉州,是在烟土打仗以后,随着不对等协议而进入的。西方基督训诲把中英《南京协议》称为在华布道的“转机”,基督教俟机而入。1807年,英伦敦公会传说念会教士马礼逊(Robert Morrison)起初来华布道,于1856年传入泉州,但未传及泉港一带。1865年,该会自厦门传入,以境内驿坂为动身点向四周扩散传播。

  据1933年出书的《闽南伦敦会基督教史》先容:慕平乡(即今涂岭镇驿坂村模柄自然屯)伦敦会信徒何乌梨旅居厦门海沧,闻说念皈主,1865年退回梓里,先劝家东说念主皈主,继在本村租屋为堂,宣传福音。时惠安捐苛税严,民生凋敝。“一闻设教,东说念主皆视可藉为护符,得免重征横税之苦,故记名奉教者,不远数十里而来,如水之就下焉。每逢主日,不止座为之满,即门外亦无隙地。”1866年,驻厦伦敦会牧师施约翰闻讯亦赶往涂岭,调查情形,见乡民“虽为慕势而来,似可俟机教之以正”。但认为驿坂地处偏僻,不利于训诲发展,便设堂于县城北门外街,并以县城为中心,向全县布说念。此后,境内有叶厝、坝头、山腰、郭厝、涂岭、梅林、肖厝、沙格、奎璧、后郑、柯厝、古县等教堂纷纷成立。至光绪十八年(1892年),发展到惠安全县和洛江区河市、马甲、罗溪一带。

  民国8年(1919年),闽南基督教大会成立,分5个教区,泉州地区有泉永区会与惠安区会,泉港属惠安区会。乡村基督教信徒,大部分是真实追随牧师信仰耶稣,也有一小部分是盲目随着信仰的,其中有的是信佛后认为悔怨而调动信仰,有的是家东说念主被神婆耶棍骗去财帛而改信仰,有的是不胜宫庙分担而改变信仰。

  在基督教传入初期,境内大众把反对帝国主义侵略的仇外心结,以及夹杂着反对西方文化的思惟,以反对训诲的方式表现出来,爆发了规模大小不等的地方名流和群众合伙反对训诲的事件,称为“教案”。这一方面反馈了东说念主民的反侵略精神,但其中也不无传统文化抵制西方文化的要素。这些反训诲的事件,大多数以清政府屈服帝国主义,救济训诲而失败告终。近代布道士之中,确有极少数干了赖事。如1896年,涂岭基督教徒和和天主教徒因山林之争,导致了长达两年多的双方械斗。训诲与乡族势力结合,牧师、神父亲赴督战,燃烧对方教堂,相互攻杀,死伤的是双方无辜的教徒。但也不乏有虔诚的布道士,他们忠于信仰,赤心耿耿,尊重当地文化传统,施医赠药,捐钱、捐衣、捐物救济抗日打仗,镂刻不停,以至殉教外乡外邦,在群众中留住深刻的印象,影响深远。

  近代基督教的传播对近代泉港地区的文化教育和医疗卫生发展起了积极的作用。泉港一带虽偏居海隅,仍有信徒扎根瘠地,积极驱驰筹建训诲学校,为教友培育子女,发展训诲后备东说念主才。上世纪30年代,在山腰、奎璧、涂岭、肖厝等地建有训诲学堂。值得一提的是,开国后任中国三高傲国通达委员会副主席、福建省基督教协会会长、福建神学院院长的郑玉桂牧师,原在奎璧村训诲学堂璧山小学任教,业余还在梓里布道。19世纪末和20世纪初,泉州地区训诲所办的病院,不但给病东说念主看病,而且培训医务东说念主员。其时泉港一带的西医都是经教堂保举到训诲病院学习,学成回乡开业行医的有20多东说念主之多。

  近代基督教办学和培育西医一方面有意于布道,一方面把文化教育和现代医学带到偏僻的乡村、山区和沿海地区,对普及过期农村的文化教育和卫生保健学问起到积极作用。

  1910年间,包括今泉港一带在内的全惠安地区基督训诲组织布说念队,四处传播福音。全县分4个区,两个月搬动一次布说念,备有十字架旗、手风琴、福音小册、布说念单等。基督教反对纳妾养婢,反对妇女缠足(即裹脚),宣传戒赌禁烟禁烟土,促进社会好意思丽发展,净化社会风气。时泉港还流行妇女缠脚的陋俗,为深入宣传缠脚的危害,起到改俗迁风的作用,境内教堂还编写了朗朗上口的方言歌谣《天足歌》:

  天主创造东说念主,男女脚同样。

  本是天生成,好跑又好行。

  迫于去缠脚,情理真实差。

  当缠才是娘,无缠不成样。

  害她哽噎哭,竟日眼泪流。

  ……

  缠大咸菜团,缠小又损身。

  上船着东说念主牵,过桥也梗阻。

  遇着西北雨,要走不进步。

  新中国成立后,境内基督教走上自治、自养、自传的“三自”爱国说念路,各教堂发起“三自革新”签名通达,带领各基层教徒开展一系列爱国活动。如举行控诉好意思帝国主义侵略罪行大会,为抗好意思援朝志愿军捐钱,发动青年教徒荷戈等。不久经合伙、改革,惠安县成立基督教三高傲国通达委员会及基督教协会,泉港各教堂属之。其时各地教堂的教务活动正常开展,有主日礼拜、团契活动、祷告约聚、家庭礼拜、救亲会、布说念团、兴奋会、培灵会、勉励会等。

  “文革”期间,基督教堂被占用,训诲罢手活动。1983年和1985年,晋江地区行政公署分别公布批准开放一批教堂。境内训诲的干事重心,逐渐由落实宗教战术转到办好训诲上来,各教堂走上了正常发展轨说念。

  2000年,随着泉港区的成立,联系部门也组织成立“泉港区基督教三高傲国通达委员会”及“泉港区基督教协会”两会,下属18座教堂,散步如下:峰尾镇4座、后龙镇1座、山腰镇3座、前黄镇1座、涂岭镇4座、南埔镇5座,另外还有界山镇一处约聚点,全区信徒达13000多东说念主。基督教传入泉港主要有两派,大部分的教堂为英伦敦公会,于周日进见礼拜;另有峰尾教堂、山腰顶埭教堂和南埔林头教堂三座教堂为真耶稣训诲,于周六进见礼拜,这三所教堂或由南洋归侨传入创建,或由莆仙基督训诲信徒传入创建。

  礼节。基督教徒逐日三餐前及临睡前均需祷告,主日(伦敦公会是周日,真耶稣会是周六)则集合礼拜堂作念礼拜。礼拜活动大要早上9:30最先,举行以下几项庆典:一、吟《闽南圣诗》;二、祷告;三读《圣经》;四、讲说念。礼拜活动持继到11:00傍边隔断。基督教的礼拜庆典,对当地民俗影响深刻,东说念主们常把周一到周日,称为礼拜一、礼拜二……礼拜日。

  阳历12月25日为耶稣诞辰牵挂日。黎明前由西乐队引路,教友到各家各户“报捷报”,送礼物相互祝贺,然后到礼拜堂举行隆重庆祝庆典。教友设圣诞树及圣诞老东说念主,唱赞好意思诗,牧师“证说念”,常举行舞会及节目献技。伦敦公会春节过后的第一个日曜日举行新春感德礼拜,教徒汇集礼拜堂祷告唱赞好意思诗。另外还择时举行培灵会、查经会、奋兴会,并在暑假举行一年一度的“青年夏季会”,对青年学生传播福音,宣布道义。

  入教必须“浸礼”,泄露已“归主名下”。伦敦公会是点洗,由主礼牧师用圣水点其头额;真耶稣教则是浸洗,头发浸于水中。至结婚时,请牧师主婚,并作祝福祷告。教徒为我方子女取名心爱取带有“主”字头的,如主送、主爱、主恩、主赐、主友等等。

  基督教教义为“在天主面前东说念主东说念主对等”,教内以昆仲姐妹十分,教友间发扬互助精神,教规有“不偷盗奸淫”等等,经济宽裕者可捐助训诲经费。

  腹地东说念主们称基督教信徒为“吃教”或“信主”。一些村妇十分虔诚,作念礼也勤,平时从不唱歌、哼曲,一朝作念礼拜,牧师教唱领诗,她们都能十分认真地哼唱起来,毫无半丝羞臊。但是,她们从此不会加入村内的团体性传统宗教活动,组织迎神赛会的主理者亦不再找她们这些异教徒摊钱派捐。同期,她们不因易教而健忘祖先,只是形式改变,拔除烧香献馔,改为在祖先忌辰那天,将子孙聚合在一起吟诗祷告,并阐发先东说念主爱主功绩。这种活动只限于牵挂已故祖父母和父母两代,也就是“家祭”。这种旋乾转坤保留崇拜祖先的作念法,说明传统宗教信仰的威力,任外来宗教怎样侵袭,都不得不对其败北、顺应,不然,将会加深宗教矛盾,难于在传统宗教势力中占置锥之地。

  境内民间婚、丧、喜、庆多铺张,积习难移,已成陋俗。基督教反对铺张扬厉,教徒婚丧,庆典简约。1988年后,境内各基督教徒按照市基督教三高傲国通达委员会和泉州基督教协会制定的《信徒亲事应知》、《信徒凶事应知》轨则运筹帷幄,庆典简便,而且适当领受当地传统习俗,敷裕情面味。境内东说念主家有的信基督教,有的信释教,洋与土,外来与传统的礼节相容并蓄,长入成特殊的文化氛围,形成这片滨海地区独特的风俗情性。

  葬俗。境内基督教徒年老或病危临终之时,一样要移至厅中卧铺上,不同的是床板数量不拘,不像汉族群众轨则用4块,信伊斯兰教的轨则用3块那样严格。牧师、传说念、长老及会友等东说念主,围拢病榻傍边,柔声吟诗祷告,安慰病东说念主鉴定信心,坦然接受天主恩召,陶然复返天堂,支属若信教,也一并参加吟诗祷告。

  病东说念主覆没后,有神职东说念主员如牧师、传说念或长老等在场,主理凶事礼拜,除吟诗祷告外,主要是选读联系信徒蒙召归天的经文,以慰勉丧家节哀,继承先东说念主遗志,一生信服天主。

  祷告之后,由牧师主理,举行入殓庆典。因教徒魂归“天堂”,遵照教规,众东说念主只诵祷告文而不必举哀。平凡丧服均用白色,但高洁的基督教徒丧服则须玄色。送葬的会友只须臂缠黑纱,或者于胸前挂一小黑布条。至于亲戚一又友前来送葬,服色不拘。

  出丧队列层序分明,莫得平凡的沿途撒金纸的庆典。出丧庆典牌上书写“××训诲信徒×××出丧庆典”。接下去有花圈、挽轴和乐队等,惟乐队多用西乐队,以符合这种由国传说入的宗教庆典。吹奏训诲特定的丧礼乐章。乐队以后是灵柩,灵柩上面罩上闽南特有的棺罩,灵柩后头是丧者眷属,接着是主礼牧师等神职东说念主员及会友和亲戚一又友等等。由于死者早已魂归“天堂”,是以到了坟场,就莫得棺头祭、点主等庆典。由牧师主理祷告,埋好棺木之后,因为莫得返主庆典,是以一行东说念主安静地复返,由丧家招待面线或便饭。

  正规的基督教出丧,棺材由亲一又递次肩抬,送葬者各东说念主手执点火的白烛,追随送至坟场。比起传统的民族仪俗,这些庆典既莫得披麻尾送上山,也莫得返主招魂归来,显得较为冷清。因此一些仪仗受当地民俗影响,同样由训诲备办棺架、棺罩和种种庆典牌,虽在基督教规之外,亦算是入乡顺俗的一种折衷办法。

  基督教徒的殡葬仪俗比较质朴而庄重,不设木主牌,也莫得祭奠庆典;因为“天堂”应有尽有,是以就用不着准备灵厝和魂轿之类物件。

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   天主和耶稣信仰

  基督教的创举东说念主是耶稣(Jesus)。耶稣是天主独生子,他出身在巴勒斯坦北部,母亲名叫玛利亚,父亲叫约瑟。玛利亚未被迎娶前,圣灵来临在她身上,使她怀胎。约瑟一度想休了玛利亚,但受了天神的指令,仍把她娶了过来。耶稣30岁时受了约翰的浸礼,又在旷野中领受了妖怪撒旦的招引,这一切鉴定了他对天主的信念。此后,耶稣就率领彼得、约翰等门徒四处宣传福音。耶稣的传说念引起了犹太贵族和祭司的心焦,他们收买了耶稣的门徒犹大,把耶稣钉死在十字架上。但3天以后,耶稣回生,向门徒和群众涌现神迹,要求他们在更平淡地宣讲福音。从此,信奉基督教的东说念主越来越多,他们把基督教传播到世界各地。现在,基督教是世界上传播最广,信徒东说念主数最多的宗教。

  基督教是严格的一神教,只承认天主耶和华是最高的神,反对多神崇拜和偶像崇拜,也反对宗教生活的烦文缛礼和哗众取宠。基督教的经典《圣经》中记叙的都是天主的启示,是基督教徒信仰的总纲和处世的范例,是永恒的真理。《圣经》分为《新约全书》和《旧约全书》两部分。《旧约》原是犹太教的经典,耶稣在某些方面建议了不同于犹太教的意见,并作念出了解释说明,作为我方信仰的一个重要依据。《新约》包括福讯息、历汗青、使徒书信和启示录四类,共27卷,其中主要记叙了耶稣极端门徒的言行,在《启示录》中,还记叙了基督教对末日审判的预言。

  基督教的教义比较复杂,各教派强调的重心也不同,但基本信仰如故得到各教派公认的。基督教的教义可归纳为两个字——“泛爱”。在耶稣眼里,泛爱分为两个方面:爱天主和爱东说念主如己。耶稣曾经说过:“你要全心、尽性、尽意地爱你的天主,这是诫掷中的第一,且是最大的。其次也相仿,就是要爱东说念主如己。这两条诫命是律法和先知一切风趣的总纲。”(《马太福音》第二十一章37—40节)

  境内信众对耶稣的信仰与信仰天主耶和华相若,东说念主们把基督教称为“耶稣教”,并常与耶稣的所言所行对照、激励我方。在灾难面前,也多以耶稣的言行相互慰勉,如在葬事上选读的经文有:“论到睡了的东说念主,咱们不肯意弟兄们不知说念,……咱们若信耶稣死而回生了,那仍是在耶稣那里睡了的东说念主,天主也必将他与耶稣一同带来。”以及“耶稣说,回生在我,生命也在我,信我的东说念主,虽然死了,也必回生。”这类《帖撒罗尼迦》和《约翰福音》里面的词句。

  四、女神崇敬

  林默娘、陈靖姑、刘益娘和邱二娘具有共同的特性:一、都是女性;二、由东说念主及神;三、都是遭难而死;四、生前为民造福,身后民间自愿牵挂而传播开来。这几位女神在泉港民间都享有较高的知名度,形成独具特色的女神崇敬现象,对本区域的特色民俗具有研究价值,故单列一节先容。

  作为新兴的石化港口城市,泉港住户的文化水准日高,对妈祖等女神的迷信成份大为指责,信众也已日渐减少。许多东说念主崇敬女神,仍是不再是从求得一已私利的迷信瞻念念和功利思惟动身,而是崇敬她们以身阵一火、为民造福的精神,激励我方和后东说念主为民为国建功、树德、立言。

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   崇敬林默娘

  林默娘,莆田湄洲东说念主,生于宋太祖建隆元年(960年)三月廿三日,后被众东说念主尊为“妈祖”。妈祖信仰发源于宋代。纪录妈祖的文件最早当推宋绍兴年间进士、莆田东说念主黄公度的《题顺济庙》:“枯木肇灵沧海东,芜乱宫殿萃晴空;平生不厌混巫媪,已死犹能效国功;万户牲醪无水旱,四时歌舞走儿童;传闻利泽至今在,沉桅樯一信风。”短短八句诗,叙及妈祖生前、身后功绩及其时百姓热烈崇祀的情形。

  传说林默娘秉性理智,自幼熟悉水性,常在波澜倾盆的大海中拯救攀扯舟楫,还能为东说念主治病,“言东说念主祸福”,东说念主称“通贤灵女”,敬而爱之。雍熙四年(987年)九月初九,林默娘因在湄洲湾风波中救东说念主时不幸攀扯,时年27岁。林默娘为百姓作念了许多好事,又有超东说念主的才略,东说念主们自然不肯承认她的死一火,认为她是白天上升。为了牵挂她的功德,也为了祈求她卵翼,当地的住户就协力建起第一座妈祖庙。每年农历三月廿三和九月初九都要祭祀这位海上守护女神。而这位女神据说也深孚众望,“归天”之后,对于她显灵救护船民的传说竟越来越多,越来越神。

  历代君王对这位女神均有敕封,从北宋宣和四年(1122年)的“顺济夫东说念主”,一直累封到清代的“天后”、“天上圣母”,地位不断上升,影响也从莆田一域逐渐扩大到寰宇,以至超出国界,成为福建省影响最大的神灵。据统计,目前全世界有妈祖庙1500多座。泉港这弹丸之地,所供妈祖的宫宇亦有10多座。较为出名的有始建于宋咸淳六年(1270年)的灵慈宫、始建于宋嘉祐二年(1057年)的乌石宫,还有始建于明清时期的坝头龙凤宫、涂坑白石宫、郭厝莲山宫、埭港龙见宫、峰尾永全社和晋安郡王陵妈祖庙等。

  自妈祖仙逝至南宋咸淳六年近三百年间,寰宇有妈祖宫庙24座,泉港占有两座。可见,由于地缘相近,民俗重迭,妈祖信仰很早就进入泉港地区,成为当地崇敬的神祇之一。省级文物保护单元沙格灵慈宫是境内供奉妈祖最出名的宫庙。明末清初,因沙格村东说念主王忠孝襄理郑得手抗清,全村屡遭清兵抢掠,灵慈宫也零落严重,清嘉庆十四年(1809年)始得修建,清光绪年间,灵慈宫又经大加修缮,大殿正中神龛上方吊挂上清乾隆四十七年(1782年),“敇授文林郎署泉州府惠安知事楚南胡启文”所敬立的乾隆御书“海天元后”四字鎏金匾额;妈祖身上也换上了御赐的黄袍和霞帔。上述数物,连同宫内一副大信杯、妈祖出巡开说念所用的大铜锣和元代的大螺壳等文物,曾由省文化厅携往台湾展出。

  乌石宫内,天上圣母妈祖与有“乌面妈祖”之称的陈靖姑并祀,在涂岭山区享有很高的声誉,该宫于明宣德元年(1426年)因大火而焚毁,同庚秋季善信集资重建,香火再度兴旺。坝头龙凤宫于清康熙年间由腹地痒生卜地营建,因主祀开闽王和妈祖而得名,开闽王王审知为一境之主,为东说念主中之龙,而妈祖德泽海国,尊为“天上圣母”,自然是东说念主中之凤。因妈祖是林姓入闽鼻祖晋安郡王第23代裔孙,境内闽林鼻祖陵后频年来新建一座妈祖庙,是由湄洲祖庙分灵至祖先陵寝福地。

  由于永远的积淀,在妈祖信仰中形成丰富多彩的民俗活动。如区域内林姓东说念主称妈祖为“姑姑”,流传开来,腹地东说念主也多昵称其为“姑姑”。早先莫得天气预报,渔民们出海与否,以至遇拿不定的事,都要于妈祖案前问卜。渔船入澳,或事成之后,要备牲礼果合叩谢妈祖。以至一些家庭也奉有妈祖神位,四时祭祀,苦求保佑。沙格村端午节赛龙舟时,先要将村中灵慈宫里的妈祖泥像抬请出宫,最先了为时两个小时的巡游,为一年一度的全区性赛龙舟活动拉开序幕。

  每年三月廿三妈祖诞辰前后,区域内沿海村民纷纷往湄洲祖庙烧香谒拜,各妈祖宫庙也举行形式千般的祭祀庆典。坝头龙凤宫的信众庆祝妈祖神诞活动较为隆重,具有浓郁的地方民俗色调。

  坝头区域的村庄每年妈祖生日之前,要递次举行巡游活动。农历三月廿日,举办村要到龙凤宫张罗妈祖极端它陪巡女神上轿,廿一早上,坝头各村善男善女集合龙凤宫前,各村的弦管队、锣饱读队、高跷队、戏子队等献技各自的节目。巡游最先,前边鸣锣开说念,接着是提花篮、挑花担、打凉伞等仪仗队,然后是四乘神轿及护轿的壮丁,后头紧随着五匹无东说念主乘坐的“神马”,随后是几十匹骏马,上面坐有种种古装妆扮的孩童。接着是各村护送的队列。在大张旗饱读的东说念主流里夹杂着高跷队、锣饱读队、弦管队等,旗帜飘飘、锣饱读喧天,烟草缭绕、炮声震耳。所经之处,家家张灯结彩,户户设香案焚香迎候。东说念主们像过首要的节日一样,办席请客。夜间在妈祖驻地,烟花焰火映亮天际,戏剧、弦管连明连夜。三月廿二下昼,各村代表靠拢举办村接妈祖回宫,以待第二天(三月廿三)举办神诞盛典。

  神诞正日,上昼宫里面由斋公(羽士)作法请神,父老持香礼拜,朝拜的善男善女相继比肩,供品一直排到宫外至放生池畔,升腾的烟草使东说念主目前难识。宫前的戏台从下昼最先演戏,献技传统《八仙拜寿》剧目。至夜,龙凤宫内排起了大型“宴碗”,种种食物雕排成字、画、景等种种造型,简直就是民间食物艺术展览会。

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   崇敬陈靖姑

  陈靖姑,福州下渡东说念主。出身于一个世代行巫的家庭,经耳濡目击也谙习巫术,后嫁给古田刘杞为妻。相传,唐贞元六年(790年),福州大旱,陈靖姑脱胎祈雨,不幸殉身于古田临水,长年24岁。临终前她曾发誓身后要“扶胎救产”。后东说念主立庙祭祀,俗称娘奶、奶娘,敬称临水夫东说念主、太奶夫东说念主、陈夫东说念主、陈仙姑。宋淳祐年间(1241~1252年),朝廷赐匾“顺懿”,敕封“崇福昭惠慈济夫东说念主”。元、明、清各朝屡有敕封,封号颇多,有“天仙圣母”、“护国太后元君”、“顺天圣母”等。

  自宋末临水夫东说念主受封后,其影响迅速扩大。晚清施鸿保《闽杂记》载:“陈夫东说念主亦称临水夫东说念主,闽中各郡县皆有庙,妇东说念主奉祀尤谨。”(《闽杂记》卷5《陈夫东说念主》)据统计,近现代以来,对临水夫东说念主的信仰以古田至福州为中心区,以闽北、闽东、浙南为亚中心区,以闽南、台湾以及东南亚为散播区。泉港区位于闽南湄洲湾畔,海疆逶迤,渔乡丰腴,而当地民间对“顺天圣母”陈靖姑之崇拜,可与海上女神湄洲妈祖相提并论。传说陈靖姑违反天条祭出法宝降雨,拯救苍生于倒悬,因而遭天遣受雷击,玉容变黑。涂岭乌石宫与妈祖比肩同祀的陈靖姑即是颜面漆黑,东说念主们称之为“乌面妈祖”。在泉港,东说念主们普遍亲切地称妈祖为大妈,称陈靖姑为二妈。

  传说临水夫东说念主有降妖镇魔、推波助澜、破解疑案等法力,但主要如故“扶胎救产、保赤佑童”。故千百年来,她一直被作为妇女、儿童的保护伞而为东说念主们所崇拜。在民间形成了一些与妇女、儿童密切关连的习俗,东说念主们朝拜陈靖姑,主要为祈子助产、收惊安神。山腰一带的孩子成东说念主作念大分,也要祭拜“陈仙姑”。沙格灵慈宫与妈祖并祀的“注生娘娘”,即是顺天圣母陈靖姑。除上述宫庙除外,尚有埭港龙见宫、峰尾永全社等处也供奉陈靖姑。泉州城区俗称陈靖姑为“奇仕妈”,因城内奇仕巷有临水夫东说念主陈靖姑专庙,加上陈靖姑有注生之神力,故有东说念主附会为“祈嗣妈”。

  奉祀黑面妈祖最为出名的宫庙,就是泉港区首批文物保护单元——涂岭镇乌石宫。对于乌石宫,其中有陈靖姑一段传说。话说她协助蔡襄建洛阳桥,刚从洛阳归来,途中一头青狮吐出浓烟挡住去路,合法惊讶,善才稚子从深刻冉冉飘来,说念:“瞻念音菩萨为你择此青狮宝地,让你在此开基建殿,庇佑四方安康。此青狮即为你宝驾,你可坐上罢。”陈靖姑闻言,只见此处山青水秀,群壑幽好意思,宛若蓬莱瑶池,便陶然骑上青狮。就在这刹那间,青狮化作一座青山,她亦化作一块金光乌石,隐于山中。第二天,泉港有一陈姓商东说念主欲往厦门,经过此山岭时被一伙匪贼所劫,匪贼持刀欲杀时,忽一说念金光掠走凶器,并将他们的帽子削落于地,众贼魂魄尽散,急躁诡秘。商东说念主几经变数,依稀如在梦中,这时从山林中走出一位黑面仙姑,笑着告诉他,不错接续赶路了,此行必定生意大好。言罢化烟而逝。商东说念主方才悟出其乃传说中的顺天圣母,连忙跪地叩头,独立下誓愿要在岭顶建宫奉敬。一年后,也就是1057年,陈氏商东说念主生意兴隆而归,遂于岭上勘地建宫。挖井之时,从水中浮出一乌石,状若仙女打坐,东说念主们心知灵异,将其供在殿中,并取宫名为乌石宫。据说大殿开光时,太守蔡襄闻知,送来“顺天圣母”和“应天开基”两块匾额,惜皆毁于明末一场大火。

  陈靖姑化身救护商东说念主的故事流传到东南亚各地,远行和做生意者亦视之为保护伞。明宣德元年,一场大火烧毁了乌石宫,由来往客商同庚捐资重建。据说在“文革”期间,红卫兵也惧于宫中两位主祀神天上圣母和顺天圣母之威灵而不敢毁庙。上世纪90年代以来,乌石宫“黑面妈祖”名声重振,东南亚一带,特别是台湾地区多家宫庙的善男善女一语气不断谒拜,每年达十多批次。高雄市原“民政局局长”林金枝等东说念主屡次来此焚香顶礼,并捐建配套设施;台湾闽南同乡会会长陈国鑫亦敬送牌匾及香炉;高雄市一甲的好意思泰宫经查考,证实乌石宫为其祖殿,远渡海峡送来“应天开基”的九龙烫金木匾,《高雄日报》以《黑面妈祖祖殿在福建泉州市涂岭乌石宫》为题,报说念此事。冰心黑面的女神和清幽秀丽的乌石宫,不仅委派着东说念主们的信仰和对良习的追求,而且像是一条玉带,连起海峡两岸宗教文化的交流。

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   崇敬刘益娘

  明洪武间,朝廷为堤防倭寇扰攘,在福建沿海各军事要地设城,峰尾也因此建了城,简称“峰城”。由于峰尾地处滨海,东说念主们永远以来主要靠“讨海”为生。在明中叶之后,当地东说念主们如湄洲东说念主信奉林默娘一样,推崇腹地的一位海上女神——刘益娘。虽然刘益娘的影响大大不如妈祖平淡深远,但她在泉港沿海村庄普遍受到崇敬,也成为当地渔民祈求出海稳定和“海路好”的保护伞。泉港东说念主常将林默娘、陈靖姑和刘益娘三女神并称,分别亲切地尊为大妈、二妈和三妈。

迷水商城

  刘益娘出身于明孝宗弘治十二年(1499年)农历十一月十七。其时恰是明朝中后期,阉东说念主弄权,“只知有太监,不知有皇帝”。官宦豪绅搜刮民财,巧取强取,勒诈多量财富。多量停业农民“遵老爱幼,风栖露宿”,形成农村凋蔽,民生梗阻。益娘生下数月便会话语,周岁就很懂事,颖悟过东说念主。自后父母又生下三个弟弟,生活日益梗阻,益娘身为长女,必须帮父母作念家务,并看管三个弟弟,因此根柢无法读书、识字。她七八岁时就会帮父母织作鱼网,经过几年的操作,工艺既快速又精好意思,成为织作渔网的能手。不少乡亲、隔邻和亲一又戚友,一遇东说念主手短缺,都争相请她帮工。每逢海面上突起狂风恶浪,益娘总会昼夜不安,连明连夜送礼海滩头,边燃起火堆边眺望茫茫大海,盼愿亲东说念主和乡亲能顺着火光早点安全返航。渔民们颂声遍野颂扬这位仙女聪慧贤淑。

  益娘18岁就由“媒人之言父母之命”嫁给郭厝柳村程家,其时其夫已渡洋营生,于是便按“公鸡娶亲”之俗完成这一东说念主生大事。一年后的一天,即正德十三年(1518年)农历九月廿二,益娘带着幼弟去夫家,途经一片甘蔗地,幼弟不懂事,大哭大闹称口渴欲吃甘蔗。益娘无法劝服,想出一权宜之策。她割下一节束发的红髻绳,串起饱和买一株甘蔗的两枚钱币,挂在一株甘蔗叶上,然后唾手折一株甘蔗给幼弟。这时正好让蔗主撞到,见有东说念主偷甘蔗,不分青红皂白,给了益娘重重一巴掌,并扬声恶骂。益娘受此大辱,当晚悬梁投缳身一火,年仅20虚岁。

  益娘受冤受辱而自戕,惊动了峰尾一带的渔家。不少渔民从抱不屈到深深怀念,都期望她能归天成“神”。一段时间后,益娘的形象在渔民口碑中逐渐无际起来,成为人人心目中的高尚女神。乡亲们还为益娘妆金身泥像,放在祖厝厅堂中奉祀,并私谥“义烈”。刘姓同宗称之为“义烈姑姑”,外地非刘姓者,则称之为“峰尾姑姑”。一些善信鸠资大造“姑姑显灵”功绩,于是很快在峰尾城西门外山坡大石顶的濒海处建立起一座义烈庙。

  相传明嘉靖十七年(公元1538年),滇南寇乱,兵部尚书毛伯温解任征讨,因两位女神托梦授计,使王师屡战屡捷大事完毕。后毛伯温根据梦中情景,向村民探访,得知两位女神乃湄洲林默娘和峰尾刘益娘,奏凯回朝时,他向嘉靖帝启奏:“南征之功,绩著女神。”龙颜大喜,御笔一挥,钦赐刘益娘为“义烈娘娘”。义烈庙今有匾联曰:“系出峰城娴内则,神偕湄岛护群生。”指的就是此事。

  皇帝的加封,推动了臣民对刘益娘的崇敬。之后,两位明廷内阁大学士、泉州郡东说念主史继偕(1560—1635)和张瑞图(?—1644)分别题赠“一德寿民”、“坤德孕民”的匾额,天启年间(1621—1628年),同是泉州郡东说念主、兵部尚书郭必昌题赠“婆心济世”的匾额。峰尾姑姑刘益娘不仅从东说念主成了“神”,而且已成为遐迩著明、显赫无比的“护航神”、“保护伞”了。随着峰尾渔运日益兴旺,东说念主们对刘益娘的信仰与崇拜有增无已。峰尾渔民不管走到那儿,都把姑姑刘益娘的神奇故事传播到那儿,福建、台湾各地,以至新加坡、马来西亚等东南亚国度也都建庙奉祀。台湾台北刘氏还组织“姑姑会”,尊刘益娘为“海峡第二女神”。

  峰尾姑姑成“神”受东说念主崇拜也不是一帆风顺的。早在明清之交,郑得手收场荷兰,踞台抗清,清政府为了拒却沿海东说念主民与郑得手接洽,下令沿海住户内迁30里,这时峰尾一带住户内迁到仙游胡宅,与姑姑“神”缘完全拒却。直到17世纪80年代,台湾光复,清政府才同意沿海内迁住户可回原籍居住。虽然东说念主为地阻碍几十年,但沿海住户一趟原地,就重操旧业,以海为生,这时峰尾姑姑的“神”缘又从新报酬,善信的“造神”通达又在接续。

  据传1877年中秋节水静无波,峰尾渔民竞相出航,某船上忽有一哑吧伙夫倏得声泪俱下,随后竟启齿话语:“有裔孙无姑姑,有姑姑无裔孙。”船上东说念主知是姑姑托身显灵,一皆跪下苦求昭示,但闻哑巴说:“船速返,有巨灾。”消息传开,乡东说念主迅速返航,大划子只抛锚甫定,一忽儿风雨大作,巨浪排空。各地渔民亏损惨重,唯峰尾渔民避免大灾。而姑姑更因表露机密,被打入“天牢”3年,灵应全失。后请名僧超度,姑姑也因此皈向“瞻念音佛祖”。

  文革中义烈庙也同样受到大难,名东说念主留住墨宝的牌匾全部被销毁,宫庙因无东说念主管理而崩塌。直到1980年,侨亲和当地善信才将古庙从新修建。现义烈庙为区文物保护单元。每年农历十一月十七是义烈娘娘的生日,半月之内,远的有新加坡、马来西亚、印尼、香港、台湾,近的如莆田、仙游、惠安和泉港境内,都有峰尾刘氏族东说念主和信众纷纷来到峰尾义烈庙庆贺神诞,并焚香许诺。村中到处张灯结彩,连日鸾歌凤舞,搭台演戏,形成一年一度隆重的义烈庙会。

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   崇敬邱二娘

  邱二娘,清说念光十三年(1833年)生于峰尾镇前亭村一贫窭的农民家庭。其父邱柳,原籍河市梧宅乡,因生活所逼迁入峰尾。邱柳半农半渔,懂得一丝历法、医术,东说念主称“柳仙”。哥哥邱猴,种田烧炭为业。由于家景贫苦,邱二娘从小被卖到相邻的峰尾村当童养媳,婚前婚后,备受婆婆和丈夫暴虐。

  灾难的环境历练了邱二娘,使她形成敢于抵抗的个性。大要在咸丰初年,她不胜暴虐,逃到东坪村表哥林杯家中,靠刺绣和行医营生。林杯为江湖汉子,正计算在惠安发动农民武装举义。在林杯的启发影响下,邱二娘通常以行医为掩护,连系雇工张炉、大夫王文岳、小贩杨信、秀才陈秋浦等志同说念合之士,先后加入举义队列,并成为义军骨干。

  咸丰三年(1853年)四月,天地会的分支红钱会首级林俊在永春举义,林杯、邱二娘也在泉港笔架山高妙王宫树举义旗,指导艰难农民抗捐抗税,膺惩田主武装,惩办赃官污吏。他们为民除暴,得到晋江、惠安、泉港东说念主民的热烈拥护,队列迅速由几百东说念主扩大到几千东说念主。不久,林杯阵一火了,邱二娘成为义军的首级,高举“顺天命邱娘娘”旗帜接续战斗。民间传说她能撒豆成兵、剪纸为将。清军前来剿除,她率义军在官溪、半岭、驿坂等地抗击,屡屡击败清兵。同庚八月间,率领义军同其时进入仙游、莆田的林俊队列会合,声势愈加壮大。清朝福建统治者曾一再惊呼:“东起莆田,南至惠安,绵亘百余里,……尽为贼踞”,“枫亭大路,有如外乡”。

  咸丰四年(1854年)四月,林俊在南安埔头、炉内等处被清总兵钟宝三部尾追甚急。为了引开敌东说念主,林俊命邱二娘率部进犯惠安县城。她立即与各乡义军约定:以玳瑁山上炊火为号,一见火起,即到县城会合。二十四日上昼,她与林俊皎白昆仲胡熊率义军千余东说念主向县城挺进,可惜当天大雾弥漫,各乡义军看不到山上炊火,莫得前来会合;加上军情露馅,城内清军早有介意,邱二娘单枪匹马,虽对县城发动锐利进犯,终因守城清军的顽固屈膝和田主武装的四处夹攻,战斗失败,义军智囊张炉等二十余东说念主阵一火,邱二娘只得拔队撤退。此次战斗虽未攻克县城,但得手调动了清军军力。清署泉州知府马寿祺派兵三百赴援,又有南安清兵1500东说念主驰赴惠安,林俊队列的压力因之得到缓解。

  邱二娘撤退县城后,把队列化整为零,敌东说念主处处扑空。清军下乡剿除,只可“烧毁匪屋”,“并未能斩获一犯”。清统治者赏格1500两银子妄图缉捕邱二娘归案,而在群众的掩护下,邱二娘如鱼得水,对峙在惠北山区指导抗清。咸丰五年(1855年)五月,由于叛徒出卖,她被清兵逮捕。邱二娘被押解泉州,受尽酷刑拷打,恒久强劲不屈。同庚六月十四,在泉州南校场被杀人如麻正法,时年仅22岁。

  邱二娘阵一火后,惠安、泉港、晋江、仙游等地东说念主民怀念她,玄妙泥像供奉。现境内笔架山上高妙王宫前尚有“邱二娘举义古迹”。传说邱二娘神灵屡屡“显应”,无懈可击,遂被乡民尊为“游路夫东说念主”、“仙姑姑”。

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  五、强者崇敬

  自古豪杰豪杰在德行、东说念主格、精神、功业诸方面都具有闪光点,给自后者以巨大的感染、感化,为后世蕴蓄下丰硕的精神财富。强者崇敬现象,一方面反馈了东说念主性中的一种对豪杰豪杰的需乞降依赖,另一方面也反馈了东说念主们对社会说念义和东说念主间真善好意思的呼唤。神是东说念主造出来的,那些在泉港东说念主民意目中成为神的历史强者,在泉港纷呈异彩的民俗信仰活动中永世流芳。

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   崇敬关羽

  关羽,字云长,生年不详,卒于公元219年。他曾随刘备东讨西征,为蜀国立下赫赫军功。身后屡被加封,由侯而王、而帝、而神。玄门封其为“武安尊王”、“关圣帝君”,沙格灵慈宫便供有武安尊王之神像;释教封其为伽蓝神,境内南埔重光寺后殿便供联系羽伽蓝之像,与如来、瞻念音比肩受敬,备受尊崇;儒学者称之为关夫子、武圣东说念主、关公,与孔子等同看待,境内峰尾永全社之右偏殿便供联系夫子之神像。一些村庄奉关羽为境主,每至春节便由信众神轿抬出游境。关帝画像有立像,有坐像,最常见的是关帝读《春秋》的坐像。

  历史上的关羽是三国时蜀汉的一员猛将,陈寿在《三国志·关羽传》这样先容他:“关羽字云长,本字永生,河东解东说念主也。一火命奔涿郡。先主于乡里合徒众,而羽与张飞为之御侮。先主为平原相,以羽、飞为别部司马,分统部曲。”此外又用数百字记录关羽一生的功过得失。关羽在与刘备一起的创业中,一度被曹操俘虏,曾经为曹军建立过军功,在曹操与袁绍的打仗里,关羽于“万众之中”,取袁绍大将颜良之首,解“白马之围”,并因此被封为“汉寿亭侯”。自后,关又归刘备,在为刘备守荆州的过程中,北攻魏之樊城,降魏将于禁,斩魏将庞德,威震华夏。因为思惟上的麻木,在进犯魏国时,对东吴短缺必要的警惕,给东吴以偷袭荆州的契机,遂败走麦城,被擒身一火。蜀后主谥其为“壮缪侯”。

  如果就汗青所纪录这点功绩来看,与之相近的将领,在“二十四史”之中不知凡几。而千百年来,关羽名声越来越大,由“侯”而“王”,由“王”而“帝”,由“帝”而“大帝”,进而上升为“神”,这种礼遇除了关羽之外,莫得第二东说念主。至明中叶以后关羽的知名度超过孔夫子(特别是在民间),成为压过“圣东说念主”的“武圣东说念主”,这是出东说念主料想的。

  中国民间向来存在多神崇拜,历史、传说、神话、文学作品中的东说念主物形象都有可能成为“神”,受到民间大众的崇拜。统治者把这种泛崇拜称之为“淫祀”,并加以截至。宋代以前的关羽神化过程主要如故民间推动的,其中佛说念两教与少数民族的风俗起了很大作用。

  到了宋代,关羽的形象才日渐丰润起来,逐渐有了“桃园三皎白”、“夜读春秋”、“青龙偃月刀”、“赤兔马”、“沉走单骑”、“过关斩将”、“古城聚义”、“华容说念义释曹操”等形象丰润的情节。宋徽宗始封其为忠惠公,大瞻念二年加封武安王。高宗建炎三年加壮缪武安王。孝宗淳熙十四年加英济王,元文宗天历元年加封显灵英武安济王。明洪武中复侯原封。万历二十二年,因羽士张通元之请,进爵为帝,庙曰“英烈”,四十二年又敕封“三界伏魔大帝神威远震天尊关圣帝君”,又封其夫东说念主为“九灵懿德武肃英皇后”,子平为“竭忠王”,子兴为“显忠王”,周仓为“威灵惠勇公”。赐左丞相一员,为宋陆秀夫,右丞相一员,为张世杰。刘若愚《芜史》云:“太监林朝所请也。”继又崇为“武庙”与“孔庙”并祀。清朝顺治九年,加封“忠义神武关圣大帝”。

  在现代民俗中,关羽仍被视为忠、义、勇的化身。民间信赖关羽之神具有司命禄、佑科举、治病除灾、驱邪避恶、巡视冥司、发家致富等神通,因此百行万企都信奉他。不少东说念主把关羽神像放在家中奉祀,或在关帝宫庙门口烧香叩头。即使是在“文革”期间亦然如斯。东说念主们莫逆于心昆仲时,要在关羽神像下换金兰谱,发誓仿效刘、关、张“桃园皎白”,永不变节。作念买卖的视关帝为财神,但愿相互之间以义气为重,和气生财。飞行于海上的东说念主除奉祀妈祖外,在船中也往往奉祀关帝。生病时,要去关帝庙占卜抽签,以至祈雨也找关帝帮忙。

  《复返 崇敬张巡

  司马圣王即唐代“安史之乱”守睢阳阵一火的张巡,供奉其东说念主的大宫小庙在泉港甚多。

  唐天宝十四年(755年)冬,河东三镇节度使安禄山叛乱,所到之处,守将或不战而逃,或者临阵而降,唐玄宗被动南遁。在此危一火之际,张巡起兵讨贼。张巡,邓州南阳东说念主,才智过东说念主,读书过目不忘,每写文章,常提笔落纸即成。其志气粗犷,学问广博,融会阵法。开元末(741年)中进士,初任太子通事舍东说念主,后调任清河(今河北南宫县东南)县令,因治绩显著,水米无干,又改任真原(今河南鹿邑县)县令。

  张巡起兵后,在宁陵、雍丘(今河南杞县)屡破敌军,自后雍丘县令令狐潮投敌,勾结叛军围攻县城。张巡扼守六十多个昼夜,因城墙单薄,弃城率众至军事和经济要地的睢阳(今河南商丘),与太守许远会合共同抗敌。至德二年(757年),敌将尹子奇率兵十万,围攻睢阳。许远认为自身才干不足,把军政大权委用给张巡,我方甘过后勤。

  张巡平素待东说念主忠厚,军纪严明,奖惩有度,深受官兵诚服。他常用奇谋,击退敌东说念主。为表彰他的忠勇,唐肃宗诏封御使中丞。固守睢阳数月,援军不至,城内食粮拒却,军民以网罗鼠雀果腹,煮马鞍、铠甲皮件填腹。

  在身陷危难之际,张巡乃使部将南霁云冒死解围,至临淮向河南节度使贺兰进明告急,请乞助兵。但贺兰进明忌恨张巡的威望,又惧东说念主借机夺已土地,竟袖手旁瞻念,不予相助,致使睢阳城腐烂,张巡、许远、南霁云等一并被俘。诸将在敌面前,强劲不屈,敌将尹子奇劝他驯服,他嗔目怒骂。敌抉其口,齿尽落,血遍流,仍痛骂不止。终与南霁云、雷万春等36东说念主为敌杀害。由于他坚守睢阳,蔽遮东南,牵制叛军主力部队,使叛军延误时机,不可南下江淮,东南半壁邦畿得以保全。

  安史之乱后,唐肃宗下诏褒赠其为扬州大都督,诏封为邓国公。因他在初抵尹子奇军时,被诏封为御史中丞,故史称“张中丞”。后东说念主为牵挂张巡,在睢阳、杞县、南阳等地为他建立祠庙。明代民间相传:“三国张飞真心浩气,千古不磨。一次托生为张巡,更名不改姓;二次托生为岳飞,改姓不更名。”(见《喻世明言》)宋朝以后,张巡、许远备受百姓崇拜,其庙宇遍及寰宇各地。北宋于汴京立庙,南宋时,其庙亦“南渡”,民间流传着许多张巡、许远显灵助官兵打成功的神话传说。明清时期,张巡、许远兼有司疫疠、漕运和冥判的职能。

  自后,南迁入闽来泉港的华夏先民亦把这一习俗带来,历代崇敬有加。现在泉港不少村庄奉张巡、许远为境主,民间在正月“游朝拜”民俗活动中,这些村庄抬着张巡、许远等神像绕境行说念,吵杂非凡。因民间对二位英烈崇敬至盛,玄门也将其划入神团之中,托玉帝封张巡为“宝山忠靖景佑福德真君司马圣王”,亦称“斩鬼张真君”。民间宫庙中其像为白面黑须幞头持笏的文臣装饰,大稠密称之为“司马公”。宫庙中常将许远与其配祀,许远在玄门中被封为中天大圣,在泉港民间的神像为红面墨须,左手两指进取,右手持剑的武将装饰。现泉港敬奉张巡较有影响的宫庙有南埔镇沙格灵慈宫、后龙镇涂坑白石宫、涂岭镇洪厝坑出氏家庙和界山镇鸠林迴龙宫等。

  《复返

   崇敬王审知

  王审知(862~925)五代时闽王,后梁开平四年(910年)至后唐同光三年(925年)在位。河南东说念主。王氏开闽大业虽始于王潮,但却成于其弟王审知,因此,后世开闽王氏都尊王审知为“开闽第一东说念主”,并奉为开闽王氏大鼻祖。

  王审知,字信通,是王潮的三弟。据说他体貌广大,隆准方口,因常骑白马作战,军中好意思称为"白马三郎"。因为他在统一全闽过程中出力最多,功劳最大,是以王潮当年归天时,便舍其子而立其弟,舍二弟而立三弟,命王审知继任为英武军节度使。

  王审知继位英武军节度使后,又被唐王朝封为琅琊王。自后,唐王朝沦陷,朱温建立梁朝,三年后,即开平三年(公元909年)四月,梁太祖朱全忠加拜王审知为中书令,并封爵为闽王,此即“开闽王”的由来。在王审知统治福建30年间,时值华夏战乱频仍,他采取保境安民的立国主张,对社交好,对内勤修政治;辟甘棠港(近闽江口),使福州成为南北乃至国社交通的重要港口。他曾在福州、泉州两地建“招贤馆”,广办学校,发展文化教育职业。王审知出身农家,在位时能宽刑薄赋,自奉俭约,为政以德,劝课农桑,修筑说念路,访求民隐,兴利除弊,深得民意。其时华夏各地因战乱颓残,而东南海隅蛮荒,经王氏的开发,变成了“海滨邹鲁”。

  自后其子郑重建立闽国,追谥王审知为昭武孝皇帝,庙号太祖。宋太祖赵匡胤得六合后,十分敬仰王审知的德政,遂于开宝七年(公元974年)下诏重修王审知之祠,并御笔亲题“八闽东说念主祖”四字庙额。此后,闽东说念主崇拜王审知的建筑多数涌现,诸如闽王祠、王公宫、王公楼、忠惠庙、护国尊王庙等。因他治理福建时,特别留意开发闽南沿海地区,闽南一带大众建庙敬奉尤烈。湄洲湾畔泉港地区多有乡村宫庙奉祀,最为出名确当数前黄镇坝头龙凤宫。相传王审知与当地连氏入闽鼻祖连恺结缘甚深。连恺任河南叶县通议大夫,因朔方摇荡,于福州逃一火,受到王审知的优礼相待,并亲目睹到王氏昆仲的仁政,便在闽地假寓。其后东说念主亦对开闽王感激存念。北宋金兵南侵,连氏从福州迁往仙游盖尾,其后东说念主为生计,再迁到泉港坝头。

  明中期有坝头连氏到莆田做生意,见一庙中祀开闽王,念其恩德,将其神像偷至坝头建社供奉。清康熙时,开闽王保境安民的功绩得到当地统治者的招供,在士绅和连氏信众的推动下,坝头按皇宫模式建一座宫宇,宫内绘有2米之高的宫女太监。因主祀开闽王和天上圣母,故称之为“龙凤宫”。因王审知初于唐末受封,坝头东说念主又称其为唐公,并奉之为境主。每年春节,坝头各村都会抬境主王审知和龙凤宫诸神游境。出游时,唯开闽王由当年新婚青年抬着,备受尊崇。

  六、神灵崇拜

  所谓民间信仰,乃是指一个地区或一特定族群,为了称心生活的需要,或者协助克服环境的困厄,而繁衍出来的综合多种宗教神祇、祭祀礼俗。民间信仰不只属于一教一片的信仰步履,莫得明确的宗旨或教条让善男善女遵循。境内的神灵崇拜就是典型的民间信仰。

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   土地神崇拜

  泉港东说念主在崇拜诸天神的同期,也崇拜地神土地公,土地公又称“福德正神”,汉代时称土地神为“地母”或“地媪”,唐代以后根据天阳地阴、男阳女阴的传统瞻念念,民间塑造的土地神像是女性,称“土地娘娘”。古东说念主因土地广博,无法遍敬,故封土为社而祀之,随着社会进展而衍变为男性,称为社神、社公。统一王朝出现后,社神之自然崇拜己渐消灭,振荡为具多种社会职能的地区守护神。东说念主们将抽象化的大地之神称为社稷、地祇、后土,由皇帝专祀,各诸侯、大夫采邑、乡里村社则奉祀管理腹地区的社神。匹夫匹妇是不许祭祀社稷神的,直至民国,百姓祭社稷仍被视为“僭祭”。

  秦汉时国度建立中央集权制,保留国度祭祀的后土神和各乡里村社祭祀的地区社神,汉代民间主要是里社、民社信仰,是一种迷信形式,具有聚协力,西汉以后社会组织结构逐渐变化,以单纯的区域瞻念念为准备的土地神出现了,但无聚合作用,东说念主化现象愈加赫然。唐朝崇奉城隍,城市中以供城隍为主,城里土地的辖区缩小,成为城隍的下属神,土地信仰的盛行在宋代,不管城乡、住宅、园林、寺庙、山岭都有土地。其时常有某东说念主身后受天帝任命为某地土地神之说,而土地也与尘凡仕宦一样,需更迭交替。

  土地公本行是职掌土地行政,但在神灵的系统中只是地方基层的行政东说念主员,相当于东说念主间的村里长,但凡别的神不管的事都归土地公管,具有多种社会职能,如村庄的守护神、农业之神、后土、财神、山神、船埠的澳头公,也佐理死魂引渡事项,是一位集地政、财政、法政于一身之小主管,东说念主们尊其为“福德正神”。

  今天土地公的造型为福相老东说念主,一团和气,银须飘洒,左手合手金锭,右手柱长杖,多以坐姿。“白首知公老,黄金赐福东说念主”,完全是一副福寿相。土地公庙遍地可见,田头地角,屋前宅后,三街六市,常能看到写有“福德正神”的小石碑或小石龛,那就是土地公庙,数量之多为种种神庙之冠。在农村,简直每家每户都有供奉“福德正神”,以至认为猪栏有猪寮公、几厘之田地也有田头公守护。

  在农民看来,在众神的体系中,尽管“土地公”等第甚低,但他是掌管一方土地的地方神,俗谚说:“得罪当地土地公,母鸡鸡仔无法饲”,可知土地公与东说念主们的日常生活息息关连。每月初二、十六要烧香祭祀,俗称“作念牙”或“牙祭”。农历二月初二也称“头牙”或“头福”,与农历十二月十六之“尾牙”(或称“尾福”)呼应,境内还相传六月初六是土地公的生日。每年初牙、尾牙、土地生,家家户户要备猪肉、鸡或鱼等三牲祭祀,烧土地公金(福金),燃放炮竹,同期拜地基主,拜毕聚餐。尾牙当日,凡作念生意开商店的会摆设酒筵,招待职工或一又友,称“牙祭”。据说以前在尾牙聚餐时,如果餐桌上的鸡头朝向某一职工,即泄露要解雇他,如果鸡头朝向雇主,则泄露全体职工接续录用。

  祭土地神除二月初二的头牙、六月初六土地生和十二月十六的尾牙外,其它作念牙的日子祭礼都较为粗略,祭品只用家常便饭,不太郑重。为了便于奉敬,家家户户的厅头都供有土地公,无厅堂的,就跟灶公并排同祀。

  现在不少东说念主家除头牙、尾牙和土地生外,其他各牙一概省略不祭。不过农家、商东说念主,或有种生果、蘑菇、香菇以及盖房、作念木工等的东说念主家,则每月初二、十六都在“作念牙”,并在当晚请师父雇工用餐,席上摆上三五说念菜,烟酒自是不可少,时下也有主东说念主以为作念菜肴费劲,就用礼金抵这一餐了事。

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  逢较大的新房或祖厅从新修建落成还须择日举行“上梁谢土”的庆典。“上梁”是请木工和泥水匠点梁,木工取公鸡血点梁,泥水匠取公鸭血点“柱珠”(柱础),撒五谷种名曰“撒土”。“谢土”是请羽士建坛叩谢土地神。俗语说:“阴阳一体。”阴宅(坟墓)也有土地神、阴宅的土地神神位是一石碑,上书“后土”两字奠何在墓后。上坟进葬祭祀之时孝子顺孙先用果合金纸叩谢土地公,后再拜亲东说念主的先灵。拜土地公是祈求亲东说念主的灵魂在阴曹鬼门关能得到土地公的护理。可见,土地神管得也够宽了。

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   灶神崇拜

  灶神俗称灶君、灶公、灶王爷等,民间谓灶王爷是玉皇大帝委派到各家各户的“司命之神”,每年腊月廿三(境内有的村庄是廿四)要和众神一同上天过春节,并向天主陈说所辖家庭一年中的善恶,正月初三(有的是初四)再从天上回到原来统辖的家中。

  众神上天这天,境内东说念主们要举行送神庆典,送灶神等民间诸神上天,十天之后要设香案迎回众神。因为灶神和东说念主们同住一宅,同食一锅,故对东说念主们的言行功过一清二楚,是以送神时,东说念主们对灶神的立场更为殷勤严慎,许多东说念主家都把香案设在灶头,祭时祝曰:“好话多说,谎话少说。”

  灶神又称灶君、灶王、灶王爷、灶君菩萨、司命灶君,是古代神话传说中的司饮食之神。中国东说念主信灶神有久远的渊源,据说创造灶神的可能是原始社会某个以蛙为图腾的民族。到魏晋时,东说念主们认为灶神每个月都会到天上去打小禀报。举例《抱朴子》里说:在月亮黯淡的夜晚,灶神要飞上天去,禀报凡东说念主所罪人状。犯一条大毛病者,减他一算(即三天)的寿。

  东说念主们为了防守灶王爷在玉帝面前说我方家的谎话,每到过小年这一天,就想种种办法来迎阿灶神。有的用胶牙糖敬他,认为这样不错把灶王爷的牙齿粘住,使他只可说炫玉贾石;有的用酒糟涂在灶门,这叫“醉司令”,醉得灶神不可乱话语;有的用黄羊祭祀。灶神受到东说念主们的特殊招待,“吃了东说念主家的嘴软”,自然就不好讲谎话了。是以,在封建期间,过年“祭灶”是一个很重要的活动。《灶王府君真经》中说:“灶王爷司东厨一家之主,一家东说念主凡作念事看分明。谁行善谁造孽知悉虚实……读书东说念主敬灶君魁名高中,种地东说念主敬灶君五谷丰登。时刻东说念主敬灶君百能百巧,生意东说念主敬灶君买卖兴隆。在家东说念主敬灶君身材康泰,削发东说念主敬灶君到处安宁。老年东说念主敬灶君眼明脚快,少年东说念主敬灶君神气明朗。世间东说念主你何苦舍本从末,游明山过海滨沉路程。灶君前只用你真心祝祷,不管你什么事也敢应承。只须你存好心善行简便,我与你一件件转奏天廷。为名的看管你功名显达,为利的看管你财发万金。有病的管保你沉疾病愈,求寿的管保你年登九旬。求儿的管保你门生贵子,求妻的管保你天降好意思东说念主。见玉帝我与你多添好话,祷必灵求必应凡事遂心!”

  对于灶神的身世和来历,在民间也有着种种说法。最敷裕生发火息、流传最广的要算寡情张郎的故事了。

  古时候有个叫张生的东说念主,娶郭氏为妻,这郭氏既节约又聪敏。自后张生又娶了李氏,这李氏则是一个老卵不谦的婆娘。她不但挑唆张生把郭氏休了,还把张生的家产奢侈品个精光。然后又离开张生,再醮他东说念主。张生从此沦为托钵人,沿门乞讨。隆冬时节,张生饥寒交迫,走着走着,在一家富户东说念主家门前我晕了。这家的女仆外出看见他,就把他扶起来,让他到厨房饱餐了一顿,张生感激不尽,定要这女仆代他向女主东说念主致谢。凑巧,迎面走来的女主东说念主恰是被他抛弃的郭氏。他傀怍难当,无地自容,便一头钻进正在燃烧的灶膛里去了。郭氏见状十分悲痛,不久也死了。玉皇大帝听说后,念张生肯于懊悔,又是在灶火中死的,便封他为灶神。郭氏自后也被奉为灶奶。

  厨房是一家东说念主烹制食物的场合,是生活中不可或缺的地方,因此,灶神在民间文化传统中具有很重要的地位。境内东说念主们安灶公时,为祈求灶公庇佑,也有念“诗句”之俗:

  司命灶君,保佑子孙。司命灶公,财纳四方。

  司命灶君,华陀再世。司命灶公,家运亨通。

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   五爷公崇拜

  五爷庙是奉祀五爷公的,在泉港较为常见。五爷公又称万圣老爷、千岁、王公、瘟王等,流传较广的说法,认为五爷公指朱、池、温、彭、刘五个王爷。传说这五个王爷是唐代进士,忽闪音乐,常被召到皇宫里演唱。有一次皇帝为了考考说念家张天师,让五进士到地下室演唱,尔后对张天师说,朕近来常听到宫殿前地下有奏乐之声,不知是灾是祥。张天师领旨细算,算了许久毫无条理,有点恼怒,奏说念:宫殿乃朝廷重地,岂能容忍妖邪作祟?奏毕将手往地下一扬,顿时地下室轰然倒塌,可怜在地下室的五进士全被压死。自后这位皇帝感到抱歉他们,追封他们为“万圣老爷”,赐令“代天巡狩”,职司五方疫病,遇府食府,遇县食县。传说他们成神后通常到福建闽南各地调查,惩办民间疾苦。东说念主们深感其德,遂立像建庙以祀。

  其实在民间,奉祀“王爷”稠密,且姓氏不一,普遍奉祀的王爷有:赵、康、温、马、萧、朱、邢、李、池、吴、范、姚、金、吉、玉、周、岳、魏、雷、郭、伍、罗、白、纪、张、许、蔡、沈、余、潘、陈、包、薛、刘、黄、林、杨、徐、田、卢、谭、封、何、叶、方、高、郑、狄、章、耿、沈、王、楚、鲁、皆、越、侯、殷、沐、虞、苏等数十姓,王爷庙遍布沿海各地。对于这样多王爷的来历,史无明文,多为口碑传说,或谓是秦始皇焚典坑儒时蒙难的儒生,或云是唐明皇时冤死的360名进士,或说是明末不肯仕清、自尽而死的360名进士等等。泉港区文物保护单元龙见宫正殿三王府供奉的,则是朱、邢、李三位王爷。

  境内因为最早是供奉五位王爷,立庙尊为“五爷公”,乡民约定俗成,即使自后供奉的是一至四尊数量不一或对象不同的王爷,信众也泛称受供奉者为“五爷公”。这些“五爷公”职责大致同样,都是被敕封为王,代天巡狩,一为驱疫疠,二为镇厉鬼。

  由于古代卫生条目过期,福建疫疠流行史陆续书,成为阻拦东说念主畜糊口的主要灾害之一。东说念主们谈瘟色变,在宗教信仰上就表现为对瘟神的敬畏崇拜。每有疫疠流行时,东说念主们造纸神船,船上供王爷神像,放入海中,任其漂泊,把疫疠送走,以保大众稳定。清乾隆《泉州府志·风俗志》载,是月(五月)无定日,里社禳灾,先日延说念设醮。至期,以纸为大船,送五方瘟神,凡百器用皆备,陈饱读乐、庆典、散乐,送水次焚之。近竟有以木舟,具真器用,以浮于海者。解放前,山腰的一些村庄就有在端午节举行送“王爷船”庆典。送“王爷船”的场面灰暗恐怖,各家准备与家中东说念主数相当(或多)的纸东说念主替身,以及菜饭、纸银,放在船上缴与“五方行瘟大王”,但愿疫疠从此会附在“替身”身上,而家东说念主会坦然无恙。有的沿途敲大锣大饱读,严禁小孩瞻念看,以免魂魄被王爷带上船去。至今一些老东说念主谈起此等闹剧,仍心过剩悸。

  主镇厉鬼的五爷宫多为小庙,面积大致四五平方米,高两米傍边,建于坟岗野地,每逢普度等节日,东说念主们都会前去祭拜。泉港南埔、界山一带沿海村庄供奉的“五爷公”,相传与明代倭难联系。明嘉靖五年(1526年)除夕,倭寇从南埔柯厝村庄登陆,沿海岸村庄窜入界山镇,直至邻邑的枫亭,他们一齐抢掠、杀东说念主、纵火,死伤无数。东说念主们奋起抵抗,至月朔下昼方击退倭寇。界山镇岭头村和槐山村等现有的几座五爷宫,据村中叶代相传,其时收殓受害者和倭寇的尸身统一埋葬于山岗野地,之后为镇厉鬼而建起的。

  1949年之后,由于卫生条目不断改善,科学学问迅速普及,东说念主们对“五爷”的惧怕也逐渐淡化,送王爷船的习俗也随之随风飘零。上世纪80年代起,一些地方报酬祭祀五爷公,有的还抬着王爷出游。不过,东说念主们已不再是祈求收场疠疫鬼魔,而是为了祈求全家安康。

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   何氏九仙崇拜

  泉港东说念主常敬称何氏九仙为“仙公”。何氏九仙的故事在泉港流传很广,它源自邻邑的仙游县。仙游县原名清源县,因九仙的传说才得此佳名。

  相传汉武帝时,安徽芦江有一个叫何任侠的东说念主生了九个女儿,但除了年老额中间有一只眼睛外,其余八东说念主全是瞽者。有一年九昆仲随父亲到江西临川淮南王刘安家作念客。晚饭后,他们听到父亲和刘何在密谋造反,便苦苦劝止父亲,其父不听。九昆仲只好连夜出逃,来到了仙游海滨。时值深秋,枫叶流丹,他们采枫叶,折枫枝,在山坡上盖起了一座亭子,当晚就在亭里过夜。自后这地方就叫“枫亭”。泉港界山、涂岭两镇就与仙游枫亭镇芜乱相连。翌日黎明时间,九昆仲离开枫亭,往北接续走去,傍晚时间来到一座山岗。那里古木参天,清溪周折。昆仲们来到溪边,捧起阴寒的水连喝几口。不测中眼睛沾上水珠,顿时感到有点亮光;再洗了几下,眼睛竟完全复明。自后东说念主们称这条溪为“仙水溪”,称这个村庄为仙水村。

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  何氏九昆仲重见光明后,高欢乐兴地爬上山顶,决定在那里安家,彻夜工夫就把寮子搭起来了。第二天早晨,昆仲们最先生火煮饭。这时,有几个樵夫上山砍柴,老远看到山顶火光直冒,以为山林火灾,边喊叫边跑,往山上冲去。何氏九昆仲不知出了什么事,连忙往东边深山逃去,来到一个自然的石湖边。那里胜似洞天福地,九昆仲便居住下来。其时仙游山区疫疠流行,灾害频繁,父母官员根柢不管百姓生死。何氏九昆仲十分同情东说念主民的疾苦,他们白天采药,晚上真金不怕火丹,将丹药送给东说念主们治病。

  那年中秋,九昆仲临湖赏月,忽见湖中金光万丈,刹那间,跳出九条鲤鱼,跃跃欲飞。原来湖中的鲤鱼吃了何氏昆仲练的丹药成了精,就要上天了。昆仲们各乘一条鲤鱼冲天而去,成了至人。自后东说念主们就把此湖称为“九鲤湖”,如今又成为久负盛名的风景区。东说念主们在湖边建了一座九仙祠供奉九仙。

  在泉港境内,仙公多供奉于山顶或岩洞,如笔架山仙公寺、燕山九真瞻念、邱厝村青龙洞、坑内青狮洞、沙格莲花洞等等,都为仙公驻灵之处。仙游县九鲤湖仙山位于笔架山的左面,洛江区仙公山位于笔架山的右边,东说念主们称此三处仙公的驻灵为“三祖”,单干不同。据传,明右都御使张岳、历代惠安县令乃至泉州、福建的文学巨匠大都到这里进过香,且都不敢在这里挥毫泼墨,或许“得罪”了笔架山的仙公。

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   皆天大圣崇拜

  泉港界山、南埔、涂岭三地信奉好意思猴天孙悟空,以界山镇为盛,鸠林、大前、槐山等村皆设宫庙奉祀。因其被玉帝封为“皆天大圣”,故村东说念主其尊为“圣王爷”。鸠林村迴龙宫于每年二月廿五的圣王爷诞辰日,除举行祭典外,还要演三五日戏酧神。

  彭光斗在《闽琐记》中谈到福建有三件奇事,其中之一就是“祭孙大圣”。闽东说念主对皆天大圣的信仰始于何时,无从验证。但早在五代、两宋时期,泉州开元寺东西塔有肖似孙大圣的雕刻,宋代洪迈写过《福州猴王神记》。在漳州南靖县山城三卞畲族村,曾发现一尊明代“大圣公”孙悟空的神像,其形象已脱离早期民间猴神的写实手法,而完全东说念主格化了。据汗青纪录,明代该地建有“大圣庙”,供奉“大圣公孙悟空”。至今三卞村畲民仍尊奉“大圣公”为驱邪镇恶之神。善良、永泰有许多猴王庙;福安一带也有猴神宫,供奉皆天大圣。

  鸠林村的“圣王爷”泥像为一尊老成持重地危坐着的锦袍猴王,其一手作“马头明玉玺”之状,一手高举金箍棒,状甚英武。此地一带为渔村,相传龙王惧圣王爷三分,故敬奉圣王爷能庇佑渔民海域衍生捕捞丰充。每逢圣王爷圣诞,邻邑的莆田境内的稠密渔民都会纷纷前来朝拜。

  皆天大圣在民间信仰中有如斯强的生命力,一是因为其本领高强,能制服妖魔保佑境内稳定,又因皆天大圣任劳任怨,对唐僧忠诚不二,是以后东说念主便神往与祭祀他。二是他无所不可,不怕困难,能坚贞不屈,东说念主们祭拜它是但愿我方能像皆天大圣那样有灵活的头脑,懂得变通。三是跟其他民间信仰一样,也有信众但愿得到皆天大圣的庇佑,出入稳定,财路广进,这亦然信仰者的一种精神委派。

  按时卑劣传的对于《西纪行》中的孙悟空原籍在泉州的瞻念点来看,泉港的皆天大圣信仰,也可作为这个瞻念点的有劲补充。而福建敬奉皆天大圣宫的地方多在福州、莆田地区,泉港的“圣王爷”信仰也可能是由毗邻的莆田传入。具体是何来源,有待历史学者和社会学者进一步深入验证。

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   泛神崇拜

  泉港大众所创造的神灵数量十分惊东说念主,带有任意性和实用性。不但神话传说中的东说念主物可被奉为神灵,而且星月鱼龙、飞禽走兽、岩石花草、泥土枯骨等等也会成为崇拜对象。总之,境内的神鬼充斥于天上、东说念主间和鬼门关,组成了十分庞杂的神鬼体系,深刻地影响着民俗的各个方面,使生产习俗、生活习俗、东说念主生礼节、岁时节庆等都附带了种种祭祀活动和禁忌,不同程度地染上秘要的色调。

  泉港民间崇拜石狮,往时常在三街六市可见供奉着的石狮,如今也有东说念主家在大门口摆一对狮子。稽考本源,石狮崇拜的民俗现象,可能是从“石敢当”和“天禄、辟邪”综合演变而来。“石敢当”是一种民间信仰,以镌刻“石敢当”或“泰山石敢当”翰墨的小石碑或浮雕的小石东说念主立于桥、说念要冲以弹压不详。相传石敢当是古代泰山强者,能肃除妖邪,保护大众,是以东说念主们将其供奉于门前巷里。唐宋以来,此举在各地流行,南边尤盛。“石敢当,镇百鬼,压灾殃,仕宦福,百姓康,风教盛,礼乐融。”

  “天禄”和“辟邪”是传说中的两种神兽,据旧书载称,一角者为天禄,两角者是辟邪,两者都具有肃除妖魔的才略,自汉代便石雕其格式置于陵墓前。自后衍化为名叫狻猊(即梵刹中文殊菩萨坐骑面容),通称石狮子。作为建筑妆饰物又含有辟邪之意的石狮子都雕作牝牡两只,安放在宫殿衙署或第宅之前。它的造型工艺还随期间进展而变化,终末形成现在的大头卷鬣缨子尾巴的样相,根据不同的作风,可鉴别制作的年代。值得详尽的是用作供奉的石狮偶像只须一尊,并不成对,一般雕刻工艺都较简略,或只雕个狮头和前足。

  从上述“石敢当”和“天禄辟邪”的联系汉典推论,石狮崇拜兼具二者的神话内涵,发展至今,用于修饰瞻念赏的成份越来越多。

  崇龟习俗在泉港也较为普遍。“龟”与“贵”谐音,把龟看作是“福、禄、寿、喜、财”的吉祥物。一些东说念主家里养龟,除供瞻念赏外,主要是为了图吉祥。境内东说念主家生孩子特别是生男孩朔月时,须分发“龟”粿给亲戚邻里,含有祝愿小孩健康龟龄之意。东说念主们修坟墓时其主体部分也要作念成龟形,称“墓龟”。这些均反馈了东说念主们的崇龟心境。

  月亮在民间称之为“月娘”,八月十五中秋节为月亮神的祭日,供月饼等祭月。平凡认为小孩用手指弯月是对月亮神不敬,睡觉时耳朵会被月神割伤(履行上是不郑重卫生引起的溃烂)。这时大东说念主会教孩子《月娘谣》,祈求月神宽待小孩的毛病,让耳疾早日康复:

  月娘您是兄我是弟,捧糕买饼恭敬您,求您勿刈阿弟一对耳。

  月娘您是兄我是妹,斋果供品奉敬您,求您勿刈阿妹一对耳。

  月娘您是姐我是弟,念在同族弟无知,求您勿刈阿弟一对耳。

  月娘您是姐我是妹,祈求裂痕早日好,叩谢大姐供红枣。

  由于受星相家的影响,平凡认为贵东说念主或学者是天上星辰转世转世。一些老东说念主若见天上彗星陨落,就会说是某个贵东说念主或学者归天了。东说念主们特别忌讳扫帚星或流星陨落,说那是兆示东说念主间有恶运。

  泉港与寰宇一样,也崇拜龙、凤、麒麟等动物或假想中的某种动物。至于在建筑物上雕龙画凤,在门和墙壁上画麒麟更是遍地可见,其主张除装潢外,更重要的是为了纳祥避邪。民间普遍认为,鹊鸣主吉,鸦噪主凶;听到乌鸦叫,要吐一口唾沫以禳解。东说念主们身上特别是头上若被鸟(特别是乌鸦)拉了屎,会认为是一种霉气,要扬声恶骂几句以禳解。燕子与喜鹊一样,被东说念主们视为吉祥之鸟,从不加以伤害。农家盖房时,心爱用竹片钉在大厅的墙上,让燕子作念巢,即使燕子粪便龌龊了墙壁,也无怨言。平凡认为燕子在厅房作念巢,兆示全家稳定、财运亨通。

  除了上述种种信仰外,被东说念主们赋予神异的民间吉祥物还有:八卦、蝙蝠(福)、桔(吉)、灵芝、铜钱、鹿、天官赐福图、八骏马图、寿星图、如意、八仙图、松、鹤、螭、宝鼎……这些图、物还可制裁缝服、产品、礼品、建筑上的种种装潢物,成为民间辟邪招吉的宝物。

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   祖灵崇拜

  灵魂崇拜,来自于封建迷信万物有灵瞻念念,不仅信赖我方灵魂的存在,还信赖灵魂不朽。古东说念主认为,东说念主的精神和身材活动,受魂与魄的垄断。东说念主死形魄入土而灭,灵魂则归天变成阴魂。为使这些阴魂有个生活的场合,东说念主们便制造了另外一个世界——阴间,或者叫“阴曹鬼门关”,都门酆都城,最高统治者就是阎王爷。由于有了这样一个世界,阴魂就具有超东说念主的力量,东说念主们只好崇拜它,祭祀它,道贺消灾。泉港民间灵魂信仰,凸起表现在对祖灵的崇敬。

  祖先灵魂信仰就是祖先崇拜,它是以与崇拜者有血统关系的阴魂为崇拜对象,崇拜者对我方祖先的阴魂有祭祀的义务,而祖先阴魂则被作为崇拜者的保护伞受到奉祀。祖先崇拜是泉港最普遍的阴魂崇拜,泉港东说念主自古以来都极为青睐对祖先的祠祭、墓祭、家祭和杂祭,其主张是但愿得到祖先一火魂的福佑。

  秦汉以前,泉港土文章为闽越东说念主之一支,就最先青睐祭祖活动。汉代以后,华夏汉东说念主多数南迁入闽。他们大多是举族转移,利用系族群体的力量克服转移中所遇到的种种困难,入闽后,又聚族而居,依赖家族的力量求得糊口和发展,家族门第轨制受到高度青睐。他们一方面强化家族轨制,另一方面推行祖先崇拜,祖先崇拜成为维系家族里面协调的重要纽带。宋代以后,朱熹的《朱子家礼》进一步强化了闽东说念主的祖先崇拜意志。明清时期,泉港民间,不管是巨额家族或小姓弱族,都建有祠堂,以奉祀列祖列宗,所谓“家家建追远之庙,户户置时祭之资”,祖先崇拜遂成最普遍的民间信仰。

  祖先崇拜又聚首地反馈在祭祖活动上。民间祭祖活动从祭祀时间和主张来看,可分为生忌祭、年节祭和需时祭;从地点和形式上鉴别,则有家祭、墓祭、祠祭。新中国成立以后,随着社会轨制的巨大变革,祖先崇拜受到冲击,大规模的祭祖活动有所减少,庆典也趋向简化,但并莫得从根柢上动摇祖先崇拜的基础,家祭照常举行,祖先崇拜成为民俗的有机组成部分仍在泉港民间绵延陆续。近十多年来,华裔和台湾同族接续不停回祖籍省亲拜祖,在他们的参与和资助下,许多地方的祠堂面貌全非,定时举行隆重的祭祖活动,以至出现大规模的联宗祭祖活动。

  家祭。家祭即在居家内设龛(位)祭祖。家祭以家庭为基本单元,规模较小,庆典也较粗略。先秦期间,由于受宗法轨制的影响,名公巨卿的嫡长子才享有祭祀鼻祖的特权,称“巨额”,庶子可祭祀五代祖先,称“小宗”,至于匹夫匹妇只允许祭祀父亲一代。秦汉以后,随着等第轨制的崩溃,百姓所祭祀的祖先逐渐加多。宋代以后,民居普遍选拔堂室结构,百姓也把厅堂作为祭祖场合。“凡厅事位置,必先祖尔后神”(清·乾隆《泉州府志》卷20《风俗》)。堂上一般奉高、曾、祖、父四代祖先牌位,且配以妻室牌位。牌位用木块制作,上方削去两角,呈半弧形,书写祖考、妣的姓名、字号。神牌前摆一张长桌子(横案),用于放供品、香烛等。牌位和神龛的地点以坐北朝南为尊。

  家祭的时间有定时祭和不定时祭两种。祖先的生日与忌辰(特别是忌辰)定时举行祭祀活动,在家长的率领下,对祖先的牌位烧香礼拜,供上几许菜肴祭品。逢年过节,家家户户也要祭祖,其中明朗、中元、冬至、除夕的祭祖活动较为隆重。中元节俗称“鬼节”,除了祭祀孤魂野鬼外,祭祖亦然其中的一个重要活动,冬至又称“冬节”,早晨煮好汤圆,要先盛一碗,配上一打红色筷子,献祭祖先。祭毕,全家东说念主才可吃汤圆。除夕祭祖也带有普遍性,吃年饭前后,在厅堂的八仙桌上摆上丰盛菜肴,家长率家东说念主在祭祀天地诸神的同期,祭拜祖先,祈求祖先庇佑子孙后代来年稳定。

  除了生、忌辰和年节的定时祭祖外,还有一些不定时的家祭活动,如婚、娶、添丁、盖房、出仕升官等等喜庆日子,均要祭祀祖先,告慰一火灵。旧时,农业丰充时,也要蒸一碗新米饭祭祀祖先和土地公。有些东说念主家,每逢朔望日也祭祖,以至“有事则祭”。家祭虽然次数较多,与其它祭祖活动相比较,仪礼相对粗略,但由于设祭的子孙们大多与父、祖辈一起生活过,他们对近亲祖先有较深厚的表情,是以家祭时的表情比较真诚浓烈。

  墓祭。即在祖先坟墓上致祭。祭祀时间一般有春祭(明朗)和冬祭(冬至),墓祭的对象可分为近祖和远祖两个类型。对于近祖墓茔的祭祀略如家祭,一般由血统较胜近的族东说念主参加,以至以家庭为单元,每年春秋必祭,庆典也比较粗略,一般是烧纸钱,同期打扫、维修墓茔、挂纸(压纸钱)汉典。对于这两个节日上墓祭祖的习俗,本书第一章之《春季节俗·明朗》已作先容。

  对于远祖的墓祭,是以家族为主体举行的,一般可分为“支房祭”和“合族祭”两种。远祖的墓祭,一般有更为严明的章程,如有的村庄同族轨则,凡明朗正日,全族男丁要在统一时间汇集于开基鼻祖墓省墓祭拜,上一年度有育子、新婚或首要喜事东说念主家要到墓前荒疏花生(寓子孙满堂)、丁糕、九重粿(寓家族大发兴旺)或猪肉给前去省墓者。远祖墓祭次数一般较少,但庆典较隆重。特别是大姓望族,为了显赫家族兴旺发达,往往场面广大,礼节繁琐,祭品铺张。有的还在坟场聚餐,名曰“吃上墓”。

  境内涂岭镇龙头岭的闽台林姓鼻祖林禄墓,是一座影响深远东晋古墓。林禄东晋三年(公元325年)奉敕移守晋安郡(今福建东南部),举家南迁入闽,跋扈传播华夏文化,成为晋代著名的封疆大吏,后裔传至包括港台在内的寰宇各地以及十多个国度。上世纪90年代至今,林氏宗亲每年都在林禄墓举行一次祭祖盛典,前去谒祖祭拜的林氏宗亲有60多万东说念主次,成为一条强而有劲的血统纽带。

  祠祭。即在祖祠内致祭祖先一火魂。祠祭是祭祖活动中最正规的一种,春冬二祭,比较慎重矜重,世家望族尤为隆重。前一日要设位、陈器、省牲、具馔。祭时,主祭盛服就位,引赞、通赞、读祝,俱按次序排列。

  祭祀前推举德才兼备之族东说念主,分别担任主祭东说念主、司赞、司祝、司爵、司筵等执事东说念主员,由他们分别主理、司仪、读祝词、管理祭器祭品等。据说官阶在二品以上的祖先,祭品可享用猪羊各一。其他祭品荤的有鱼、虾等,素的有香菇、木耳、豆豉、竹笋等,果有蜜饯、柑桔、苹果、菠萝等时鲜蔬果,肉食即猪头、猪脚、猪尾“三牲”和大肠(方言与“久长”谐音),此外还有五谷极端成品糕、粿、粽、包等。筵席即鱼肉蔬菜煮炒炖炸皆备,还有大小瓯蒸饭,以及茶酒等。祭仪完毕,“祖先赐食”,即合族宴饮族食,泄露享受祖先的恩泽。山腰庄氏祠堂祭祀完毕后,全体与祭东说念主员并特邀外迁宗亲入席聚餐。主祭者固定分给羊头,“点主”者分给鸡一只,又称“分胙”。主祭及祭司六东说念主各分给毛巾、烟草。供羊的宗亲予以经济补贴。

  祭祖活动的开支来源,一般皆由系族公产中支付。如解放前,山腰庄氏祠堂置有祭田几许亩用以出租,收入供祭祀用度。此外,山腰海滩除滩涂衍生有蚝、蛏外,尚有蚶蛤等野生贝类。其中有一种俗称“空大”的小贝类海生物是山腰海的特产。每年夏天盛产季节,邻近乡东说念主在海水落潮时争相下海挖取。山腰只须一条通往滩涂之海路,在路口设卡,向外村东说念主收取数分钱的“海母税”,成为祭祖开支的重要来源之一。

  解放初和“文革”期间,合族祭祖活动极为有数。频年来,祠祭之风虽有所报酬,但大多是按房递次祭祀,庆典比旧时粗略,往时那种跨地域的宗祠大联祭并未几见。大部分宗祠祭祖活动的经费开销,由“晋主”收入支付,以及海表里宗亲捐助。所谓“晋主”是指族中各家各户向祖祠晋奉各自的祖先灵位。“晋主”郑重等第化,轨则受“晋奉”的祖先需要在辈份、声望或社会地位方面达到一定的水平。自然,在真实进行“晋主”庆典时,往往允许家户用钞票财物换取“晋主”的契机以及在祖祠中的灵位。而一些祠堂长年失修,或崩塌,或改为他用,系族不再举行祠祭,各家各户只是逢年过节在家中上香见礼。

   社 会 风 情

  泉港东说念主在永远共同的生产实践和社会走动中,通过约定俗成仪规,形成丰富多彩的行业习俗和社交礼俗,组成了本区域特征的基本要素。而在生活中平淡长久流传的民间艺术,对东说念主民群众闇练情操、文娱身心、表达情感、交流思惟,起到了无形纽带的作用。

  泉港各少数民族在特定的地域生活环境和历史条目下,形成了别具一格的民俗,亦然总共这个词社会一种重要的历史文化积淀。上述种种社会风情通过演变与发展,逐渐形成浓厚的地方特色,成为展示泉港魔力的一个个窗口。

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  一、行业风情

  各行业生产是东说念主类最为重要的物资生产方式,这其中存在着多量的民俗文化现象。境内行业习俗的传承,有着极其悠久的历史。泉港东说念主心灵手巧,种种行业纷呈异彩,东说念主们所从事的工种不同,其习俗也就各具行业特色。行业习俗作为一种民间文化现象,其精神与步履范例的内核又具有赫然的社会伦理价值,容纳了尊师敬业、利民利群、诚坚守规等说念德内涵,是明白泉港社会史、经济史、大众思惟史的重要根据,对于擢升现代社会行业里面认同、换取、凝华,加强行业自律精神,增强社会自主的调整才调等都有积极道理。

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   农  业

  清《惠安县志》载:“县西北多丛(靠拢)山,有竹木果实薪炭之饶。田皆逼厄(险要的),山谷间导水于高者注之。水耕火耨(锄草),伐山为业……农民往往依崖涧,缚茅为屋,植篱以障表里,多者仅数家,田原肥好意思……”可见原位于县北的泉港一带自古农业的自然环境条目较为欲望,主要产有甘薯、水稻、大麦、花生、大豆、蚕豆和豌豆等粮油作物;盛产龙眼、荔枝、余甘、枇杷、柑橘、茶叶等名果佳茗,其中涂岭镇丘后村的特稀晚熟荔枝曾作为进京贡品。泉港一带在很长的一段历史时期是以农耕为主的农村,形成了生产民俗中“以农为本”的尚农特性。本书的前几个章节叙述的民俗风情,也主要是从广大农民的生活习俗动身,故本节只作粗略叙述。

  泉港东说念主民勤劳、朴实,素有欣然自得习惯,一般男干重活、女干轻活。短缺劳能源的家庭,妇女也干重活,“乡村妇东说念主芒乔负担,与男东说念主杂作”。旧时多数妇女农事大忙时下田工作,农闲时作念针线、拈花、织布、缝纫等。1952年土地改革后,男女对等,农村妇女除下田工作外,回家还得干起忙碌的家务。每当较大的农事完成后,农家也大多打点酒,买些肉鱼,加点菜,柔润身材。

  旧时境内农民每年端午节、中元节、中秋节等,总要到田头压金纸烧香、献菜肴生果敬祀田头公,其意在于祈求田间土地神护佑庄稼免受鸟兽虚耗,保佑五谷丰登。现此俗已鲜见。谷物将熟时,农民往往于田间插稻草东说念主,草东说念主穿破衣戴烂帽,于头上挂扎一串敬神祭鬼的冥币,旨在吓鸟驱鼠,防守庄稼受损。在稻谷老练季节,为堤防台风暴雨的损坏,或个体农户因劳能源笼统而导致过熟脱粒,有亲帮亲、邻帮邻的传统习惯,不付报酬,仅供三餐和点心,俗称“有吃没工钱”,或戏称“没钱也得腹肚圆”。

  旧时在广大农村,还存在以下三种雇工形式:

  丫头。民国以前,清寒的家庭,将8—10岁的小女孩,出具卖身契卖给大族当婢女供使唤,长大以后由买主卖出去为东说念主妻妾,或由卖主赎回后再许配。丫头过着奴隶般生活,受尽折磨,吃不饱,穿不暖,通常挨打受气,这种非东说念主轨制随着1950年土地改革而隔断。

  放牛仔。贫穷家庭子女多,为了减轻吃饭负担,把孩子临时送到富户牧牛、羊,大族给饭吃,不付工资。放牛仔不错除名,也不错离职,莫得东说念主身的依附关系。

  保姆。1949年前,富裕东说念主家招聘奶妈或保姆时,经达成表面协议,由雇主提供膳宿,每月发工资,一年两套衣服(春、秋两季)。雇主不错除名,保姆也不错离职。

  永远以来,灵巧的泉港农民特别青睐用天之说念和因地之利。所谓用天之说念,就是在永远的生产实践中,总结出许多农谚,如:“早春好佚桃(玩耍),早夏粒米无(夏天早来,却因涸早,晚冬收获减少)。”“春天南,夏天北,无水通磨墨(春天刮南风,夏天刮北风,可能大旱)。”“正月寒死猪,二月寒死牛,三月寒着播田夫(一至三月的天气都很冷)。”“冬节在月头,寒在年冥兜(春节);冬节在月中,无雪也无霜;冬节在月尾,寒在正二月。”“上半月看初三,下半月看十八。”“南闪(闪电)百日晴,北闪在面前。”……这些农谚世代流传,成为传授生产训戒的一种特殊方式。

  牛是农业耕耘的主要能源。经济好的一家养一头,经济差的两家或数家合养一头,轮放逐牧、饲养,初二、十六“作念牙”拜牛栏,由轮养户办理。在大忙季节,每晚给牛喂晒干的甘署藤、早稻秆。要买牛,到牛墟上相牛。相心仪了买下来,在两个牛角上系一条红布,叫作念“挂红”,以示吉祥。

  1949年以前,猪养大了出卖,要先在灶公前焚香,卖后当晚要备牲礼谢灶公。买猪仔时,猪筐要系红布条,仔猪买回来快进门时,大东说念主和小孩都要高声喊:“大猪公!大猪公!”傍晚在灶前供牲礼焚香,祈求灶公庇佑猪仔昼夜长大,快快养成大猪。1949年后,此俗逐渐消灭。

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   渔  业

  泉港枕山负海,濒海之民多以哺养为业。水产资源极其丰富,主要有牡蛎、缢蛏、青蟹、对虾、鲍鱼、花蛤、紫菜、海带等,如今新发展的鲍鱼衍生、吊蛎衍生、浅海衍生和网箱养鱼的面积和产量均居泉州首位。旧时,泉港许多渔船每年要到浙江海域哺养6个月。每当渔船出海捕捞,须选择吉祥时辰。出海之前,有的到普陀山进香拜佛(又叫“打斋”)祈求稳定。有的则办礼品(有五果六斋)、银纸、鞭炮,到妈祖宫奉祀,保佑渔船出海哺养稳定无恙。

  出海的前一天,船雇主会大发体贴,安排每两个伴计一小罐子卤猪肉,这是全汛生产期间的最大口福。平时伙食但求吃饱,不望吃好。在第二天天微亮就要起床,吃干饭,喝锅巴汤,渔民称“三下二作五,未到嘴巴先到肚”。之后就攥紧挂饵撒网放钩。喝剩的锅巴汤带到舢舨,作为果腹饮料。捱到午后一二点钟才用午餐,吃的是干饭配鱼头汤,每东说念主只分与两个鱼头,极少有其它下饭菜。晚餐要比及入夜8点后,吃稀粥配咸鱼头和咸鱼尾。只须在每只舢舨日产达到8—10担时,才能享受一餐带鱼汤。每当渔船满载返航,也要备生果盆酒,放长串鞭炮,祭祀妈祖,或到普陀山还愿。

  钓船每年转浙前要进行一次加固修补,中小业主大都要向控制渔市的“渔伢”预借资金(俗称“提行头”);业主取了行头款后,生产的鱼货就要受渔伢控制,鱼价由他垄断定夺。如把鱼货卖给他东说念主被发现,要接受很重的罚金。业主如果遇上年成欠安,还不起“行头款”,日子就很不好过,有的以至贫无立锥,要卖船、卖房、卖小囡,惨不可言。因此东说念主们又把小钓船称为“钓子(仔)”船。

  旧时渔民讨海的忙碌生活,正如峰尾渔区流传的一段歌谣所唱的:“有福居城市,无福住海边;无园以海作为田。受尽饱经世故不谏言。一只划子挂破篷,祖孙三代睡一舱。捕来鱼虾换薯干,配头孩子过一冬。讨海真忙碌,无风要摇橹。五东说念主睏一肚(船舱),吃粥配菜脯。日曝无物遮,雨泼无地避。泳(浪)大船扭捏,风透(狂)歹(难)蹲站。”其中艰辛,难以言尽。

  新中国成立以来,渔民生产生活发生了天崩地裂的变化。与旧社会相比,渔业生产条目的变化主要表现在:一是生产安全总共提高了,工作强度指责了。往时船体小,经不起大风波,信拒却流闭塞,生产盲目,安全隐患大,而且简直全靠东说念主工操作,“行船真忙碌,挂帆兼摇橹”。现在渔船吨位高,抗风波才调大,气象卫星通信信息敏捷,生产安全有保险,而且现在全部达成机电能源化,大大地减轻了工作负荷强度。二是船上生活环境得到改善,渔民生活得到保险。往时四五个东说念主挤在小钓的低舱里,被东说念主谑称为“贼吃、狗睏、螃蟹爬”;现在船舱上每东说念主都有一处平坦暖和的休憩铺位。往时由于生活所迫,渔民子女十一二岁下船当学徒作念童工,到六七十岁还在“讨海”驶船;现在都是青丁壮业航哺养,已莫得渔童、渔翁上岗的情况,渔民队列的文化素养劳顿技能,比往时也有很大的提高。

  渔区的生活质地也有了巨大的飞跃。穿戴由“新三年,旧三年,缝补缀补又三年”,到如今郑重布料、款式,年轻东说念主还追求前锋、名牌。饮食由往时是麦糊配肖似于小蛏的“公代”,以至许多东说念主通常缺米断粮揭不开锅;到现在基本上是一日加菜一顿,逢年过节鱼肉不离。居住环境由往时几代东说念主、几户东说念主家住在一座旧大厝里,到现在绝大多数渔户告别了古厝,迁入宽敞的新型楼房。

  峰尾刘恢贤同道整理的《新帆海谣》一文,表现了新时期泉港渔民欢快喜悦劳顿生活的情景:“渔船过湄洲湾,行到平海波澜翻,再驶娘宫纳盐税,又出许屿门,水静无波才放白大洋,叩拜妈祖圣母娘,庇佑顺风水航北上,无风摇橹要力量,船行到坎门,满天布黑云,渔船排成群,狂风要来临,不开就着停,夜里巡更查船肚,风静又开去石埔,石埔无停船,开入沈家门,籴米添水东说念主成群,洗船烧服(金纸)忙纷纷,鱼肉祈神又改善,总部(炊事员)煮菜喷黑烟,择日驶去普陀山,渔民进香都上岸,梵刹念经作念说念场,拜完佛祖渡大洋,大洋渡过是舟山,渔澳选择在嵊山,渔行夥计来招商,捕捞丰充在别乡。渔工分成笑哈哈,汛期仍是差未几,扬帆南下购年货,野心大年(春节)好好过,落头(返航)水路经祖庙,叩谢妈祖要丰厚,入澳下锭进家园,全家男女老幼来团圆。”

  每逢过年,渔船上都要张贴春联。春联的内容体现了渔民们盼愿“顺风顺水顺东说念主意,得财得利得天时”的好意思好意愿。通用横披(或正菱形“大春”)有:一帆风顺、满载而归、乘风破浪等,镜面板匾有“木龙光彩”等,船后匾有“海不扬波”等,舵杆匾有“万军主帅”等。通用春联有:履巨涛如平川,拥大海作肥土;九曲三湾随舵转,五湖四海任君航;出湄洲一帆风顺,入本澳满载而归。等等。

  泉港沿海渔民世代靠海孳生,一扬帆出海就要“乘风破浪”,浪由风起,风因气生,气从天来;天气变化笔直影响渔航生产和生命财产安全,是以渔民特别青睐知悉天气变化,在永远的生产实践中,总结出许多语言生动、只言片语的渔谚。如:六月北风就是台(南风季出现北风是台风前兆);秋风台,无东说念主知(北风季节很难鉴别是大风如故台风,务必提防);十月防三五(指农历初五、十五、廿五日常出现强大风);早时东南黑,例必午前雨;有雨天顶亮,无雨四边光;久雨现星光,明朝雨更狂;久雨傍晚停,一定转天晴;久晴大雾雨,久雨大雾晴;春看山头晴,来日便分明;冬瞻念海崖晴,无雨风舒缓;虹出东,水流入;西出虹,雨来停;春茫风,冬茫霜,夏茫日头公;早时西北仔,午后东南风,免得问天公(指正常天气);雷电起西方,定是雨和风;雨打小满头,鱼虾眼泪流(晴)。等等。

  渔民因为他们常在海中功课,最操心的就是翻船,由此忌“翻”字,上船时禁忌说“翻”、“覆”之话;船上的鞋帽及缸、坛、碗、罐等器具,禁忌倒翻放弃;盘里放鱼禁忌斜倒放弃,吃盘中鱼也忌讳将鱼整条掀起。渔东说念主忌将碗筷丢下海中,因为唾手将饭碗丢进海中,意味着鄙夷渔家及他们所从事的职业。渔东说念主在海上行船或功课,遇到漂泊的尸体,禁忌不予理财,而要把尸体打捞上岸埋葬;如哺养时捞到东说念主或动物骨头,禁忌丢回大海,也要拾上岸安葬。妇女不可乱上大渔船,若上船禁忌从船头坎走过。

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   盐业

  泉港地处沿海,盐业资源极其丰富。境内的山腰盐场是个大型国营企业,年产量10万吨以上,在任干部职工2800多东说念主。在清乾隆中期之前,山腰也只是小面积产盐。《福建盐业志》载:“明末清初,惠顺产盐地共7馆6乡181户,山腰49户。”其时选拔的是较为过期的“洗卤煎盐”方法,也就是把近海滩涂上含盐量较高、呈现白色的海泥刮起,聚首成堆,用海水反复冲洗出卤水,然后把卤水倒进锅里煎出盐来,此法取盐老本高、产量低,成卤100斤,只可煎盐15—20斤;而且杂质多,口感苦涩。在山腰盐埕建立前,当地东说念主们普遍食用的就是这种苦涩的盐。

  “清乾隆六十年(1759年),山腰……被海水冲坍田地1875.14亩,改筑盐埕1595.77亩,山腰产盐开头。”(《惠安盐志》)山腰盐埕一带原为田地,被海水冲坍之后,才因祸得福,引进了围埕晒盐的方法。这里面还有个轶事,相传山腰富绅庄捷轩从平潭县海山请来一位堪舆先生勘探先东说念主坟场,此堪舆先生甚为高妙,对周围的地舆环境进行考探之后,建议其把坟场东南边广大的海滩开发成盐埕,造福子孙。庄捷轩大受启发,遂参加了多量的财力、物力和东说念主力动工造堤围海,并完善蓄池塘、挥发池和结晶池等制盐工艺经由的设施拓荒。因山腰盐场自那时起便在结晶池顶用硋片垫底,用杉木板阻碍盐坎,保证了原盐的质地,使山腰盐二百多年来名扬遐迩,山腰盐业也从此成为是腹地住户主要的经济来源之一。

  清嘉庆年间,山腰六乡村山腰、前蔡、前黄、普安、钟厝、叶厝产盐。光绪十八年(1892年),山腰盐场增设厘卡。随着盐业的发展壮大,1915年,民国政府在山腰建成盐馆,成立盐税局,向盐民征收盐税,并派盐兵看护,防走税及偷私盐。解放后,山腰盐场先后组织互助组、公社,盐农合一管理。上世纪五六十年代,盐工们在党和政府的指导下,进一步扩建了工区和外滩,1959年,山腰盐场转为地方国营盐场。

  由于永远生产工艺和工作器具过期,盐工们工作强度大,解放初围海时,盐区还流行着“外出鸡打胸,初学手提灯,脚底肉要补钉”俗语。随着科学技术的进步,出现了先进的机器,使盐工从纯劳力中摆脱出来,生产盐既高效率,又保质地。就比如以前是选拔东说念主工氽水或车水将海水从大海氽或车到盐田庐, 现在则是用电动抽水机。盐工的职业代代相传,父母退休后,子女可顶替。因为收入较为稳定,一直以来,盐工的生活质地相对周围的农户高,文化氛围也比较浓。上世纪八十年代起,山腰盐场盐工退休后领取退休金,由于从事特重膂力干事,男的55周岁,女的45周岁,从事干事10年以上即可退休,现领取退休金的老盐工有2000多名。一些退休盐工日子过得舒心,还自愿组织了秧歌队、体操队,演练扭秧歌、舞剑等文学活动,形成一股盐区新风。

  盐工们的生活习俗、礼俗和简直与周围的群众一样。在宗教信仰上略有差别的是,解放前盐区十月初十到十七作念普度,作念的是盐埕普,而十五日这天是总共这个词盐区作念“通普”,其它七日各个村庄各自作念普度,风俗、庆典与农户普度收支无几。解放后政府倡导好意思丽生活,盐区“盐埕普”之俗也就逐渐消灭。由于干事环境的特殊性,盐业生产与天气变化关系密切,有“七分天注定,三分靠打拼”之说,盐民对气象变化特别关注,盐区流行的时令和气象成语也别具特色,流行较为平淡的有:“芒种夏至,盐仔出世。”“不怕七月半鬼,生怕七月半水。”“(下雨天)东南不出西,三日又再来。”等等,成为一代代相传生产训戒的一个重要途径。

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   手 工 业

  由于社会生活的需要,泉港的营生职业多种千般,一般都是用手管职业的,统称手工业。旧时,除富豪之家外,凡农村少田者,城市无业者,除读书的外,儿童一般在七岁坎坷,父母都要给他选择一种时刻,从小就让他学时刻,以便将来长大后,有个营生育家的才略。学艺务工的事项大要有如下几种:

  一、拜师。旧时,民间拜师学艺,要备办“拜师礼”敬师。一般备办“一担盘”,每头五盘共十盘,内盛线面、猪脚、好意思酒、鲜果、红包(内封现款)等作为拜师碰面礼。门徒拜师时,要行跪拜大礼,称为“师父”、“一日为师,终身是父”。学成之后,即能自作门户后,要办酒筵“谢师”。

  二、动工、短工。民间雇用木工、泥工、石工等手工业者营建某种工程时,总要备办果品酒肴祭神,燃放鞭炮,泄露工程最先,祈求工程得手、工匠安全。祭神后的东西煮成盘菜办酒筵,宴请雇工们,俗称“动工”。“动工”后工程就一语气不断地进行着。工程建成隔断了,主东说念主也要备办供品谢神,同期宴请种种工匠,俗称“短工”。

  三、牙祭。旧时,即使是当前,凡雇用手工业工匠营建工程的主东说念主(包括工场、作坊的主东说念主),每逢农历每月初二、十六都要备办酒菜祀神,同期宴请各工匠,称为“牙祭”,俗称“作念牙”。每年的二月初二为“头牙”,十二月十六为“尾牙”,此两日的“牙祭”尤为隆重。

  四、拜祖师爷。旧时种种时刻的匠东说念主都供奉各自的祖师爷。木工、泥工、石工拜鲁班;陶工拜宁封子(一说范蠡);酿酒工拜杜康;茶工拜陆羽;烧窑工拜董宾;箍桶工拜陈楠;理发师拜罗祖。各高傲奉各自的祖师爷,祈求工艺出息,镌脾琢肾,职业得手。

  随着生产力的发展,手工业分离成为零丁的部门,由副业变为主业,尽可能的称心东说念主们各方面的需要。泉港地区传统的手工业丰富多彩,有烧窑制陶、造船、建筑(木工、泥工、石工)、作念面线、纺织、制茶、采石等。现主要先容以下四种:

  制陶烧窑。在涂岭镇蚁山的商周文化古迹上,曾发掘出1件陶纺纶、1件陶豆及200多件尊、鬲、罐、钵等陶器碎屑,说明泉港在有文件纪录之前,闽越族已从事制陶生产工作。唐五代,闽南地区随着移民的入迁、东说念主口急增和经济开发、社会发展,制瓷窑场纷纷开辟,至宋元时达到腾达,窑址遍布。泉港槐山村俗称“瓷窑”村,唐、宋时期全村陶瓷功课极盛,相传有99窑之多,村中主要生产同安窑系青瓷,现仍保存五六处古窑古迹。这些窑址生产的小底广肩四系罐、梭形及饼形网坠别具一格,适合沿海住户生产生活需要,具有强烈的地方色调。元明之后,由于青瓷品种和质地在市场上笼统竞争力以及景德镇、龙泉窑场的兴盛致使青瓷生产日渐式微,窑址暴减,至清代大势已去。

  自唐宋以来,泉港制陶烧窑业风风雨雨历经1000多年的过程,其兴盛和衰微在很大程度上是与国外市场的供需关系密切关连,产品不仅是腹地群众重要的日常生活用品,而且运往邻近的日本、朝鲜、东南亚、中西亚等地。现槐山村富饶的土地,在明时仍是濒海之澳,在村中一处叫“下支底”的地方,上世纪70年代村民挖窑土时就挖出一块船只残骸,村中现有有始建于明朝的供奉海上女神妈祖的宫庙,就是其时水手扬帆出海时祭神祷告稳定之处。泉港的砖瓦业和制陶业简直同期发展,制陶业低潮时大多数窑主改制砖瓦,至上世纪80年代,沿海各乡村仍常见作坊式砖瓦窑,如今为顺应建筑业发展的需要,砖瓦皆为较大规模的工场生产。

  造船业。从开斧动工到竖龙骨、安桅、安龙目、钉头钧、下水,都要举行祭礼。其中竖龙骨、安龙目、钉头钧是造船过程中三说念最重要的工序,动工前必须先择定吉日吉时,届时要摆上供品,请来境主神镇守,举行祭仪。龙骨即船脊,竖龙骨时,需在其前部钉一片棕垫,意为“头综”,寓意日青年产获头名;尾部要扎一块红布,意为“尾红”,即从新到尾红火吉祥。船头两侧浮雕的眼睛称龙目,安装时,要在龙目周边套上五色小布条,用三根特制洁净的铁钉一次钉成,意使龙眼力彩。钉头钧即安装阔头船船头的碇仔木,头钧上需套小红布以示兴旺吉祥。渔船上的许多部位以“龙”定名,如龙身、龙骨、龙舌、龙目等,这显然与渔民信仰海龙王联系。

  泉港沿海先民唐时便从事渔业生产,经宋元明不断发展壮大,造船业也随之发展壮大,如明代峰尾黄姓族东说念主多习造船工艺,相传为首执斧者有99东说念主之多,造船为业者散步全境各地、惠安黄崎、净峰、崇武及莆仙等地。黄氏造船代代相传,驰名遐迩。据峰尾黄氏族谱纪录,清康熙廿一年(公元1682年),黄氏先东说念主在郑得手东征台湾时,受聘建造军舰;后又受清廷任用为说念宪厦厂军工监匠,分辖监造圭峰、沙格二澳军舰。清朝中叶,峰尾与台湾互市颇为发达,那时大商船以极端他渔船,都是黄氏家族所建造。

  清说念光年间,为屈膝西洋船和海匪的侵犯扰攘,民船与官船合伙战斗,因为船只多,枪炮不够配置供给,黄氏造船工匠设计按官船枪炮架的格式,在民船两舷涂画假孔(枪眼)招引敌船,加上军民大胆奋战,使西洋船和匪船畏缩,不敢嚣张好战。自后,为牵挂这段荣耀历史,峰尾民船把船两舷上的假孔改为方孔,造型构建既规格统一,又大方好看。这种船型就是所谓的“黑皮五青案”,是峰尾古船型代表。而黄氏为莆仙等地沿海建造的这种船型,船舷是漆上赤色,故名“赤皮五青案”。因峰尾古船往时在海上屡与海盗作决死抗争,常给匪敌以致命的歼击,海盗贼敌见到黑皮五枪孔船,不敢贸然进犯,是以,莆仙等地的赤皮五枪孔船,也多改成黑五枪孔船。此古船型随着社会发展变化,船型随之改造创新,旧船于20世纪60年代逐渐退出,进入历史博物馆。

  建筑业。旧时起厝造宅,先要请风水先生择测宅地,用罗盘勘定坐向,再择吉日动工。动工之日,主东说念主于宅地外围立土地公神位,摆上敬祀品,然后主东说念主手拿铁锄沿宅址四周挖戮一遍,称“破土动基”。安门、上梁等是建屋措施中几个重要法子要先择吉日,当日主东说念主均要设席理财工匠,唯恐有所冷遇。

  旧时筑灶前,必择黄道吉日。砌灶时在的底部放弃五谷种子和古铜钱,蕴含着五谷丰登,家运昌盛之意。再切灶面。因一般东说念主家灶面往往要安放一大鼎一中鼎或小鼎,或三鼎俱全,因此砌筑烟囱时,会有两三个烟孔聚首到归并烟囱来,此时应在灶盘上面用红砖砌起一个烟囱座,统一排烟,再于其上接续砌筑烟囱,直至屋顶为止。砌完灶后,要用红纸书写“灶君司命”或“东厨司命灶君”,贴在排楼式的烟囱座上或灶边墙上,主东说念主焚香备祭品供奉灶君,祈求保佑,霎时烧金放炮。之后宴请筑灶师父,以徵来日大发之喜兆。此后每逢节日,也须虔诚供奉灶君爷,以祈诸事稳定、家运发达。

  作念面线。腹地自古盛产面线,各镇均有从事这项手工业的专科户,如界山镇的河阳、槐山,南埔镇的西枫、文坂,前黄镇的凤南、凤林,山腰镇的锦山、锦塔,涂岭镇的涂岭、松园,峰尾镇的联岩等等,以往都有东说念主家制作面线。现全区仍有为数40多户制作经营面线的家庭作坊,有的村庄以至好几户家庭都以作念面线为生,如界山镇河阳、南埔镇西枫(现因真金不怕火葬一体化项目拆迁至涂岭)等村即有这种村民群体作念面线的现象。

  面线具体制作过程是:在作坊里把用面粉和水、盐调好的面团,捏成条状,一端安置于面线架上,一端安置于手提的线架上,数十枚连成一排,边拉扯边甩,渐拉渐长,越长越细,细得像线,同期要尽量减少断头,这就需要高水平的时刻。一排拉甩好又拉甩一排,挂于架上晾干,未待全干即抓住装成束(民间谓一束为一“结”),装成后再晒干储藏。面线寓有“福寿无疆”之意,泉港东说念主不但居家必备,而且是常用来馈赠庆贺他东说念主的礼品之一。

  泉港行业民俗的地域性特征相当凸起,一是与地舆环境联系,如上述的制陶业和造船业,只局限在几个沿海村庄。一是与境内工匠民俗的保守性与其技艺的传授继承的途径联系。我国自古以来主要是采取师徒传承的方式,但师父对门徒通常老是留一手,以免“训诲门徒,饿死师父”。因此学徒学艺是“师父领进门,修行靠自身”,能得到师父绝招真传的,一般只关联词师父的后裔,以至“传子不传女”,是以较容易形娶妻族同操一业的现象。新中国成立后,此民俗已逐渐淡化。

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   商  业

  樵夫初下山,渔人才泊船。

  相逢即相问,生涯两堪怜。

  我渴鱼可羹,尔归突未烟。

  尔鱼莫索价,我薪无论钱。

  惟将薪换鱼,一笑各陶然。

  这是元代进士、峰尾东说念主卢琦所作的《渔樵问答》,此诗雅俗成趣,心意深切,描画了其时泉港一带交易对等、集市和睦的买卖情境。在宋元时期,随着泉港渔业的发展,峰尾市井已呈繁荣现象,时前街36铺,后街360户。山村农民常挑柴粮到峰尾街换鱼货,集贸吵杂额外。

  买卖是发生在流通边界的步履,流通过程主要在民间达成,反馈出大众心境。买卖的步履方式,从早期氏族之间的“日中为市”最先,大都是约定俗成的,依据一定的潜形社会契约(如“一手交钱,一手交货”原则)进行。这些都形成民俗——商俗。商俗是有着浓郁气息的民俗文化。

  20世纪之前,泉港一带在漫长的历史长河中都是乡村,历史上最早的市场是圩。古时交通未便,乡村购买力又低,有资财者不肯到乡下开店营业,百姓的生活必需品和年节世事应用物品,除前去集镇购买外,主要依赖于圩市。圩市是乡民自愿形成或约定俗成的,有固定地点,但非逐日开放,或三日一集,或五日一集,有的以至十天半个月才一集。乡间贸易除圩集外,还有庙会,它是一种综合性集市,包括祭祀神灵、看戏文娱、省亲访友、买卖交易这四大功能。

  交易过程中的步履方式,主要有交换方式和议价方式等。交换方式如篇首《渔樵问答》所述的交易情景。议价方式主要有还价还价和明码标价两种形式。如今有的商店在明码标价时,还特地声明“真材实料”、“实价”,以取得顾主信任。

迷水商城

  买卖方式大致有坐商、行商和居间商三种民俗形态。坐商是由市场交易发展起来的固定性的做生意方式的民俗。由于坐商的经营方式是积货待需,坐等顾主上门,因此其特性以卖方的主动豪情为特征,正如民谚所说:“和气生财。”为了拉顾主,店主还往往搞一些所谓开业几许周年大酬宾、换季清仓大拍卖,以及购物摸奖等销售活动。

  行商是一种游动性的买卖步履。泉州“海上丝绸之路”即是行商所开辟的。自然,渡洋跨国贸易毕竟有数。行商富者上苏杭下粤浙,舟车所至,皆可探索致富之路。如清康熙十八年泉港全境奉旨迁界,涂坑村刘氏族东说念主在此次灾难中扩开眼界,增长见解。复界后,族东说念主在发展农业的同期,进行商贸活动。村南的刘端弘极端子置18艘船,自海上走关东,领受着种种海优势浪和市集阴毒,终成一方巨贾。时村北的坐商刘端瑜,在许厝港开设杉行也成豪富。在这两东说念主的带动下,总共这个词涂坑村经济面貌最先复苏。行商贫者则干事肩挑货色,深入乡里衖堂招徕顾主。如卖饼、卖荔枝、卖柑、卖桃李、卖杨梅、卖甘蔗等,熙来攘往,声满街衢,朝暮不断。

  居间商是一种纯媒介性的买卖形态,民间或称“牙郞(东说念主)”。他们手上并莫得不错买卖的商品,是通过先容耕牛、猪、羊等买卖以获取一定的报酬。居间商具有换取市场和促进商品流通的作用。

  买卖标志履行上是一种传统的买卖告白方式。如肩挑小贩沿街巷叫卖时大多拉腔提嗓,如喊如唱,眩惑顾主。有的则以吹响器或打击器物为记,如卖蜜饯的吹唢呐,阉禽畜的吹短笛,算命先生敲牛角等等,各具一格。现在商店大多用音响播唱流行歌曲,千人一面,不免笼统韵味。新店营业开张,要装潢门面,并举行隆重的吊挂牌号典礼,老式牌号多制成匾额,墨迹多出自书道名家或名东说念主之手笔,这就是买卖民俗中的翰墨标志。旧时商铺门面各有光彩:药店、茶庄、绸缎庄、鞋帽铺、金店等,表里装修,各有特色。不像现在大多是铝合金门窗。

  泉港风俗浑朴,商俗中还很详尽职业说念德,把说念德范例变成表面传承的信条,如真材实料、公道交易、老少无欺等等,都是约定俗成的经营守则。旧商俗产生于旧期间,有的还脱胎于封建社会晚期的经济形态。但它是一种精神财富,就发展买卖来说,起着文化杠杆的作用。

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  二、社交风情

  东说念主的生活需求是多种千般的,既有物资方面的基本需求,也有精神方面的深条理需求。而要称心东说念主们的这些需求,社会交际就起到了桥梁和协调器的作用。泉港东说念主在纷纷复杂的社会交际中,形成了独具特色的礼节和礼俗。

   相见迎送

  封建期间,相见时的礼节郑重尊卑长幼。清时下辈见长辈,男人要行跪拜礼或打千儿礼,女子行敛衽礼。平辈相见,绅商学界多作揖致意,农民、工匠见客东说念主多垂手躬身泄露敬意。

  民国时期,改跪拜为鞠躬,改作揖为合手手。自后,尊卑之分逐渐淡化,相见时相互点头,早晨相遇就相互问早,一般时间相遇就问声“吃饱了未?”或“那儿去?”都要由晚辈先启齿打招呼。

  解放后,强调同道关系,鞠躬在日常生活中逐渐有数,只在郑重的环球场合和学生对淳厚还行鞠躬礼。“文革”期间,以“大老粗”为荣,礼貌礼节多被作为“造作壮胆”或“旧文化”加以弃除,碰面时或者故意大大咧咧,或者只严慎地以点头打招呼。

  旧时对教师、大夫统称“先生”;对长辈敬称“伯伯”、“叔叔”、“伯公”、“叔公”、“大姨”、“阿婶”或“婶妈”;1950年后,目生东说念主十分“同道”;1980年后,机关、学校、工场、商店等则以职务十分;禁忌连名带姓招呼,如姓郑名某某,叫阿郑、老郑、某某都不错;问路时,不可对年齿大的东说念主称“细弟”,不可对年轻的妇女称“阿婶”;称呼“嗨”、“喂”被视为无礼步履。上世纪80年代以来,境内打招呼多用“你好”来代替问“吃过莫得”或“上那儿去”。

  有客来访,主东说念主要奉茶敬烟。长辈初度来访须先敬奉甜鸡蛋汤以表敬意,亲戚初度省亲也用此礼。煮鸡蛋一般四粒,加白糖。客东说念主不错全部吃完,或吃两粒,留住一对;也不错四粒都不吃,只喝一口甜汤,泄露仍是承情了。外孙和亲戚一又友的小孩子第一次来作念客,当他们要回家时,古时习俗是用红髻线穿住钱孔,挂在孩子的脖子上,俗称“挂兜”,现在则笔直把钞票给孩子作为碰面礼。有客东说念主在座,不得打扫地板,以免被误认为逐客。请客东说念主吃便饭时筷子不得插在饭上,因为这是祭拜死东说念主的礼节。请客吃饭时不得用筷子敲碗盘,平凡以为这是呼猫、狗就食的方式。

  旧时客东说念主告辞时主东说念主送至大门口,然后拱手说念别。客东说念主对主东说念主说:“请停步。”主东说念主应再三致意,并说“行好”、“慢行”、“再来坐”等。民国以来,送客的礼节也逐渐西化,说念别不再作揖而改用招手或挥手,告别语多为“再见”、“未来见”之类。上世纪80年代后,请年轻东说念主兴说“拜拜”。

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   筵席饮宴

  老式筵席饮宴多使用方桌,按与宗庙昭穆同样的规律排列。神座前左边第一桌为首席,右边第一桌为第二席,首席之下一桌为第三席,第二席之下一桌为第四席,依次类推。也有另一种排法,即由中堂延至门外,以中堂第一排的中央为首席。每一席坐8东说念主,席次安排有两种方式 。

  在私东说念主饮宴中,一般以母族、妻族的近亲长辈为上宾,姑姨姐妹的姻亲为次。一般戚属和本家系族按辈分论列,一般友好和邻居按长幼为序,其他客东说念主则根据其社会地位安排座席。结婚酒筵,母舅居首位;朔月、度坐宴,外公、外婆居首位;凶事酒筵,外家居首位;喜庆酒筵,长辈居首位。

  开席前筷子要放在碗的右边,筷头朝座位,忌倒过来放,也忌将一对筷子分摆在碗的双方。准备菜谱,根据喜宴从丰、丧宴节俭的原则,菜肴有12说念、20说念、24说念或36说念的规格。菜肴的组成和上菜的次序各地有所不同,归并地方亦因期间不同而不同。旧时办宴席第一说念热菜多为炒面条或炒米粉,现在高等筵席已取消这说念菜。除了丧宴之外,终末一说念菜都是甜汤,有的地方以甜圆子收尾,寓意圆满甜好意思。现在的筵席往往另加一盘生果。总的说,往时较留意实惠;现今则郑重排场,青睐雕饰款式,追求档次。

  终席前主办者要递次到每个餐桌前向客东说念主敬酒至少一遍。在每一席上主东说念主必须陪客东说念主饮酒,在客东说念主盛饭之前,主东说念主不得先盛饭。旧时主东说念主还必须给客东说念主夹菜,现今因为郑重卫生,此俗不兴。旧时宴饮,主东说念主应陪客东说念主行酒令或划拳助兴。现在行酒令者少,豁拳斗酒也因为粗鲁瞻念而在较正规的饮宴中被甩掉。

  赴喜宴时客东说念主要等主东说念主催请,赴丧宴不必催请。开席后客东说念主我方坐到适合我方身份的位置上。赴宴者还须详尽驯顺筵席上的诸多忌讳:用餐时忌用筷子在盘中翻动菜肴,挑精拣肥;忌将食物夹住后又放回盘内;忌夹菜时让汤汁不停地淌滴桌上;忌手持筷子眼力久盯菜肴等。

  《复返

   交友结亲

  结交一又友。泉港东说念主交友形式纯朴,郑重情义。东说念主们在共同的学习、干事、生活中,通过相互了解和匡助,就会建立深厚的友谊。一般来说,“物以类聚,东说念主以群分”,各个行业都存在同业间的友谊,如荷戈的有战友,读书的有同窗、写文章的有文友,做生意的有买卖至友,农民、木工、泥水匠、船员等有劳工一又友。一又友之间,全凭一个义字,有事相帮,有难相助。在农村有东说念主家起厝,工友便要帮作念几天义务工;青年一又友办亲事,众友便来匡助备办,接待来宾。谁个才调强、教材气、社会声誉高,就能够广交一又友。

  莫逆于心金兰。即莫逆于心为异姓昆仲或姐妹,俗称“换帖”。友情成死党,便有东说念主莫逆于心金兰,旧时要通过烧香盟誓的庆典细目关系,隆重的则择定吉日到宫庙行香,敬献牲礼,交换载有本东说念主姓名和生日八字的金兰帖,然后跪拜盟誓,礼毕则用供品办宴,按生日称兄说念弟,呼姐唤妹。莫逆于心后情同昆仲,同甘共苦,喜忧与共。凡遇到首要事项,共同商议,共同惩办;凡逢年过节,或者喜庆,常把金兰请到家里,杀鸡宰鸭,当上宾和亲东说念主理财。郑重礼数者遇到对方父母去逝,亦同孝男一样戴孝。

  莫逆于心义亲。即认干爹妈、干儿女,俗称“契爸”、“契母”、“契子”、“契女儿”。有的是长辈之间情怀深厚,为延续到下一代而进行莫逆于心;有的是两东说念主本为忘年之契,为进一步加深关系而进行莫逆于心;有的是迷信认为其命相有所克,应认干爹妈才会解厄发达。莫逆于心礼俗一般是幼辈依例送猪脚、面线上门拜见长辈,由此细目关系。有的幼辈尚是婴孩,此礼由其父母代办。此后,长辈对幼辈要加倍存眷,以至替其父母教导抚养。而幼辈也要对长辈孝顺有加,以至和亲子女一样侍候服待。

  《复返 交际礼节

  俗语说“亲戚有走才有亲”,亲一又之间要通常走动和接洽,逢年过节要相互探望并互赠礼品。亲一又久客返乡,或遭不幸事故,应前去探望,并带炮烛、线面、红蛋等洗尘,称“脱芒鞋”,风趣是贺其稳定归来,或祝不幸遭受者“转运”、否尽泰来。亲一又摔倒或受伤,应上门探望,去时带一束线面、一个鸡蛋给受伤者“压惊”。亲一又生病也应前去探望,旧时探病多带线面和鸡蛋,现在多带生果和养分品、贵重药品等。

迷水商城

  得到他东说念主帮忙,应泄露报酬。多半作法是办一场宴席,请恩东说念主坐尊位,当着众客东说念主泄露感谢。溺水得救,要请恩东说念主吃甜蛋汤,还要设席拜谢救命之恩。媒东说念主匡助作念成婚事,除了要送红包和在婚宴中给予礼遇之外,还要送猪脚以补偿媒东说念主在来回驱驰时耗费的“脚力”。

  民间发生不愉快事件之后,由较有雄风的东说念主(俗称“公亲”)出头斡旋后,理亏的一方由斡旋东说念主带到被挫伤的一方家中赔礼说念歉;情节严重的,则要补偿;对他们声誉形成不良影响的,则要送红布挂在对方大门上,俗称“挂红”,寓为辟邪保吉。

  民间交际,还有诸多禁忌,如:

  与东说念主对话时不得单独伸出中指,更忌讳以中指指东说念主,此为极不礼貌的步履。

  见婴孩体胖,不可迎面嘉赏其“肥”,须言“好样”,抱时亦不可言“重”,俗谓赤子经不起颂扬,容易走向反面。

  丧后穿孝服者,或穿麻衣,不可乱入东说念主家;凡参与运筹帷幄凶事的东说念主,禁忌参加运筹帷幄喜事。

  登门作念客不得穿芒鞋进入他东说念主屋内,以免被误认为身戴重孝。

  忌言死,而以“百岁”代之;忌在节日讲凶险祥的话。

  家中饲养的猫和狗死了,忌乱埋,而要“死猫吊树头,死狗顺水流”。

  用扫帚打东说念主,挨打者会认为受到最大的侮辱。

  客东说念主在座时扫地,被东说念主认为是逐客,有无礼节。

  与亲一又进餐时,筷子不要插在饭上(因祭祀时往往在饭上插香),不然会被认为对别东说念主不敬。

  招待客东说念主时,最忌讳摆六盘菜,因为依清朝常规,死囚临刑前才食六盘菜肴。

  产妇之房,未朔月不可进。

  儿童勿戴两顶帽,忌长不高。

  进他东说念主屋内不得打伞或戴笠帽,俗谓这样作念是预兆该房屋会漏雨。

  以上禁忌,随着科学学问的普及和社会的发展,群众的视线日益开阔,一些不科学的禁忌仍是自行泯灭,有些禁忌至今还在沿用,但多数已不再拘泥了。

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  三、民间戏曲

  泉港依山傍海,自古水陆通达,又处于闽南语系与莆仙语系的过渡地域,方言和地舆的特殊性,形成了其民俗艺术的千般性和独特性,成为令中外艺术家齰舌的曲窝子、戏窝子。在当地民间流传的戏曲有芗剧、高甲戏、莆仙戏、木偶戏、南音和绝代稀有的北管。泉港东说念主同期能够因地制宜,灵活运用这些戏曲进行千般大、中型的献技。

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   南  音

  别名南曲、南弦,被誉为中国音乐的活化石。南音发源于泉州南部,以闽南语音为主,始于何时,民间有种种传说,却未见历史文件纪录。如从南乐的音阶、曲牌、乐器瓜分析推断,可能发源于唐代之前。它的成因、发展、成型,与历史上的晋代永嘉年间衣冠南渡、唐末三王入闽、南宋南外宗正司迁泉等三次华夏东说念主南迁大移民联系。

  泉港南音是泉州南音的支流,传入时间可追预见明朝嘉靖时期,世代传唱,成为无人不晓、浅显易懂的乡音。即使处在泉州的北大门,泉港的南音演奏活动在山腰、前黄、涂岭、南埔、后龙一带也至极流行,城镇乡村时常闻丝竹管弦之声。19世纪末,境内不少村庄的南音爱好者聘用南音艺东说念主传授奏乐和演唱技巧,仅山腰一带就出现10多家南音弦管间,每家均有10多个青丁壮为主的学艺者。

  “文革”期间,南音罢手活动。上世纪80年代始,文艺复兴,以庄神生为代表的山腰南音艺东说念主又最先活跃起来,其独树一帜的演奏作风曾被好意思誉为“北派南音”。之后,南埔、后龙许多乡村陆续领有南音社(组、乐队)。2000年泉港建区前后,又有涂岭、山腰、前黄三个镇成立了南音社。当年元宵节,泉港南音代表队赴泉州市参加第六届国际南音大会唱,山腰镇的庄三兰、庄小兰荣获演唱奖。2003年12月,成立了全区性的社会团体区南音干事者协会,在区联系部门的指导下,该协会于2005年5月在前黄三朱小学成立南音培训基地,促进艺术传承,形成颇为可瞻念的艺术阵容。

  境内一些南音团体对峙每星期举办一次演唱活动,通常组队参加区、镇文艺献技和对社交流活动,曾为港、澳、台瞻念光团献演,得到客东说念主们的赞誉和肯定。逢年过节,南音演唱团体还在影剧院、村部广场或校园等处演唱,积极配合宣传计生、综治等干事,服务全区中心干事,活跃农村文化生活。

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   北  管

  别名“小调、小曲、曲仔、北曲”,是一种流行于民间的丝竹音乐,与南音(南弦)并称为“南弦北管”。泉港北管与台湾的北管音乐隔岸附和,与日本民间音乐也存在渊源关系,被巨匠称为“古味古韵一枝花”。泉港北管已列入福建省“民族民间文化保护工程”,正在积极申报国度级“民族民间文化非物资遗产”。北管流行于境内的山腰、后龙、峰尾等地,已有100多年的历史。其时由于江淮一带河水常常指不胜屈,多数灾民抛妻弃子往南逃荒。他们以卖艺为生,常唱的音调有《打花饱读》等,东说念主们笼统称她们为“风阳婆”,北管也由这些流浪艺东说念主传入本区域。

  清代,上海、江苏、浙江、广东等地的民间音乐,通过海上运送、南下盐兵、淮河缺堤黎民等渠说念,传入惠北(今泉港地区)。后经堪称“峰尾三九”的北管名艺东说念主刘阿九、刘进九、刘扣九等努力,盛行于泉港山腰、坝头、安兜等地。光绪八年,刘阿九受邀参加泉州“送孔子”南弦北管出游活动,震顺耳众,泉州府台申报上宪,给以“佾生”,送府学就学,并为其取艺名舞庭。一年一度的“送孔子”,舞庭均受邀赴会。从此,北管受到地方仕宦、文东说念主学士的赏玩推崇。为区别于“南音”,就把这种源于外地的民间乐种称为“北管”。

  北管分为曲、谱两大类。曲即声乐曲,演唱使用“官话”(土腔朔方话),音调揉进闽南、莆仙音乐的一些行腔特性。代表性曲目有《四大景》、《红绣鞋》、《采桑》、《采莲》、《采茶》、《玉好意思东说念主》、《纱窗外》等。谱即器乐曲。代表性曲目有《六串》、《行板》、《平板》、《下山虎》、《拾相思》、《四板》、《大八板》、《江南大八板》等。乐器沿用江南丝竹乐器及闽南的琵琶、锁呐,莆仙的尺胡、小三弦、双清等,主奏乐器是提弦。乐队由演唱组和演奏组组成,乐队编制少则七八东说念主,多则十五六东说念主。演唱组一般有十三四岁的男女少年五六个,演唱时各东说念主手执打击乐器,边唱边打。演唱(奏)的曲目内容,多为记物、述事、抒怀,其中有一些是古曲。

  泉港区域与兴化(莆田、仙游)接壤,原有“兴化曲”(莆仙音乐)流传。北管在传播过程中,虽然长入了“兴化曲”的一些艺术方法,有闽南、莆仙的柔婉、秀丽特性,但基本上还保留了江淮一带民歌开朗、强大、朴实的个性。每逢节庆,北管艺东说念主都要参加化妆、游行、迎神、装阁等活动,乐队前边打着“皇帝传音”的旗号,与“御前清曲”的南音相衬映。

  抗战时期,北管在泉港区峰尾、后龙、山腰等镇进入全盛。峰尾、后龙两镇有30多个教习馆,山腰有20多个教习馆。此时,北管还伴随华裔、港澳台同族远渡重洋,东南亚等地也有“广东会馆”、“福建会馆”等北管乐社。“文革”期间,北管被视为“黑曲”,稠密北管汉典被充公燃烧,乐队被动驱逐,北管大势已去,濒临绝迹。

  20世纪80年代以来,北管复苏,至今泉港区峰尾、后龙、山腰、南埔四镇还有30多支北管乐队,演奏北管乐成为民间婚丧喜庆重要庆典之一。政府文化主管部门也组织音乐师作者抢救、挖掘、整理北管音乐,批准成立研究机构和社团。频年来,境内多所小学以北管音乐作为乡土教材,泉港东说念主学习和推广北管音乐高潮再度兴起。北管艺东说念主先后创作了齐唱、合奏、献技唱、歌舞献技等新节目,在国际及省、市献技获奖;福建电视台拍摄的北管音乐专题片《古韵风俗》,先后在福建电视台和好意思国中文电视台播出,引起海表里文艺界的关注。各北管团体屡次接待了英、日、台湾及大陆音乐巨匠的查考,密切的对社交流与合作,使北管这朵扎根于泉港大地的艺术仙葩不断地向更高的艺术意境升华。

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   莆 仙 戏

  莆仙戏是福建省莆田、仙游地域文化的积淀与结晶,素以“宋元南戏活化石”和“南戏遗响”著称。剧目迂腐,现有传统的保留剧目5000多个,其中相当一部分为迂腐剧目。音乐曲牌丰富,现有曲牌一千多个,音乐歌舞“集盛唐古曲之精英、留霓裳羽衣之遗响,采宫廷教坊之集合,取山村田地之歌调”。音乐唱腔,作风独特;献技艺术具有古朴典雅、秀美多彩的特色,献技基本功科目五花八门,千姿百态,个性赫然。献技程式揉合杂剧和民间木偶戏精华,行当角色承袭南戏规制,其生、旦、净、末、丑、贴、外等七个行当,尤其“靓妆”一角,其源极古。我国著名文学家、戏剧家老舍先生1962年曾赞誉:“可人莆仙戏,风致世代传。弦歌八百曲,珠玉五千篇”。

  莆仙戏自宋代形成至今已有900多年历史,因泉港许多村民的先祖,于明清时期自莆田、仙游一带转移而来,历尽沧桑,繁衍成村,莆仙戏也由此引入,并生根发展。开国初期后龙镇的涂坑村、界山镇的潘南盐场、山腰镇锦联村、锦山村、锦塔村曾办有莆仙戏剧团。其中潘南莆仙戏剧团曾排练新编历史剧《慧眼考官》参加福建省首届农村职业剧团创作会演。现莆仙戏仍是界山、南埔、后龙等镇民间欢庆的重要节目,每逢首要民俗节日,以至老东说念主庆寿,孩子考上大学,都请来莆仙戏剧团。最为隆重是演“文武台”,即请来两个梨园,在村里各搭一处戏台同期献技。莆仙戏的引入,也带来了与北管音乐不同特色的的莆仙音乐。

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   芗  剧

  芗江,是福建九龙江流经漳州时的简称。芗剧,顾名思义,是流行于漳州芗江一带的地方剧种。其踪影遍及闽南和台湾等地区及东南亚华裔居住地区。芗剧是福建主要地方剧种中较为年轻的一个,它的前身是台湾歌仔戏,而歌仔戏又是由漳州一带的锦歌、车饱读、采茶和以后传入台湾的四平戏、白字戏、京剧等种种民间艺术形式,经过揉合领受后形成的一个新兴剧种。因此,闽南芗剧与台湾歌仔戏同根同源。

  泉港芗剧以漳州方言为戏腔,曲牌以芗剧传统曲牌、击乐以京班锣饱读经为主,基本轮廓类同台湾歌仔戏。芗剧在解放前夜传入前黄一带,迅速为泉港群众所接受,至上世纪60年代停演,1978年再兴起,上世纪八九十年代达到腾达,最多时全区有六七个芗剧团,其中的两三个剧团从剧目选择、献技质地、舞台拓荒、经营管理等方面较为优秀,随着岁月的考验,逐渐地走向老练,并不断创新。

  曲艺队不错说是芗剧顺应泉港民俗的独特形式,当地东说念主俗称戏仔,最初是在20世纪70年代,荷池村几位芗剧演员在村中演唱简便的芗剧片断文娱,至1979年蕴蓄了一定的训戒,即填新词组队赴县演唱,得到嘉奖。上世纪90年代中期,不少芗剧演员自愿组织戏仔队,最粗略的形式就是以一生一朝为主演唱,有的则再配有四至六东说念主歌舞献技,三五位乐器伴奏,边走边演。戏仔队根据服务对象演唱不同曲目,如赴殡葬演唱《梁祝二十四拜》、《安安寻母》、《五子哭墓》等曲。喜庆活动另选欢乐曲。至2000年,腹地共发展六支曲艺队,成为境内岁时节俗和东说念主生礼俗中一说念独特的风情。

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   高甲戏

  高甲戏又称戈甲戏、九甲戏,是福建省主要剧种之一,形成于清代中叶,主要流传于晋江、泉州、厦门、龙溪等闽南地区、台湾地区,以及港、澳和东南亚华裔聚居地。高甲戏是由闽南化装游行、装扮故事而形成的。明末清初,泉南各地农村每遇迎神赛会或喜庆节日,村民们装扮梁山泊豪杰东说念主物,配以闽南锣饱读和民间的“红甲吹”、“十音”之类音调,参加游行队列游行,间或马上献技以宋江故事为主的简短故事和种种武打技艺,只须说念白,少有唱腔。这种形式的出现,很受村民喜爱,随着便有由儿童组成的业余梨园出现,献技节目仍为梁山泊故事,自后逐渐为成年东说念主献技的专科梨园所代替,称为“宋江戏”,艺术上有了发展提高,唱、作念、念、打俱全,节目内容也较丰富。解放后,泉州高甲戏经过改革、创新,有了很大的发展。

  高甲戏在上世纪初传入境内,东说念主们又称为南戏,主要在山腰、前黄、涂岭一带流行。1903年普安村戏剧艺师张来成,曾在上海向梅兰芳京剧巨匠学了京剧功底,回本村后组织成立普安村高甲戏剧团,山腰不少群众很喜爱此剧种。“文革”期间,高甲戏一度停演,直至1979年,普安村在村支书张泉富的牵头下,从新组建普安高甲戏剧团,曾聘用惠安县文化馆庄庆良、名旦李瑞媪配头导演,培训一批优秀高甲青年演员,排练《边陲审子》等30多个剧目,在惠安、晋江、石狮、南安、鲤城等县、区献技受到好评,成为全县最优秀的民间职业剧团之一。其后又根据境内群众文化生活的需要,凤台高甲戏剧团、大众高甲戏剧团等相继出现。2001年8月,新成立泉港高甲戏剧团。

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   掌中木偶戏

  掌中木偶戏又称布袋戏,国表里稀有,属于国度保护援助剧种。在泉港属南派掌中木偶,主要受惠安涂寨放射而发展。近百年来境内出现了涂岭驿坂村陈妈居、邱后村陈延生、山腰大前黄村黄乌猴等颇有名望的布袋戏奏凯傅。前黄村在20世纪80年代最早成立木偶剧团,黄乌猴极端子孙四代东说念主相袭排练传统木偶剧目300多个,在原惠安县各地献技深受老东说念主和孩子们迎接,成为著名的掌中木偶戏世家。2000年山腰文化站牵头组建泉港区掌中木偶艺术团,该团一方面发掘继承传统技艺,一方面创新儿童戏剧,通常深入中小学演课本剧,深受师生迎接。当年10月,该团参加第三届中国泉州国际木偶节,取得超过手,受到同业们的肯定和颂扬。

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  七星灯歌舞

  七星灯是山腰、峰尾、前黄一带的村庄元宵民俗中一种吉祥的灯,东说念主家信赖这种灯能够庇佑早生贵子。它是在一根一丈多的竹竿顶挂着丽都的六角灯罩,每角系一盏纸制天地灯,俗称魁灯,有的还在灯罩上端糊着一只抬头的纸鹤。各村供奉七星灯的礼俗不一,如后张村是把七星灯奉在家中礼拜三日,然后把魁灯送给已婚未育东说念主家,其余物件焚化;坝头一带是新添丁东说念主家糊七星灯,供奉15日,以谢神灵;峰尾则把七星灯横列于一竹竿中,挂在门前朝拜三日,然后焚化。

  山腰一些村庄还会在元宵节举行抢七星灯活动。华灯初上时,礼炮三响后,撑灯者举着七星灯,朝广场上稠密抢灯者摆动,抢灯者等六盏魁灯从新上划过时,跃起夺灯,一时相互碰撞,欢声雷动,夺得魁灯者笑容可掬,将其带回家中供奉。抢七星灯的民俗活动自文革之后已逐渐匿迹,但上世纪80年代始,一些民间艺东说念主领受其文化内涵,根据这种民俗活动独特的情景,编成民间歌舞。老艺东说念主所编的抢灯歌舞《七星灯》,选南音、北管的小吹名曲《贵子图》作为舞曲,配上唢呐和打击乐,使总共这个词跳舞表现出喜气洋洋的氛围,特别是跳舞中出现的男丑、女丑、老翁、仙女和儿童等角色,以不同的舞姿展现出活泼而又弥留、风趣而又幽雅的场景。1986年,《七星灯》经过加工,由惠安高甲剧团排练后参加寰宇民间音乐跳舞比赛,荣获创作、献技和编导一等奖。

  如今艺东说念主们还借助七星灯演练就七星灯踩街节目,参加市区一些大型的踩街歌舞活动。参加踩街的女生穿上红艳的传统服装,手里举着一盏红纱灯,头上戴着金色的圆形说念具,说念具上妆饰着六盏小纸灯。这样的踩街方队绮丽瞩目,婀娜多姿,再加上民间曲乐的伴奏,别有一番民俗情性。

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   铜 管 乐

  此民间演艺团体俗称西乐队。据说1934年十九路军兵败之后,有一位十九路军士兵不肯被国民党队列收编,就在山腰潜居,闲时教当地村民吹无按键的五音铜号。抗日时期,其又办起管乐队宣传抗日思惟。这一演艺形式流传开来后,泉港出现不少西乐队,自上世纪八九十年代,成为当地殡葬仪队之一。其时一些学校也教习学生演奏,办起铜管乐队。

  此外,泉港的民俗曲艺还有上世纪60年代出现的以北管音乐伴奏、闽南话说白的北管戏剧,有以北管音乐为主的边行走边奏乐唱奏的歌吹散步,有用于群体献技的广场歌舞,有介于“歌吹散步”与“广场歌舞”之间的行进踩街献技,有于二十世纪三、四十年代随北管音乐的腾达而在泉港扎根孕育的京剧。在这里,归并个民间艺东说念主身上展现出多乐种多剧种艺术的现象,是很平常的事。泉港的民间艺东说念主能够灵巧地从民俗事象中索取养分,长入到种种艺术形式中,取得了令东说念主面貌全非的艺术感受。如几位民间文艺干事者根据腹地妇女在喜庆日子身着红衣红裤等特色民俗,创作演练了广场歌舞《舞红娘》,2004年元宵节参加泉州市“闽南风·海丝情”文化节,其敷裕民俗情性的献技得到瞻念众和巨匠们一致好评,该节主张创作和献技均荣获本届文化节嘉奖。

  泉港区文化部门每年都在东说念主流量多的城区地带组织举行“泉港之夏”戏剧展演活动,种种戏剧和剧目争先登台,成了夏日之夜东说念主们雅俗共赏的一处好风景。多姿多彩的民间曲艺,充实了泉港东说念主的生活空间,熏染了泉港东说念主的艺术氛围,丰富了泉港东说念主的民俗意象。

   四、少数民族

  和寰宇大部分地区一样,汉族民俗是泉港民俗的主体,但总共这个词社会的民俗履行上是长入了其它少数民族的习俗而形成的,如闽越族的一些习俗就被汉族所继承。境内宗教信仰与闽越族“信鬼尚巫”的传统有着密切的关系,闽越族妇女普遍参加生产工作,这一习俗被入闽的汉族继承下来,在泉港农村和山区,妇女参加生产相当普遍。闽越族的后裔畲族,在保留其独特习俗的同期,也领受了多量汉族民俗,长入发展,形成独特的风情。境内一些地区汉族新婚配头有穿贴身白衣裤的现象,也极有可能是受到畲族民俗的影响。

  现代社会各项职业的突飞大进,加速了民族之间的交流和长入。2005年春节,泉港区举行了首届少数民族文化节,郭厝、龙山、柳亭、钟厝、鸢峰、小坝等六个村的少数民族群众皆聚在畲乡钟厝,除了举行民族歌舞献技外,还进行打篮球、挑水、拔河、踩汽球和猜谜等文学文娱活动,搭起了少数民族进一步长入的平台,注入了一股好意思丽喜庆的民族交流与换取的期间新风。

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  郭姓回族

  对于回族来源,近几年比较一致的意见是,回族是以元代前后进东说念主中国的中亚、西亚各族东说念主为主体,汇合了唐宋时进东说念主中国做生意、布道、求知等而假寓的一部分阿拉伯、波斯东说念主后裔、并长入了中国境内各民族(主要是汉族)成份发展而形成的一个民族。

迷水商城

  回族是泉港地区少数民族中东说念主口最多又比较聚首的一个民族。1985年,原所属的惠安县根据党的民族战术和当地郭氏群众的强烈要求,派干手下乡进行长时间调查,“通过查族谱碑文,看志铭风俗,召开闲谈会,对照府志县志,查实实在根据。”于1986年1月10日下发惠政(86)010号文批准报酬后龙乡郭厝村(今属峰尾镇)和山腰乡龙山村(今山腰街说念龙山居委会)郭氏的回族要素,其时郭厝全村郭氏2611户9655东说念主,龙山村428户2443东说念主,同期获批复的还有散居泉港其他地方的87户477东说念主郭氏群众。泉港建区后,后龙镇鉴别为后龙、峰尾两镇,郭厝村也拆为郭厝和柳亭两个村,其中郭厝归峰尾镇统辖,柳亭归后龙镇统辖。

  目前全区郭氏回族的东说念主口有14000多东说念主,其中郭厝近9000东说念主,柳亭2000多东说念主,龙山3000多东说念主。另有迁居各省市、台港澳和国外6000多东说念主。散居各镇的郭氏回族,主要在南埔镇塘头村、界山镇鸠林村等地。

  郭厝村是泉港最著名的回族郭氏居住地,居其北的柳亭村郭氏为其同族同宗,居其南的龙山村郭氏为其分脉。郭厝郭氏族谱载,郭氏鼻祖世居河南光州固始县,唐僖宗光启元年(公元885年),入闽鼻祖郭嵩因兵乱随闽王王审知从弟王想入闽逃一火,初居福州长乐,三世祖郭恂于五代后梁时迁居仙游大蜚山,四世祖郭质又迁居仙游碧溪旗里。至宋景定五年(公元1264年),郭质后裔郭霖到泉州荻州假寓立业,成为如今郭厝、柳亭、龙山郭姓的鼻祖。荻州即是郭厝的古称,因其时此地有一条河流直奔峰尾海湾,河畔小洲芦苇丛生,先东说念主便以荻州称之。郭氏在此地开荒发展,迄今已有七百多年。开基鼻祖郭霖时逢铨叙汲引,赐为进士出身,任建安主簿,回乡所建府第亦沿用华夏官员府邸建筑作风,后因战乱全部毁坏。今郭氏宗祠乃在其时府邸的旧址上建起。

  说到郭氏入闽鼻祖郭嵩,起初应该讲一下其所姓的郭姓。郭嵩即唐代名将郭子仪之孙,而郭子仪所姓的“郭”在历史上很有一番来历。如果追预见邃古,此郭姓是源于“姬”姓,而姬姓在我国邃古时期至极兴盛,我国历史早期的周朝就是姬姓建立的。郭子仪长子郭曜独辟郭氏一大衍派。据福建长乐郭氏族谱纪录:郭曜有四子:锐锋链奇。锐无纪录,锋有二子:长曰岩,无纪录,次曰嵩,为南迁鼻祖。郭嵩于唐末迁居河南固始,五代后梁开平四年(910)南迁福州,居于新宁县芝山,建汾阳王庙,后更名福惠寺。所居之地称郭坑,以示不忘郭氏之本。后世繁衍,分迁于霞浦、长乐、福清、莆田、仙游……惠安(城北门外东赤程村、郭厝)……一带,并渡海迁台、远播国外。”其中惠安郭厝应是现泉港区郭厝村,现郭厝宗祠中厅还保存的一对清代留存下来的石柱镌刻春联:“系起汾尘凡代源头由固始,支分荻水故家文件壮莲山。”即言及此处郭氏渊源。

  郭厝回族的族源与古代华夏蜿蜒南迁的客家东说念主相近,而知悉其现在的布帛菽粟习俗,与当地汉族收支无几。如悠闲时可东说念主前穿短裤,光膀子;寡妇头上不可戴花,身上不可穿色调素丽的衣服。郭厝回族也喜爱喝茶,把茶当成“山珍”,在招待客东说念主时,以请茶为最豪情最礼貌,茶越浓泄露越豪情,俗语“茶浓得不错用筷子夹”形容主东说念主的特别好客。在节日或者办喜事等喜庆日子里请稀客时,茶里还要放冰糖,称之为“糖茶”,以示敬意和吉祥。

  解放前,郭厝结婚庆典比周围村庄多一种“乞子”习俗,即在新婚当夜,新郎要提着两个灯笼,跟在乐队之后走到村中宫庙,将灯笼放在神明的供桌之上,祈求神明早生贵子。在节日习俗方面,一些具体内容与周围汉族略有不同。比方元宵、端午两个节日,郭厝一般也只是煮煮菜饭改善一下生活汉典,而且在元宵节不吃汤圆,不闹花灯。虽然也把端午节作为一个节日,一样蒸麦糕,煮豆荚,但是没包粽子的习惯。这里也崇敬明朗祭祖的习俗,并有着一条不成文的章程,凡明朗正日,全村郭氏男丁要在统一时间汇集于开基鼻祖墓省墓祭拜,上年有育子或新婚东说念主家要到墓前分发花生或九重粿给前去省墓者,此俗一直沿续至今。

  据村中老东说念主先容,虽然现在郭厝郭氏已全部融入汉族社会中,从生活习俗上分辨不出特别的民族特征,但在殡葬方面,有意不测地保留着一些独特的习俗,而这些习俗与穆斯林回族风俗有珍贵迭之处。如解放前一些老东说念主覆没了,后东说念主在给他洗身、穿衣后,用麻布将尸身紧紧捆绑,再置放入棺。当地的一些祖坟和新墓还保存着“汉回混杂式”墓碑,这种墓碑由多块墓石组成,中间的主碑较高,两侧对称立着多块墓石,逐渐呈弧形指责,合座呈塔形。而人人知说念,穆斯林的坟墓恰是塔式石棺墓。郭厝的一些坟墓的墓龟之上,刻有“卷云托月”的图案,即中间一轮圆月,两侧对称两朵卷起的彩云。这些与穆斯林回族的月亮崇拜有重迭之处。穆斯林回族的祖先来自阿拉伯和伊朗,其地处沙漠,白天天气至极酷暑,于是东说念主们盼愿太阳快点下山,月亮快点出现在天际。当蟾光倾泻大地上,一片银辉涂抹出一种皓洁的意境……于是便出现月亮崇拜,东说念主们把“卷云托月”的图案刻在先东说念主的墓上,祈望先东说念主在地下能够清静安宁,并能像蟾光一样荫庇后东说念主。郭厝回族每逢明朗省墓时,东说念主们要带两种神色的笔,其中红笔为墓碑的字上色,蓝笔为墓龟上的图案上色。还有,穆斯林回族忌吃猪肉,也禁养猪。而郭厝回族也有吃猪肉“禁死不禁生”之俗,这里的大众吃猪肉无甚禁忌,但祭祀先东说念主祖先时,凡猪身上的种种,皆不可上供桌。

  以上种种迹象表明,虽然从表面上看,这里莫得其他地区穆斯林回族男人戴白帽等习惯,但其中一些风俗与穆斯林回族确有相仿。郭厝村老东说念主协会会长郭佑文认为,郭厝郭氏的先东说念主,乃由“海上丝绸之路”来华做生意的阿拉伯穆斯林,自后就在闽地假寓,繁衍孳生。至明朝因朝廷“反色目”的排外战术,逃一火于古荻州这片沿海稀薄之地栖身。据《泉州府志》载:明太祖朱元璋对元朝统治者蒙古族及阿拉伯东说念主、色目东说念主十分仇视,反元时期,一次攻入泉州就杀死阿拉伯东说念主几十万。元末明初,先东说念主面对暴虐的破坏,不得不蜿蜒转移于地广东说念主稀。他们不敢表明我方是被追杀的少数民族,只好依附汾阳郭氏望族,以求糊口的空间及宦途上的发展。而且入乡顺俗,和当地的汉族东说念主民一起过节日,渐渐被汉族同化。因历史久远,谱牒尽失,也无从检察穆斯林先祖源至何处。

  全村虽仍奉郭嵩为入闽鼻祖,但村中持这种“穆斯林后裔”瞻念点的东说念主亦不在少数。对于这种违反的现象,许多郭厝郭氏后东说念主并不留意,如村中1991年从新修建郭氏祠堂的大门联上赫然写着:“邹鲁遗凮中西文化邑邑新郭厝,固始衍派回汉民俗融融古荻州。”因种种特定历史原因,中国境内的汉族成份与穆斯林回民长入并发展形成的回族,亦然回族的一个组成部分。汉回一家,长入发展,成了泉港郭氏回族的一说念别样的风景线。

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  钟姓畲族

  泉港地区的畲族,皆是钟氏,东说念主口有6000余东说念主,现聚居在山腰镇钟厝、鸢峰两村(原同为钟厝村,后鉴别分为两个村)。开国初期,政府曾派员到钟厝村宣传党的民族战术,拟进行民族登记。旧社会时境内“大族压小族”的陋习极为严重,虽然解放了,但钟氏群众仍有费神,不敢承认我方是畲族,因此永远张冠李戴,冒充汉族。1985年,惠安县政府又组织了调查组,此时社会风气日趋开放好意思丽,两村干部群众跋扈协助下乡的管当事者说念主员征集了多量的史料,终于证实两村的钟姓群众确系畲族,县政府便于同庚9月24日发文,批准报酬他们的畲族要素。

  泉港钟氏畲族为周朝大臣微子之后,周武王封微子于宋地,楚汉相争时,先祖钟离为项羽之大将军,尊为亚父,食采钟离,因而得姓“钟离”,后嗣独留钟字为姓,祖居豫州颍川,故钟氏灯号为“颍川”。三十一生祖钟善、钟圣、钟贤昆仲三东说念主因东晋末期草寇四出,渡江逃一火,居于赣州,故江南一带钟氏皆称发脉于江西赣州。三十二世祖钟会居闽地宁化,任宋廷军职,蜿蜒作战,退隐后假寓福建白虎村。传至北宋,因王安石推行新法,各方势力相互倾轧,其祖钟准举进士第,任漳州府教谕,为避祸难,见漳州海澄“冠山耸秀,居焉。世久族蕃”。钟准字说念器,被泉港钟厝畲族推为鼻祖。四世祖钟伴儒迁往厦门钟宅,公元1423年,六世祖钟颜德从厦门迁至清溪(即安溪)盐坛(后改为善坛)。钟厝、鸢峰两村钟姓,就是安溪善坛的分脉。《善坛四房家支》纪录,颜德第五世裔孙钟可仰,于明嘉靖六年(公元1527年)再分支于惠安海头开基。钟厝原属惠安,系滨海之地,今东说念主亦称其开基祖墓为“海干公祖墓”,与善坛族谱所载相符。

  钟厝,鸢峰两村钟姓,至今已假寓460多年,钟厝祠堂中柱有一副表明他们是畲族后裔的春联:“功建前朝,帝喾高辛亲证明;名垂后裔,皇子天孙免差徭。”这两联源自畲族社会中平淡流传的盘瓠神话传说。大意是:上古时,高辛皇后耳痛三年,后从耳中取出一虫,育于盘中,以瓠覆盖,后变成龙犬,高辛帝赐名龙期,堪称盘瓠。其时犬戎兴兵来犯,帝下诏求贤,建议能斩番王头者以三公主嫁他为妻。龙犬揭榜后即往敌国,乘番王酒醉,咬断其头,归国献给高辛帝。高辛帝因他是犬而想悔婚。盘瓠作主说念主语说:“将我放在金钟内,七昼夜可变成东说念主。”盘瓠入钟六天,公主怕他饿死,打开金钟。见他身已成东说念主形,但头依旧。盘瓠与公主结婚青年三子一女,到高辛帝处求姓,帝见长子以盘装,便赐姓盘,见次子穿蓝装,便赐姓蓝,看三子时,正晴天上巨雷滚过,便赐姓雷,其女儿成东说念主后嫁给钟智深,其后裔便姓钟。因盘瓠斩番王有功,高辛帝还降旨免除其子孙生生世世之差徭。

  盘瓠是畲族图腾崇拜的对象。畲族先民以拟东说念主化的手法,把盘瓠描塑成神奇,机智、勇敢的民族豪杰,尊崇为畲族的鼻祖。长篇叙事史诗《高皇歌》(又称《盘瓠王歌》)以朴素而难懂的民族表情追述了畲族的发源和历史,以及盘瓠不屈凡的经历,它被尊为畲族的祖歌、史歌。泉港区钟厝、鸢峰二村一样流传《高皇歌》。因表面流传,加上年代久远,仅有《出征歌》和《成婚歌》二节:

  出征歌

  祖公名字叫龙期,原是当月朔朝臣;

  龙期年轻本事好,行云过海会化身。

  当朝坐位高辛王,六合太平谷满仓;

迷水商城

  感谢高辛管理好,百姓耕田笑朗朗。

  蕃王贼子起恶心,带兵过来打高辛;

  高辛皇上心张惶,文武百官不安宁。

  龙期胆大是当年,不怕贼子打过山;

  上朝奏本告皇上,自愿带兵打蕃王。

  龙麒带兵打过洋,一直打到蕃王乡;

  蕃王不知戎马到,高楼吃酒醉醺醺。

  割落王头过海洋,霏霏弥来暗茫茫;

  一直雾散渡过海,王头送上高辛王。

  王头送上高辛王,高辛酌酒笑朗朗;

  高辛看见心忻悦,愿招龙麒作念婿郎。

  成婚歌

  高辛皇上养三女,三个公主一个样;

  第三公主巧伶俐,嫁给龙麒作念妻房。

  龙麒三子女又名,带上王朝去求姓;

  大子盘装便姓盘,二子娟秀便姓蓝。

  第三世子正一岁,王朝殿里讨姓来;

  凑看雷公刚打响,朱笔落纸便姓雷。

  龙麒仕进在野中,亲养三子女一宫;

  亲女招来钟姓子,东床养子是姓钟。

  龙麒三子婿一东说念主,当初原是带过兵;

  三子一婿才略高,文武朝臣生嫉心。

  畲族许得体仪、习俗和生活方式都基于“盘瓠传说”这个图腾崇拜。如畲族子孙相认时要示暗号,钟氏后裔之暗号就是写一个“汝”字,或碰面时出示三个半指头,或说念:一根竹劈成三条半篾。这都是盘瓠育三男一女的美丽,如三点水意为三男,合一“女”部便成“汝”字,其它两则按此类推。1956年,安溪县善坛村族东说念主钟铭两往云宵县修筑公路,丢失钱包,被寨仔村钟氏一孩子拾到,见内有证件,知失主是钟氏,返家告其母,主动退回,并邀钟铭两至村中,设席理财。后钟铭两因对不上暗号,而被淡薄罢宴,其无言其妙,回乡后求教乡老,方知其中奥妙。翌年钟铭两同老乡再度至云宵寨仔村对上暗号,村东说念主甚悦,置酒菜尽其亲谊。

  泉港钟氏畲族的祭祖活动主要有家祭、墓祭、祠祭三种。家祭受华文化的影响,礼节大致同样;墓祭多在明朗节举行,届时,家家户户佩戴香、酒、纸钱、糕点、菜肴等,上坟祭扫,礼节亦与汉族差未几。

  祠祭一般是每年春、秋二祭,时间分别是明朗和冬至。旧时祠祭的庆典相当隆重,主要有以下数项内容:

  一、祭祀东说念主:主祭官由族长或本族中德才兼备者担任,另保举引祭官一东说念主,东边通唱官一东说念主,西边赞唱官一东说念主,读祭文生一东说念主,香案前东西执事各一东说念主;大厅宴桌傍边双方执事者各一东说念主。东西双方瞻念祭礼者几许东说念主;东边大乐、西边小乐各配一套,通用执事二东说念主。主祭者、通官、赞官、引官、读祝生须着统一的蓝长衫。

  二、祭品:大厅口设香案一席,上列香、花、果、烛、珠玉、金银锭、柴木、毛血。桌下一盆土栽一束茅草,旁放一瓶酒。厅内的神主案设一席,陈列三牲酒礼各一,饭三碗,面粉一碗,菜馔十二碗,汤一碗。天井左边备脸盆面巾各一。

  三、祭祖措施:起初行迎神礼,其次行盥浸礼,三行参神礼,四行省馔礼,五行垩献礼,六行焚柴礼。

  祭祖日半夜子时,鸣放铳炮一响,全族东说念主起床漱洗,作念好祭祖准备。丑时(1—3时)鸣放铳炮二响,主祭和配祭进入祠堂,家家户户成年男人,也捧着香烛祭品进入祠堂。进入祠堂大门时,要半跪蹲行进,以示尊敬。黎明时间,鸣铳炮三声,祭典郑重最先。法师设坛请神安位,饱读乐鞭炮皆鸣,合族祭拜祖先,读《祭祖文》。钟厝《祭祖文》如下:

  维

  公元  年岁次  年  月  日,致祭

  钟厝历代祖考妣诸神位前曰:

  窃闻物本乎天,东说念主本乎祖,数腆未可或忘也,仁东说念主享帝,孝子享亲,追远未可失慎也。

  孙子之门祚昌隆,簪缨对起者,皆祖先之积德累厚,而流泽长也。

  仰维我祖,颍川衍派,盐坛分支,仁厚传家,钟厝村永垂世泽,宽和处世,福山铺独表名区,雨露沐深恩,文魁匾立,书香蒙酷耆,泮水叠游。

  兹复学堂广开,绵其俊业,学子发缀,暮厥蜚声,其实报我祖之遗泽,留贻子孙之福荫者,正未有艾也。

  际此节届明朗(春祭用词,冬祭言:一阳将复),典隆孝祀,涧藻溪毛,微物殊惭不腆,斋盟盛复,式礼敢谓莫骞,肃衣冠而拜献,昭穆休分,饱读琴瑟而陈牲,少长咸集,礼维尊夫昭告,心实贮于孝思,既平既戒,来格来尝。

  尚飨!

  以上礼节,自明、清、民国都是如斯,至开国初,族东说念主也将一些祭祀活动视为封建迷信,将其甩掉。“文革”后祭祀活动逐渐兴起,但大失原礼节之民族特色,与汉族相去无几。畲族东说念主旧时把“盘瓠传说”作为图腾崇拜,将故事情节绘成约40幅傍边连环式的画卷,称“祖图”,吊挂在祠堂中,每年依期举行隆重的祭祖庆典。但由于封建社会中泉港钟氏畲族怕受大房大族之压迫,永远隐而不宣,于是自然汉化,“祖图”也已不见传。

  畲族之“畲”的风趣是在山搭棚居住的东说念主,古时候畲族的群众大多住于山中,故他们常自称“山哈”。畲民为古代百越之一支,为当地土著,随着华夏民士的大举迁入,通常发生摩擦,加上封建时期村庄房族械斗不止,作为少数民族和斗室小族的畲民便保持着群聚立寨的习性,并在寨内教授本领,以御外敌。钟厝村便有一处古寨古迹,残留有寨基。并在村中查出寨规十条,分别为:清蠹、锄奸、去恶、严核、服训、守御、备防、定赏、明罚和同寨。

  解放前,虽然泉港钟氏隐其族属,但新东说念主拜天地谒祖先必须穿贴身的白衣裤的习俗,却涌现出顽强的民族特征。这里新东说念主新婚时,必须着一套白色的内衣裤拜天地,三天后方能脱下,之后不复穿,终老时用这套衣服裹体入殓。畲族后裔此举,缘自一则特别的历史典故:唐时陈政陈元光父子入闽平蛮獠之乱,把男东说念主全杀光,抢其配头为妾,配头出于对前夫及亲东说念主之诅咒,把白衣白裤偷穿在内,为其带孝,后被发觉,士兵欲杀其抢来的配头,但陈政为得民意,文书允许这些女子许配时为其先父先夫带孝。其时所称的蛮獠即为百越之畲、瑶等少数民族。这风俗便沿传至今,现在钟厝、鸢峰二村仍有青年在结婚时沿续此俗。泉港一带的其他大众也有这种肖似习俗,应是当地闽越先民习俗的留传,也有可能是受畲族的影响,领受了这种特俗。

  《复返

   出姓蒙古族

  在泉港平淡流传这样一则故事:清乾隆年间,翰林院庶吉士出科联随乾隆皇帝下江南,一齐上,君臣一边游历山水,一边诗词互和,兴味盎然,期间出科联所作“眼瞻念西北三千界,势压东南十二州”一句气势非凡,颇得君心。乾隆对这位才华横溢的随臣的姓氏很奇怪,即予商量,出科联于是禀明前因后果,乾隆听后不禁颂扬:“好个奇姓,竟然来历超卓。”退藏闽南山区数百年的蒙古“出”氏源头遂一时大白于朝廷。泉港区涂岭镇小坝村即是出氏的发祥地,其中出氏祠堂内有联曰:“帝廷称奇姓,闽海振科名。”说的就是出科联为祖争脸,乾隆帝颂扬奇姓的故事。

  小坝出氏家庙大门楹联写着:“燕南无二族,惠北自一家。”那么这个百家姓中找不到的“出”氏,源头是在何方呢?原来这里的出氏大众,都是元朝蒙古贵族的后裔。其先祖木华黎为成吉思汗的莫逆于心昆仲,官拜太师,爵封鲁王,权倾朝野,显赫欣忭,其家族世代为元朝辅弼股肱之臣。现被泉港出氏尊为鼻祖的“不归公”纳哈出,为木华黎八世裔孙,时任元顺帝时的内阁太尉,元一火后被动降明,明太祖见他乃名臣之后裔,便让他回蒙古。纳哈出回蒙古后又聚兵屡犯辽东,被明大将冯胜击溃再次归降,封为福建、云南、两广海西侯,后随傅友德出征云南死于途中。明洪武二十六年(1393年),纳哈出的长子察罕因蓝玉党抗争案被正法,次子佛家奴乃妾那氏所生,正在福州中卫街屯田御倭,闻长兄被诛,操心受株连祸及九族,便弃职归田,隐居泉港荒郊野岭,乃尊纳哈出为鼻祖。取其名的终末一字为姓,以“燕山”为郡号,以示永世不忘先祖是骠悍威猛的蒙古族豪杰。“出”氏最初隐居惠安九都梅峰铺(今泉港区后龙镇上西村),传下两代后,出氏又迁居涂岭新厝村,再隔一代,出氏五世祖出光育又迁洪厝坑,依溪流小水坝假寓下来。

  上世纪90年代之前,泉港一带为惠安县所辖,1985年1月5日,惠安县东说念主民政府在涂岭乡小坝村洪厝坑召开了报酬出姓蒙古族民族大会,使永远隐而不宣的出氏群众再现了蒙古族的本来族属。泉港区域的出氏群众这天穿着节日盛装鸾歌凤舞,连明连夜欢庆这铭记的日子,而从这里分脉出去的出氏后东说念主,也纷纷赶来庆祝。

  泉港的蒙古族“出”姓群众主要聚首在涂岭镇小坝、前欧和樟脚三个行政村,总东说念主口有2000余东说念主。小坝村下属洪厝坑、横溪、甘蔗园、小坝、后头、上新、南型、东周八个自然屯,出氏主要聚首在前三个自然屯,其中洪厝坑是泉港出氏的发祥地。这里的出氏大多具有蒜头鼻、宽低前额、颧骨凸起、脸色乌红的蒙古东说念主特征,且特性纯厚,与北部蒙古东说念主极其相似。如小坝村刚覆没不久的蒙古族长出仲法就是这种典型的蒙古东说念主仪容,1985年2月内蒙古自治区博物馆馆长和《呼和浩特晚报》新闻部主任王德明来泉,乍一见到出仲法,一致认为他就是如假包换的蒙古族东说念主。

  由于出氏初期在泉港避祸,自然对我方的身份隐而不宣,自后在永远的封建社会中,为避免受大房族的欺凌,也不再宣扬自身的少数民族身份,因而生活习俗大多已被汉化,仅保留少许特别的风俗。

  大年除夕他们莫得与汉族群众一样,举行跨火盆的民俗活动。原来其时元朝统治者把民族分为四等:一等蒙古东说念主,二等色目,三等汉东说念主(契丹,女真,党项及朔方汉东说念主),四等南东说念主(南边汉东说念主极端他各族东说念主民),对汉东说念主和南东说念主实行民族压迫战术,下令三家要养一元兵,他们依期给元兵称重,如果瘦了便要重罚,并轨则合用一把由元东说念主掌管的菜刀。到元末,随明朝义军屡战屡捷,当地东说念主民也奋起抵抗元军,一个大年除夕,村民们利用庆祝佳节的契机,相约以点火盆为号,杀死所寄养的元兵,当火盆相继点亮时,元兵便全被杀死。这就是民间流传着的“三家养一元,彻夜杀完完”的故事。

  出氏族东说念主在元宵节也莫得进行游灯等庆祝活动。因为“元宵”与“元消”谐音,含有元朝沦陷之意。而佛家奴为元朝重臣后裔,避入地广东说念主稀之后,自会尽力避免作念出于元朝不敬的举动,于是便作为习俗流传下来。

  出氏族东说念主信奉的神佛历历,只须瞻念音、仙公(即何氏九仙)、土地公,境主公张巡、许远,以及出氏家庙所供奉的祖先出大东说念主(即出科联)和出大东说念主的恩师金大东说念主。每年正月也和周围的汉族一样举行“游朝拜”民俗活动,即于农历正月十六,在出大东说念主和金大东说念主神像前卜杯(信杯)细目出游的日子,然后在这个日子将张巡、许远、出大东说念主和金大东说念主的神像抬出巡游。

  出氏族东说念主牛饮,并能自家酿造白酒和红酒,如洪厝坑的出姓简直每户都自酿白酒,备于家中,不但每逢佳节猛饮,就是闲时也常常喝上一两杯。要是有客前来,他们更是豪情备至,认为清冽醇厚的水酒刚好表达宾主的情怀,宴席上必迫不足待地取削发中佳酿,非得敬客东说念主几杯不可。这种好客粗犷的特性,应是蒙古东说念主的固有天性。

  在出氏族东说念主中,除了上述“乾隆赞奇姓”的故事外,还有《出光育假寓洪厝坑》和《出科联中解元》两个故事,也为东说念主津津乐说念。

  对于出光育假寓洪厝坑的原由,传说其在涂岭新厝村因单家独姓受乡邻欺侮,便野心移居涂岭深山。这日,他一头产品,一头孩子,挑着担子往山林深处走去。半途上,绳索瞬休止了,锅摔破了,孩子也跌到山沟里。出光育扶起孩子,心里极其徜徉,坐在石头上哀泣。这时忽然狂风大作,昏黝黑有个声息在说:“若要富,洪厝猪槽兜;若要贵,兴化涵江口。”他一惊一乍之后,猛地醒觉过来:这是仙公指点啊!经过思索,他以为先富再贵基础才稳。于是从新打理担子直奔洪厝坑。到了那里,全家先住在一间猪舍里。有一天夜里,一阵狂风雨把猪舍吹倒,出光育第二天重盖猪舍时,竟在猪槽底下翻出三缸白银。从此,出光育成为一方富户。他暗暗感谢仙公指点,便出资重修了进山小径。至今,东说念主们在涂岭泗洲水库沿的一块山岩上,还可看到其时所勒的“土岭出光育喜拾石梯路壬午冬十月”的字样。

  《出科联中解元》的故事,说的是出科联在赴乡试之前,仙公曾托梦给他,他在梦里走进一座梅园,梅园的墙上写着一句诗:“梅花深处深又深,二八佳东说念主报捷报。”乡试预考发榜时,出科联却找不到我方的名字。他凉了半截,鸦雀无声来到一个花圃的后门。花圃后门的匾额上写着“梅花深处”四个字。他心里一惊,就排闼进去,看见花圃里梅花实足绽放。走到园子深处,看到一位仙女正在赏花。这个情景竟和梦中完全一样。感叹之际,却被四个家丁抓去见主东说念主。原来这里是布政使的私家花圃。出科联向布政使辨明我方是前来参加乡试的秀才,布政使经过测试,发现他才华出众,便按轨则保送其参加乡试。出科联不孚所望,高中解元。自后布政使又将年方二八的女儿,也恰是那赏花之女许配给他。

  以上传说自然大有造谣要素,但出氏群众确乎存在仙公(即何氏九仙)信仰,认为是仙公保佑着出氏在这深山之内繁衍发展,便建燕山宫供奉九仙香火。燕山宫所在的山名为烟倒山,现不少出氏也以“燕山”称之,以示不忘祖籍。

  永远以来,出氏蒙古族东说念主民与当地汉族和睦相处,并珍视好意思丽,青睐教养,历代培养了一多数有才之士,如前边所提到的清乾隆年间出科联,18岁中秀才,后乡试为解元,第二年中进士,是其时颇有名望的书道家。出科联之弟出梦鲤,雍正朝中举,任过德化县教喻,后迁南部知事。其它如“忠节”、“文魁”者,亦代有东说念主出。

  出氏繁衍至今,除聚居在泉港深山的村庄之外,还有部分散居在仙游、泉州、厦门及台湾、菲律宾、马来西亚等地。出氏系族在泉港山区的繁衍发展,亦然蒙汉两族长入发展的别具道理的历史演绎,备受社会各界的关注。今天的涂岭镇小坝等村的出氏蒙古族,依靠我方的用功工作,跋扈发展山乡经济,日子过得和好意思欢愉,种种现代化的设施逐渐引入山乡,加之说念路明白,各项社会职业都有长足的进步,出氏族东说念主正和全区群众一起确立着全面小康的家园。

  《复返

   编 后 记

  张新联

  “民俗”、“社会风情”、“民间文学”这些词汇,以前东说念主们看似熟悉却未必经心,现在由于民俗文化学的建立,不仅被亲切地指摘着,而且还给予伏击地关注。一种民间文化的确立与社会现代化进度相协调的学术导向,频年来寰宇各地都在涌现,逐渐形成了东说念主们青睐民俗文化的瞻念念。

  咱们的家乡泉港,处于闽南沿海地区之一隅,传统的民俗源自华夏地区,不过,受空间阻隔、地舆环境、历史渊源的影响,社会民俗风情已别有风范,独具特色。境内绝大部份民俗活动,含有祥和、善良、和谐、朴实的风貌。不可否定,也存在着一些陋风恶俗的遭殃。近代以来,由于受西风东渐和期间变迁,以及新区开发确立后社会进步的影响,传统的民间习俗急速变化与流失。这时,怎样把传统民俗去芜存精,促进和谐社会的全面形成,更为生动地展现泉港魔力,成为摆在咱们面前的一大课题。

  民俗文化糊口于特定区域和特定民族自身的泥土,这是它与自然科学不同的地方。自然,世间连泥带土的万事万物不一建都能着花结果,好像童话中的灰姑娘,要给她一对水晶鞋,她才能从一个素丽贫贱的弱女子变成万东说念主争看的尊贵王后。民俗文化起初要进行采集和整理,鉴别与梳理,然后才谈得上改莠为良、改俗迁风、继承和发扬。这也恰是咱们决定编撰这一本书的初志。本书即以泉港风俗事象为载体,从历史性、地方性、传承性和变异性角度,按岁时节俗、东说念主生礼俗、生活习俗、信仰崇敬、社会风情等部分汇集成篇,将这项在泉港地区代代相传的文化现象进行详尽记录。

  本书是《泉港东说念主文丛书》中的一本,由陈华发同道负责创作,在短短的半年中,他充分利用业余时间进行采集整理民俗汉典。在撰稿过程中,他敬小慎微,常常为一个史实、一个细节的核定,多方查核汉典,钻研古籍;或者骑车跋涉,不辞热暑进行实地查对;或者调查前辈求教,鉴戒联系区域内的民俗汉典,勤奋翔实、准确地反馈历史真实面貌。

  《泉港东说念主文丛书》的编纂元元本本得到泉港区委、区政府的青睐和关怀,得到省、市巨匠的豪情指导。区作者协会吴玉杯、张彦彬、林凤文、刘宗训、林凤鹏等同道积极参与了本书的校稿。值此《泉港民俗风情》成书之日,对救济咱们干事的指导和各界东说念主士泄露由衷的感谢。由于编者和作者的编写水平有限,加上汉典、东说念主员、时间等客瞻念条目截至,本书败坏讹误之处在所无免,恳请方家和读者月旦指正。

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